處暑習俗有哪些
處暑，是二十四節氣之第十四個(gè)節氣。斗指戊（西南方）；太陽(yáng)黃經(jīng)為150°；于每年公歷8月22~24日交節。下面和小編一起來(lái)看處暑習俗有哪些，希望有所幫助！
處暑習俗有哪些 篇1
祭祖、迎秋
處暑節氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關(guān)。處暑前后民間會(huì )有慶祝中元的民俗活動(dòng)，俗稱(chēng)“作七月半”或“中元節”。時(shí)至今日，已成為祭祖的重大活動(dòng)時(shí)段。
此外，處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節。處暑過(guò)，暑氣止，就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時(shí)濃云成塊。民間向來(lái)就有“七月八月看巧云”之說(shuō)，其間就有“出游迎秋”之意。
放河燈
河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。閩南地區利用潮汐順風(fēng)，用紙、布、綢、塑料、金屬制作河燈，漂浮到金門(mén)、馬祖，燈壁寫(xiě)有親人團聚、兩岸三通、早日一統、振興中華祝詞，燈船上還裝有慰問(wèn)信和禮品，使放河燈又有了新的時(shí)代氣息。
開(kāi)漁節
處暑以后是漁業(yè)收獲的時(shí)期，沿海地區常會(huì )在此節氣舉行多種形式的祭海祈�；顒�(dòng)，歡送漁民出海，期盼漁業(yè)豐收。這是中國沿海地區為了節約漁業(yè)資源，同時(shí)也為了促進(jìn)當地旅游業(yè)的發(fā)展，而誕生的一種文化搭臺交際唱戲的節日慶典活動(dòng)。
吃鴨子
老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的傳統，做法也五花八門(mén)，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著(zhù)這一傳統，一般處暑這天，北京人都會(huì )到店里去買(mǎi)處暑百合鴨。
煎藥茶
此習俗自唐代以來(lái)已盛行。每當處暑期間，兩廣地區有煎涼茶的習慣，先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點(diǎn)"苦"，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。
而且處暑節氣宜食清熱安神類(lèi)食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、海帶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻。另外，果汁飲料、豆漿、牛奶等也是不錯的飲品。還要少吃辛辣煎炸等熱性食物。
處暑習俗有哪些 篇2
1、喝酸梅湯
上世紀六七十年代，市區街頭專(zhuān)門(mén)有賣(mài)酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語(yǔ)。制作酸梅湯很簡(jiǎn)單，在夜間用開(kāi)水沖泡曬干的梅子，再加冰糖。煮好放涼后，裝進(jìn)木制有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來(lái)酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳。
每天午餐來(lái)一杯酸梅湯，不但有助于促進(jìn)消化，還能防止下午工作時(shí)犯困。酸梅湯不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
2、拜土地爺
處暑節氣正值農作物收成時(shí)刻，農家紛紛舉行各種儀式來(lái)拜謝土地爺。有的殺牲口到土地廟祭拜，有的把旗幡插到田中央表示感恩，還有的這一天從田里干活回家不洗腳，恐把到手的豐收洗掉。
此外，處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節。處暑過(guò)，暑氣止，就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時(shí)濃云成塊。民間向來(lái)就有“七月八月看巧云”之說(shuō)，其間就有“出游迎秋”之意。
3、煎藥茶
此習俗自唐代以來(lái)已盛行。每當處暑期間，家家戶(hù)戶(hù)有煎涼茶的習慣，先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點(diǎn)“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。
但有專(zhuān)家表示，處暑來(lái)臨后，暑熱尚未褪盡，許多人仍熱衷于喝涼茶以達到解渴消暑的目的實(shí)為傷身。處暑時(shí)節應少喝涼茶，因為此時(shí)的暑熱并不嚴重，而涼茶過(guò)度苦寒，易傷脾胃，同時(shí)也對肺和腎無(wú)益。
溫州處暑氣候介紹：
“處暑”的“處”含有躲藏、終止的意思，表示炎熱暑天結束。處暑以后，我國大部分地區溫差增大，莊稼成熟較快，民間有“處暑禾田連夜變”之說(shuō)，寓意著(zhù)離秋天不遠了。
溫州的秋天是不是也不遠了？按照往年慣例，我市一般在10月中上旬入秋，過(guò)了處暑還可能會(huì )有“秋老虎”。俗話(huà)也有云“處暑天還暑，好似秋老虎�！笨磥�(lái)，想要真正涼快下來(lái)，還要再等一個(gè)多月，接下來(lái)大家還要繼續注意防暑、防燥。
處暑后太陽(yáng)紫外線(xiàn)輻射指數較大，出門(mén)在外仍應注意防止皮膚曬傷。而隨著(zhù)天氣漸漸轉涼，人們的起居作息也要做相應調整，盡量早睡早起。此外，處暑過(guò)后，中午氣溫較高，早晚變涼，晝夜溫差拉大，人們應注意氣溫變化，防止感冒受涼。
處暑也是“秋燥”的開(kāi)始，這樣的天氣里，很多人會(huì )感到早晨起床時(shí)嗓子發(fā)干，皮膚干燥，干咳無(wú)痰。對付“秋燥”要多喝水，最好在白開(kāi)水中加些鹽或蜂蜜；盡量少吃油炸、燒烤類(lèi)食物，多吃新鮮果蔬，尤其是百合、梨子和蓮藕；起居作息相應調整，盡量早睡早起；在保持室內通風(fēng)的基礎上，可在室內養些綠蘿、吊蘭、文竹等綠色植物。
處暑習俗有哪些 篇3
每年的8月23日前后（8月22日～24日），視太陽(yáng)到達黃經(jīng)150°時(shí)是二十四節氣的處暑。處暑是反映氣溫變化的一個(gè)節氣�！疤帯焙卸悴�、終止意思，“處暑”表示炎熱暑天結束了�！对铝钇呤蚣狻氛f(shuō)：“處，去也，暑氣至此而止矣�！薄疤帯笔墙K止的意思，表示炎熱即將過(guò)去，暑氣將于這一天結束，我國大部分地區氣溫逐漸下降。處暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒節氣，它是代表氣溫由炎熱向寒冷過(guò)渡的節氣。
節令到了處暑，氣溫進(jìn)入了顯著(zhù)變化階段，逐日下降，已不再暑氣逼人。節令的這種變化，自然也在農事上有所反映。古人留下的大量具有實(shí)用價(jià)值的諺語(yǔ)，如“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼”，“立秋三場(chǎng)雨，麻布扇子高擱起，”“立秋處暑天氣涼”、“處暑熱不來(lái)”等，就是對“處暑”時(shí)節氣候變化的直接描述。但總的來(lái)看，處暑期間的氣候特點(diǎn)是白天熱，早晚涼，晝夜溫差大，降水少，空氣濕度低。在這樣的環(huán)境下，人容易出現口鼻干燥，咽干唇焦的燥癥。因而，衣服不要加的太多，忌捂，但也不能過(guò)涼。所以，此時(shí)節要注意防燥，飲食起居均要調劑周到。
處暑時(shí)平均氣溫一般較立秋降低1.5℃左右，個(gè)別年份8月下旬華南西部可能出現連續3天以上日平均氣溫在23℃以下的低溫，影響雜交水稻開(kāi)花。但是，由于華南處暑時(shí)仍基本上受夏季風(fēng)控制，所以還常有華南西部最高氣溫高于30℃、華南東部高于35℃的天氣出現。特別是長(cháng)江沿岸低海拔地區，在伏旱延續的年份里，更感到“秋老虎”的余威。西北高原進(jìn)入處暑秋意正濃，海拔3500米以上已呈初冬景象，牧草漸萎，霜雪日增。
處暑是華南雨量分布由西多東少向東多西少轉換的前期。這時(shí)華南中部的雨量常是一年里的次高點(diǎn)，比大暑或白露時(shí)為多。因此，為了保證冬春農田用水，必須認真抓好這段時(shí)間的蓄水工作。高原地區處暑至秋分會(huì )出現連續陰雨水天氣，對農牧業(yè)生產(chǎn)不利。我國南方大部分地區這時(shí)也正是收獲中稻的'大忙時(shí)節。一般年辰處暑節氣內，華南日照仍然比較充足，除了華南西部以外，雨日不多，有利于中稻割曬和棉花吐絮�？墒巧贁的攴菀灿腥缍旁�(shī)所“三伏適已過(guò)，驕陽(yáng)化為霖”的景況，秋綿雨會(huì )提前到來(lái)。所以要特別注意天氣預報，做好充分準備，抓住每個(gè)晴好天氣，不失時(shí)機地搞好搶收搶曬。
1、鴨子
南京人傳統的飲食習俗是在“處暑”時(shí)節吃鴨子。鴨子，特別是南京江寧湖熟地區的麻鴨最為搶手，據悉，那里的鴨子味甘性涼，肥瘦適宜。如果沒(méi)有空，老南京人都會(huì )去熟食店買(mǎi)半只鴨子回家；有空的人都會(huì )在家燉上“蘿卜老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居，這就是俗語(yǔ)中說(shuō)的，處暑送鴨，無(wú)病各家。
杭州人習慣將鴨子分為老鴨兒、嫩鴨兒、呆大鴨兒，就營(yíng)養來(lái)說(shuō)，老鴨瘦肉多，水分含量少，相對口味和營(yíng)養都會(huì )好一點(diǎn)，適合煲湯解暑氣，而肉鴨則多用來(lái)做烤鴨、醬鴨等。對如何辨別老鴨和嫩鴨，這里有一個(gè)小竅門(mén)：老鴨一般毛長(cháng)得比較齊，嘴和腳掌比較硬，顏色發(fā)黃、發(fā)黑，摸上去骨頭比較硬。另外，同樣的個(gè)頭，老鴨比嫩鴨分量重。
2、龍眼
“處暑”到了，“避暑”也就結束了。老福州“處暑”之后不再喝涼茶，而多吃些“補氣”、“補血”的東西，老福州習慣吃龍眼，龍眼剝殼后泡稀飯吃。
處暑過(guò)后要進(jìn)入秋天，中醫上有“補秋”的說(shuō)法，所以少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的。這個(gè)時(shí)候講究“補氣”、“補血”，要避免寒涼的食物；同時(shí)龍眼偏溫性，有益心脾，補氣血，有滋補養氣的作用，在這個(gè)節氣食用是有益的；但食療不用太過(guò)刻板，并沒(méi)有規定這個(gè)節氣一定要吃龍眼泡稀飯，很多人平時(shí)也可以這樣食用，是有益的。
3、白丸子
除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實(shí)就是糯米丸，做法很簡(jiǎn)單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點(diǎn)糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。
糯米有養陰的功效，秋季可以適當喝點(diǎn)糯米粥。糯米，其味甘、性溫，入脾腎肺經(jīng)，能夠補養人體正氣，具有益氣健脾、生津止汗的作用。吃了后會(huì )周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用。秋季適當吃點(diǎn)糯米類(lèi)食物，對身體會(huì )有很好的補益作用。
4、涼茶
處暑煎藥茶的習俗自唐代以來(lái)已盛行。每當處暑期間，家家戶(hù)戶(hù)有煎涼茶的習慣，先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點(diǎn)“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。
在處暑前后如果感到口干舌燥，以性干寒的麥冬或石斛泡茶，有助消暑熱，還能養陰；以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用，更是有化痰止咳、生津養肺的作用，也適合氣虛的人士。不過(guò)，處暑時(shí)節應少喝涼茶，因為此時(shí)的暑熱并不嚴重，而涼茶過(guò)度苦寒，易傷脾胃，同時(shí)也對肺和腎無(wú)益。
5、酸梅湯
上世紀六七十年代，溫州市區街頭專(zhuān)門(mén)有賣(mài)酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語(yǔ)。制作酸梅湯很簡(jiǎn)單，在夜間用開(kāi)水沖泡曬干的梅子，再加冰糖。煮好放涼后，裝進(jìn)木制有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來(lái)酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳。
處暑習俗有哪些 篇4
處暑宜吃寒涼食品
處暑又稱(chēng)暑退，它的到來(lái)，象征著(zhù)東南季風(fēng)退出，北季風(fēng)開(kāi)始來(lái)臨，此后氣溫逐漸下降，“處暑熱不來(lái)”就是這個(gè)道理。處暑過(guò)后，早晚比較涼爽，氣溫都在20℃以下，最適于人的體溫，因此感覺(jué)比較很舒適。
此時(shí)飲食養生保健的方法對“秋燥”有很好的預防效果，特別要多吃一些寒涼多汁的蔬菜水果，這不但有利于維生素的補充，還能夠增加水分的攝入。飲食上要盡可能少吃花椒、辣椒等辛熱食物，更不宜吃燒烤食品，以加重秋燥的癥狀。
瓜果潤燥有效不發(fā)胖
說(shuō)到吃瓜，秋季正是各類(lèi)瓜果蔬菜大量成熟上市的時(shí)候，其中黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等更是非常應時(shí)當令的蔬菜。據營(yíng)養專(zhuān)家王女士介紹，瓜類(lèi)蔬菜營(yíng)養豐富，含有人體必需的氨基酸、維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，而且還具備一定的藥用價(jià)值。
瓜類(lèi)蔬菜在各類(lèi)夏季蔬菜中含水量最高，一般都在90%以上，吃500克的瓜菜相當于喝450毫升高質(zhì)量的水。瓜中糖含量少，與大米比能量和糖的含量是其1/10或者1/30，而且幾乎沒(méi)有脂肪，不會(huì )讓人發(fā)胖。
處暑節時(shí)，一些新鮮水果也會(huì )大量上市。像臺灣有一種相當有名的水果“橫山梨”，對于潤燥就相當有效。它生長(cháng)在臺灣低海拔的地方，果肉較粗，但由于和“高山梨”接種成功，所以也稱(chēng)為“高接梨”。
除了梨以外，蘋(píng)果、葡萄、荸薺、甘蔗、柑橘、香蕉、柿子、菠蘿、羅漢果、大棗也是這一時(shí)節可以適當多吃的水果。
老鴨、花茶美味又潤燥
除了水果，因為暑熱苦了一個(gè)伏天的人們也終于可以開(kāi)胃享受一下美食了，而此時(shí)的首選美食自然是老鴨。
老鴨味甘性涼，民間素有處暑吃鴨子的傳統，北京至今還保留著(zhù)這一傳統，一般處暑這天，北京人都會(huì )到店里去買(mǎi)處暑百合鴨等。老鴨的做法也五花八門(mén)，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。
從北京老字號稻香村了解到，該店選用當季的百合、陳皮、蜂蜜、菊花等養肺生津的食材來(lái)調制老鴨，不但口味特別，養生價(jià)值也極高，每年一周的銷(xiāo)售周期產(chǎn)品都會(huì )銷(xiāo)售一空。雖然今年同期產(chǎn)品有七夕的巧果和中秋的月餅，但是預計百合鴨的需求量不會(huì )減少，仍會(huì )向市場(chǎng)供應10萬(wàn)盒。
除了好吃的，處暑前后也是新花茶上市的時(shí)間。春天采收的肥厚綠茶原葉，配上伏天采收的芳香茉莉花，制成的茉莉花茶不僅口味是老北京人的最?lèi)?ài)，對于早秋潤燥，也有一定的好處。
防“秋燥”食物可自制
除了吃一些現成的食物，一些預防“秋燥”的食品也可以自己動(dòng)手做。
梨粥：梨2到3個(gè)，洗凈后去核切碎加大米100克，加水煮粥。
梨，味甘酸性涼，有生津潤燥、清熱化痰的功效，大米健脾益氣，兩者同煮為粥，具有益氣健脾、滋陰潤燥的作用，可作為預防秋燥的保健食品。
百合銀耳粥：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發(fā)開(kāi)后，洗凈切碎，與大米同煮為粥。
百合，味甘性微寒，有養陰潤肺、清心安神的功效；銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺、養胃生津的功效；大米益氣健脾，三者同煮為粥，具有潤陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用，適用于在干燥的秋季食用。
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