酒店培訓工作總結

　　總結是把一定階段內的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性結論的書(shū)面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，不如靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才是正確的呢？以下是小編收集整理的酒店培訓工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店培訓工作總結1

　　為進(jìn)一步提高員工熟知酒店知識，全面強化員工酒店行業(yè)意識，努力打造學(xué)習發(fā)展型企業(yè)，酒店人力資源部20xx年對一線(xiàn)部門(mén)員工、銷(xiāo)售部員工、新入職員工以及中層干部進(jìn)行了一系統培訓，現針對過(guò)去一年培訓工作總結：

　　一、20xx年年度完成的培訓工作

　　1、由xx集團人力資源部牽頭組織，分別在20xx年7月和12月開(kāi)展了新員工入職培訓，并對新員工以卷面的形式進(jìn)行考核，考試成績(jì)歸入轉正依據、組織領(lǐng)班以上干部觀(guān)看xx老師視頻演講集，并要求部門(mén)寫(xiě)心得體會(huì )，共5次、20xx年10月至12月期間組織銷(xiāo)售人員系列培訓共7次，提高了銷(xiāo)售人員銷(xiāo)售、溝通技巧、20xx年9月至11月期間開(kāi)展了“服務(wù)由心開(kāi)始”主題培訓，其中我們共參與了“服務(wù)由心開(kāi)始”授課式培訓，重點(diǎn)培訓服務(wù)人員的服務(wù)意識、服務(wù)心理和服務(wù)態(tài)度、“從微笑到品牌服務(wù)”的主題培訓，重點(diǎn)培訓服務(wù)標準、服務(wù)禮儀、服務(wù)藝術(shù)、服務(wù)技能、服務(wù)質(zhì)量以及組織開(kāi)展“假如我是客人”互動(dòng)式培訓、“酒店店訓、服務(wù)口號以及服務(wù)格言”甄選活動(dòng)，并舉辦了酒店培訓成果發(fā)布會(huì )。20xx年年末，我們又開(kāi)展了儲備干部人員培訓班，說(shuō)明集團重視人才培養，為酒店的基層部門(mén)培養適合于本酒店發(fā)展的人才。

　　2、每部門(mén)定時(shí)安排培訓，酒店一線(xiàn)部門(mén)客房部、安保部、前廳部、餐飲部中餐廳、西餐廳、宴會(huì )廳每周培訓一次，工程部、銷(xiāo)售部、餐飲部的廚房部、管事部、員工餐廳每?jì)芍芘嘤栆淮�，而人事部、財�?wù)部每月培訓一次。各部門(mén)根據實(shí)際情況，組織員工培訓，培訓主題也豐富多彩，例如：20xx年客房部以例會(huì )形式培訓共75多次，其中每周全員全部到場(chǎng)參加培訓有36次。針對工作中發(fā)現的不足，安排專(zhuān)題培訓。工作中發(fā)現物品擺放不規范的情況，由主管組織員工進(jìn)行現場(chǎng)培訓與指導；針對鋪床不平整的情況，部門(mén)根據理論學(xué)習內容現場(chǎng)演練給員工看，并讓員工親自操作，現場(chǎng)指導，讓員工掌握基本的操作技能。另外，也組織客房人員去xx酒店，進(jìn)行大理石拋光及鋪床的培訓，提高了服務(wù)人員的工作技能。為了參加區旅游局的技能大賽，組織員工利用工作之余進(jìn)行鋪床模擬比賽，在正式比賽中，有兩位員工分別取得了第二、第三名個(gè)人獎項。常規培訓主要以員工禮貌禮儀、對客服務(wù)、業(yè)務(wù)技能以及臨場(chǎng)應變方面。通過(guò)案例的培訓，提高員工解決問(wèn)題和處理問(wèn)題的能力。同時(shí)，每次培訓的結果進(jìn)行考核并嚴格要求員工，做到獎罰分明，避免案例的再次發(fā)生，加強、提高服務(wù)質(zhì)量。

　　二、酒店培訓不足以及努力方向

　　1、開(kāi)展員工酒店的目的是學(xué)以致用。實(shí)踐中，理論性課堂培訓安排得較多，而現場(chǎng)性技能培訓、體驗式崗位培訓則安排較少，導致酒店培訓與實(shí)際工作難以形成有機聯(lián)系，起不到提升酒店服務(wù)水準的作用。

　　2、培訓成果的運用基本沒(méi)有。酒店質(zhì)檢小組應與培訓工作有機結合，做到從質(zhì)檢中要求到培訓中，通過(guò)培訓再到質(zhì)檢中的考驗。使在質(zhì)檢中發(fā)現的問(wèn)題通過(guò)培訓來(lái)教育員工。周而復始，這樣就達到了培訓的目的。

　　3、提高培訓者積極性。培訓是為了能給客人提供更好、更專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。而不是將培訓看作是一種負擔，對于集團開(kāi)辦的培訓工作，各部門(mén)應積極響應，不得敷衍了事。部門(mén)內部應營(yíng)造互動(dòng)學(xué)習型組織，相互學(xué)習，相互分享，相互提高。

　　4、建立酒店核心價(jià)值體系，培養員工對企業(yè)的認同感、信任感、榮譽(yù)感；

　　5、加強培訓的針對性、實(shí)用性和有效性，讓培訓向現實(shí)工作能力轉化的效率，促進(jìn)個(gè)人工作效率提高，從而帶動(dòng)酒店整體人員素質(zhì)地提高。

　　6、我們應在實(shí)施中高層管理者“領(lǐng)導型”工程，培養中高層管理者應對酒店市場(chǎng)變化、帶好團隊、處理突發(fā)時(shí)間、科學(xué)管理、拒腐防變五種能力，是提升酒店管理水平的基礎工程。

　　三、20xx年酒店培訓工作重點(diǎn)

　　(一)人事部：

　　1、加強對新員工入職培訓，新員工上崗前，規章制度及禮貌禮節的專(zhuān)項培訓。重點(diǎn)灌輸酒店經(jīng)營(yíng)宗旨與服務(wù)理念，使服務(wù)理念能更快速地傳承。

　　2、跟蹤、紀要各部門(mén)培訓進(jìn)度，關(guān)心集團對酒店培訓進(jìn)度，掌握員工培訓情況。及時(shí)與各部門(mén)培訓主管溝通，了解各部門(mén)培訓需求。

　　(二)前廳部：

　　1、加強預訂技巧的培訓，不斷提高房間的入住率；

　　2、強化對住店客人進(jìn)行拜訪(fǎng)，爭取更多的回頭率；

　　3、開(kāi)展各崗位的標準化、程序化培訓；

　　4、部門(mén)內部進(jìn)行業(yè)務(wù)知識的交叉培訓；

　　5、每月對各崗位的案例進(jìn)行總結、分析、討論；

　　6、對員工進(jìn)行“怎樣留住客人”的專(zhuān)題培訓；

　　7、加強員工的服務(wù)意識、禮節禮貌、熱情及主動(dòng)服務(wù)的培訓。

　　(三)安保部：

　　1、保安員熟練使用消防器材及組織人員疏散能力、檢查安全隱患能力；

　　2、加強監控室操作流程培訓、巡邏人員職責培訓、突發(fā)事件應急預案及各崗位接火警處置程序。

　　(四)財務(wù)部：

　　繼續對收銀組多方面的實(shí)操培訓、成本組業(yè)務(wù)強化培訓、收貨及倉管組業(yè)務(wù)重點(diǎn)培訓、禮貌禮儀培訓、微笑服務(wù)培訓、總賬業(yè)務(wù)培訓、會(huì )計檔案管理等。工程部：加強對設備操作流程宣講、安全知識操作培訓、酒店一線(xiàn)公共區域維修時(shí)禮儀禮貌培訓。

　　(五)銷(xiāo)售部：

　　戰略營(yíng)銷(xiāo)、搞定客戶(hù)的六脈神劍、如何準確掌握酒店預測方法、如何促成雙方達成一致、如何深入探究和迎合客戶(hù)需求、消除銷(xiāo)售中的客戶(hù)顧慮、如何創(chuàng )造客戶(hù)需求、如何實(shí)施收入管理的策略、收入管理的重要公式解讀、全新?tīng)I銷(xiāo)理念，打造一流銷(xiāo)售、收入管理的應用等培訓課程。

　　(六)客房部：

　　1、酒店禮儀禮貌、服務(wù)意識及行為規范培訓；

　　2、清潔機械的使用及保養培訓；

　　3、對客投訴及意外事件的處理培訓；

　　4、強化大堂保潔的標準及要求的培訓；

　　5、制服間及倉庫的規范管理培訓；

　　6、地毯保養及各種污漬的清潔培訓；

　　7、大理石、木制、不銹鋼清潔及保養培訓；

　　8、酒店客房服務(wù)質(zhì)量及服務(wù)標準培訓；

　　9、節約水電的使用、低值易耗品的使用等培訓；

　　10、客房做房程序及要求培訓。

酒店培訓工作總結2

　　一、培訓發(fā)展部上半年工作完成情況：

　　1、完善培訓體系建設

　　培訓發(fā)展部在集團培訓管理章程的基礎上，切合操作實(shí)際，新制定《新員工培訓管理辦法》、《遠洲酒店培訓課程體系》、《遠洲酒店培訓教材管理辦法》報批下發(fā)，《內訓師管理辦法》已提報審批；

　　2、確定酒店培訓課程體系并制定課程開(kāi)發(fā)計劃

　　為各級員工在遠洲酒店職業(yè)生涯發(fā)展提供完善的培訓保障，培訓發(fā)展部通過(guò)與各功能總監的積極訪(fǎng)談及崗位分析，列出崗位所需知識點(diǎn)，形成《遠洲酒店培訓課程體系》。并根據課程體系內容推薦有資質(zhì)、有經(jīng)驗的部門(mén)經(jīng)理、總監在時(shí)間節點(diǎn)要求內協(xié)同開(kāi)發(fā)�，F已完成課程大綱開(kāi)發(fā)72個(gè)、課件46個(gè)；

　　3、酒店培訓工作支持及管理

　　為推進(jìn)酒店日常培訓的執行，培訓發(fā)展部每季度將對酒店培訓工作進(jìn)行檢核，主要檢查內訓師授課時(shí)數、新員工培訓執行、部門(mén)培訓計劃執行及員工人均課時(shí)數等�，F已通報兩期檢查結果；

　　4、已完成培訓情況

　　計劃內：

　　A、酒店后備中層培訓

　　根據年度培訓計劃已于2月20日及5月30日在臨海牛頭山進(jìn)行酒店備后中層第二期、第三期培訓及階段檢核；

　　B、酒店SOP培訓

　　2月18日-29日在九江國際大酒店培訓教室完成餐飲SOP培訓；

　　2月23日-3月1日在九江國際大酒店培訓教室完成工程SOP培訓；

　　3月5日-11日在九江國際大酒店培訓教室完成市場(chǎng)銷(xiāo)售SOP培訓；

　　C、酒店高管培訓

　　根據年度培訓計劃，酒店總經(jīng)理第一期培訓班于4月26日-29日在寧波大酒店順利開(kāi)班。并特別邀請開(kāi)元及寧波華僑豪生總經(jīng)理座談進(jìn)行主題分享。

　　D、集團新員工培訓

　　3月21-23日，6月6-8日；參訓人數共22人，另有5人通過(guò)所在職能中心或分子公司的人力資源部或辦公室的輔導，完成入職培訓課程學(xué)習，并全部通過(guò)考核。

　　E、外派培訓管理

　　4月18日-28日人力資源總監及培訓副總監參加由浙江大學(xué)旅游管理學(xué)院舉辦的第42期酒店總經(jīng)理培訓班

　　肯耐珂薩公開(kāi)課培訓：

　　5月9日-10日集團采購中心郭冰心及信息中心李剛、楊海波3人在上海東銀中心參加肯耐珂薩培訓公開(kāi)課《項目管理》課程

　　5月17日-18日總裁辦行政經(jīng)理張歡參加上�？夏顽嫠_公開(kāi)課《行政管理實(shí)務(wù)與優(yōu)化》

　　5月19日-20日集團總部及下屬分（子）公司的十幾位管理人員參加了錫恩公司在杭州舉辦的“團隊執行力訓練營(yíng)”，錫恩公司的楊鵬博老師等三位明星培訓師依次登臺，與學(xué)員們激情分享了《商業(yè)人格》、《4R制度執行力》等八大主題課程內容。

　　計劃外：

　　F、總部專(zhuān)題培訓

　　5月22日-5月23日，為積極宣導20xx年新修訂的財務(wù)《費用報銷(xiāo)制度標準及管理規定》培訓發(fā)展部的組織在集團總部會(huì )議室先后開(kāi)展2場(chǎng)專(zhuān)題培訓；同月，開(kāi)展組織信息中心《筆記本電腦維護保養知識》及《酒店品質(zhì)檢查》培訓等。

　　G、酒店培訓支援

　　5月14日-5月19日協(xié)助泰興酒店管理團隊，完成《督導角色與職責》《激勵與團隊建設》《溝通技巧》《實(shí)施員工培訓》4門(mén)課程的培訓支援；

　　6月15日根據鳳凰徐總及人力資源周主任提出的培訓需求，為鳳凰的管理團隊開(kāi)展TTT培訓；

　　6月18日-6月22日，根據大連酒店的培訓支援計劃，完成《遠洲戰略與文化》的宣講、《打造高績(jì)效團隊》及《一站式親近服務(wù)》課程的導入，并對酒店培訓管理工作進(jìn)行協(xié)助指導。

　　5、培訓文化

　　完成發(fā)布第十一期、第十二期《學(xué)習與交流》內部培訓電子刊物；

　　6、上半年工作亮點(diǎn)

　　培訓體系搭建初步完成�！缎聠T工培訓管理辦法》、《遠洲酒店培訓課程體系》、《遠洲酒店培訓教材管理辦法》等制度性文件經(jīng)與各酒店培訓主管溝通討論，完成指定并報批。在20xx年年底的培訓系統會(huì )議以及20xx年第一季度人力資源系統會(huì )議上，對相關(guān)體系制度進(jìn)行了兩次宣講和培訓，對各酒店培訓經(jīng)理的專(zhuān)業(yè)度有一定提升。

　　全面啟動(dòng)課程體系開(kāi)發(fā)工作。20xx年2月1日完成了關(guān)于“酒店（集團）培訓課程體系開(kāi)發(fā)進(jìn)度計劃”的備忘錄報批，在各職能中心及各酒店的支持下，課程體系開(kāi)發(fā)工作全面展開(kāi)。

　　20xx年遠洲酒店（集團）第1期總經(jīng)理培訓班于4月26日-29日在寧波舉行。培訓邀請到集團高管以及鄒益民教授為學(xué)員們授課，共有18位各酒店高管參加了此次培訓。

　　酒店后備中層訓練營(yíng)。2月20日-22日，5月20日-6月1日在牛頭山分別開(kāi)展了后備中層第二期和第三期訓練營(yíng)，并進(jìn)行了第一階段和第二階段的檢核和培養評估。

　　7、待改善工作及偏差原因

　　課程體系開(kāi)發(fā)工作。

　　1）內部開(kāi)發(fā)課程：

　　存在問(wèn)題：課程開(kāi)發(fā)過(guò)程中主要問(wèn)題：大部分開(kāi)發(fā)人無(wú)課程開(kāi)發(fā)經(jīng)驗，對所開(kāi)發(fā)課程專(zhuān)業(yè)度的把握沒(méi)有自信；開(kāi)發(fā)人投入課件開(kāi)發(fā)的時(shí)間與精力非常有限；培訓管理團隊缺乏對開(kāi)發(fā)課件的獨立審核能力；功能總監工作飽和，無(wú)精力關(guān)注課件開(kāi)發(fā)；課件開(kāi)發(fā)量太大，收集、整理、安排審核等工作及配合課件審核人員的時(shí)間不能保證，工作較為被動(dòng)。課程開(kāi)發(fā)量與開(kāi)發(fā)進(jìn)度的合理性不夠，之前做計劃是考慮到要全年完成所有課件開(kāi)發(fā)任務(wù)，時(shí)間估算緊張。人員變動(dòng)后課程開(kāi)發(fā)出現銜接問(wèn)題。如集團財務(wù)，銷(xiāo)售負責人離職，各版塊課程開(kāi)發(fā)存在比較大問(wèn)題。

　　解決建議：再次進(jìn)行大范圍的宣導，使各職能中心與酒店清楚了解到此項工作的進(jìn)行。對出現開(kāi)發(fā)人員變動(dòng)的情況，需請相關(guān)部門(mén)及時(shí)告知培訓發(fā)展部，及時(shí)溝通是否需調整課件卡法人；財務(wù)專(zhuān)業(yè)課程已與彭中華總監明確調整后的課程開(kāi)發(fā)計劃，將繼續跟進(jìn)；工程部課程開(kāi)發(fā)由王啟斌總監一人完成，工作量大，已調整后延；營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)課程待與葉總確定調整后的開(kāi)發(fā)人和試講人。

　　二、下半年工作思路

　　1、臺州培訓資源整合：為進(jìn)一步提高培訓效率，根據臺州區域酒店現有培訓情況，在新員工入職培訓、通用課程及內訓師課程可資源共享；

　　2、推進(jìn)課程開(kāi)發(fā)，啟動(dòng)課程試講計劃：根據課程開(kāi)發(fā)進(jìn)度，已課程大綱為基礎，在7月中旬在臺州區域開(kāi)展前廳、客房及部分通用課程的試講，并在其他區域逐步推行；

　　3、完成20xx年大學(xué)生入職導入培訓：20xx年大學(xué)生入職訓練時(shí)間為7月15日—8月28日，為期46天，備忘錄已審批；

　　4、加大培訓工作的營(yíng)銷(xiāo)力度，積極尋求培訓資源，讓更多高管給到更多的支持與認同，加強與各酒店聯(lián)動(dòng)，加強培訓資源的整合開(kāi)發(fā)，營(yíng)造良好的學(xué)習氛圍；并按時(shí)定期發(fā)布《學(xué)習與交流》內部刊物；

　　5、加強內訓師隊伍培養，定期開(kāi)展TTT培訓及輔導，并選送有潛質(zhì)的內訓師參加STT內訓師實(shí)戰培訓；

　　總結上半年的工作，有不少時(shí)間和精力用在制度的完善上，有關(guān)培訓課程體系建設的進(jìn)度還可加快腳步。20xx年下半年將積極圍繞年初制定的工作計劃及目標，突出重點(diǎn)，加大精力的傾斜和各方面資源的整合利用。

酒店培訓工作總結3

　　扎實(shí)、全面的培訓是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎和保證。在20xx年中，xx賓館的培訓工作從以下四個(gè)方面進(jìn)行：

　　一、常規培訓

　　對于在崗員工來(lái)說(shuō)，持之以恒、不斷創(chuàng )新的培訓是非常必要和有益的。在20xx年度，賓館的常規培訓已經(jīng)做到：

　　1、次次有計劃，月月有主題

　　在20xx年年底，就已經(jīng)根據賓館培訓需求調查分析，制定出包括各崗位培訓在內的年度培訓計劃。在20xx年4月份起，為了加強領(lǐng)班級管理人員的培訓責任心，也要求非培訓員俱樂(lè )部成員的前臺領(lǐng)班也必須制訂月度培訓計劃。

　　根據已制訂的計劃以及實(shí)際工作情況，在全體員工中每月開(kāi)展一個(gè)培訓主題，包括年度暗訪(fǎng)情況總匯、內外有聲服務(wù)的誘惑、飯店產(chǎn)品知識、崗位操作技能、服務(wù)的三化、年度服務(wù)質(zhì)量情況分析、提高效率小竅門(mén)、提高工作責任心等。本年度尤其加強了包括暗訪(fǎng)、服務(wù)質(zhì)量事故在內的以案例形式進(jìn)行培訓，達到吸取經(jīng)驗、引以為鑒的目的。各部門(mén)均能完成任務(wù)，但部分培訓效果在實(shí)際工作中不明顯，且由于新老員工的問(wèn)題，存在培訓態(tài)度不積極，過(guò)于被動(dòng)的現象。除每月主題培訓以外，各部門(mén)或班組也根據實(shí)際工作情況制訂并開(kāi)展了相應的培訓，培訓內容都能貼近實(shí)際工作，但在內容的變化和教學(xué)的方式上仍有待改進(jìn)。本年度培訓場(chǎng)次共427次，參訓員工共5039人，培訓時(shí)間共542.5小時(shí)。

　　2、重視新員工培訓，加強培訓跟蹤

　　新員工培訓一直在培訓中占有重要地位，根據飯店管理部下發(fā)的新員工入職培訓教材以及實(shí)際情況，總辦統一了課程包括《員工手冊》《員工行為規范》、《飯店知識》、 《集團公司及蕭山賓館簡(jiǎn)介》 、《飯店意識》、 《周邊旅游城市及交通》、 《職業(yè)道德及飯店禮儀》、《衛生防疫知識》、《飯店消防安全知識》、《集團公司服務(wù)理念》、形體訓練、托盤(pán)訓練等。在此基礎上進(jìn)行了綜合試卷的考核，成績(jì)紀律在擋。在培訓對象方面，不再僅僅針對整批的實(shí)習生或培訓生，一般情況下，每月都安排1~2次新員工培訓，或者在單個(gè)進(jìn)入的新員工(包括臨時(shí)工)數量到達5個(gè)以上也安排一次新員工入職培訓。本年度共舉辦新員工入職培訓11次，參訓員工共262人次。

　　在培訓效果方面，本年度加強了跟蹤檢查，如要求除臨時(shí)工以外的每位新員工從培訓的第一天起就要填寫(xiě)《新員工培訓記錄表》，寫(xiě)出每日所學(xué)內容以及掌握情況，并由領(lǐng)班或指導師傅簽字點(diǎn)評確認，上交總辦存檔，便于總辦對新員工培訓情況的了解和檢查。另外，賓館還多次組織新員工在崗的跟進(jìn)培訓，如舉辦設施設備維修及保養，財務(wù)知識講座、服務(wù)意識的回爐培訓等等。

　　3、外語(yǔ)培訓

　　四月份起由公關(guān)部的xx執教進(jìn)行20xx年在員工中進(jìn)行了日語(yǔ)和英語(yǔ)的培訓。進(jìn)行了為期三個(gè)月的日語(yǔ)培訓，學(xué)員采取自愿報名的形式，經(jīng)篩選后共22人參加。三月份起在賓館前臺部門(mén)中開(kāi)展了“每日學(xué)英語(yǔ)”活動(dòng)，由總辦編輯有關(guān)日常英語(yǔ)培訓資料，下發(fā)至各部門(mén)，采取化整為零式由領(lǐng)班在例會(huì )前進(jìn)行簡(jiǎn)短授課。八月份起開(kāi)辦了英語(yǔ)培訓班，分為綜合基礎班、綜合提高班、餐飲提高班、前廳提高班及客房提高班。尤其是綜合基礎班，從最基本的音標著(zhù)手，循序漸進(jìn)，得到員工的好評。外語(yǔ)培訓對賓館來(lái)說(shuō)是一項重要而有艱巨的工作。從本年度的外語(yǔ)培訓來(lái)看，已經(jīng)采用了化整為零、分層培訓等新的培訓方式，為員工學(xué)習外語(yǔ)提供了更好的環(huán)境基礎，促進(jìn)學(xué)員學(xué)習積極性，獲得學(xué)員的好評。但仍然存在著(zhù)虎頭蛇尾的現象。究其原因有：

　�、俟ぷ骱蛯W(xué)習時(shí)間發(fā)生沖突，學(xué)員愿意在課堂上認真學(xué)習，但不愿在業(yè)余時(shí)間學(xué)習；

　�、陬I(lǐng)班英語(yǔ)基礎偏差，無(wú)法承擔起日常培訓；

　�、蹎T工工作經(jīng)常翻班，無(wú)法參加所有的培訓課程，經(jīng)常跟不上課程進(jìn)度。

　　二、管理人員培訓

　　管理人員的素質(zhì)高低對整個(gè)賓館的綜合素質(zhì)起著(zhù)舉足輕重的作用。本年度主要從部門(mén)經(jīng)理級管理人員培訓和領(lǐng)班級管理人員培訓兩處著(zhù)手進(jìn)行。

　　1、“讀一本好書(shū)，上好一堂課”活動(dòng)貫穿了20xx年整年。主要由總辦或部門(mén)經(jīng)理自己購書(shū)，通過(guò)部門(mén)經(jīng)理級管理人員的自行學(xué)習和準備教學(xué)資料，在每月14日、28日輪流為領(lǐng)班級以上的管理人員進(jìn)行授課。在一定程度上促進(jìn)了部門(mén)經(jīng)理學(xué)習的積極性，提高了管理人員的文化素質(zhì)。另外，部門(mén)經(jīng)理也陸續參加了飯店管理部組織的專(zhuān)項研討班。

　　2、組織領(lǐng)班級以上管理人員參加各類(lèi)培訓。如《飯店管理者的.語(yǔ)言藝術(shù)》、《法律糾紛安全與消防》、《增強管理意識，提高管理技巧》 、《口語(yǔ)表達的理論和技巧》、《企業(yè)文化講座》等等。

　　本年度對領(lǐng)班級管理人員的考核比較多，在一定程度上促進(jìn)領(lǐng)班級管理人員自學(xué)的積極性；但是培訓相對來(lái)說(shuō)欠少。尤其是發(fā)揮領(lǐng)班級管理人員主觀(guān)能動(dòng)性的研討、交流等未能組織。

　　三、培訓員俱樂(lè )部活動(dòng)

　　1、培訓員資格認證。四月份在飯店管理部的組織下，包括總辦培訓員在內，所有培訓員都進(jìn)行了理論和實(shí)踐的考核�？傓k培訓員由飯店管理部考核，部門(mén)培訓員由賓館考核�？己私Y果除一名培訓員未合格外，其余皆通過(guò)，取得了開(kāi)元旅業(yè)培訓員資格證書(shū)和蕭山賓館培訓員資格證書(shū)。

　　2、組織培訓員俱樂(lè )部成員參加各類(lèi)培訓。包括《培訓員資格認證》 、《培訓員培訓》、《溝通技巧》等等。

　　3、建立培訓員月度津貼制度。從20xx年1月份起，以部門(mén)培訓員50元，班組培訓員30元標準，和部門(mén)獎金同時(shí)發(fā)放；并相應制訂了有關(guān)規章制度。這對提高兼職培訓員的積極性起到一定的促進(jìn)作用。

　　4、組織參加并開(kāi)展培訓觀(guān)摩。飯店管理部在20xx年每月舉辦一次集團公司內部培訓觀(guān)摩，包括《微笑美學(xué)》、《英語(yǔ)培訓》、《培訓員培訓》、《服務(wù)小品演示》等等。賓館也分別在四月份舉辦以游戲為主的《溝通在我們的工作中》培訓觀(guān)摩和十一月份舉辦的適用多媒體培訓用具的《服務(wù)語(yǔ)言魅力》培訓觀(guān)摩。同時(shí)，賓館內部也堅持每月進(jìn)行一次培訓觀(guān)摩，在經(jīng)驗共享，互相交流方面得到了促進(jìn)。

　　5、9月份在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，組織培訓員到南京進(jìn)行參觀(guān)、考察，并和中心大酒店有關(guān)人員進(jìn)行了交流溝通。

　　6、完善培訓員俱樂(lè )部的表單管理制度。組織全體培訓員學(xué)習飯店管理部下發(fā)的《培訓員俱樂(lè )部章程》，并完善了如《月度計劃表》《班組月度計劃一覽表》《培訓評估表》等。

　　四、培訓記錄和考核

　　正式員工和培訓生都人手一本。

　　1、全面使用飯店管理部下發(fā)的《培訓手冊》每次經(jīng)過(guò)賓館和部門(mén)的培訓都由培訓員記錄在檔。相應的賓館為臨時(shí)工和實(shí)習生也設計了《培訓記錄卡》，和正式員工一樣參加培訓并記錄。賓館定期對《培訓手冊》和《培訓記錄卡》進(jìn)行檢查。

　　2、參加飯店管理部組織的前臺員工操作技能的抽查。飯店管理部組織了總臺、客房、餐飲及財務(wù)員工的操作考核，從考核成績(jì)來(lái)看，除財務(wù)員工較好外，其它成績(jì)均不佳，需要進(jìn)一步的培訓和訓練、考核。

　　3、每月主題培訓的考核，如飯店產(chǎn)品知識、崗位操作、服務(wù)規程等考核。所有成績(jì)均登記在檔，并和員工及相關(guān)管理人員的獎金掛鉤。

　　4、在年底進(jìn)行領(lǐng)班級以上管理人員的理論和操作考核。本次考核范圍較前次更廣泛，理論性更強；但是領(lǐng)班在管理知識方面較為缺乏，還需要進(jìn)一步的學(xué)習和考核。

　　5、對即將轉正的培訓生和臨時(shí)工進(jìn)行理論、操作考核。在飯店管理部要求后，賓館已經(jīng)實(shí)行此項規定，對不合格人員將延長(cháng)培訓期，連續兩次仍不能考核及格者，將不予轉正。

酒店培訓工作總結4

　　20xx年2月13日，我幸運的成為公司一員。轉瞬之間，我在公司已經(jīng)工作一個(gè)月。在這緊張而忙碌的一個(gè)月里，我得到了公司領(lǐng)導和同事們的幫助。我一邊工作，一邊學(xué)習，有進(jìn)步也有不足。下面就我入職一個(gè)月以來(lái)的工作，做出如下總結：

　　1、本職工作

　　入職后，主要負責公司各項酒店培訓工作。其中包括擬定20xx年上半年培訓計劃，新員工入職培訓，柜組長(cháng)以上管理人員、D班、軍校課程安排及培訓、酒店、超市一線(xiàn)員工重點(diǎn)技能培訓（包括服務(wù)禮儀、化妝技巧、普通話(huà)推廣學(xué)習等）、梳理公司各崗位技能與工作流程、連鎖店長(cháng)選拔方案、制定五四青年節活動(dòng)方案等。除了自己的本職工作外，還參與了公司的三八節活動(dòng)、到超市服務(wù)臺幫工一周、巡店等工作。

　　2、初期學(xué)習

　　入職前我一直從事酒店管理工作，對于人事工作的了解相對較少。但是我很喜歡人事工作，很愿意在人事工作方面有所發(fā)展。到公司后，我盡快調整自己，迅速的投入到人事工作的學(xué)習當中，以期在最短的時(shí)間里熟悉公司的組織結構、人員分配等基礎信息。再通過(guò)與部門(mén)同事和公司員工的溝通交流，獲取培訓需求。根據員工及各部門(mén)各崗位需求，制定新的培訓計劃。在部門(mén)同事及領(lǐng)導的幫助下，制定出一系列培訓計劃、活動(dòng)方案并將一一付諸于實(shí)際。

　　3、工作心得

　　上班時(shí)間我立足做好我的本職工作、自覺(jué)遵守公司的各項規章制度、團結同事、對自己嚴格要求。下班時(shí)間充實(shí)自己，加強學(xué)習。我時(shí)常感嘆自己很幸運加入了聯(lián)民這么好的一個(gè)大家庭，和同事們在一起工作的時(shí)間非常的開(kāi)心，我很享受在這里度過(guò)的每一天。同時(shí)也很感謝公司對我的認可與信任，給我機會(huì )為我提供了這么好的學(xué)習的平臺。我在工作中獲得了鍛煉機會(huì )、通過(guò)不斷地學(xué)習總結，培訓工作越來(lái)越得心應手，我的職業(yè)目標也隨之變得越來(lái)越清晰具體。

　　在這一個(gè)月的時(shí)間里我學(xué)到了很多，也進(jìn)步了很多。在取得進(jìn)步的同時(shí)，我認識到自身還是有很多的缺點(diǎn)與不足。工作中還是不夠仔細，容易犯一些小錯誤，在人力資源專(zhuān)業(yè)知識方面相對缺乏等等。在以后的工作中我會(huì )更加謹慎的對待每一項工作，建立危機意識，提高自己的執行力。在工作過(guò)程中出現的不足與問(wèn)題，將逐步克服和加以完善。我相信自己會(huì )在以后的工作過(guò)程中，充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，積極、主動(dòng)、高效地完成各項工作，盡努力，完成領(lǐng)導交給我的一切任務(wù)。

【酒店培訓工作總結】相關(guān)文章：

酒店員工培訓的工作總結05-24

酒店管理培訓學(xué)習的工作總結04-19

酒店培訓工作總結（精選6篇）08-13

酒店培訓部工作總結04-25

酒店培訓心得05-16

酒店培訓計劃07-26

酒店培訓感言01-24

酒店培訓學(xué)習總結01-04

酒店領(lǐng)班的培訓心得05-19