冬至吃什么面

　　我國民間俗話(huà)說(shuō)：“冬至餃子夏至面”，說(shuō)的是冬至吃餃子，面食留到夏至吃；但也有俗語(yǔ)說(shuō)：“吃了冬至面，一年長(cháng)一線(xiàn)”，雖然描述的是北半球冬至以后白天漸長(cháng)的科學(xué)道理，但也反映出我國確實(shí)也有冬至吃面的食俗。下面和小編一起來(lái)看冬至吃什么面，希望有所幫助！

　　北方代表面食：炸醬面，冷面

　　北方主要以面食為主，所以面的種類(lèi)繁多，只列了這2種比較有地方特色代表性的。炸醬面主要在于醬料和材料，面只是煮熟后放入碗中通過(guò)醬料來(lái)調味，做的好的'醬料味道是極好的。冷面講究的是湯清涼爽，不過(guò)在大冬天可不是一個(gè)好的選擇，當然也有人挑戰的，畢竟冬天選擇冰淇淋的也不少。

　　中部代表面食：燴面，撈面

　　中部也是面食大區，燴面可謂是河南的特色飲食之一了，燴面是以高筋面粉作為原料，然后加上各種配菜，面條做成寬面，跟細面還是有明顯區別的。撈面在中部有特殊意義，雖是涼面，但是很多地方大年初一吃有一順到底的意味，那么在冬至日這個(gè)吉日也是一種不錯的選擇

　　西部代表面食：牛肉面，刀削面

　　蘭州牛肉面不用多說(shuō)，看全國各地大小的蘭州拉面分店就可以看出其味道全國人民都愛(ài)吃。山西的刀削面，因為每一個(gè)面塊都是通過(guò)刀削而得名，這種面食入口順滑但是細嚼筋道，而且越嚼越香，根本停不下來(lái)。

　　南方代表面食：擔擔面，熱干面

　　南方面食不多，但是標準南方人卻也十分喜愛(ài)面食。雖不至于無(wú)面不歡的地步但也來(lái)者不拒。南方比較出名的還是四川的擔擔面和武漢的熱干面。熱干面的面條比北方的面都要來(lái)的纖細，拌上香油芝麻醬等各種醬料，深受人們喜愛(ài)。擔擔面同樣纖細，配上豬肉末還有鹵汁，十分入味開(kāi)胃，再加點(diǎn)花椒辣椒，冬至日也讓你大汗淋漓。

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