副食采購工作總結（精選9篇）

　　時(shí)光如流水般匆匆流動(dòng)，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結束了，回顧這段時(shí)間的工作，一定有許多的艱難困苦，為此要做好工作總結。那么要如何寫(xiě)呢？以下是小編為大家收集的副食采購工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　副食采購工作總結 1

　　忙碌的一個(gè)學(xué)年過(guò)去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著(zhù)想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現對這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結：

　　第一、作為一個(gè)集體食堂，要嚴格落實(shí)全臺食品衛生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的'大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等。通過(guò)學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我校食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

　　第二、先對庫存商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛生情況：由于前段時(shí)期連續性接待了幾次大型會(huì )儀，使大家身心疲憊，沒(méi)能夠及時(shí)、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調整好工作人員的心態(tài)改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀(guān)，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導的印象，保持下去是關(guān)鍵。

　　金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的時(shí)節。為了使食堂的成本降低，購買(mǎi)了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

　　第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒(méi)有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長(cháng)的、變質(zhì)變味的統統拒之門(mén)外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

　　另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支，每天堅持記好臺帳，抱著(zhù)節約的原則做到物美價(jià)廉。

　　由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。我會(huì )在接下來(lái)的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習等。同時(shí)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

　　副食采購工作總結 2

　　一、日常工作的回顧與總結

　　20xx年是采購部工作正式步入穩定開(kāi)展期的階段，也是采購業(yè)務(wù)量迅速增長(cháng)的階段，我們在經(jīng)歷了來(lái)自工作本身和外部壓力的重重考驗下，抓住每一次磨合與溝通的契機，盡全力去做好每一項工作，千里之行，始于足下，正是因為我們持之以恒的堅持與努力，我們日常工作的開(kāi)展與銜接也在逐漸步入正軌。

　　作為一名經(jīng)驗與資歷尚不深厚的采購人員，我除了在日常工作中不斷磨練與修正自己，也在業(yè)余時(shí)間通過(guò)學(xué)習和研究相關(guān)知識，來(lái)提高自身的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)與能力。作為采購團隊中的一員，我也深知團隊的竭誠合作、互幫互助與良好溝通是實(shí)現最佳業(yè)績(jì)的根基，是實(shí)現公司利益的首要出發(fā)點(diǎn)，我們的工作不是單一的實(shí)現個(gè)人工作指標，它不僅要兼顧小組內部成員、整體團隊的業(yè)績(jì)，更需要形成一種共進(jìn)退、共努力、共協(xié)調、共分享的合作模式。我堅信，只要用心去支撐，用行動(dòng)去實(shí)踐，

　　用數據去證明，我們會(huì )更好地融入企業(yè)飛速發(fā)展的經(jīng)濟潮流中，更好地實(shí)現自身的價(jià)值與意義。

　　(一)常規與非常規工作內容概述：

　　1、負責廠(chǎng)區外協(xié)業(yè)務(wù)的委外處理與質(zhì)量監控，作好圖紙的及時(shí)對接與回收;

　　2、負責廠(chǎng)區部分工裝模具、量檢具的委外加工與跟蹤落實(shí);

　　3、負責部分異地零采物資、設備配件、小型設備的轉賬采購與實(shí)時(shí)跟蹤;

　　4、及時(shí)、準確的辦理每月發(fā)票的核對、勾稽、審核與入賬手續;

　　5、協(xié)助部門(mén)領(lǐng)導進(jìn)行上半年度電腦、打印機、光纖等耗材類(lèi)物資的采購管理;

　　6、協(xié)助物流部、財務(wù)部進(jìn)行新、老委外業(yè)務(wù)的對賬、追料和退料跟蹤等事宜;

　　7、協(xié)助研究院、質(zhì)量部和制造部等相關(guān)部門(mén)進(jìn)行新、老產(chǎn)品的試加工驗證與返工返修處理;

　　8、協(xié)助部門(mén)領(lǐng)導和同事完成其他相關(guān)工作，包含TS16949體系審核的準備工作、

　　產(chǎn)品定價(jià)、季度分款、質(zhì)量處罰與整改、新物料的驗證、供方資料管理等事宜。

　　(二)強化供應商的管理與開(kāi)發(fā)

　　1、加大不合格項的整頓與整改

　　為降低外協(xié)加工件的不合格品率，避免后續裝配過(guò)程中不必要的成本浪費與損失，特要求外協(xié)單位對出現的質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行限期整改，整改后兩次樣品送檢仍不合格的供應商，立即取消其半年的供貨資格，并列入臨時(shí)待檢供方行列，待其產(chǎn)品質(zhì)量完全符合我公司技術(shù)標準和要求后，再恢復與其委外合作關(guān)系，這樣不僅能降低物料周轉過(guò)程中不合格件出現的概率，避免后續加工環(huán)節額外的人工成本累計，更能有效地控制產(chǎn)品質(zhì)量，節約公司生產(chǎn)和管理成本。

　　2、加強供方管理的多元化發(fā)展

　　為形成有效的成本降低與質(zhì)量管控模式，避免供方管理陷入被動(dòng)牽制局面，規避強勢或單一供應商，特要求所有的委外加工件必須有兩家以上的外協(xié)加工單位，通過(guò)對比其加工質(zhì)量和供貨及時(shí)率等指標，把握競爭過(guò)程中價(jià)格下調的機會(huì )，實(shí)現質(zhì)量與價(jià)格雙贏(yíng)的目標。目前，針對現有委外加工工序，我們將類(lèi)似工序的外協(xié)加工單位控制在3家至4家以?xún)�，主要是既能保證正常的產(chǎn)品加工周轉供應，又可通過(guò)供貨質(zhì)量對比，更好地做好質(zhì)量管控和整改。

　　(三)注重小批量物資的成本節約

　　通常而言，相對比日常車(chē)間生產(chǎn)所需的常規物料，零采物資和輔助類(lèi)生產(chǎn)物料的需求量較少，但其需求種類(lèi)繁多、使用頻率也較快，整體的采購成本也是一筆不可忽略的費用支出，公司領(lǐng)導往往重視高價(jià)格、高成本的常規物料成本，而忽略了小批量物資成本節約也可以做到積少成多、集腋成裘的原理�，F實(shí)中，我們在管控常規物料成本的同時(shí)，也在兼顧小批量零采物資的成本控制與節約，堅決摒棄物料提報部門(mén)急需求、急心理和盲目單一的`采購需求，化被動(dòng)為主動(dòng)，主要途徑如下：

　　明確采購目的、了解相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識——多方咨詢(xún)(含提報人員、技術(shù)人員或專(zhuān)業(yè)人士等)、查證——供方先報價(jià)、貨比三家——主動(dòng)談判、確定性?xún)r(jià)比——通過(guò)合同、技術(shù)協(xié)議約束——節約成本、最佳采購。

　　二、工作經(jīng)驗的理順與深化

　　(一)夏季多雨季節—加大外協(xié)加工件的防銹、防腐處理

　　一直以來(lái)，倉庫外協(xié)加工產(chǎn)品材質(zhì)多為鋼件與鑄鐵件，且多為未鍍鋅或噴漆的半成品，易在封閉、潮濕的環(huán)境中生銹腐蝕，不僅阻礙后續生產(chǎn)環(huán)節的加工周轉，還造成重復人工成本的疊加。為杜絕上一年度大批量加工件返修去銹情況的再度發(fā)生，我們在委外加工的同時(shí)，也要求所有外協(xié)單位必須嚴格作好加工件的防銹、防腐處理，并保證防銹效果保持在半年以上，否則，所有的生銹后果均由外協(xié)負責處理并承擔相應風(fēng)險，進(jìn)而從最大角度來(lái)維護我公司的利益。

　　另外，為降低生銹風(fēng)險，節約管理成本，在滿(mǎn)足正常生產(chǎn)的物料供給、倉庫庫存足夠的前提下，我們也將外協(xié)單位作為第二方臨時(shí)儲備倉庫，當倉庫庫存逐漸減少、車(chē)間使用量增大時(shí)，我們會(huì )立即通知外協(xié)單位調貨，即將外協(xié)家中的儲備庫存按需分批的送至我公司，期間產(chǎn)生的所有管理費用、運輸費用和保管風(fēng)險均由供應商承擔，從某種意義上而言，這也是我們優(yōu)化供方管理的一大跨越與進(jìn)步。

　　(二)默契的團隊合作是實(shí)現良好業(yè)績(jì)的前提

　　自本年度開(kāi)始，采購部開(kāi)始實(shí)行項目組管理制，并將各組業(yè)績(jì)正式列入績(jì)效考核行列，在經(jīng)歷三個(gè)多月的磨練、成長(cháng)歷程后，我們更清楚的意識到：任何工作的完不是單一的實(shí)現個(gè)人工作指標，它不僅需要兼顧小組內部成員、整體團隊的業(yè)績(jì)，更需要形成一種共進(jìn)退、共努力、共協(xié)調、共分享的內部運營(yíng)模式。個(gè)人的工作需要小組來(lái)支撐，小組的工作更需要團隊合作來(lái)支撐，我們是相輔相成的團隊與整體，不能存在個(gè)人利益的偏私，任何時(shí)候都必須服從與保證公司利益。采購部每一位成員都在用親身實(shí)踐證明著(zhù)：只要用心去做，用行動(dòng)去證明，用勇氣去挑戰，用思維去創(chuàng )新，我們也會(huì )在公司日益蓬勃發(fā)展的浪潮中迅速成長(cháng)與強大。

　　(三)積極的溝通是部門(mén)間高效合作的首要途徑

　　從工裝模具的K3入賬到外購設備的驗收與投用，我深深的感受到：這些工作都不是我們個(gè)體、單個(gè)部門(mén)亦或是幾個(gè)部門(mén)所能做好、貫徹好的事情，它需要所有相關(guān)聯(lián)部門(mén)凝聚到一起，相互協(xié)調、相互理解、相互溝通，看似簡(jiǎn)單的一件事情，看似微不足道的一項工作，往往需要我們大家的共同努力才能做到更透徹與更全面，這也需要我們首先要撇棄個(gè)人的私欲與意念，齊心協(xié)力付諸行動(dòng)，要知道，我們要秉承的唯一目標明確而又深刻：公司的利益遠遠高于一切。

　　我個(gè)人認為，在與其他部門(mén)或同事溝通、交流的過(guò)程中，放低姿態(tài)不失為一種通往捷徑的有利方式，以低姿態(tài)、友善公正的態(tài)度對待他人，會(huì )讓我們距離工作的期望目標更近，而不是強硬的將個(gè)人私欲、情感添加到工作中，不僅會(huì )使溝通成果與工作價(jià)值大大削減，還與公司利益背道而馳，故改變從自身開(kāi)始，唯有這樣，我們才會(huì )有意想不到的工作收獲，才會(huì )實(shí)現自身的價(jià)值與意義。

　　三、工作技能的提升與改進(jìn)

　　本年度，本人較好地完成了公司領(lǐng)導部署和安排的各項工作任務(wù)與指標。為更好地拓展專(zhuān)業(yè)知識、提高綜合能力，除了在日常工作中鍛煉與積累外，我也通過(guò)學(xué)習相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識和采購技能來(lái)提升自我創(chuàng )新思維與工作價(jià)值。依然記得20xx年3月份由公司領(lǐng)導安排的赴參加的采購管理培訓之旅——主講老師馬曉峰曾言簡(jiǎn)意賅的向我們傳授過(guò)四點(diǎn)采購談判技巧，今日重溫之時(shí)，竟發(fā)現自己受益匪淺，特對采購談判技巧的運用(現實(shí)工作中已實(shí)踐過(guò))做出以下分析與總結：

　　(一)會(huì )說(shuō)不如會(huì )聽(tīng)

　　在與供應商的談判過(guò)程中，我們首先要做的是：在表明采購目的后，盡可能的去做記錄，用心或用工具記錄關(guān)鍵點(diǎn)，尋找供應商的軟肋或漏洞，并在適當的時(shí)候進(jìn)行提醒與反擊，占據價(jià)格與質(zhì)量談判的有利地位。

　　(二)以退為進(jìn)

　　談判開(kāi)始前要先給供應商設置障礙，包含合同標的、備用供應商以及付款方式等因素，并以強有力的理由作為保障后盾，牽制供應商處于被動(dòng)局勢，在需取消障礙時(shí)要明確我們換取的是什么，進(jìn)而達到以退為進(jìn)，實(shí)現性?xún)r(jià)比的目標期望值。

　　(三)讓對方先報價(jià)

　　讓供應商先報價(jià)是我們談判的首要前提，該過(guò)程不是單一的熟知價(jià)格，而是全面地、清楚地掌握對方是否滿(mǎn)足我們預期的要求，我們才能在已知的市場(chǎng)行情下通過(guò)多家供應商的優(yōu)化對比，作出最終的篩選與判定。

　　(四)分配角色扮演

　　在雙方談判的過(guò)程中，團隊合作與分工也是非常重要的影響因素，畢竟不是所有的談判內容都屬于個(gè)人所長(cháng)，每個(gè)議題不可能每次都是采購在談，物料提報人員、技術(shù)人員以及生產(chǎn)人員都可以加入其中，我們通過(guò)旁敲側擊、集思廣益，進(jìn)而匯總分析獲得采購決策。

　　四、后期工作的規劃與期望

　　我個(gè)人認為，采購工作的終點(diǎn)不僅僅局限于物料合格入庫、滿(mǎn)足生產(chǎn)需要為止，它的本質(zhì)或延伸意義重在執行與反饋并存,執行我們一般都能做到，反饋旨在明確成功與失敗的原因，追溯與剖析不足之處，勇于改變與變通，尋找時(shí)機與方法，改變思路亦或是改變行為方式來(lái)適應當前的工作需要與氛圍。在以后的工作中，我會(huì )繼續以腳踏實(shí)地、積極進(jìn)取、嚴謹務(wù)實(shí)、勇于創(chuàng )新的態(tài)度來(lái)對待每一項工作任務(wù)，并及時(shí)發(fā)現、糾正工作中的欠缺與錯誤，完善自身的專(zhuān)業(yè)能力，成為一名合格的采購人員，現對后期工作的開(kāi)展作出以下規劃與期望：

　　(一) 注重團隊配合

　　無(wú)論是從本部門(mén)取得良好業(yè)績(jì)出發(fā)，還是實(shí)現公司利益的最大化，采購整體團隊的力量是不容忽視的 ，團隊合作是我們實(shí)現工作目標、創(chuàng )造良好業(yè)績(jì)的根基，團隊內部成員必須懂得理解、寬容、忍讓與互幫互助，形成一種相對穩定、平和、積極向上的工作氛圍，進(jìn)而實(shí)現工作價(jià)值與意義。故在今后的工作中，我會(huì )全力配合與支持小組、團隊的合作，盡我所能的做好每一件力所能及的事情，只要我們有決心、有耐心、有信心、有恒心，我們一定可以打造中宇最堅實(shí)、最優(yōu)秀的團隊。

　　(二) 多實(shí)踐、多鍛煉

　　當前的我們雖然具備了一定的采購專(zhuān)業(yè)知識與技能，但是脫離了實(shí)踐的磨練與驗證，得出的結論與成果都是不成熟的，猶如井底之蛙，永遠只能看到頭頂上的天，更無(wú)遠大目標可言。學(xué)無(wú)止境，年輕就是資本，現在的我們不單單需要理論知識的充電，我們還需要不斷地親身實(shí)踐，通過(guò)動(dòng)手拆分與安裝設備來(lái)了解零部件的用途或者產(chǎn)品的構成，通過(guò)到車(chē)間現場(chǎng)進(jìn)行生產(chǎn)、裝配操作來(lái)熟悉產(chǎn)品的加工原理與核心功能，通過(guò)親自見(jiàn)證產(chǎn)品的運行狀態(tài)與實(shí)際性能來(lái)了解我公司產(chǎn)品核心技術(shù)的內涵與意義，這些經(jīng)歷不僅能為我們后期的采購環(huán)節提供廣闊的借鑒與參考平臺，還會(huì )讓我們更深刻地融入到企業(yè)文化的精髓之中，正所謂，路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索，我堅信，只要我們肯學(xué)、肯動(dòng)手、肯動(dòng)腦，我們將會(huì )在這里收獲豐厚的工作果實(shí)與人生體會(huì )。

　　副食采購工作總結 3

　　20xx年采購部與財務(wù)部分離后，在酒店領(lǐng)導正確領(lǐng)導下，在各部(室)的指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來(lái)，部門(mén)堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則，以一線(xiàn)部門(mén)的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認真履行采購經(jīng)理的工作職責，較好的完成了部門(mén)及職責賦予的各項工作任務(wù)，現簡(jiǎn)要地匯報一下我部一個(gè)季度以來(lái)的工作情況：

　　一、主要工作與作法：

　　1、采購及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序

　　采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門(mén)之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門(mén)在與財務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往、考核、采購高檔原材料2次，共完成采購任務(wù)400余次，采購各類(lèi)大小物品600余件，并完成因經(jīng)營(yíng)部門(mén)臨時(shí)需要而出現的零星采購50余次，有力保障

　　2、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉

　　為限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現物美價(jià)廉，部門(mén)在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調查及定價(jià)，對出現價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調整，同時(shí)部門(mén)對所有入庫物資嚴格按酒店標準進(jìn)行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本。

　　其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門(mén)堅持橫向調查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬(wàn)元采購物資質(zhì)量的穩定。

　　3、積極努力，拓寬原料供給新渠道

　　為開(kāi)辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線(xiàn)部門(mén)提供很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門(mén)根據酒店總體工作安排，先后兩次赴、進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的`保障，并得到了廣大消費者的一致好評。

　　3、想方設法，降低酒店運營(yíng)成本

　　一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進(jìn)一步降低了部門(mén)成本，提高了供貨質(zhì)量。

　　二是對客房一次性進(jìn)行一了次調價(jià)工作。

　　三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力，部門(mén)同客房一起尋找供貨品種近100余種。

　　二、存在的不足：

　　第一季度，采購部在酒店領(lǐng)導和部門(mén)領(lǐng)導的指導下，雖已完成了酒店和部門(mén)下達的各項采購任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門(mén)領(lǐng)導及一線(xiàn)部門(mén)的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現在以下幾個(gè)方面：

　　一是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒(méi)有全面系統的安排好采購計劃，從而有時(shí)導致采購較為零亂，丟三落四。

　　二是二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高。

　　三是在如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線(xiàn)部門(mén)提供較多、有用的信息和原材料。

　　四是自身的學(xué)習意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。

　　三、下一步努力方向：

　　第二季部門(mén)將以上季度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn)，加強學(xué)習，牢固樹(shù)立后臺圍繞前臺轉、二線(xiàn)圍繞一線(xiàn)轉的思想，主動(dòng)溝通，勤于調查，嚴格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展。

　　副食采購工作總結 4

　　20xx已經(jīng)進(jìn)入尾聲，一年的工作也將告一段落，回顧一年來(lái)的工作我感受頗深。

　　從我加入公司以來(lái)，無(wú)論從那個(gè)方面講，收獲都很多。獨立管理生鮮銷(xiāo)售以來(lái)，突然感覺(jué)身上壓力倍增，但在領(lǐng)導的關(guān)心和指導下、各位同事和外協(xié)單位的配合下，圓滿(mǎn)的完成了公司下達的采購任務(wù)。

　　現將相關(guān)情況總結匯報如下：

　　一、主要工作內容

　　1、及時(shí)了解顧客的需求，熟悉各類(lèi)生鮮商品的季節性及最佳上市時(shí)機，根據季節因素、確定銷(xiāo)售的生鮮種類(lèi)，制定采購計劃，為領(lǐng)導提供決策依據，并積極聯(lián)系各養殖場(chǎng)和屠宰廠(chǎng)，保證所銷(xiāo)售的生鮮產(chǎn)品充足供應。

　　2、對生鮮產(chǎn)品的采購、屠宰工作進(jìn)度進(jìn)行及時(shí)跟進(jìn)，確保各類(lèi)產(chǎn)品能按時(shí)完成加工，保證各類(lèi)產(chǎn)品能夠及時(shí)上市。

　　3、對庫存商品的質(zhì)量和數量進(jìn)行每天例行檢查，做好防火、防盜工作，按時(shí)打掃倉庫衛生，為生鮮產(chǎn)品的儲存提供清潔的衛生環(huán)境。

　　4、對所轄員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀律，服務(wù)及公司流程的培訓和檢查，對新員工進(jìn)行一對一的幫帶，通過(guò)各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時(shí)完成。

　　5、認真學(xué)習公司管理制度、業(yè)務(wù)流程和生鮮類(lèi)產(chǎn)品的加工、儲運及保鮮知識，使自己通過(guò)學(xué)習進(jìn)一步增強做好本職工作的能力，從而更好的完成本職工作。

　　二、存在不足和需改進(jìn)的地方

　　20xx年雖然我們做了大量的工作，但仍存在著(zhù)不足和需要改進(jìn)的地方，主要表現在：

　　一是對熟食，鮮肉分割的'專(zhuān)業(yè)技能學(xué)習不夠，專(zhuān)業(yè)技術(shù)不夠純熟。

　　二是對直營(yíng)店產(chǎn)品庫存關(guān)注度不夠，在一些時(shí)候備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷(xiāo)商品未能及時(shí)補貨。

　　三是對產(chǎn)品銷(xiāo)售及公司營(yíng)銷(xiāo)方面的知識學(xué)習還有所欠缺；

　　四是與外協(xié)企業(yè)及公司同事的溝通方式有待進(jìn)一步改進(jìn)。

　　針對以上不足的地方，在新的一年中，我要進(jìn)一步加強學(xué)習改進(jìn)工作方式，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻。

　　三、對公司的意見(jiàn)和建議

　　1 、從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的長(cháng)足發(fā)展，確保公司業(yè)績(jì)的正常增長(cháng)。

　　2 、及時(shí)洞察市場(chǎng)信息，根據消費者的需求變化及時(shí)調整品項結構。

　　3 、確保商品質(zhì)量，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。

　　4、落實(shí)安全責任制，時(shí)刻繃緊安全的弦，加強日常檢查，及時(shí)整改安全隱患。

　　總之，去舊迎新，我們要不斷總結，在新的一年中，我們將按照計劃計真執行，不斷根據市場(chǎng)需要調整工作細節，完善工作方案，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，以飽滿(mǎn)的工作熱情迎接新的挑戰，取得更好的成績(jì)。

　　副食采購工作總結 5

　　一轉眼間20xx年即將過(guò)去，在公司領(lǐng)導的指導下，在各領(lǐng)導與各同事的共同努力下，我們認真完成了公司各項工作任務(wù)，并取得了一定的成績(jì)，共計完成材料設備采購計劃xx份，執行情況良好，較圓滿(mǎn)地完成了所承擔的任務(wù)，采購工作總結如下：

　　一、先簡(jiǎn)單的回顧生鮮從籌備、啟動(dòng)、和順利進(jìn)展

　　生鮮自采從采購、加工、配送在沒(méi)有任何經(jīng)驗和任何能復制的模式的情況下一切都是從零開(kāi)始。記得在自采未正式啟動(dòng)前2個(gè)月的籌備階段，為了學(xué)習生鮮采購流程和采購技巧當時(shí)我們共有四個(gè)人每天凌晨1點(diǎn)多鐘起來(lái)到蔬菜批發(fā)市場(chǎng)做調研主要了解蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的采購流程、市場(chǎng)變化規律和商品交易流程等夜間調研完批發(fā)市場(chǎng)行情后白天再到競爭對手和農貿市場(chǎng)等做商品加價(jià)率的分析回頭再在一起做總結交流，這樣的市場(chǎng)調研工作一直持續了近一個(gè)月的時(shí)間，后來(lái)將本地市場(chǎng)商品行情、采購技巧及交易流程掌握了以后公司領(lǐng)導又安排我們去了鄭州、合肥、南京等農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和超市調研差異化商品為后來(lái)自采正式啟動(dòng)打下基礎。生鮮自采正式啟動(dòng)，由于前期準備工作做的比較充分通過(guò)我們的'共同努力和領(lǐng)導的幫助下慢慢建立了從采購、入庫、出庫、配送等各環(huán)節操作流程，使的后來(lái)的工作越來(lái)越順暢。

　　生鮮是整個(gè)超市的靈魂，是帶動(dòng)整個(gè)超市客流的核心，自采啟動(dòng)初期已是臨近春節了，記憶最深刻的就是年的春節了春節前2個(gè)星期在公司領(lǐng)導的大力幫助下從外地市場(chǎng)采購大量的水果和蔬菜儲存在倉庫為春節期間備足了貨源，從大年三十一直到正月初八本地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)沒(méi)有幾個(gè)農戶(hù)去賣(mài)菜的這樣的情況給農貿市場(chǎng)和競爭對手帶來(lái)了很大的沖擊，那段時(shí)間由于我們的貨源準備的比較充足從年三十到正月十五那段時(shí)間不光農貿市場(chǎng)蔬菜比較少競爭對手的地堆和陳列架有一半之多都是空著(zhù)的沒(méi)貨賣(mài)，再看看我們超市品種齊全、貨量豐滿(mǎn)、客流聳動(dòng)極大的拉動(dòng)了超市的人氣，提高了賣(mài)場(chǎng)的銷(xiāo)售，同時(shí)

　　也得到了顧客們的一致好評，年銷(xiāo)售和毛利與同期相比都得到了大幅度增長(cháng)。這些成就都是同事們不怕吃苦、團結創(chuàng )新共同努力以及公司領(lǐng)導的大力幫助得來(lái)的。通過(guò)一年來(lái)的運作在領(lǐng)導的指導下生鮮采購、加工、配送等人員的專(zhuān)業(yè)知識業(yè)務(wù)流程等各方面都有了很大的提升。

　　二、流程的健全完善和專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習

　　年下半年主要對生鮮各崗位職責的完善、業(yè)務(wù)流程、采購談判能力、生鮮現場(chǎng)管理、損耗控制、采購技巧、商品毛利核定、生鮮配送、熟食加工、新品開(kāi)發(fā)、促銷(xiāo)商品組織、生鮮早市的實(shí)施、供應商和聯(lián)營(yíng)商整體實(shí)力的評估分析、以及市場(chǎng)的洞察能力等等，都進(jìn)行了系統的培訓和學(xué)習。通過(guò)以上的學(xué)習之后生鮮采購人員的整體工作能力得到了較大的進(jìn)步。同時(shí)通過(guò)對兩大賣(mài)場(chǎng)的改造升級后賣(mài)場(chǎng)布局和動(dòng)線(xiàn)比以前更合理流暢了，調整后賣(mài)場(chǎng)形象、人氣、銷(xiāo)售和毛利也得到了較大的提升。更加提高了超市的競爭力和品牌影響力。

　　三、工作中的不足和今后發(fā)展方向

　　通過(guò)一年的運作生鮮采購人員雖然取得了較大的進(jìn)步但還有許多地方需要繼續完善和加強：

　　1、在原有的工作流程和崗位職責的基礎上加強學(xué)習，完善自身工作的不足之處。

　　2、優(yōu)化商品品項提高商品品質(zhì)要求，現在顧客關(guān)注的不只是商品的價(jià)格，更加關(guān)注的商品質(zhì)量，只有優(yōu)質(zhì)、豐富的商品、合理的價(jià)格，才更具長(cháng)久的優(yōu)勢競爭力。

　　3、加強損耗控制降低采購運營(yíng)成本嚴格控制采購、加工、配送、門(mén)店陳列和日常維護等每個(gè)環(huán)節的流程來(lái)操作將損耗降到最低，因為每降低x元錢(qián)的損耗就等于多為公司增加了x元的銷(xiāo)售。

　　副食采購工作總結 6

　　我是一名蔬菜采購員，工作內容主要是負責公司蔬菜的采購和供貨管理。在這份工作中，我深刻認識到了采購員的重要性和責任感。

　　工作職責

　　作為蔬菜采購員，我每天都要與不同的供應商進(jìn)行聯(lián)系，了解市場(chǎng)價(jià)格以及貨源情況。同時(shí)，我還需要與公司的銷(xiāo)售團隊溝通，確保采購的蔬菜具有市場(chǎng)競爭力。

　　在蔬菜采購中，我注重與供應商建立起良好的合作關(guān)系，確保其滿(mǎn)足公司要求的`質(zhì)量和數量。我會(huì )對供應商進(jìn)行定期的評估，以確保其業(yè)績(jì)達到公司標準。

　　此外，我還需要對市場(chǎng)進(jìn)行及時(shí)的調研，對新品種、新技術(shù)進(jìn)行探索，保持對市場(chǎng)趨勢的敏銳度。

　　工作感悟

　　在我的工作中，不僅需要具備一定的蔬菜行業(yè)知識和市場(chǎng)洞察力，還需要注重細節和耐心。曾經(jīng)在某次采購中，我由于缺乏耐心而未與供應商充分溝通，導致最后貨物數量不足，此時(shí)我意識到在采購過(guò)程中需要耐心與細致。

　　另外在與供應商的溝通中，我也學(xué)會(huì )了傾聽(tīng)和尊重的重要性。只有與供應商建立起良好的合作關(guān)系，才能獲得更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和更靈活的配合服務(wù)。

　　總體而言，蔬菜采購員是一個(gè)需要細心和耐心的職業(yè)。我將繼續在工作中不斷努力，提升自己的專(zhuān)業(yè)技能和團隊合作能力，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻。

　　副食采購工作總結 7

　　作為一名蔬菜采購員，我的工作主要是負責采購公司的蔬菜材料，保證公司的生產(chǎn)線(xiàn)的正常運轉，并保證所采購的蔬菜符合公司的質(zhì)量標準和消費者需求。

　　采購流程的優(yōu)化

　　在日常工作中，我發(fā)現采購流程中存在一些繁瑣和耗時(shí)的環(huán)節。為了提高采購效率，我建議通過(guò)信息化手段優(yōu)化采購流程。例如，引入采購管理軟件，能夠方便地進(jìn)行訂單管理、庫存管理、供應商管理等環(huán)節，減少人力成本。

　　配合供應商合作

　　我在與供應商的合作中，始終堅持信任和合作的原則。我認為，與供應商的良好合作關(guān)系不僅能夠獲得更好的商品質(zhì)量和價(jià)格，也將帶來(lái)更多的業(yè)務(wù)機會(huì )。在與供應商的.溝通交流中，我始終注重建立互信的關(guān)系，維護供應商的利益，共同推動(dòng)業(yè)務(wù)的增長(cháng)。

　　保證蔬菜的質(zhì)量和安全

　　作為蔬菜采購員，保證蔬菜的質(zhì)量和安全是我的責任。因此，我始終關(guān)注蔬菜的生長(cháng)環(huán)境、采摘時(shí)間和貯藏條件等，確保所采購的蔬菜符合國家相關(guān)的安全要求和行業(yè)標準。

　　持續學(xué)習和提升自我能力

　　在蔬菜采購的工作中，我始終堅持不斷學(xué)習和提升自我能力。例如，我通過(guò)學(xué)習市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和財務(wù)管理等課程，提升自己的管理和團隊協(xié)作能力。同時(shí)，我也積極參加行業(yè)相關(guān)的培訓和研討會(huì )，了解市場(chǎng)的最新動(dòng)態(tài)和趨勢，不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)知識和技能水平。

　　作為一名蔬菜采購員，我對自己的工作總結是，在具備專(zhuān)業(yè)知識和技能的基礎上，持續學(xué)習和提升，優(yōu)化工作流程，與供應商保持良好的合作關(guān)系，并始終關(guān)注蔬菜的質(zhì)量和安全。相信在不斷的努力和追求下，我能夠在蔬菜采購領(lǐng)域取得更加優(yōu)秀的業(yè)績(jì)。

　　副食采購工作總結 8

　　各職能部門(mén)大力指導下，不斷深化集團公司環(huán)節控制、流程管理的工作思路，以經(jīng)營(yíng)為中心、以市場(chǎng)為導向、以規范管理為保障不斷完善、提升，逐步得到了壽光廣大消費者的認可，成為當地消費者公認的購物首選場(chǎng)所。

　　20xx年，我們共完成商品銷(xiāo)售x億元，較去年同期增長(cháng)x%，回顧這一年，我們主要做了以下工作：

　　1、除根據總部策劃的營(yíng)銷(xiāo)方案開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)以外，另外結合壽光當地的特點(diǎn)積極開(kāi)展了有特色的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)都取得了較高的人氣和理想的銷(xiāo)售；

　　2、在充分進(jìn)行銷(xiāo)售分析和市場(chǎng)調研后在經(jīng)營(yíng)中不斷淘汰了近x種銷(xiāo)售達不到既定目標的商品，引進(jìn)了x多種適銷(xiāo)的商品，另外我們根據當地水果、蔬菜生產(chǎn)量大、供應量足的特點(diǎn)擴大地產(chǎn)品的當地采購，降低了采購成本、擴大了毛利率、提高了銷(xiāo)量。

　　3、完善了超市商品質(zhì)量管理體系，對超市內商品以及超市外加工點(diǎn)進(jìn)行了多次檢查，并進(jìn)行了有效的整改，從根本上保證了消費者的.利益。

　　經(jīng)營(yíng)是我們工作的中心，但管理是經(jīng)營(yíng)工作的保障，一直堅持經(jīng)營(yíng)與管理兩手抓的工作思路。

　　1、經(jīng)過(guò)充分研究在加大日常巡視力度的基礎上從各部門(mén)抽調責任心強、敢于負責的員工兼職成立質(zhì)量檢查小組，對超市范圍內的營(yíng)業(yè)秩序、工作紀律、商品質(zhì)量、儀容儀表、衛生狀況等各方面進(jìn)行監督監管，起到了較好的效果。

　　2、完善各項制度與流程。按照集團公司環(huán)節控制流程管理的工作思路，對超市現有的工作流程、工作標準進(jìn)行了詳細地理順。

　　3、月份開(kāi)展了骨干員工管理人員的大培訓活動(dòng)，以看錄像、授課的形式分別對主管、員工進(jìn)行了培訓，開(kāi)展了超市服務(wù)月，對有關(guān)超市營(yíng)銷(xiāo)的的環(huán)節、方面進(jìn)行了專(zhuān)項檢查。

　　在20xx年中，將繼續按照市委、市府及貿易局的指示精神開(kāi)展各項工作，尤其在經(jīng)營(yíng)方面將投入足夠大的精力進(jìn)行深入研究、周密策劃精心組織各項營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，力爭使壽光店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)在上一個(gè)新的臺階。

　　1、在區域內繼續進(jìn)行市場(chǎng)拓展工作，擴大經(jīng)營(yíng)規模。同時(shí)也進(jìn)一步加強企業(yè)的社會(huì )責任心，更好的融入到城市文明建設、人員就業(yè)等問(wèn)題中去，幫政府分憂(yōu)解難

　　2、繼續深化環(huán)節控制流程管理的工作思路，找出工作開(kāi)展的瓶頸，改善工作流程，為員工營(yíng)造更好的工作條件。

　　3、通過(guò)各種形式增加員工之間、部門(mén)之間、超市與相關(guān)職能部門(mén)間的溝通協(xié)調，提高工作效率，發(fā)現人才、培養人才。發(fā)現員工優(yōu)點(diǎn)、鼓勵員工，使員工進(jìn)步

　　4、做好公司的安全工作。

　　副食采購工作總結 9

　　作為一名蔬菜采購員，我深知自己的工作重要性和責任感。在過(guò)去的一年里，我努力學(xué)習和實(shí)踐，取得了一些成就。以下是我個(gè)人工作總結：

　　采購計劃的制定

　　每周，我會(huì )根據市場(chǎng)情況和客戶(hù)需求制定一份采購計劃。在采購過(guò)程中，我充分考慮了蔬菜的品質(zhì)、價(jià)格、季節性和供應商的信譽(yù)度。我還會(huì )進(jìn)行市場(chǎng)調研，掌握不同蔬菜的價(jià)格走勢和來(lái)源。這些都有助于我制定更合理、更科學(xué)的采購計劃。

　　與供應商的合作

　　作為一個(gè)采購員，與供應商的合作關(guān)系至關(guān)重要。我會(huì )與供應商建立長(cháng)期合作關(guān)系，保持緊密的聯(lián)系，了解他們的'生產(chǎn)情況和倉儲狀況。同時(shí)，我會(huì )從他們那里獲取各種蔬菜的市場(chǎng)信息，以便更好地為企業(yè)制定采購計劃。

　　庫存管理

　　在蔬菜采購領(lǐng)域，庫存管理尤為重要。我會(huì )定期檢查庫存情況，及時(shí)排查有質(zhì)量問(wèn)題的蔬菜，以保證庫存的品質(zhì)。我還會(huì )維護一個(gè)完整的庫存記錄，包括采購日期、過(guò)期日期和品質(zhì)情況等，以便管理人員及時(shí)決策。

　　質(zhì)量管理

　　作為蔬菜采購員，保證蔬菜的質(zhì)量是我的首要任務(wù)。我會(huì )定期進(jìn)行蔬菜質(zhì)量檢查，并頒發(fā)合格證書(shū)。同時(shí)，我會(huì )進(jìn)行貨源地的實(shí)地考察，以保證采購的蔬菜符合國家標準。

　　以上就是我個(gè)人的工作總結。我將在未來(lái)的工作中繼續努力，學(xué)習新的采購技能，提高工作效率和水平。希望能在工作中實(shí)現自我價(jià)值，為企業(yè)的發(fā)展做出貢獻。

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