學(xué)校食堂工作總結最新
總結是對過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀(guān)評價(jià)的書(shū)面材料，它可以幫助我們有尋找學(xué)習和工作中的規律，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結吧。你所見(jiàn)過(guò)的總結應該是什么樣的？以下是小編為大家收集的學(xué)校食堂工作總結最新，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校食堂工作總結最新1
一、保質(zhì)保量地做好保育工作，安全教育工作
我班在幼兒園保健組長(cháng)的指導和保育員的努力下，衛生保健工作取得了一定的成績(jì)。為了減少常見(jiàn)病、多發(fā)病的發(fā)生，每天都能堅持用藥物消毒外，訂時(shí)對教室和寢室進(jìn)行空氣消毒，杜絕了傳染病的流行。同時(shí)做好常見(jiàn)病的預防，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告和處理。做好班內各種物品的消毒，預防傳染病的發(fā)生。同時(shí)檢查幼兒有無(wú)攜帶不安全物品，如：小刀、玻璃片、小球、珠子等，發(fā)現后及時(shí)妥善處理。排除一切不安全因素和疾病傳染隱患。并通過(guò)各種安全教育活動(dòng)，如：《危險的物品》、《如何愛(ài)護自己》及觀(guān)看一些錄像帶讓孩子們了解哪些物品對人體具有傷害性，如刀、電、大頭針、熱水等，會(huì )主動(dòng)避開(kāi)不安全的物品。知道當身邊出現火災等危險情況時(shí)該如何自救，明白安全門(mén)的作用。知道自己獨自在家時(shí)如何保護自己，不吃陌生人的食物，不給陌生人開(kāi)門(mén)，不跟陌生人走等等。
其次是加強健康檢查制度和幼兒健康跟蹤記錄。對幼兒身體健康發(fā)育狀況定期進(jìn)行評價(jià)與分析，保護好幼兒視力，定期開(kāi)展視力測查，在日常生活中注意孩子的用眼衛生。預防幼兒齲齒，定期為幼兒做防齲檢查，對齲齒的幼兒進(jìn)行個(gè)別觀(guān)察，并聯(lián)系家長(cháng)帶幼兒去醫院補齲，在家園共同配合下，我班的補齲率達到85%。
我們還非常重視幼兒的體育鍛煉，每天必須堅持三浴鍛煉，使幼兒能充分接收陽(yáng)光浴、空氣浴和水浴，加強幼兒的抵抗能力，在三浴活動(dòng)中我們能注重加強幼兒的三浴常規，使幼兒能順利的過(guò)渡到秋冬季。
我班有一位體弱兒和一位先天性心臟病幼兒。本學(xué)期中，我們對這二位孩子進(jìn)行了特別的護理，在保健老師的幫助下了解他們的護理方法，在日常生活方面對他們進(jìn)行特別的護理，同時(shí)我們還與家長(cháng)聯(lián)系，讓他們配合我們做好這些孩子的日常護理，并對孩子在家的情況進(jìn)行反饋，以便我們更好指定管理方案。在大家的努力下，家長(cháng)都反映孩子體質(zhì)也比以前好多了。
二、保質(zhì)保量地做好保育工作
�。ㄒ唬┰诒Ｓぷ鞣矫�，積極創(chuàng )設健康衛生的班級環(huán)境：
1、班級小組成員之間積極交流，達成共識，共同維護班級衛生，給幼兒創(chuàng )造一個(gè)良好的生活和學(xué)習環(huán)境。教師們的教學(xué)用品用完后隨手收拾，班上老師互相提醒，互相監督，共同維護好班級的環(huán)境。
2、讓孩子們樹(shù)立“我是中三班小主人”的思想意識，使孩子們能主動(dòng)參與到共同維護班級環(huán)境的.活動(dòng)中來(lái)，同時(shí)注重幼兒良好的生活常規的培養。
�。ǘ﹪栏竦貓绦杏變旱囊蝗丈钭飨⒅贫�，合理地安排孩子們的一日生活。
1、認真貫徹落實(shí)
幼兒一日生活作息制度，做到銜接緊湊。
2、養成良好的生活習慣。
孩子的生活習慣不是一朝一夕就能養成的，需要我們教師持之以恒的對孩子進(jìn)行教育、監督、引導才能逐步地養成。孩子升上了中班，許多生活上的事情也能逐步自己嘗試完成的，我們教師將給予孩子鍛煉的機會(huì )，讓孩子學(xué)會(huì )生活要自理的好習慣。
每天午睡前后認真觀(guān)察和檢查幼兒，密切關(guān)注孩子的精神面貌，做到有病早發(fā)現早治療。同時(shí)要求全體班級成員在日常生活中，也要時(shí)時(shí)處處留心孩子的一舉一動(dòng)，真正成為有心人。
3、我們將根據中班孩子的年齡特點(diǎn)，制定適合他們的體育目標和游戲，積極開(kāi)展各種有效的體育鍛煉活動(dòng)，增強幼兒身體抵抗能力。同時(shí)，跟進(jìn)活動(dòng)中的工作，如擦汗，讓幼兒自己也養成習慣，發(fā)現自己出汗了能主動(dòng)找老師幫忙擦或找小朋友互相幫擦汗，最大限度地預防疾病的侵擾。
學(xué)校食堂工作總結最新2
為了強化我校的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保學(xué)生人身、飲食安全，保證少年快樂(lè )健康成長(cháng)，根據武威市教育局《20xx年學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查工作方案》要求，針對我校自身情況進(jìn)行詳細周密的自查�，F將自查結如下。
成立上石灰溝小學(xué)食堂食品安全工作小組，由校長(cháng)親自擔任小組組長(cháng)作。各責任人簽定安全責任狀，明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時(shí)進(jìn)行例會(huì )，發(fā)現隱患及時(shí)處理，使食堂衛生安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失。針對各項具體安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)。
我校對食堂衛生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認真學(xué)習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。
我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現工作人員有不健康因素及時(shí)采取調離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。
1、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛生許可證復印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
1、我們學(xué)校食堂共設立多個(gè)水池。水池分類(lèi)使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來(lái)水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用。
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛生，不留衛生死角，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過(guò)程中注意生熟分開(kāi)，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。
3、食堂從業(yè)人員對每餐進(jìn)行記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以?xún)茸寣W(xué)生就餐，以免時(shí)間過(guò)長(cháng)影響食物質(zhì)量。
一學(xué)期來(lái)，我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來(lái)，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結經(jīng)驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡(jiǎn)要回顧。
食堂衛生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛生管理上我們堅持每周開(kāi)民主生活會(huì )，做到警鐘長(cháng)鳴，增強職工的憂(yōu)患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)。
4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開(kāi)，不得混用。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過(guò)硬的檢測與監督機制，才能確保制度的純粹性、真實(shí)性，也才能吸引更多的家長(cháng)了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長(cháng)中樹(shù)立起名牌效應，才能讓更多的家長(cháng)放心地把自己的孩子送到學(xué)校來(lái)用餐。
1、控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來(lái)路不明菜。凡因而造成后果的，除承擔一切責任外，還將勸其離崗。
2、有會(huì )計和出納負責成本核算，定期向領(lǐng)導反映情況，節余不超過(guò)8%（節余部分主要用于購置餐具及食堂內的正常開(kāi)支），以確保師生的伙食。
學(xué)校食堂工作總結最新3
為確保我縣學(xué)校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發(fā)生，根據國家、省、市《關(guān)于迅速開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》要求，在全縣范圍內開(kāi)展了中、小學(xué)及托幼機構集體食堂食品安全專(zhuān)項整治，現將整治工作情況匯總如下：
一、成立組織，制定目標
成立了以縣食品藥品監督管理局主管局長(cháng)、縣餐飲化保執法隊隊長(cháng)杜增兵為組長(cháng)、副隊長(cháng)許建維為副組長(cháng)的全縣學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治工作小組。成員由縣餐飲化保執法隊各科科長(cháng)組成。
縣餐飲化保執法隊具體負責全縣學(xué)校、托幼機構集體食堂專(zhuān)項整治工作。要求強化日常監督管理力度，對持證學(xué)校食堂監督覆蓋率達100%，對違法違規行為查處率達100%。通過(guò)整治，切實(shí)改善學(xué)校食堂設施、設備與環(huán)境衛生條件，使全縣學(xué)校食堂食品安全監管機制落實(shí)到位，
二、制定方案，強化檢查
制定了此次專(zhuān)項整治工作方案，具體分為三個(gè)階段：
�。ㄒ唬┳圆樽约m階段。制訂了《學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治自查表》，督促學(xué)校建立和完善食品安全校長(cháng)負責制，成立食品安全組織領(lǐng)導機構，強化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責任人的意識，使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求，同時(shí)開(kāi)展自查自糾，并將自查結果上報縣食品藥品監督管理局進(jìn)行備案。
�。ǘ┒綄z查階段。對全縣所有學(xué)校托幼機構的集體進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，檢查重點(diǎn)為學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票臺帳建立情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執行情況，以及重點(diǎn)食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節等，重點(diǎn)打擊使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，全面深入的開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治工作。
�。ㄈ┛偨Y評估階段�？h餐飲化保執法隊對專(zhuān)項整治工作進(jìn)行總結和評估，及時(shí)總結好的經(jīng)驗和做法，鼓勵先進(jìn)，督促整頓工作不扎實(shí)、效果不顯著(zhù)的單位進(jìn)行整改。
三、總結經(jīng)驗，保證效果
通過(guò)此次專(zhuān)項整治活動(dòng)，進(jìn)一步增強了學(xué)校法人是食品安全“第一責任人”的意識，使學(xué)校食堂的從業(yè)人員樹(shù)立了學(xué)校食堂無(wú)小事的安全意識。規范了學(xué)校集體食堂的安全操作行為，絕大多數單位都能按照食品安全的要求落實(shí)各項安全制度。對存在食品安全隱患的單位不姑息、不手軟，堅決給予行政處罰。
此次活動(dòng)共出動(dòng)執法人員120人次，車(chē)輛10臺次，檢查學(xué)校及托幼機構27家，提出整改意見(jiàn)6條，沒(méi)收不合格食品45公斤，立案3起，罰款5500元。
學(xué)校食堂工作總結最新4
在春季開(kāi)學(xué)之際，為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全，預防和控制學(xué)校群體性食物中毒事故發(fā)生，保障學(xué)校師生飲食安全，按照相關(guān)要求，我局在全縣學(xué)校食堂展開(kāi)了食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，現總結如下：
一、主要做法
一是執法人員現場(chǎng)排查食堂安全隱患，積極與學(xué)校交流執法過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題，現場(chǎng)指導整改，加強執法效果；二是與學(xué)校簽訂食品安全責任書(shū)，督促學(xué)校加強領(lǐng)導，認真落實(shí)食品安全主體責任，重申義務(wù)教育階段學(xué)校食堂應由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，統一管理，不得對外承包；三是嚴格原材料采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、加工、留樣、供餐等環(huán)節指導食堂從業(yè)人員規范操作。
二、檢查情況
1、檢查內容：“明廚亮灶”改造情況；餐飲服務(wù)許可情況；環(huán)境衛生、“三防”設施情況；從業(yè)人員健康管理；落實(shí)索證索票制度、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應急處置、用氣用電安全等，另外還檢查了農村暫無(wú)熱餐供應的學(xué)校營(yíng)養餐發(fā)放管理、留校學(xué)生住宿、學(xué)校保衛安全等情況。
2、檢查情況：共檢查學(xué)校（含托幼機構）x家，有學(xué)校食堂x家，有許可證x家，已完成“明廚亮灶”改造x家（其中x家視頻廚房，x家透明廚房）。此次下發(fā)監督意見(jiàn)書(shū)x份，責令整改x家。
3、存在問(wèn)題：
�。�1）采購索證索票和驗收登記不規范。部分學(xué)校食堂采購登記項目和品種不全，索證索票做得不夠規范，特別是索取的采購發(fā)票不正規，多為手寫(xiě)單據。
�。�2）部分從業(yè)人員衛生意識差，操作期間不穿戴工作衣帽，不注意個(gè)人衛生。
�。�3）一些學(xué)校食堂本學(xué)期新招聘從業(yè)人員還未及時(shí)進(jìn)行健康體檢。
�。�4）食品留樣不規范。個(gè)別學(xué)校食堂留樣量少于xg且未標注具體日期，部分學(xué)校食堂留樣登記不全。
�。�5）一些學(xué)校食堂環(huán)境衛生差，不能?chē)栏癜凑展δ芊謪^操作，物品堆放凌亂。
學(xué)校食堂工作總結最新5
一年來(lái)，在學(xué)校領(lǐng)導的關(guān)心下，在全體學(xué)生家長(cháng)的支持下，我校家長(cháng)學(xué)校各項工作開(kāi)展得有聲有色，受到了全社會(huì )的高度評價(jià)，現將一年來(lái)工作總結如下：
一、全面布置，合理分工，確定主題，開(kāi)展活動(dòng)
本學(xué)期來(lái)，家長(cháng)學(xué)校各項工作注重抓早、抓細、抓落實(shí)。學(xué)期初，召開(kāi)了班主任工作會(huì )議，宣布新的家長(cháng)學(xué)校組織機構，決定由學(xué)校骨干教師班主任擔任授課老師的總機構，開(kāi)展各項工作。組織建立起來(lái)后，家長(cháng)學(xué)校立即召開(kāi)會(huì )議，具體布置各項工作，各個(gè)人落實(shí)具體責任，準備講稿，并經(jīng)過(guò)討論確定本學(xué)期的工作主題，著(zhù)重組織家長(cháng)討論如何教子并在其中貫穿家庭德育教育。
二、班級召開(kāi)家長(cháng)會(huì )議，班主任傳授家教方法
本學(xué)期來(lái)，家長(cháng)學(xué)校召開(kāi)是把家長(cháng)分散到各班，由班主任負責授課，課題由班主任根據班級學(xué)生年齡特點(diǎn)而定，有針對性地展開(kāi)；各班級中學(xué)生家長(cháng)談教子感受。通過(guò)這多種形式的交流，使廣大家長(cháng)認識到孩子是可塑的，明確了家長(cháng)的責任，認識到應該對孩子愛(ài)而不溺，嚴而有輕，并學(xué)到了一些關(guān)于獨生子女的家教方法。通過(guò)這些會(huì )議，有針對性地開(kāi)展了各項活動(dòng)。經(jīng)過(guò)這些家長(cháng)會(huì )議，既加強了家校聯(lián)系，又縮短了家長(cháng)與孩子兩代人之間的距離，糾正了家教中的一些失誤，取得了良好的效果。
三、組織教師家訪(fǎng)，了解學(xué)生在家表現
本學(xué)期來(lái)，家長(cháng)學(xué)校又要求全體教師進(jìn)行家訪(fǎng)。經(jīng)過(guò)家訪(fǎng)，使廣大老師更深入地了解到學(xué)生在家表現，掌握了第一資料，方便了自己的工作，提高了工作實(shí)效。教子尚須人品高，樹(shù)直還需勤培育，孩子的成長(cháng)，不僅是家庭的事、學(xué)校的事，還是全社會(huì )的事，只有綜合教子的合力效應，才能取得最佳效果。雖然家長(cháng)學(xué)校已取得了一定的成績(jì)，但真正把家長(cháng)學(xué)校辦到家長(cháng)的心坎上，還尚須不斷努力，相信有廣大家長(cháng)的配合，我們家長(cháng)學(xué)校會(huì )越辦越好。
四、加強信息溝通。
學(xué)校和家長(cháng)的聯(lián)系密切，班主任、科任教師充分利用家校聯(lián)系冊，積極與家長(cháng)取得聯(lián)系，及時(shí)地把學(xué)校的、班級、學(xué)生個(gè)人的信息向家長(cháng)發(fā)送，得到家長(cháng)的好評。
學(xué)校與家長(cháng)的聯(lián)系，不管是通過(guò)什么方式，只要是對孩子身心健康成長(cháng)好的、對學(xué)校的教育有幫助的，都應該提倡、都應該堅持。因為，加強了學(xué)校與家長(cháng)的聯(lián)系，促進(jìn)了家長(cháng)與學(xué)校領(lǐng)導、班主任、科任之間的思想、感情的交流，讓家長(cháng)更加了解學(xué)校的辦學(xué)目標、管理措施、校園建設、教學(xué)動(dòng)態(tài)、學(xué)生學(xué)習和生活等，從而使家長(cháng)的思想觀(guān)念更能跟上學(xué)校步伐，與時(shí)俱進(jìn)，使學(xué)校對學(xué)生的教育更有成效，更有保障。
學(xué)校食堂工作總結最新6
對于走出家門(mén)在外求學(xué)的學(xué)生們來(lái)說(shuō)，吃的好要比住的好顯得更為需要。學(xué)校食堂的衛生安全管理工作直接影響到了學(xué)生的身體健康，影響了到學(xué)校在外的聲譽(yù)，關(guān)系到老師在班級上教學(xué)質(zhì)量能不能提高，關(guān)系到學(xué)校往后長(cháng)遠的發(fā)展。因此，學(xué)生，家長(cháng)，社會(huì )以及上級領(lǐng)導都非常關(guān)心學(xué)校的食堂管理工作。我們作為食堂工作的員工感到自己的責任非常重大，對于自己工作的重要性已經(jīng)深刻認識。
我們學(xué)校的食堂管理工作是由學(xué)校的總務(wù)處全面負責，副主任主要負責平時(shí)的日常工作，學(xué)校的膳管會(huì )對于食堂的質(zhì)量評價(jià)及財務(wù)進(jìn)行直接監督。學(xué)校食堂一共有一食堂和二食堂兩個(gè)班組，學(xué)校特意聘請了兩名負責人作為班長(cháng)來(lái)分別管理這兩個(gè)食堂，嚴格做到分工到人和明確職責。
一、公正至上，公開(kāi)才亮
堅持管理程序公正，采購、保管、加工、結算、復核各程序分工負責，互相配合、互相制約。堅持在管理小組的領(lǐng)導下，定價(jià)組全面參與，大宗定價(jià)定點(diǎn)，蔬菜市場(chǎng)調節。實(shí)行采購雙采、進(jìn)出庫存雙保、操作封閉、重要食品復稱(chēng)、全程財務(wù)監督。做到收明確、支真實(shí)，票據查詢(xún)、資料可信，
二、管理到位，督查規范
堅持每天每餐巡查到位，食品安全衛生驗收到堂，資料記錄全，復查信度高。
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