檢查員年終工作總結
時(shí)光匆匆，我們在忙碌中奔走，不經(jīng)意間我們又到了歲末年終，回首過(guò)去一年來(lái)的工作生活，我們有過(guò)挫折,現在這個(gè)時(shí)候，你會(huì )有怎樣的總結呢？相信大家又在為寫(xiě)年終總結犯愁了吧，下面是小編精心整理的檢查員年終工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
為確保師生食堂食品衛生安全，根據《鳳慶縣教育局20xx年中秋、國慶學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治實(shí)施方案》的工作安排，中心校認真組織了各村完小學(xué)生食堂自檢自查工作�，F將自檢自查工作情況及結果總結如下。
一、自檢自查組織工作
為確保自檢自查工作有序開(kāi)展，確保自檢自查到位、全面，不留死角，中心校成立了中秋、食堂食品安全自檢自查工作組，由校長(cháng)任組長(cháng)，教導主任任副組長(cháng)，沿河、金雞、犀牛、桃源各完小負責人為成員，按照縣局專(zhuān)項整治方案的工作要求，自檢自查工作組深入到各學(xué)生食堂進(jìn)行了逐項逐條的檢查。
二、自檢自查的內容及結果
1、安全責任制：中心學(xué)校將學(xué)生食堂的管理納入為安全工作的日常工作，中心校根據縣市中小學(xué)學(xué)生食堂的管理辦法制定了《魯史中心校學(xué)生食堂管理細則》，每學(xué)年中心校、村完小與食堂業(yè)主簽訂食堂經(jīng)營(yíng)安全責任書(shū)，村完小每餐對食堂工作進(jìn)行逐項檢查，并如實(shí)記錄。建立學(xué)生食堂校長(cháng)負總則、完小負責人具體抓、值周教師具體查的`工作機制和管理機制。
2、證照：各村完小的食堂的餐營(yíng)服務(wù)許可證都在有效期內，各從業(yè)人員的健康證都在有效期內。不存在超范圍、超能力的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。
3、環(huán)境衛生：各村完小食堂都在每天下午飯后對食堂、餐廳進(jìn)行清洗，并適時(shí)清掃，衛生狀況良好。各學(xué)生食堂都設有防蠅、防鼠、防塵的設施，食堂通風(fēng)條件好，排煙條件好。
4、從業(yè)人員的健康：在《魯史中心校學(xué)生食堂管理細則》中建有從業(yè)人員健康管理條款，經(jīng)查從業(yè)人員的健康證在有效期內，可以從事餐飲服務(wù)業(yè)。只是學(xué)校沒(méi)有從業(yè)人員的健康檔案。
5、索票索證：各村完小對學(xué)生食堂采購的食品、原料進(jìn)行驗收，建有采購臺賬，經(jīng)查庫存的食品都在保質(zhì)期內，原材料都保存干燥、通風(fēng)的地方。對食用油、大米、食鹽等都索票索證，但不夠齊全。
6、消毒：各村完小食堂都設有消毒柜，并定期消毒。消毒的方式主要有消毒柜消毒和開(kāi)水消毒兩種。
7、加工管理：從業(yè)人員每餐都認真徹底清洗原材料，生熟食品分開(kāi)存放，各食堂都不存在經(jīng)營(yíng)四季豆、野生菌、涼菜、剩菜剩飯等禁售食品的行為。從業(yè)人員在工作期間都能穿工作服、佩戴工作帽。值周教師每餐都對當餐食品進(jìn)行48小時(shí)的留樣觀(guān)察。
8、營(yíng)養早餐：按照縣鎮要求，中心校制定營(yíng)養早餐實(shí)施辦法、實(shí)施細則、營(yíng)養早餐安全事故應急預案、管理辦法等制度，由村完小學(xué)生食堂進(jìn)行加工，并與加工人簽訂了加工安全協(xié)議書(shū)。雞蛋存放在干燥、通風(fēng)的保管室，每餐清洗雞蛋表皮，查驗雞蛋是否存在破損，煮熟后由班主任領(lǐng)取發(fā)放，并照管學(xué)生就餐，對每天加工的雞蛋進(jìn)行食品留樣。
三、下步工作打算
在學(xué)校、食堂的共同努力下，各村完小學(xué)生食堂管理制度基本健全，管理規范，監督檢查到位，無(wú)禁令性的食堂管理問(wèn)題，無(wú)安全隱患。在下步工作中，中心校將進(jìn)一步與食堂業(yè)主一起更新完善配套設施，加強對原材料進(jìn)購渠道、臺賬、索票索證的監督管理，進(jìn)一步落實(shí)中心校、村完小、值周教師對食堂的監督管理機制，確保學(xué)生食堂的食品安全。
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