【實(shí)用】酒店經(jīng)理年度總結3篇
總結是在某一時(shí)期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價(jià)，從而得出教訓和一些規律性認識的一種書(shū)面材料，它可以幫助我們有尋找學(xué)習和工作中的規律，不如我們來(lái)制定一份總結吧。那么總結有什么格式呢？下面是小編為大家整理的酒店經(jīng)理年度總結3篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店經(jīng)理年度總結 篇1
時(shí)光飛逝，眨眼間xx年就要過(guò)去了，回顧xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及經(jīng)理，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進(jìn)入酒店開(kāi)展工作之前，我對這一行業(yè)可以說(shuō)是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內，在各位領(lǐng)導和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門(mén)工作都取得長(cháng)足進(jìn)步，當然在這半年時(shí)間內也發(fā)生了不少問(wèn)題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(cháng)提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對個(gè)人與部門(mén)工作進(jìn)行總結與分析，特把年工作總結如下。
一、xx年工作總結
1、工作成績(jì)描述
�。�1）在半年中部門(mén)工作取得明顯進(jìn)步，在規范化管理和制度化建設上取得重要成績(jì)；
�。�2）外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎；
�。�3）人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學(xué)管理與調配上取得重要進(jìn)展；
�。�4）質(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立；
�。�5）行政部工作為飯店整體工作運營(yíng)提供基礎性支持，與各部門(mén)聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。
2、工作失誤總結
�。�1）時(shí)間短在部門(mén)內部管理中還存在有些不規范的地方，使工作整體效果受到一些影響；
�。�2）注重工作質(zhì)量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì )再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求；
�。�3）培訓工作缺乏系統性，在20xx年注意改進(jìn)；
二、xx年工作計劃
回望了xx年的得與失，展望充滿(mǎn)挑戰的xx年，有許多計劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現，所以在xx年開(kāi)端之時(shí)，有必要對工作進(jìn)行一個(gè)全面的設計與規劃，在此特將部門(mén)計劃向各位進(jìn)行通報，以期大家對我的計劃進(jìn)行建議與修正，并在計劃執行過(guò)程中得到各位的指導與幫助。
1、總體工作計劃描述
一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開(kāi)展。
兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開(kāi)展；
三個(gè)核心環(huán)節：培訓工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩步提升；
2、xx年具體工作計劃
�。�1）明確自身職責，樹(shù)立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監理會(huì )成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負責人所應盡到的職責，在年我和我所在部門(mén)將嚴格按照酒店領(lǐng)導要求、將每項工作落實(shí)到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理開(kāi)展落實(shí)每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績(jì)同時(shí)也使自身得到長(cháng)足進(jìn)步。
�。�2）人力資源管理工作：年行政部將把人員的招聘與培養做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開(kāi)展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內部形成一支具有競爭力的員工隊伍。
�。�3）培訓工作：良好的培訓工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障，在年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專(zhuān)業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個(gè)區域及各個(gè)方面，并把培訓工作與質(zhì)檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過(guò)培訓為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎。
�。�4）質(zhì)檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作效果。在年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門(mén)質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質(zhì)檢結果與員工培訓及部門(mén)考核緊密結合，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達到更好的工作效果，同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營(yíng)管理工作提供依據。
�。�5）外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎上，“開(kāi)發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導積極溝通，在飯店領(lǐng)導的支持下，利用一切社會(huì )關(guān)系和資源，及時(shí)處理和協(xié)調各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。
�。�6）以高度的安全責任感和對領(lǐng)導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的能力，確保了飯店全年無(wú)重大安全責任事故。在年舉行一次消防實(shí)戰演習，并加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結合飯店實(shí)習情況對消防監控系統進(jìn)行全面檢查，保證其良好運轉，在年計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規檢查，同時(shí)保安工作責任落實(shí)到人，與相關(guān)部門(mén)第一責任人簽定安全責任書(shū)，使安全工作日�；�、制度化，規范化達到更好的效果。
xx年承載著(zhù)許多人的夢(mèng)想，帶著(zhù)信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來(lái)，進(jìn)入這一年，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢、規避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希望部門(mén)工作可以在現有基礎上得到更大提升；在年我和我的部門(mén)會(huì )苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把部門(mén)建設成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專(zhuān)業(yè)團隊，也使自己成為一個(gè)具有專(zhuān)業(yè)素養的酒店職業(yè)經(jīng)理人！
酒店經(jīng)理年度總結 篇2
開(kāi)源和節流一直是酒店非常重視的兩大主題，20xx年受世界金融危機的持續影響，酒店的經(jīng)營(yíng)壓力加大、收入增長(cháng)趨緩，各部門(mén)群策群力圍繞著(zhù)“保增長(cháng)、控成本”大做文章，前廳、營(yíng)銷(xiāo)、旅行社幾大前臺部在經(jīng)營(yíng)上深挖潛力的同時(shí)，酒店也積極探索控制成本之路。在CPI持續走低的大好形勢下，隨著(zhù)酒店投入巨資興建的熱電蒸汽管道4月份的正式啟用，酒店的成本控制效果日益突顯，為超額完成上半年的GOP指標提供了重要保障。為進(jìn)一步鞏固上半年的經(jīng)營(yíng)成果，深入貫徹企業(yè)“成本從一秒鐘、一分錢(qián)、一張紙、一滴水、一度電算起”的成本理念，酒店領(lǐng)導高度重視，以可持續發(fā)展的眼光將節能降耗與保持企業(yè)競爭優(yōu)勢的重要性緊緊地結合在一起，向管理要效益，在八月全員參與開(kāi)展了“節能降耗月”活動(dòng)�，F將活開(kāi)展情況總結如下：
一、節能降耗月活動(dòng)開(kāi)展情況
1．切實(shí)加強領(lǐng)導，層層分級抓落實(shí)
為保證“節能降耗月”活動(dòng)的順利實(shí)施，酒店認真組織，成立了以執行總經(jīng)理為首、各部門(mén)經(jīng)理為組員的成本管理小組，下設能源成本檢查小組，根據實(shí)際情況對《東方大酒店能源檢查控制獎罰細則》進(jìn)行了重新修訂，使能源成本有章有循；下發(fā)了《節約型飯店節能215條》，各部門(mén)組織收集員工節能降耗金點(diǎn)子收集工作，共收集員工金點(diǎn)子68條，很多切實(shí)可行的金點(diǎn)子都付之實(shí)施取得了明顯效果，如PA主管提出的鏡面機前方加裝操作燈可以節約工作時(shí)所在區域大量燈光電費等，為節能降耗活動(dòng)開(kāi)展創(chuàng )造了有利條件；同時(shí)利用清潔生產(chǎn)審核的平臺，安排資深老師針對性地對如何節能減排進(jìn)行了培訓，通過(guò)部門(mén)經(jīng)理例會(huì )、檢查小組計論會(huì )等，提高了全員節能降耗的思想認識；通過(guò)對歷史能耗、物耗數據的比較比析，結合操作流程，運用8020法則，對控制薄弱的環(huán)節和能源成本耗費大的崗位進(jìn)行了專(zhuān)項分析，找出可控制的關(guān)鍵點(diǎn)，如廚房通過(guò)分析工作流程提出除洗碗間為其余各區域熱水均可關(guān)閉節約了冷熱水的價(jià)差；加強能耗成本管理力度，加大檢查頻率，活動(dòng)月期間共檢查18次，發(fā)現問(wèn)題43項，有力地監督了各部門(mén)節能降耗的實(shí)施情況；科學(xué)制定了節能降耗目標，使各部門(mén)責任明確，發(fā)動(dòng)員工從一點(diǎn)一滴做起，從身邊小事做起。
2．各部門(mén)齊抓共管，節能效益顯著(zhù)
活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，各部門(mén)按照活動(dòng)實(shí)施計劃表有條不紊推進(jìn)�；顒�(dòng)當月節約用電20190度，節約用水670噸，使用管網(wǎng)蒸汽后費用支出較去年同期使用柴油節約83291元。工程部作為酒店能源控制的主要部門(mén)，加強能源統計分析和能源節約技改力度，合理使用大功率能耗設備，堅持每天完成一項能源節約工作任務(wù)，全月完成33項大大小小節能改造任務(wù)，對酒店原燈光照明、空調、馬桶等進(jìn)行了有效地改造，僅投入材料費384．67元，創(chuàng )造了每年可為酒店節約8100度電、84噸水的良好效益；餐飲部制訂了一系列節能降耗的活動(dòng)方案，建立了回收物品登記表，成立內部檢查控制小組，抓落實(shí)抓整改，劃定各區域燈光空調等能源設備的管理責任人，合理使用能源和回收消耗品，當月回收火柴3583盒、牙簽3584包、A4紙536張、口布3222條等等，節約用電6135度、節約用水22噸；客房部樓層、PA、洗衣房聯(lián)動(dòng)，通過(guò)內部交叉檢查多管齊下，在總結過(guò)去成功經(jīng)驗的基礎上，員工廣泛參與，加強與前廳部的溝通控房封樓層工作，特別洗衣房，通過(guò)重新合理安排班次，錯開(kāi)高峰利用低谷電，水洗工邊試驗邊摸索對蒸汽冷凝水的回收利用方法，僅洗衣房一個(gè)班組每天節約54．75元。酒店的其它部門(mén)，如采購部積極尋找節能產(chǎn)品，前廳部重新設計歡迎卡力求做到即操作簡(jiǎn)便又節約成本，財務(wù)部加強倉庫管理及時(shí)清理積壓物資，安全部在巡更過(guò)程中加強能源管理，旅行社努力控制辦公費用，營(yíng)銷(xiāo)部削減出差支出提高營(yíng)銷(xiāo)效率，形成了全員節能降耗的良好氛圍。
3．制度化管理、數據化分析、多樣化宣傳
本次節能降耗月活動(dòng)的主旨是強調人人參與，因此，在活動(dòng)一開(kāi)始，人力資源部就下足了功夫在員工區域、后臺區域廣泛宣傳，正如我們的宣傳橫幅所述“節能降耗從身邊小事做起，從我做起”，在具體實(shí)施過(guò)程中，各部門(mén)都制定了節能降耗的計劃書(shū)，采取了明確目標，責任到人的方法，細化和控制能耗的每一方面。在員工區域張貼各類(lèi)節能降耗的宣傳海報，在員工宣傳櫥窗實(shí)時(shí)進(jìn)行了節能降耗活動(dòng)的圖文并茂的報道，營(yíng)造了人人講節約、人人重節能的良好氛圍，所有區域的燈都有明確的開(kāi)關(guān)時(shí)間和有關(guān)管理規定，做到人走燈滅、人走水關(guān)、空調停的良好習慣。小到辦公室的用紙問(wèn)題，全體員工做到了節能從一點(diǎn)一滴做起，大處著(zhù)眼，小處著(zhù)手。工程部對各區域各階段的電、油、汽（液化氣、蒸汽、冷媒）用量實(shí)習每天抄表紀錄，積累數據，做到能耗統計量化、圖表化。并通過(guò)各種表格做出對比，關(guān)注每天的能耗變化，清除節能盲區，杜絕隱性浪費。財務(wù)部通過(guò)歷史數據的對比分析，結合實(shí)際，為各部門(mén)的節約成本空間提供了指導。本次節能降耗月活動(dòng)中，很多部門(mén)、班組、員工獻計獻策，取得了驕人的成績(jì)，通過(guò)總結評選，洗衣房班組獲得了“節能降耗先進(jìn)班組”稱(chēng)號，工程部楊榮虎同志榮獲“節能降耗先進(jìn)個(gè)人”�！肮澞芙岛闹R競賽”更是將本次活動(dòng)推向高潮，各部門(mén)充分準備，認真學(xué)習節能降耗的相關(guān)法律法規、節約常識、綠色飯店相關(guān)理念，鞏固了員工的節能降耗意識。
二、存在的主要問(wèn)題
此次節能降耗月活動(dòng)雖然取得了一些成績(jì)，但縱觀(guān)全局還存在許多問(wèn)題和不足，主要表現在以下幾個(gè)方面：
1．少數部門(mén)存在認識不到位、責任不明確、制度不落實(shí)等問(wèn)題，都認為節能降耗工作只是講形式，走過(guò)場(chǎng)，沒(méi)有深刻領(lǐng)會(huì )此項工作的重要性、緊迫性和艱巨性，致使政策措施落實(shí)不完善，工作難以順利開(kāi)展。
2．節能不是以犧牲服務(wù)質(zhì)量為代價(jià)，不得降低對客服務(wù)質(zhì)量，不應影響服務(wù)標準。然而很多員工對于把握好節能降耗與服務(wù)質(zhì)量的.度掌握不靈活、不準確，甚至有些部門(mén)教條式地形而上學(xué)地對待酒店出臺的能源控制細則，缺少全局觀(guān)念。
3．酒店的能源計量工作還是停留在粗放式階段，對各部門(mén)細致具體的能源成本考核方案無(wú)法出臺，沒(méi)有動(dòng)力沒(méi)有創(chuàng )新，節能工作缺少自主性和積極性。
三、節能降耗工作的持續性
通過(guò)本次節能降耗月活動(dòng)，也使我們清晰地看到，成本控制的潛力和空間依然較大。酒店開(kāi)業(yè)近五年，幾乎年年成本都有所壓縮。按照清潔生產(chǎn)的理論，通過(guò)管理采用無(wú)低費方案至少可以獲得10%的節約空間，我們的節能降耗檢查發(fā)現的問(wèn)題不斷也正反證了這一點(diǎn)。當然，隨著(zhù)節能新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品的不斷推陳出新，時(shí)代的進(jìn)步，還會(huì )提供給我們更多更好的節能空間�？傊�，節能降耗意義深遠，關(guān)乎企業(yè)的競爭力，關(guān)乎企業(yè)的百年大計，節約成本也是提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤的重要部分，因此，這是一項必須長(cháng)期堅持的工作。
酒店經(jīng)理年度總結 篇3
20xx年一年來(lái)，我們公司總體工作在董事會(huì )(或**總裁)正確領(lǐng)導和指導下，在有關(guān)部門(mén)的大力支持幫助下，以年初董事會(huì )提出的：“住一條總線(xiàn)、夯實(shí)二個(gè)基礎、開(kāi)展三項活動(dòng)、建立四個(gè)常態(tài)運行機制、實(shí)現五個(gè)提高。為工作思路，以安全為中心，以“創(chuàng )一流為動(dòng)力，以抓質(zhì)量為重點(diǎn)，通過(guò)全體員工的辛苦努力，安全穩定、順利、圓滿(mǎn)的完成了各項工作任務(wù)指標�，F將我們公司一年來(lái)的工作情況向各級領(lǐng)導簡(jiǎn)要匯報如下：
一、經(jīng)濟效益完成情況
1、******項目完成： 與20xx年同期增加 %。
2、******項目完成： 與20xx年同期上升 %。
3、根據年度財務(wù)報表(資產(chǎn)負債表、利潤表和現金流量表)數據具體分析
二、重抓思想工作，提高職工隊伍綜合素質(zhì)
本公司始終把建設職工隊伍作為提高管理水平，加快企業(yè)發(fā)展的根本之路，為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)、發(fā)展、創(chuàng )新、奠定豐厚的人力基礎。堅持以人為本的原則，最大限度發(fā)揮人力資源優(yōu)勢，鼓勵員工加強學(xué)習積極參加全國各類(lèi)等級考試，盡量為其創(chuàng )造有利的學(xué)習條件，定期限輪派若干名員工到公司******培訓基地進(jìn)行學(xué)習，盡量使學(xué)習輻射面達到最廣，以年初高嚴腐敗事件為教材，進(jìn)行了反腐倡廉警示教育系列課程，進(jìn)行黨性、黨風(fēng)、黨紀教育，理想信念教育，通過(guò)教育，幫助他們樹(shù)立正確的世界觀(guān)、人生觀(guān)、價(jià)值觀(guān)，不斷提高防腐拒變的能力，杜絕了違紀違法行為的發(fā)生。因我們公司注意職工隊伍綜合能力的培養，使得全體全員工作熱情高、精神面貌煥然一新，崗位練兵綜合成績(jì)良好，安規考試綜合成績(jì)優(yōu)秀，競能比武，****個(gè)基層單位中，綜合評分排名第1名。
三、狠抓管理，溝通協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系。
具體闡述工作中的問(wèn)題及解決方案。
四、狠抓生產(chǎn)，執行落實(shí)年初的計劃。
具體陳述階段性計劃的實(shí)施及完成情況。
五、狠抓市場(chǎng)銷(xiāo)售，業(yè)績(jì)直線(xiàn)上升。
具體銷(xiāo)售策略，方案，應加強對銷(xiāo)售人員的培訓。
六、落實(shí)服務(wù)承諾，提高服務(wù)質(zhì)量，維系老客戶(hù)，拓展新客戶(hù)。
堅持“顧客是上帝的宗旨，本著(zhù)“優(yōu)質(zhì)、方便、高效、真誠的服務(wù)方針，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，增強服務(wù)意識，開(kāi)展了一系列重要舉措：有計劃定期對員工進(jìn)行服務(wù)理念教育，及待客的熱情，舉止的文明，儀態(tài)的端莊，著(zhù)裝的整潔等立方面的培訓，每月進(jìn)行一次書(shū)面筆考，不定期的進(jìn)行現場(chǎng)抽查，筆考和抽查的結果是：優(yōu)秀率60%，良好率達80%，合格率100%，全年來(lái)未發(fā)現投訴事件。
七、存在的主要問(wèn)題
具體描述工作中存在的矛盾和不足。
明年主要任務(wù)目標
一、奮斗目標
愿景計劃。
二、任務(wù)與措施
具體規劃細分，工作方案。
以上是我們公司在20xx年一年各項工作開(kāi)展的基本情況，及明年工作的重要工作任務(wù)目標，相信在公司正確領(lǐng)導下及全所員工的共同努力下，定能夠讓本公司的各項工作穩定開(kāi)展，穩步上升。
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