酒吧個(gè)人年終總結
時(shí)光匆匆，我們在忙碌中奔走，不經(jīng)意間我們又到了歲末年終，回望過(guò)去一年的工作，收獲的不僅歲月，還有成長(cháng)，現在就讓我們對過(guò)去的工作做一個(gè)詳實(shí)的總結吧�？墒堑降自趺磳�(xiě)才能引起領(lǐng)導的關(guān)注和重視呢？下面是小編幫大家整理的酒吧個(gè)人年終總結，歡迎閱讀與收藏。
一、回顧2020年開(kāi)業(yè)以來(lái)，酒吧從組建到現在的制度初步完善。
酒吧部跟酒店的經(jīng)歷一樣，走過(guò)了一段初級成長(cháng)的過(guò)程。
1，制度的建立。比如設立了班組的晨會(huì )制度，對當日的工作進(jìn)行布置，對每個(gè)員工的儀表儀容不整進(jìn)行規范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會(huì )中對上周工作進(jìn)行總結，對下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時(shí)將酒店相
關(guān)文件的內容納入其中，充分體現了“嚴、細、實(shí)”的工作作風(fēng)。
2，成本的.控制。對員工提出節能降耗要求，設備設施的維修保養工作，做到節約開(kāi)支，降低成本，嚴把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。最低庫存量與最高庫存量的制定，水果及保質(zhì)期短的酒水方面表現得尤為必要。
3，新產(chǎn)品的推出
4，員工的崗前培訓及競聘上崗。按照酒吧開(kāi)業(yè)初制定的培訓計劃，參照《員工基本行為準則》，由部門(mén)經(jīng)理組織召集對部門(mén)員工的專(zhuān)題培訓，重點(diǎn)講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識、禮貌待客、案例分析等。通過(guò)講解、點(diǎn)評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門(mén)崗位的政令暢通，令行禁止�？傮w看來(lái)，酒吧將表現和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱(chēng)職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動(dòng)了酒吧各項工作的開(kāi)展，為力爭完成酒吧運作指標提供了管理機制等方面的保證。
5，服務(wù)形象，投訴處理
二、展望2021年，我們還有很多事要做。
1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收，渠道拓寬。酒吧多推出類(lèi)似于餐前水果的提供以增加收入。
2、管理創(chuàng )利。酒吧通過(guò)狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。
3、服務(wù)創(chuàng )優(yōu)。酒吧通過(guò)同其它部門(mén)的溝通，強化《員工基本行為準則》，對于“儀表、微笑、問(wèn)候”等內容的培訓，加強人員的現場(chǎng)督導和質(zhì)量檢查，逐步完善傳酒、水果拼盤(pán)等崗位的責任制度，增加傳酒速度，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準。努力減少投訴。
4、設備設施的完善。
5、安全創(chuàng )穩定。酒吧通過(guò)制定安全生產(chǎn)制度，及培訓，以增加安全意識，以防止意外安全事故發(fā)生。群防群控，確保了各項活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒吧忙而不亂的安全穩定。
總之，通過(guò)對酒吧開(kāi)業(yè)以來(lái)的工作進(jìn)行回顧總結，激勵鞭策著(zhù)全吧上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績(jì)，整改問(wèn)題。并將制訂新一年度的管理目標、經(jīng)營(yíng)指標和工作計劃，以指導20XX年酒吧各項工作的全面開(kāi)展和具體實(shí)施。
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