餐飲食品安全員工作總結（通用5篇）
時(shí)間不知不覺(jué)，我們后知后覺(jué)，辛苦的工作已經(jīng)告一段落了，回顧過(guò)去的工作，倍感充實(shí)，收獲良多，是時(shí)候在工作總結中好好總結過(guò)去的成績(jì)了�？墒窃鯓訉�(xiě)工作總結才能出彩呢？以下是小編為大家收集的餐飲食品安全員工作總結（通用5篇），歡迎大家分享。
餐飲食品安全員工作總結1
一、加強領(lǐng)導，健全網(wǎng)絡(luò )
進(jìn)一步完善食品安全監管體系，構建安全職責網(wǎng)絡(luò )，確保全鄉食品衛生安全有人抓、有人管。成立了食品安全領(lǐng)導小組，由分管食品安全黨委委員鞏秀如任組長(cháng)，15個(gè)村村主任為成員。同時(shí)與各村簽訂了食品安全工作目標職責書(shū)，明確了各村的監管職責，各村配備了監督員和信息員，健全了我鄉食品安全工作的監管網(wǎng)絡(luò )體系，為我鄉食品安全工作供給了強有力的組織保障。
二、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍
創(chuàng )新工作思路，多方位多角度開(kāi)展食品宣傳工作，營(yíng)造了全鄉關(guān)心支持食品監管工作的良好氛圍。一是于3月15日國際消費者權益日開(kāi)展食品藥品宣傳咨詢(xún)活動(dòng)，發(fā)放宣傳資料300余份，微信、QQ等交流軟件轉發(fā)30余次。二是開(kāi)展了學(xué)校食品衛生安全專(zhuān)項檢查整治行動(dòng)，重點(diǎn)檢查食堂的設施情景、有無(wú)衛生許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來(lái)源以及學(xué)校周邊副食店、飲食攤點(diǎn)等飲食安全情景，著(zhù)力保障廣大師生的飲食安全，全面推進(jìn)學(xué)校食品管理和學(xué)校放心店建設，全力構建學(xué)校食品安全監管長(cháng)效機制。
三、勤加檢查，治理有效
(一)全面檢查不留死角
食安辦堅持重大節日定期檢查與日常巡查相結查，做到拉網(wǎng)全面不留死角。一是對全鄉內有接待本事的農家樂(lè )、副食門(mén)店進(jìn)行“三查”(查證件是否合格、衛生及器具是否達標、食材是否留樣)，二是對重點(diǎn)單位、人員進(jìn)行日常巡查和教育，如：鄉內學(xué)校等單位伙食團、餐館及農貿市場(chǎng)食品攤點(diǎn)。
(二)狠抓群體性就餐管理
在群體性就餐方面，以突出申報監廚和操作人員管理兩個(gè)重點(diǎn)保障食品安全。一是對各村定人定責落實(shí)群體性就餐的申報和監廚，將此項工作納入村級目標考核確保群體性就餐安全。二是加強鄉廚隊伍的管理，經(jīng)過(guò)對鄉廚隊伍的培訓教育，從最底層解決食品安全風(fēng)險，如：經(jīng)過(guò)本年央視3.15曝光的三、四線(xiàn)城市銷(xiāo)售的不合格飲料，立即對鄉廚隊伍要求禁用。
(三)認真落實(shí)應急值班工作
在法定假日及周末期間，我鄉提前安排落實(shí)節日值班人員，并要求保證24小時(shí)通訊聯(lián)絡(luò )暢通，做到有事必應，有人負責。同時(shí)要求各村制定食品安全應急方案，做好相關(guān)準備工作。
四、存在問(wèn)題
一是部分食品經(jīng)營(yíng)者食品質(zhì)量和衛生安全意識淡薄，仍有銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)、失效的商品損害了消費者的利益。
二是部分經(jīng)營(yíng)者被動(dòng)或拒絕向消費者供給核發(fā)的購物憑證、商品發(fā)票或信譽(yù)卡，對明顯有問(wèn)題的商品不能做到無(wú)條件的退貨。
三是部分消費者對食品質(zhì)量和安全不夠注重，對于相關(guān)的法律法規認識膚淺，這就給假冒偽劣食品留下了市場(chǎng)，給不法分子留下可乘之機，食品安全監管難度較大。
餐飲食品安全員工作總結2
一、食品安全工作基本情景
(一)加強領(lǐng)導，廣泛發(fā)動(dòng)，營(yíng)造濃厚的社會(huì )氛圍
近年來(lái)，某縣委、縣政府始終把實(shí)施“食品安全”作為整頓和規范市場(chǎng)經(jīng)濟秩序的重中之重來(lái)抓，把它列為縣政府“民心工程”之一，進(jìn)一步擺在了政府工作的突出位置�？h政府成立了由分管縣長(cháng)任組長(cháng)的實(shí)施食品藥品放心工程領(lǐng)導小組，每年都抽調執法人員進(jìn)行拉網(wǎng)式普查，對發(fā)現的問(wèn)題采取有針對性的措施，及時(shí)進(jìn)行了處理。今年xx月份我縣在鄉鎮增加了食品藥品監管職能，設立了鄉鎮食品藥品安全協(xié)調委員會(huì )、配備了食品藥品監管助理員、村級藥品信息員增加食品監督信息職能，全縣共建鄉鎮食品藥品安全協(xié)調委員會(huì )xx個(gè)，配備監管助理員、信息員xxx名，從而構筑起縱向到底、橫向到邊、反應敏捷、全覆蓋無(wú)盲區的縣、鄉、村三級食品藥品監管網(wǎng)絡(luò )。鄉鎮食品藥品安全協(xié)調委員會(huì )設立以來(lái)，運行情景良好，共供給案件信息xx件，參與現場(chǎng)查辦x起，使xx%以上的村級食品藥品供應點(diǎn)基本做到了購進(jìn)合法、記錄規范，食品藥品質(zhì)量明顯提高，受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。我們在不一樣層面上加大了宣傳發(fā)動(dòng)力度。相繼開(kāi)展了食品安全宣傳周、產(chǎn)品質(zhì)量月、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動(dòng)。全縣共印發(fā)張貼《食品衛生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等普法宣傳材料x(chóng)萬(wàn)多份，出動(dòng)宣傳車(chē)xxx多臺次，印發(fā)工作簡(jiǎn)報xx期。食品監管工作做到
了“三進(jìn)”和“三結合”，“三進(jìn)”即“進(jìn)鄉村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區”，“三結合”即“普法教育與普及科學(xué)知識相結合，宣傳教育活動(dòng)與專(zhuān)項行動(dòng)相結合，集中宣傳與長(cháng)效推進(jìn)相結合”。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發(fā)專(zhuān)項整治資料信息和報道五十余篇。針對不一樣季節易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時(shí)向社會(huì )發(fā)布了預警公告，對全國各地發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行了通報。
(二)建章立制，落實(shí)職責，食品安全綜合監管工作順利開(kāi)展
xxxx年是我縣食品安全建設試點(diǎn)的開(kāi)局年。我們在深入調查研究的基礎上，制定出臺了《食品藥品安全協(xié)調委員會(huì )工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故應急預案》、《xxxx年食品專(zhuān)項整治工作實(shí)施方案》等一系列規章制度和文件，為全面加強食品安全綜合監管工作供給了制度保障，確保了食品安全工作順利開(kāi)展�？h政府每年與各鄉鎮和各部門(mén)簽定《食品安全職責書(shū)》，明確監管目標，并將食品安全目標管理工作納入到“平安建設”考核范圍。
(三)協(xié)調聯(lián)動(dòng)，齊抓共管，市場(chǎng)整頓取得實(shí)效
為克服分段監管、單兵作戰的局限性，我們不斷創(chuàng )新監管手段，針對問(wèn)題頻發(fā)環(huán)節、高風(fēng)險食品和跨領(lǐng)域違法等問(wèn)題，采取統一部署、集中行動(dòng)、互聯(lián)互動(dòng)的方式，加大了市場(chǎng)整頓力度。今年以來(lái)，全縣聯(lián)合行動(dòng)十次，食品安全專(zhuān)項檢查xx余次，市場(chǎng)整頓工作取得了明顯成效。
一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農產(chǎn)品例行檢測制度，定期發(fā)布農產(chǎn)品檢測信息。今年，全縣分次抽檢了余個(gè)綠色食品、無(wú)公害品種，全部到達合格標準。在標準化生產(chǎn)基地推行了農資購買(mǎi)、銷(xiāo)售及指導應用“三統一”制度，在蔬菜集中產(chǎn)區推行了農藥專(zhuān)營(yíng)制度，去年農業(yè)部門(mén)共出動(dòng)執法人員人次，檢查企業(yè)個(gè)(次)，整頓市場(chǎng)個(gè)，立案查處起，結案起，共查獲農藥噸，化肥噸，搗毀制假、售假窩點(diǎn)個(gè)，為農民群眾挽回經(jīng)濟損失近萬(wàn)元，使劇毒、高毒、高殘留農藥和假冒偽劣農業(yè)投入品得到了嚴格控制。加快了產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證步伐，全縣綠色食品發(fā)展到個(gè)系列個(gè)品種，生產(chǎn)基地萬(wàn)畝；無(wú)公害農產(chǎn)品個(gè)，基地個(gè)，面積萬(wàn)畝，農業(yè)標準化生產(chǎn)規模進(jìn)一步擴大。
二是生產(chǎn)加工環(huán)節監管力度不斷加大。今年全縣質(zhì)監系統共出動(dòng)執法人員余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)家，查處質(zhì)量違法案件起，涉案貨值萬(wàn)余元，確保了生產(chǎn)加工環(huán)節的食品安全。
三是食品市場(chǎng)秩序得到進(jìn)一步規范。開(kāi)展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節”等多次專(zhuān)項整治行動(dòng)，重點(diǎn)查處了無(wú)照經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售無(wú)質(zhì)量合格證明、不貼合食品質(zhì)量標準、過(guò)期變質(zhì)兒童食品的行為。今年以來(lái)共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤、過(guò)期變質(zhì)食品公斤；查處食品商標侵權案件余件，收繳、銷(xiāo)毀商標標識萬(wàn)余件(套)，罰沒(méi)款萬(wàn)元。四是消費環(huán)節的監管進(jìn)一步加強。今年以來(lái)，吊銷(xiāo)衛生許可證個(gè)，責令停產(chǎn)戶(hù)，取締戶(hù)，查處不合格食品余公斤，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的安全防范意識。五是定點(diǎn)屠宰工作取得新進(jìn)展。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經(jīng)營(yíng)的管理制度，對保障我縣的肉類(lèi)食品安全發(fā)揮了重要作用。
二、工作中存在的問(wèn)題
盡管我們毫不放松地抓，堅持不懈地打，但受利益驅動(dòng)，制假售假案件仍時(shí)有發(fā)生，擾亂了正常的市場(chǎng)秩序。異常是食品安全工作，面寬、量大、戰線(xiàn)長(cháng)，給監管工作帶來(lái)很大難度。農業(yè)初級品的農藥殘留、獸藥殘留問(wèn)題還不一樣程度地存在；很多的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊加工工藝落后，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證；城鄉結合部和農村食品經(jīng)營(yíng)條件差、進(jìn)貨渠道混亂。中
小餐飲單位和街頭食品攤點(diǎn)數量多、分布廣、流動(dòng)大，衛生條件差，各類(lèi)團體食堂經(jīng)營(yíng)成分復雜，管理水平參差不齊，發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不一樣程度存在。在自身工作方面，管理體制和運行機制仍然不夠順暢，在實(shí)際工作中還存在著(zhù)重復執法、重復檢驗以及監管空白的問(wèn)題，有的執法裝備差、檢測手段落后，綜合監管的作用還沒(méi)有完全發(fā)揮出來(lái)。
三、下一步工作打算
對這些問(wèn)題，我們將在今后的工作中認真加以解決。下步我們將著(zhù)力抓好以下六個(gè)方面的工作，努力實(shí)現六個(gè)方面的新突破：
一是實(shí)施“食品放心工程”要實(shí)現新突破。強化食品安全的源頭治理。繼續大力實(shí)施名牌產(chǎn)品、名優(yōu)企業(yè)帶動(dòng)戰略，推動(dòng)食品質(zhì)量的提高。強化日常監管，規范行政審批，嚴格市場(chǎng)準入。強化產(chǎn)品質(zhì)量監測體系建設，切實(shí)加強對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的監管。繼續全面實(shí)施食品衛生監督量化分級管理工作。認真落實(shí)《食品放心工程三年規劃》，按照《實(shí)施食品放心工程綜合評價(jià)辦法(試行)》的要求，進(jìn)一步明確各級政府、各有關(guān)部門(mén)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的工作目標、考核標準和評價(jià)辦法。今年，我們按照市里的統一安排，對實(shí)施食品放心工程情景進(jìn)行綜合評價(jià)，進(jìn)一步推動(dòng)放心工程向縱深發(fā)展。
二是食品專(zhuān)項整治要實(shí)現新突破。今年將繼續開(kāi)展食品專(zhuān)項整治行動(dòng)。重點(diǎn)抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點(diǎn)品種和城鄉集貿市場(chǎng)，機關(guān)學(xué)校食堂，醫院周邊、學(xué)校周邊和旅游景點(diǎn)周邊等公共場(chǎng)所的食品攤點(diǎn)等重點(diǎn)部位，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。
三是農村食品監管要實(shí)現新突破。理順農村食品安全監管體制，進(jìn)一步健全和完善食品監管網(wǎng)絡(luò )和信息網(wǎng)絡(luò )，從根本上解決監管空白問(wèn)題。今年把工作的重心放在加強培訓、鞏固機制、發(fā)揮作用上來(lái)。繼續實(shí)施超市進(jìn)鄉村，檢驗檢測進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)連鎖店，監督舉報電話(huà)進(jìn)農村的“四進(jìn)工程”。
四是突發(fā)事件應急體系建設要實(shí)現新突破。建立食品安全應急體制，構成分級響應、屬地管理的縱向機構體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。建立應急管理職責制和職責追究制度，把應急本事評價(jià)納入工作績(jì)效考核體系，強化食品安全應急管理職責。健全應急協(xié)調聯(lián)動(dòng)機制，實(shí)現各部門(mén)間資源的整合共享與綜合利用，保證應急費用的足額、及時(shí)到位和應急物資的及時(shí)供應。建立食品安全的預警機制和救援機制，健全全市統一的重大食品安全事故監測、報告網(wǎng)絡(luò )體系，盡快構成統一、科學(xué)的食品安全信息評估和預警指標體系。
五是信用體系建設要實(shí)現新突破。繼續抓好信用體系建設試點(diǎn)工作，全面推進(jìn)全市食品安全信用體系建設。逐步完善信用征集制度、評價(jià)制度和信用信息發(fā)布制度，在此基礎上，建立信用信息平臺，實(shí)現信用信息共享和互動(dòng)。切實(shí)做好試點(diǎn)單位的信用評價(jià)工作，建立和完善食品安全信用評價(jià)體系，定期組織開(kāi)展信用評價(jià)。
我縣在食品藥品安全方面雖然做了一些工作，取得了必須成績(jì)，但與上級要求和先進(jìn)縣區相比，還有較大差距。我們決心以這次食品安全綜合評價(jià)工作為契機，虛心學(xué)習借鑒各地的先進(jìn)經(jīng)驗，解放思想，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng )新，更深入、更扎實(shí)、更有效地把食品放心工程推向更高的發(fā)展水平，為營(yíng)造更加放心安全的食品消費環(huán)境而努力奮斗。
餐飲食品安全員工作總結3
今年以來(lái)在鎮黨委、鎮政府的正確領(lǐng)導下，緊緊圍繞上級有關(guān)文件精神，為創(chuàng )立食品安全示范鎮，提高我鎮食品安全質(zhì)量，保障人民身體健康和祥和的社會(huì )環(huán)境，精心策劃，全面發(fā)動(dòng)，聚合力量認真落實(shí)，強勢推進(jìn)食品安全工作，取得了較好的成效，現總結如下
一、加強領(lǐng)導落實(shí)職責。
一是健全領(lǐng)導機構。鎮黨委、政府把食品安全工作納入重要議事日程，深入貫徹落實(shí)省、市、縣食品安全的會(huì )議精神，強化領(lǐng)導，落實(shí)職責。成立了以鎮長(cháng)為組長(cháng)的“顏單鎮食品安全協(xié)調領(lǐng)導小組”，制定了《顏單鎮創(chuàng )立食品安全示范鄉鎮實(shí)施方案》，分管全鎮安全工作的副鎮長(cháng)陳文寶主持督辦創(chuàng )立工作，并抽派工作本事強的衛生院院長(cháng)梁建軍參與食品安全協(xié)調領(lǐng)導小組辦公室的日常事務(wù)管理，同時(shí)，各村(居)相應成立了食品安全工作站，加強對食品安全監管的領(lǐng)導和綜合協(xié)調，解決了食品安全工作“誰(shuí)來(lái)管”的問(wèn)題。二是健全規章制度。我鎮把食品安全納入規范化管理，先后出臺了食品安全相關(guān)文件和管理制度職責9個(gè)，同時(shí)建立和落實(shí)聯(lián)席會(huì )議制度，定期組織相關(guān)職能部門(mén)、各村(居)召開(kāi)食品安全工作會(huì )議，通報食品安全信息，共同研究解決食品安全監管過(guò)程中的困難和問(wèn)題，確保了在食品安全工作中有安排、有部署、有計劃、有制度、有落實(shí)，解決了食品安全工作“怎樣管”的問(wèn)題。
三是落實(shí)工作職責。為使食品安全工作屬地管理職責制落到實(shí)處，鎮政府與各村(居)、食品安全相關(guān)站(所)等成員單位簽定
了食品安全目標職責書(shū)，并將其納入年度考核資料，確保食品安全工作落實(shí)在最基層，全鎮按照“縱向到底、橫向到邊、上下聯(lián)動(dòng)、有序高效”的監管要求，創(chuàng )新監管模式，完善了監管網(wǎng)絡(luò )，在全鎮10個(gè)村、1個(gè)居委會(huì )全部建立了工作站，將全鎮食品安全監管重心下移到村(居)及村民小組，構建起食品安全監管職責網(wǎng)，較好地解決了食品安全工作“管理難”的問(wèn)題。
四是加大經(jīng)費投入。目前為止鎮政府已安排創(chuàng )立食品安全示范鎮專(zhuān)項經(jīng)費近3萬(wàn)元，重點(diǎn)用于宣傳培訓、配置了專(zhuān)門(mén)的電腦、相機等硬件設施，確保創(chuàng )立食品安全示范鎮工作的順利推進(jìn)。
二、強化宣傳，提高意識
深入廣泛的宣傳教育是做好食品安全工作的基礎。我鎮將食品安全宣傳教育工作作為重點(diǎn)來(lái)抓，針對我鎮特點(diǎn)，從宣傳資料、形式方面不斷創(chuàng )新，豐富培訓資料。
一是加強動(dòng)員。自開(kāi)展創(chuàng )立活動(dòng)以來(lái)，我鎮先后3次召開(kāi)了動(dòng)員大會(huì )、工作會(huì )議。由鎮長(cháng)、黨委委員等主要領(lǐng)導作動(dòng)員及階段工作總結，部署階段工作任務(wù)和要求。經(jīng)過(guò)多次的動(dòng)員發(fā)動(dòng)，不斷強化部門(mén)單位、村(居)的工作意識，加快工作的推進(jìn)。
二是統一宣傳。為搞好食品安全宣傳，鎮政府對食品安全宣傳工作實(shí)行統一部署，統一經(jīng)費，統一印制，統一分發(fā)。從創(chuàng )立活動(dòng)以來(lái)，深入開(kāi)展了食品安全宣傳進(jìn)農村、進(jìn)社區、進(jìn)學(xué)校的三進(jìn)活動(dòng)，把《食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的異常規定》等法律法規及食品安全知識帶到千家萬(wàn)戶(hù)，大大增強了廣大群眾的食品安全意識。同時(shí)投入專(zhuān)項整治工作宣傳經(jīng)費，制作了大型宣傳標牌、標語(yǔ)等，并分布張掛于場(chǎng)鎮及各村居顯眼處，同時(shí)向農貿市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、小食雜店等食品經(jīng)營(yíng)者和各居民戶(hù)印發(fā)食品安全知識小冊子、《創(chuàng )立食品安全鎮廣大群眾齊參與公開(kāi)信》、食品安全知識宣傳單張等2萬(wàn)多份。另外還請縣級食品安全
相關(guān)職能部門(mén)深入我們顏單鎮，利用趕集的日子，開(kāi)展豐富多彩的食品安全咨詢(xún)活動(dòng)，讓人民群眾了解食品安全基本知識，掌握鑒別真假食品的基本方法，提高群眾的食品安全維法意識和防范本事，并經(jīng)過(guò)鎮有限電視網(wǎng)絡(luò )，開(kāi)辟電視宣傳專(zhuān)欄，連續2個(gè)多月滾動(dòng)播出食品安全宣傳片段和創(chuàng )立食品安全示范鎮動(dòng)態(tài)。經(jīng)過(guò)深入開(kāi)展食品安全宣傳工作，在全鎮營(yíng)造出了“人人參與食品安全、人人重視食品安全”的良好氛圍。
三是強化培訓。為提高食品安全科學(xué)監管水平，我鎮對村(居)食品安全工作小組成員、村(居)食品安全信息員、協(xié)管員全面進(jìn)行了食品安全崗位職責、政策法規、應急方案、日常工作指引培訓。此外為提高從業(yè)人員的食品安全意識，我鎮對全鎮的農產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品流通行業(yè)、食品生產(chǎn)加工行業(yè)及餐飲業(yè)消費行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了全面培訓，共舉辦培訓班4期，培訓人數達200余人。
三、落實(shí)措施，加強食品安全四大環(huán)節監管
1、完善農產(chǎn)品質(zhì)量準入制度，打造“放心農產(chǎn)品”工程。糧、油、肉、水等農副產(chǎn)品是百姓生活的重中之重，把好源頭的監管職責重大，為禁止和限制高毒農藥在糧油、果蔬上使用，我鎮在馬路村、三虹村建立了“無(wú)公害農產(chǎn)品標準化示范基”，設立了投入用品使用登記制度，從源頭上提高無(wú)公害農產(chǎn)品質(zhì)量，先后打造出“晟盛精制大米”、“劉蕩鯽魚(yú)”、“劉蕩中華鱉”等無(wú)公害品牌農產(chǎn)品。此外，我鎮還在全鎮范圍內實(shí)行生豬、家禽和水產(chǎn)等大宗初級農產(chǎn)品的市場(chǎng)準入制度，確保了農產(chǎn)品的質(zhì)量安全。在實(shí)施市場(chǎng)準入制度方面我們把好了三個(gè)關(guān)，第一關(guān)是培訓關(guān)，加大對《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及無(wú)公害農產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的培訓力度，全面培訓村(居)干部、市場(chǎng)管理人員、檢測人員、農產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者達3000余人，第二關(guān)是源頭質(zhì)量關(guān)，我鎮全面建立生產(chǎn)管理檔案和防疫用藥檔案制度，采取產(chǎn)地抽檢、農戶(hù)送檢等方式，對蔬菜、家禽進(jìn)行上市前農藥殘留檢測，加強對獸藥(漁藥)、添加劑等農業(yè)投入品的監管力度，建立購銷(xiāo)臺帳，未發(fā)現違規生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用農業(yè)投入品現象。第三關(guān)是銷(xiāo)售質(zhì)量關(guān)，加強對銷(xiāo)售的蔬菜、禽類(lèi)、水產(chǎn)品、豬肉的監測力度，對不合格農產(chǎn)品采取協(xié)議式(簽訂銷(xiāo)毀承諾書(shū))，進(jìn)行銷(xiāo)毀和公示。實(shí)施市場(chǎng)準入制度以來(lái)，蔬菜、水果等農產(chǎn)品的抽檢率達96%以上。
2、加大食品加工作坊的專(zhuān)項整治，確保加工環(huán)節食品安全。主要是加大食品生產(chǎn)加工小作坊的監管和整治力度。衛生、工商等部門(mén)聯(lián)合對面食加工小作坊、熟食品加工小作坊等進(jìn)行了政策法規培訓，加強行業(yè)監督指導。同時(shí)對全鎮12家食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊實(shí)行了普查登記，并全面建立了監管檔案。與鎮內食品加工企業(yè)和小作坊100%簽訂食品安全承諾書(shū)。
3、狠抓流通領(lǐng)域食品監管，建設食品安全流通網(wǎng)絡(luò )。
一是穩步推進(jìn)食品市場(chǎng)準入制度。工商部門(mén)積極推進(jìn)食品市場(chǎng)準入制，狠抓食品準入工作的規范管理。經(jīng)過(guò)巡查，規范市場(chǎng)食品檢測、索證索票、臺帳登記等各項制度；目前全鎮所有的食品副食店和超市已100%建立索證索票、進(jìn)貨臺帳制度和食品市場(chǎng)準入制度。
二是經(jīng)過(guò)嚴把豬肉的經(jīng)營(yíng)主體關(guān)、進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)和嚴厲查處違法經(jīng)營(yíng)行為等措施，確保豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。
三是經(jīng)過(guò)檢查持有營(yíng)業(yè)執照的市場(chǎng)主體的合法和有效性、加大督查力度、建立監管檔案等措施，徹底解決小食雜店、食品小攤點(diǎn)無(wú)照經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。
四是在全鎮范圍內開(kāi)展農村食品安全示范店建設活動(dòng)，做到證照、臺賬、票證、食品信息公示欄“四齊全”。
五是構建食品經(jīng)營(yíng)“網(wǎng)格化”監管格局。工商部門(mén)創(chuàng )新監管模式，建立健全了“網(wǎng)格化”監管方式，實(shí)行分片分組、定員定崗、縱橫結合的監管；建立食品企業(yè)信用分類(lèi)動(dòng)態(tài)監管系統，將食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)劃分為A、B、C三類(lèi)信用等級并實(shí)行分類(lèi)監管，收效顯著(zhù)。
4、強化食品衛生監督，確保餐飲消費安全。
一是認真開(kāi)展餐飲消費專(zhuān)項整治工作。自今年2月以來(lái)，衛生部門(mén)認真開(kāi)展餐飲消費安全專(zhuān)項整治工作，制訂了《顏單鎮餐飲消費安全專(zhuān)項整治工作方案》，加大整治餐飲和食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的力度，強化學(xué)校的食品安全管理。加大對“五小”單位整治力度，經(jīng)過(guò)積極的宣傳、教育和政策指導，對經(jīng)整改后貼合發(fā)證條件的小餐飲單位和食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)辦理衛生許可證，對經(jīng)多次查處仍不整改的違法經(jīng)營(yíng)者，堅決予以取締。對所有餐飲單位發(fā)放了《做好餐飲安全工作告知書(shū)》，簽訂《餐飲消費安全承諾書(shū)》，指導各單位建立原料進(jìn)貨索證和臺帳制度。強化了對健康證、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛生消毒的監管，發(fā)出衛生監督意見(jiàn)書(shū)50多份。
二是深入實(shí)施食品衛生監督量化分級管理制度。衛生部門(mén)對轄區內的餐飲、團體食堂全面實(shí)施量化分級管理制度，幫忙企業(yè)建立衛生管理檔案，強化企業(yè)內部管理。目前，全鎮餐飲單位衛生量化分級管理到達95%以上、團體食堂單位衛生量化分級管理到達100%；100%建立食品原料進(jìn)貨索證和驗收制度。
三是認真做好各類(lèi)大型活動(dòng)的食品衛生保障工作。衛生部門(mén)積極做好節前食品消費和高考、中考食品安全保障工作，并做好場(chǎng)鎮大型群眾性活動(dòng)衛生保障工作。經(jīng)過(guò)提前介入、密切聯(lián)系供餐單位、制定衛生監督要點(diǎn)、完善“三防”設施、監督環(huán)境清潔、完善管理制度以及駐點(diǎn)監督檢查等措施，高標準完成了食品衛生保障任務(wù)。四是加強餐飲業(yè)和學(xué)校、托幼機構飯堂負責人、廚師和采購人員的`衛生知識培訓，就食品衛生管理、加工操作、原料采購、索證制度及臺帳的建立等資料進(jìn)行了強化培訓，收到了實(shí)效。
四、加強食品安全執法和群眾監督，為創(chuàng )立工作創(chuàng )造良好環(huán)境
一是上下聯(lián)動(dòng)，通力合作，職能部門(mén)各司其職，組織開(kāi)展各項專(zhuān)項食品安全執法行動(dòng)，為創(chuàng )立食品安全示范鎮供給執法保障。如4月份，鎮食安辦會(huì )同縣衛生執法中隊、工商所、藥監局等單位一齊，對我鎮的藥店、食店副食店、餐飲店等進(jìn)行了拉網(wǎng)的排查、5月又組織衛生、畜牧、農業(yè)、工商等部門(mén)，對全鎮的食品加工業(yè)、生豬定點(diǎn)屠宰等進(jìn)行聯(lián)合執法和規范整治，6月組織開(kāi)展夏季整治流動(dòng)食品攤檔、水資源保護區內無(wú)證照餐飲店的整治，7月又開(kāi)展食品安全衛生知識培訓活動(dòng)，8月份開(kāi)展防制食物中毒專(zhuān)項行動(dòng)取締流動(dòng)食品攤檔5宗，查處無(wú)衛生許可證的餐飲單位2家等，規范了市場(chǎng)秩序，根除了食品安全隱患。
二是建立完善的群眾監督網(wǎng)，加強群眾監督。調整和充實(shí)了全鎮食品安全協(xié)管員和村級食品安全信息員隊伍，賦予食品安全工作職責，并制定了相應的工作制度；同時(shí)依托工商消協(xié)組織，在全鎮建立了鎮村兩級消費者維權聯(lián)絡(luò )站，并向社會(huì )公示了食品安全監管部門(mén)的舉報電話(huà)，擴大了監督范圍，保證了監督渠道的暢通。
今后的工作打算：
食品安全工作是一項綜合、系統性社會(huì )工程，我鎮創(chuàng )立食品安全示范鎮工作雖然取得階段性成果，但與上級部門(mén)的要求和廣大人民群眾對食品安全的期望還有必須差距。今后我鎮將進(jìn)一步整頓和規范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，不斷探索食品安全工作的長(cháng)效機制，為保障廣大人民群眾的飲食安全，建設和諧社會(huì )作出應有的貢獻，重點(diǎn)做好以下幾方面工作：
一是不斷完善食品安全協(xié)調和監管機制，使食品安全監管工作制度化、經(jīng)�；�，建立定期排查食品安全隱患制度，加強基層監管力量，確保民眾食品安全。
二是進(jìn)一步加強流通領(lǐng)域的監管。要進(jìn)一步落實(shí)分類(lèi)監管機制和企業(yè)自律制度，有針對性地加強對食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)的信用動(dòng)態(tài)監管，深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)等。
三是加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節質(zhì)量監管。要嚴格實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入制度，全面取締無(wú)證照生產(chǎn)小作坊，推行集中生產(chǎn)，加大查處食品生產(chǎn)加工環(huán)節的質(zhì)量違法行為。
四是加強農產(chǎn)品的質(zhì)量監管。進(jìn)一步完善農產(chǎn)品市場(chǎng)準入制度，加強動(dòng)物防疫檢疫機構和隊伍建設，提高畜禽及其產(chǎn)品的檢驗檢疫和質(zhì)量安全管理水平。
五是加大執法力度，將食品安全執法工作經(jīng)�；�，全面清理鎮內無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、亂擺賣(mài)和流動(dòng)經(jīng)營(yíng)食品行為。
六是加強食品安全的宣傳培訓和信息化管理工作，大力開(kāi)展食品安全宣傳培訓工作，營(yíng)造全鎮關(guān)注食品安全的良好環(huán)境。
餐飲食品安全員工作總結4
為進(jìn)一步規范食品經(jīng)營(yíng)管理，凈化食品市場(chǎng)，維護食品市場(chǎng)秩序和社會(huì )穩定，有效防止食品安全事件的發(fā)生，按照《都江堰市20xx年食品安全工作實(shí)施意見(jiàn)》和《20xx年食品安全工作目標分解表》的安排及都江堰市委、市政府對我市食品安全工作要求，結合我局實(shí)際，認真開(kāi)展了食品安全工作，現將我局20xx工作總結如下：
一、加強領(lǐng)導，完善監管機制
我局按照都江堰市食安辦食品安全工作的部署，局領(lǐng)導高度重視，制定了專(zhuān)項整治方案、應急預案和工作計劃，成立了食品安全專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組，由局黨委書(shū)記、局長(cháng)楊水源任領(lǐng)導小組組長(cháng)，明確了職責人和職責科室，層層落實(shí)食品安全專(zhuān)項整治工作。我局與市政府簽訂了食品安全職責書(shū)，食品安全專(zhuān)項整治工作按計劃、按部署穩步推進(jìn)，生豬屠宰管理、酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)管理及商務(wù)執法，按照相關(guān)法律、法規建立了工作制度，對外公布了舉報電話(huà)，健全了案件查處抄報制，進(jìn)一步規范和完善我局的行政執法工作。
二、食品安全專(zhuān)項整治情景
今年來(lái)，我局按照食品安全工作要求，采取日常監管、專(zhuān)項整治、部門(mén)聯(lián)合執法等多種形式規范了食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境，以節日市場(chǎng)整治為重點(diǎn)，開(kāi)展了“元旦、春節、五.一、國慶”食品安全專(zhuān)項整治工作，并制定了方案，落實(shí)了措施。以農村和城市結合部、旅游沿線(xiàn)為重點(diǎn)區域，以生豬、酒類(lèi)食品為重點(diǎn)資料，嚴厲打擊了注水豬肉、病害豬肉和假冒偽劣酒類(lèi)商品的違法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，出動(dòng)執法人員480人次，車(chē)輛100臺次，共出動(dòng)行政執法檢查90次，收繳假冒國家名優(yōu)白酒680余瓶，下達整改通知書(shū)40份。經(jīng)過(guò)日常監管和專(zhuān)項整治，生豬屠宰市場(chǎng)、酒類(lèi)流通秩序明顯好轉，確保了肉品和酒類(lèi)食品安全。
三、強化監管，推進(jìn)生豬產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系
(一)加強對定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))的監管，督促屠宰企業(yè)完善和落實(shí)生豬購銷(xiāo)臺賬、屠宰加工、檢疫檢驗、消毒及安全等項制度。嚴厲打擊屠宰注水生豬、病死生豬以及出廠(chǎng)未經(jīng)檢疫檢驗、未捆綁電子芯片的違法行為，為防止關(guān)掉屠宰點(diǎn)死灰復燃，在加強日常監管的同時(shí)，建立舉報投訴機制，受理舉報投訴2起，辦結率100%。
(二)按照《都江堰市生豬產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系實(shí)施方案》的要求，我局高度重視，制定了屠宰企業(yè)可追溯體系實(shí)施方案，協(xié)助企業(yè)購買(mǎi)了電腦、讀卡器、識別卡等設備，到企業(yè)進(jìn)行指導培訓，七家屠宰企業(yè)全面開(kāi)展了生豬產(chǎn)品溯源工作。
(三)完善屠宰企業(yè)制度，安排工作人員深入屠宰企業(yè)檢查指導，督促企業(yè)規范運營(yíng)，完善企業(yè)購銷(xiāo)臺賬；芯片登記情景；無(wú)害化處理登記記錄；屠宰廢水處理情景等各項制度。
(四)全面推進(jìn)生豬屠宰企業(yè)整合重組。按照《生豬屠宰管理條例》和《成都市生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))整合重組工作方案》(成辦發(fā)〔20xx〕80號)文件要求，制定了《都江堰市生豬屠宰企業(yè)整合重組工作方案》，對我市現有的7家定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))進(jìn)行整合重組并重新規劃布局，在20xx年底前整合重組至3家定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))，全面提升我市生豬屠宰行業(yè)的標準化、規�；�、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。
四、加強酒類(lèi)流通管理
根據《酒類(lèi)流通管理辦法》、《四川省酒類(lèi)管理條例》等相關(guān)法律、法規，有效提高行政效能，行政審批科，把酒類(lèi)許可審批移交市政務(wù)中心，實(shí)行一站式服務(wù)，滿(mǎn)足了廣大經(jīng)營(yíng)戶(hù)快捷方便的辦證需求，今年辦理酒類(lèi)產(chǎn)銷(xiāo)許可證300余件。九月份啟動(dòng)全市辦證信息統計、發(fā)放宣傳資料800余份。在酒類(lèi)流通市場(chǎng)的監管工作中，為保證批發(fā)、零售交易信息的真實(shí)、完整和可追溯性，規范了經(jīng)營(yíng)行為，全面實(shí)施了酒類(lèi)流通隨附單制度。隨附單制度實(shí)施率達98%以上。嚴厲查處了不貼合國家質(zhì)量標準、以假充真、仿冒知名品牌等違法經(jīng)營(yíng)行為，共查處非法進(jìn)口酒和假冒酒680余瓶。加強了社區、城鄉結合部、旅游沿線(xiàn)的酒類(lèi)食品監督管理，酒類(lèi)流通市場(chǎng)健康有序發(fā)展。
五、加大宣傳，提高全民食品安全消費意識
我局圍繞食品安全的總體部署，結合安全生產(chǎn)宣傳月活動(dòng)積極開(kāi)展了《生豬屠宰管理條例》、《酒類(lèi)流通管理辦法》、《四川省管理條例》等法律法規的宣傳，提高人民群眾食品安全意識和自我保護本事，構成了全民關(guān)注、人人參與食品安全的社會(huì )氛圍，提高了我市的食品安全保障水平�！�3.15”期間，我局精心組織人員在市區水文化廣場(chǎng)設立宣傳點(diǎn)，展出真、假名優(yōu)酒和圖文并茂的知識宣傳欄，接待前來(lái)咨詢(xún)消費者300多人次，受理投訴案件2起，散發(fā)宣傳資料300余份，切實(shí)維護了消費者的合法權益。
按照《都江堰市關(guān)于加強食品安全宣傳的工作方案》文件要求，以食品安全法實(shí)施主題，加強了食品安全法律、法規的宣傳教育，進(jìn)一步普及了食品安全科學(xué)知識，經(jīng)過(guò)廣泛深入的宣傳、教育，提高了人民群眾食品安全意識和自我保護本事，營(yíng)造了災后重建期間食品安全的良好氛圍。
六、下一步工作思路
(一)繼續打擊私屠濫宰、屠宰注水豬、病害豬等違法行為；
(二)繼續貫徹落實(shí)酒類(lèi)流通隨附單制度，開(kāi)展酒類(lèi)市場(chǎng)專(zhuān)項整治，確保市民飲酒安全；
(三)聯(lián)合相關(guān)職能部門(mén)繼續開(kāi)展定期不定期專(zhuān)項整治，確保災后重建食品安全。
餐飲食品安全員工作總結5
20xx年上半年，我鎮在區食安委辦的指導下，在鎮黨委政府的領(lǐng)導下，我鎮食品藥品監管工作緊緊圍繞科學(xué)監管理念，加強食品安全綜合監管職能，維護市場(chǎng)秩序，嚴厲打擊違法生產(chǎn)、違規經(jīng)營(yíng)等行為�，F將主要工作總結如下：
一、加強領(lǐng)導，明確職責
為進(jìn)一步完善食品藥品安全監管體系，構建安全職責網(wǎng)絡(luò )，確保全鎮人民的消費安全，我鎮及時(shí)調整了食品藥品安全領(lǐng)導小組，由鎮長(cháng)xxx任組長(cháng)，副鎮長(cháng)xxx任副組長(cháng)，組員由鎮食藥安辦、鎮安辦、經(jīng)發(fā)辦、鎮衛生院、工商所、畜牧站、派出所、農技站等部門(mén)組成，構建了一支強有力的安全隊伍。與此同時(shí)，各行政村、各社區、學(xué)校等部門(mén)分別成立了相應的監管小組，充實(shí)了鎮二級監管職責網(wǎng)絡(luò )，使食品藥品工作構成及時(shí)有效的體系。在構建網(wǎng)絡(luò )的同時(shí)，明確了鎮、村、單位等的監管職責，抓好對所屬轄區、行業(yè)的食品藥品安全監管，落實(shí)職責，努力加強安全監管執法力度。在村(居民社區)和鎮政府間建立起群眾性聚餐申報處理制度，并在此基礎上建立職責追究和考核機制，對不履行職能造成重大影響或后果的，追究相關(guān)部門(mén)和職責人的職責。
二、廣泛宣傳，制造氛圍
今年上半年以來(lái)，我鎮以維護群眾食品藥品安全為出發(fā)點(diǎn)，以提高群眾對食品藥品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權意識為目標，緊緊圍繞工作實(shí)際，創(chuàng )新工作思路，多方位多角度開(kāi)展食品藥品宣傳工作，營(yíng)造了全社會(huì )關(guān)心支持食品藥品監管工作的良好氛圍。
1.依托新聞媒體，宣傳食品藥品安全知識。我鎮在政府大院公告欄開(kāi)設了“食品藥品安全”專(zhuān)題欄目，并在逢場(chǎng)趕集的時(shí)候組織流動(dòng)宣傳車(chē)在街道上滾動(dòng)播放關(guān)于食品安全的法律法規廣播，旨在經(jīng)過(guò)政策宣傳和知識普及，全面系統地介紹與群眾生活密切相關(guān)的食品藥品安全知識，到達人人皆知食品藥品安全重要意義，做到家喻戶(hù)曉，使老百姓都能放心消費。
2.組織開(kāi)展大型食品安全知識講座，在護國鎮中學(xué)和護國小學(xué)針對1000余名中小學(xué)生中開(kāi)展了一次講座，傳授疾病預防、食品安全知識，同時(shí)發(fā)放相關(guān)知識宣傳冊子800余份，將學(xué)生對家庭的普及宣傳延伸作用發(fā)揮出來(lái)。
3.建立基層宣傳隊伍，以各村食品聯(lián)絡(luò )員為基礎，鎮食品領(lǐng)導小組供給宣傳資料，村聯(lián)絡(luò )員免費發(fā)放到戶(hù)。同時(shí)在各村設立知識宣傳點(diǎn)，村民可免費索取相關(guān)宣傳資料。經(jīng)過(guò)各種宣傳形式，不僅僅提高了我鎮食品藥品小組的自身影響力，更提高了人民群眾的健康飲食安全，同時(shí)經(jīng)過(guò)廣泛開(kāi)展食品藥品安全宣傳教育，積極引導生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安全經(jīng)營(yíng)，提高人民群眾的自我保護意識，營(yíng)造人人關(guān)注食品藥品安全的社會(huì )氛圍，為我鎮更好地開(kāi)展食品藥品監管工作供給有利保障。在三月“法制宣傳月”和六月“食品安全法”兩周年宣傳活動(dòng)中，累計發(fā)放宣傳資料1200余份，理解群眾咨詢(xún)150多人次，出動(dòng)宣傳車(chē)18臺次，取得了比較好的宣傳效果。
三、明確目標，加大整治
1.在元旦、春節、清明節、五一勞動(dòng)節和端午節等重要法定假日之前，我鎮食藥安辦都進(jìn)行牽頭，聯(lián)合工商、派出所、紅十字醫院等單位進(jìn)行了節前食品衛生安全大檢查，重點(diǎn)是對轄區內的餐飲單位和商店市場(chǎng)進(jìn)行檢查。檢查的重點(diǎn)是餐飲單位的衛生設施、操作流程、持證情景和從業(yè)人員的健康狀況，另外還對集貿市場(chǎng)包裝食品、方便食品、熟食制品、酒類(lèi)及飲料等進(jìn)行了檢查。另外，針對今年上半年G321國道護國段整修施工期間，沿途群眾向堵車(chē)的乘客售賣(mài)食品的情景，我鎮食藥安辦特聯(lián)合工商人員對堵車(chē)路段的流動(dòng)攤販和農民的自售食品進(jìn)行突擊檢查，發(fā)現2名售賣(mài)過(guò)期食品的攤販，對其進(jìn)行了教育和食品沒(méi)收處理。此外，結合我鎮集鎮建設的目標，同時(shí)又為保障群眾身體健康，預防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，護國鎮在法定假日放假期間也落實(shí)食品安全節日值班人員，并要求保證24小時(shí)通訊聯(lián)絡(luò )暢通，做到有事必應，有人負責，同時(shí)對衛生院作好部署，制定食品安全急救方案，做好相關(guān)準備工作。上半年以來(lái)我鎮共開(kāi)展專(zhuān)項檢查5次，檢查生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)戶(hù)46戶(hù)，檢驗檢測食品制售商販15戶(hù)，發(fā)現違規經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)6個(gè)，無(wú)證從業(yè)4人，下達責令整改意見(jiàn)書(shū)6份，罰沒(méi)違規銷(xiāo)售食品個(gè)案11起，價(jià)值金額2080元。
2.根據上級文件要求，我鎮在五月份開(kāi)展了學(xué)校食品衛生安全專(zhuān)項檢查。為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，全面推進(jìn)學(xué)校食品管理和學(xué)校放心店建設，構建學(xué)校食品安全監管長(cháng)效機制，在開(kāi)學(xué)初期，我鎮對轄區內所有中小學(xué)校、幼兒園進(jìn)行了一次專(zhuān)項檢查。這次檢查的主要資料：一是學(xué)校的食堂現狀，重點(diǎn)是食堂的管理模式、設施情景、有無(wú)衛生許可證、從業(yè)人員的健康狀況以及存在的問(wèn)題；二是學(xué)校周邊副食店、飲食攤點(diǎn)的安全情景，重點(diǎn)是證照情景、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛生安全隱患；三是學(xué)校飲用水和生活用水的使用情景，重點(diǎn)是供水來(lái)源、用水質(zhì)量、監測情景等。經(jīng)過(guò)檢查要求對學(xué)校食品到達設施設備、經(jīng)營(yíng)現狀、衛生狀況、人員素質(zhì)四清楚，從而為進(jìn)一步完善學(xué)校食品的整治規范措施供給全面的基礎資料。
3.配合各部門(mén)開(kāi)展各類(lèi)專(zhuān)項執法檢查。
(1)今年我鎮加大動(dòng)物疫情的食品衛生工作，為防止疾病經(jīng)過(guò)食物傳播，我鎮食品藥品辦公室檢查了各類(lèi)餐飲單位是否出售病死或死因不明的禽肉及其制品，并經(jīng)過(guò)傳單、宣傳欄等途徑很多宣傳，做到防患未然；
(2)對醫療機構和藥品市場(chǎng)的專(zhuān)項整治，為保證群眾的用藥安全，2月份對我鎮藥店、藥房、衛生站等醫療機構進(jìn)行檢查，此次檢查重點(diǎn)是購進(jìn)藥械驗收是否貼合規定；是否制定適合本機構的藥品質(zhì)量管理檔案；藥品儲存保管是否貼合要求等。經(jīng)過(guò)檢查，規范了藥品市場(chǎng)的管理，加大了打擊力度。
雖然在上半年食品藥品安全工作中我們取得了必須成績(jì)，可是還應當清醒地看到工作中仍然存在的問(wèn)題，我們在后半年工作中將針對存在的問(wèn)題著(zhù)重從以下幾個(gè)方面加以鞏固和發(fā)展：
一是抓好隊伍建設，強化職責追究，食品安全工作是一項常抓不懈、不能放松的工作，鎮村兩級監督小組要高度重視和認真抓好食品安全綜合治理，切實(shí)為民辦實(shí)事，保障人民群眾生活安全，對造成重大食品安全事故的，要嚴格實(shí)行職責追究；二是營(yíng)造宣傳聲勢，擴大宣傳覆蓋。積極探索食品藥品安全宣傳的有效途徑，利用村級網(wǎng)絡(luò )力量和宣傳園地，拓寬宣傳陣地，讓群眾在潛移默化中受到教育和啟發(fā)。同時(shí)積極開(kāi)展誠信宣傳教育和培訓教育，創(chuàng )新宣傳形勢，讓更多的人來(lái)參與食品安全宣傳；三是加強檢查次數，加強查處力度，認真組織好轄區內的食品質(zhì)量監督檢查，以餐飲單位、學(xué)校食堂和衛生機構多監督多抽查，發(fā)現有質(zhì)量問(wèn)題和安全隱患的，立即要求改正，同時(shí)對無(wú)證無(wú)照、安全條件差的餐飲業(yè)的小作坊，以客觀(guān)原因造成的一般性質(zhì)量問(wèn)題，督促糾正，同時(shí)給予幫忙和指導，對主觀(guān)原因造成的問(wèn)題，追究負責人的職責，并移送相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理；五是個(gè)別餐飲單位安全職責意識仍然不強，“重效益、輕安全”的情景還依然存在，食品安全職責制度、安全操作規程只停留在口頭上，真正未落到實(shí)處，對此我們在加大檢查力度的同時(shí)，還應加強對餐飲業(yè)主的食品安全教育，做到護國全鎮的食品衛生安全宣傳工作和檢查工作無(wú)一死角。
總之，我們要切實(shí)加強食品藥品安全監管工作，下半年要倍加努力，圓滿(mǎn)完成今年制定的各項目標，完成上級部門(mén)下達的各項任務(wù)。
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