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服務(wù)行業(yè)自我評價(jià)范文
本人工作年十余年,從基層逐步走向管理，具有很強的酒店服務(wù)意識和豐富的酒店實(shí)踐管理經(jīng)驗,全面掌握酒店的開(kāi)業(yè)籌備、營(yíng)銷(xiāo)推廣，熟悉各部門(mén)的工作程序、崗位職責和服務(wù)標準，熟悉酒店的財務(wù)核算，能有效地控制成本和費用，具很強的組織協(xié)調能力和優(yōu)秀的團隊合作意識;十分敬業(yè)，有很強的責任心，對企業(yè)忠誠，人品很好;始終以創(chuàng )造新的業(yè)績(jì)?yōu)樽约旱膴^斗目標。
本人一直在餐飲行業(yè)從事服務(wù)業(yè)，從服務(wù)員做起到管理層，參加過(guò)幾家酒店的籌劃，培訓，管理經(jīng)驗很豐富，且我個(gè)人極具有上進(jìn)心、責任心強，忠誠敬業(yè)，處事細致。對新事物的接受能力及環(huán)境適應能力較強，喜歡從事餐廳工作、經(jīng)過(guò)多年在餐飲業(yè)界的鍛煉，尤其是在XXX飲食有限公司積累了很多寶貴經(jīng)驗，愛(ài)崗敬業(yè)、以身作則是我一貫的工作作風(fēng)，我相信團隊的力量，并堅持以團結協(xié)作在為原則。
由于工作緊、任務(wù)重等原因本人在洞察力和督導能力上稍有不足,沒(méi)能對下屬給予正確的工作崗位安排和指導。日后本人會(huì )竭盡全力愿與諸位同仁共同進(jìn)步。
從事餐飲行業(yè)要面臨很大的威脅同樣也存在很大的機遇。這很有可能是餐飲業(yè)一個(gè)最重要的特點(diǎn)。雖然是餐飲業(yè)，但是它本質(zhì)上還是商業(yè)，要承受其他商業(yè)所要承受的壓力。把這個(gè)銘記在心，開(kāi)始實(shí)施你的計劃。如果我們沒(méi)有認識到這點(diǎn)，那么要想成功我們就必須要經(jīng)歷更大的困難和危機。
我們在現實(shí)世界中學(xué)到、拓展和磨煉出來(lái)的技能都可以在這一行業(yè)中得到應用，像熟練地討價(jià)還價(jià)，機智地管理以及靈活地談判。但是這一行業(yè)中的很多不同方面都不是那么容易學(xué)會(huì )的。
從事餐飲需要我們所在壓力中保持冷靜，在混亂中保持清醒，以及協(xié)調各種不同觀(guān)點(diǎn)和個(gè)性的能力從而使你在餐飲業(yè)中受益。在處理人際關(guān)系時(shí)，不管是處理和顧客、員工、承包商之間的關(guān)系，還是面對變化的形勢和變化的客戶(hù)，我們都必須耐心十足。餐館內部的壓抑氛圍會(huì )造成員工的急躁心理。我們的工作還應側重于消除那些怒氣，穩定他們的情緒，讓暴風(fēng)雨得以平息。
工作中我們面對的人物繁雜，工作環(huán)境也在不斷變化。我們必須能夠根據自己的實(shí)際情況進(jìn)行思考和調整。有人注重過(guò)程，有人注重結果，我們必須客觀(guān)對待這兩類(lèi)人。注重過(guò)程的人會(huì )做好他們計劃好的每一件細微的事，而注重結果的人只在乎最后的結果。有時(shí)候這兩類(lèi)人你都需要。這就要求我們極具靈活性與交際能力。
網(wǎng)絡(luò )經(jīng)濟時(shí)代的到來(lái)，給人們的生活習慣和生活方式帶來(lái)了很大變化�，F在，人們可以足不出戶(hù)而享受各種各樣的服務(wù)�；ヂ�(lián)網(wǎng)的興起為各企業(yè)提供了一條新的成功之路，伴隨著(zhù)這種需求，一種新型的餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方式誕生了，那就是網(wǎng)上餐飲服務(wù)市場(chǎng)。我們認為開(kāi)展網(wǎng)上業(yè)務(wù)能夠提升企業(yè)的客戶(hù)服務(wù)能力，能服務(wù)于企業(yè)發(fā)展戰略，能為企業(yè)增加效益。
滿(mǎn)足顧客的不同需求，挖掘子市場(chǎng)的銷(xiāo)售潛力，擴大市場(chǎng)占有率，以提高企業(yè)競爭力、樹(shù)立企業(yè)形象，增強用戶(hù)的信賴(lài)，有利于新產(chǎn)品打開(kāi)市場(chǎng)，降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險。為了更好的開(kāi)展網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)計劃，達到以上目的，開(kāi)發(fā)一套性能優(yōu)良，功能強大的電子商務(wù)系統自然必不可少。上為此我制定了我們網(wǎng)上業(yè)務(wù)的主要業(yè)務(wù)模塊
(一)網(wǎng)上訂餐訂位
對客戶(hù)進(jìn)行管理，對客戶(hù)消費記錄提供準確的數據資料。這是系統功能的最大亮點(diǎn)之一。
企業(yè)客戶(hù)一經(jīng)注冊，就可以在信息平臺上發(fā)布企業(yè)提供的網(wǎng)上訂餐食譜及價(jià)格介紹。包括文字信息和圖片信息。
網(wǎng)上一般顧客在瀏覽信息后，選擇想要的菜進(jìn)行網(wǎng)上訂餐�？蛻�(hù)需要填寫(xiě)一份訂餐訂單，包括餐廳名稱(chēng)、所要菜名、份數等等。在確認訂單后提交。顧客還可以在填寫(xiě)訂位訂單。
系統接下來(lái)進(jìn)行訂單處理，通知餐廳在規定的時(shí)間內送貨，并將相關(guān)信息送入數據庫。同時(shí)向客戶(hù)發(fā)出確認信息。
系統會(huì )定期處理企業(yè)和一般客戶(hù)的信息，保證系統的數據的準確性和運行的快速性。
(二)網(wǎng)上支付多種支付手段
貨到付款，即網(wǎng)下支付，對于初次登陸該網(wǎng)站的消費者來(lái)說(shuō)，他們可能沒(méi)有電子貨幣，或優(yōu)惠餐券。所以，貨到付款是為方便他們而設定的，目的在于吸引潛在消費者，通過(guò)享受到的優(yōu)質(zhì)快捷的服務(wù)后，使他們轉變成為穩定的顧客群
在線(xiàn)交易系統為商家經(jīng)營(yíng)和消費者網(wǎng)上購物提供在線(xiàn)結算服務(wù)�？蛻�(hù)可以通過(guò)招商銀行的“一卡通”的子賬戶(hù)——網(wǎng)上支付卡進(jìn)行消費和結算�？蛻�(hù)只要擁有“一卡通”(屬于借記卡)，在柜臺或者網(wǎng)上申請了虛擬支付卡，即可憑此在網(wǎng)上支付訂餐費用。
購買(mǎi)餐券，一次性的購買(mǎi)一定適量的餐券，不僅可得到打折優(yōu)惠，也可實(shí)現在線(xiàn)支付功能。
(三)內容查詢(xún)
顧客通過(guò)內容查詢(xún)，可以以最快的.速度查詢(xún)到自己想知道的各種信息。如各地美食、本地餐館信息、行車(chē)路線(xiàn)、價(jià)位查詢(xún)等。
各地美食：介紹國內國外有名的風(fēng)味小吃、各大菜系、部分菜的烹飪方法等。 餐館信息：包括在公司網(wǎng)站上注冊的所有餐飲企業(yè)的地點(diǎn)、招牌菜、價(jià)位、歷史等等。
行車(chē)路線(xiàn)：顧客可以通過(guò)搜索引擎查到想去的餐館的最近行車(chē)路線(xiàn)。 價(jià)位查詢(xún)：只要您輸入理想的價(jià)位，就可以找到同價(jià)位的所有美食信息。 同時(shí)還提供飲食小常識，美食小故事、餐飲新聞等與餐飲美食有關(guān)的信息。
(四)網(wǎng)上論壇
通過(guò)業(yè)界論壇、業(yè)界與網(wǎng)民的對話(huà)窗口，可實(shí)現消費者和經(jīng)營(yíng)者的直接對話(huà)。經(jīng)營(yíng)者能更迅速捕捉到市場(chǎng)需求信息，聽(tīng)到消費者的呼聲，真正實(shí)現網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)的互動(dòng)性。
總結上季度我們餐飲毛利率上漲2.85個(gè)百分點(diǎn)、三項費用增長(cháng)適度。年內公司投入使用的中央廚房項目使得為公司保證原材料采購成本合理可控起到了關(guān)鍵的作用。
20XX年公司總體費用增長(cháng)38.68%，其中銷(xiāo)售費用增長(cháng)30.46%，管理費用增長(cháng)54.71%，財務(wù)費用增長(cháng)942.03%。費用增長(cháng)主要是由于年內新開(kāi)門(mén)店增加，業(yè)務(wù)規模擴大所致;而從費用占比情況看，銷(xiāo)售費用相比去年降低0.91個(gè)百分點(diǎn)，管理費用增加1.67個(gè)百分點(diǎn)，財務(wù)費用上漲0.96個(gè)百分點(diǎn)，總體費用增加適合于營(yíng)業(yè)收入增長(cháng)，公司控制較為良好持續推進(jìn)“橫縱兩條線(xiàn)發(fā)展“，加強整合和多元化服務(wù)。
20XX年公司計劃直營(yíng)拓展與加盟發(fā)展并重，使得加盟門(mén)店數量相比去年有較大增幅;加快企業(yè)并購步伐、審慎選擇并購對象;擇機發(fā)展新業(yè)態(tài)結合公司已有的中央廚房等采購加工優(yōu)勢配送優(yōu)勢，依托公司雄厚的出品研發(fā)水平，選擇好新業(yè)態(tài)，釋放公司現有產(chǎn)能。我們維持增持評級，預計2012-2014年每股收益0.63元、0.88元、1.04元，對應PE33倍、23倍、20倍。
我在對餐飲業(yè)進(jìn)行長(cháng)期深人的調查后，很容易發(fā)現了下面一種普遍存在的現象： 搞好一家餐館不容易，這需要許多人共同付出極大的努力，但是，搞垮一家餐館很容易，只要經(jīng)理一個(gè)人就足夠了——其中的原因非常簡(jiǎn)單， 那就是：“兵熊熊一個(gè)，將熊熊一窩�！� 正如西方有句諺語(yǔ)所說(shuō)：“一只獅子率領(lǐng)的羊群隊伍，總是能夠打敗 一只羊率領(lǐng)的獅群隊伍�！敝袊湃艘苍�(jīng)說(shuō)過(guò)：“一將無(wú)能，累死千軍 �！�
這個(gè)道理同樣適用于企業(yè)界，餐飲業(yè)當然也不例外。在餐飲企業(yè)中，經(jīng)理就是餐館的“帶頭人”。優(yōu)秀的餐館經(jīng)理是餐館持續發(fā)展壯大的強有力推手，他們能夠做到一呼百應，充分激發(fā)員工的潛能，使員工有效發(fā)揮 出以一當十的干勁;反之，平庸甚至無(wú)能的餐館經(jīng)理，則是阻礙餐館發(fā)展 壯大的絆腳石，不但自己在經(jīng)營(yíng)管理工作中常常一籌莫展、捉襟見(jiàn)肘，而且有意無(wú)意地壓抑員工的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng )造性，使員工產(chǎn)生嚴重的無(wú)力感和挫敗感。 由此可見(jiàn)，我作為餐館經(jīng)理在餐館中扮演著(zhù)極其重要的角色，時(shí)時(shí)處處都起著(zhù)溝通上下、協(xié)同左右、聯(lián)通內外的關(guān)鍵作用。這些都是我行動(dòng)的鞭策與指導。
XX餐館是我事業(yè)的沃土，在這里，我要用自己的經(jīng)驗、智慧、才能以及不懈的努力實(shí)現著(zhù)人生的價(jià)值。我要充分發(fā)揮我認真、踏實(shí)的執行能力、較好的團隊協(xié)作能力從而協(xié)調各部門(mén)之間工作的正常運行和開(kāi)展，讓我們的餐館創(chuàng )造日進(jìn)萬(wàn)金的神話(huà)!
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