食品安全自查報告范文
時(shí)光在流逝，從不停歇，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結束了，回顧這段時(shí)間的工作，收獲了許多，也知道了不足，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)自查報告吧。相信許多人會(huì )覺(jué)得自查報告書(shū)很難寫(xiě)吧，以下是小編為大家收集的食品安全自查報告范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食品安全自查報告1
東華文武學(xué)校食品安全工作自查報告學(xué)校教師與學(xué)生高度密集，食品安全工作不僅牽動(dòng)千家萬(wàn)戶(hù)，而且關(guān)系著(zhù)社會(huì )的穩定。為此，學(xué)校一直將此安全工作當著(zhù)最關(guān)注和最重視的工作之一。在教育主管部門(mén)的領(lǐng)導下，在各級安全部門(mén)的指導下，學(xué)校認真貫徹落實(shí)《食品安全法》，全面加強食品安全工作。通過(guò)齊抓共管，營(yíng)造氣氛，切實(shí)保障了師生安全，維護了學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序�，F根據縣教育局《關(guān)于做好迎接省人大食品安全法貫徹實(shí)施情況檢查工作的通知》精神，并結合學(xué)校工作實(shí)際，將學(xué)校食品安全專(zhuān)項工作自查情況總結匯報如下：
一、統一思想，成立自查機構。
組長(cháng)：姚湘衡
副組長(cháng)：龔國紅、李鋒、吳義春
組員：食堂工作人員及各班班主任
二、完善制度，規范食品管理。
學(xué)校借此安全專(zhuān)項檢查時(shí)機，繼續健全學(xué)校食品定期檢查和日常防范相結合的管理制度，并完善《食品安全檢查記錄制度》、《食堂衛生安全制度》等規章制度，使學(xué)校食品安全工作不留盲點(diǎn)和死角，積極做到有章可循，違章必究。
三、真抓實(shí)干，自查成效顯著(zhù)。
1、學(xué)校召開(kāi)行政會(huì )，設立以校長(cháng)為第一責任人的食品安全自查工作領(lǐng)導小組，分管主任負責此次食品安全的日常自查工作，并將各項安全自查責任落實(shí)到人，進(jìn)一步明確各級安全組織和責任人的職責，真正做到校長(cháng)親自抓，分管校長(cháng)具體抓，一級抓一級，保證食品安全自查工作落到實(shí)處。
2、組織教師學(xué)習區教育局所下發(fā)的《關(guān)于做好迎接省人大食品安全法貫徹實(shí)施情況檢查工作的通知》精神，并作出硬性規定：學(xué)校食品安全專(zhuān)項工作一旦出了問(wèn)題，將嚴格按照領(lǐng)導責任、分管責任、直接責任、間接責任等進(jìn)行嚴肅查處，絕不姑息遷就。
3、學(xué)校領(lǐng)導在周一國旗下講話(huà)，均把食品安全工作放在首位，要求師生“防患于未然”。
4、學(xué)校突出食品安全宣傳工作。各班隊出專(zhuān)欄、辦黑板報等宣傳食品安全常識，大隊部利用廣播、集會(huì )等方式大力深化其重要性。
5、學(xué)校繼續堅持食品安全排查臺帳制，做到自查自糾落到實(shí)處。
6、加強學(xué)生飲食、飲水安全工作。嚴格執行《食品安全法》和《學(xué)校食堂與集體用餐管理制度》；嚴格堅持相關(guān)從業(yè)人員持證上崗制度和食堂、小賣(mài)部衛生許可證制度；嚴格操作食堂、小賣(mài)部貨源質(zhì)量準入和索票、索證制度。
7、學(xué)校建立食品衛生監督隊伍，由學(xué)校后勤處工作人員定期檢查，學(xué)校全體教職工進(jìn)行監督，并設置有專(zhuān)人（龔國紅）負責管理，有效防止食品中毒等安全事故發(fā)生。
8、加強食品、衛生安全管理和檢查。首先，由少先隊大隊部牽頭，對學(xué)生個(gè)人衛生進(jìn)行檢查；其次，學(xué)校加強學(xué)生購買(mǎi)食品的嚴格管理，嚴禁學(xué)生在校期間到校外小賣(mài)部或小攤點(diǎn)購買(mǎi)不衛生食品，并定期督察學(xué)生的表現，拒絕不衛生食品進(jìn)入校園。
9、學(xué)校持之以恒地執行衛生小掃除、大掃除制度，定期對食堂、小賣(mài)部等場(chǎng)所進(jìn)行消毒，有效保證校園環(huán)境衛生、干凈、整潔。
總之，學(xué)校對貫徹《食品安全法》工作非常重視，近年來(lái)沒(méi)有發(fā)生一例食品安全事故。當然，學(xué)校唯有理智地認識到食品安全工作的長(cháng)期性、復雜性，唯有再接再厲，才能爭取學(xué)校食品安全業(yè)績(jì)“更上一層樓”。
食品安全自查報告2
根據市教育局文件《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全管理工作的緊急通知》的通知精神，我校立即召開(kāi)專(zhuān)門(mén)會(huì )議，由校長(cháng)親自?huà)鞄浗M織力量對學(xué)校師生食堂進(jìn)行了實(shí)地檢查，從檢查情況看，我�？傮w飲食安全工作還是比較扎實(shí)的，但還存在一些隱患，有不少需要改進(jìn)的地方，經(jīng)我們慎重討論研究，提出以下整改措施：
一、建立健全食品衛生安全管理制度。
要求所有食堂必須按《食品衛生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》的有關(guān)規定建立健全制度，學(xué)校相關(guān)人員定期不定期地對照制度進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題隨時(shí)隨地處理解決。
二、建立并執行臺賬登記制度。
所有營(yíng)養餐的原料采購（牛奶、雞蛋、花卷等）必須及時(shí)索證、登記，對每天的接收、發(fā)放作好記錄，對每天食品進(jìn)行48小時(shí)留樣并做好記錄。
三、嚴把食品衛生安全關(guān)。
每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行2—3次業(yè)務(wù)知識培訓，保證從業(yè)人員身體健康，操作時(shí)必須規范，發(fā)放時(shí)時(shí)不能用手直接抓饅頭、餅子之類(lèi)，必須用專(zhuān)用夾夾取。
四、做好學(xué)生的衛生安全教育工作。
學(xué)期初專(zhuān)門(mén)組織住校學(xué)生召開(kāi)了食品衛生安全知識教育會(huì )，引導學(xué)生盡量不要去街上的小攤點(diǎn)買(mǎi)吃零食，以防傳染性疾病病從口入，課余時(shí)間上下門(mén)衛堅決杜絕學(xué)生出校門(mén)買(mǎi)零食，同時(shí)學(xué)校保安處對學(xué)校周邊的飲食攤點(diǎn)做了最大可能的清理、限制。
五、切實(shí)加強對飲食安全工作的領(lǐng)導。
堅決實(shí)行一把手負責制，校長(cháng)對這項工作經(jīng)常過(guò)問(wèn)，定期聽(tīng)取匯報，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。主管校長(cháng)更是把這項工作放在心上，喊在口上，抓在手上，落實(shí)在具體行動(dòng)上，每時(shí)每刻關(guān)心關(guān)愛(ài)師生健康。其他中層及有關(guān)工作人員要服從領(lǐng)導安排主動(dòng)向領(lǐng)導匯報問(wèn)題，提出改進(jìn)工作的好建議、好設想，為領(lǐng)導分憂(yōu)解愁。只有把工作的領(lǐng)導力量加強了，工作的'力度才能進(jìn)一步強化，也才能保證不發(fā)生這樣那樣的安全問(wèn)題。
六、整改措施：
1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì )議，經(jīng)常組織學(xué)習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進(jìn)一步規范內部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育，教育學(xué)生購買(mǎi)食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買(mǎi)過(guò)期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛生和環(huán)境衛生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進(jìn)學(xué)生養成較強的意識和良好的習慣。
七、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機，進(jìn)一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。
食品安全自查報告3
我局對照本部門(mén)職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進(jìn)行了自檢自查�，F將自檢自查情況報告如下：
一、加強領(lǐng)導，健全機構
為切實(shí)加強對食品安全保障工作的領(lǐng)導，保證各項工作順利開(kāi)展，我局成立了以局長(cháng)為組長(cháng)，分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，相關(guān)股室負責人為成員的食品藥品安全工作領(lǐng)導小組，負責組織指導、協(xié)調全縣商務(wù)系統的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專(zhuān)人負責專(zhuān)項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實(shí)到部門(mén)，明確到責任人。
二、任務(wù)明確，重點(diǎn)突出
20xx年，我局繼續堅持“標本兼治、著(zhù)力治本”原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節，嚴厲打擊生豬屠宰環(huán)節中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規范、監管與自律的各項措施有效結合，建立健全長(cháng)效監管機制。
一加強屠宰環(huán)節瘦肉精的抽驗，落實(shí)宰前尿樣抽檢制度，明確了定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)負責人和生豬供應商為第一責任人。
二是進(jìn)一步加強了生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。
三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節監管，嚴把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴禁不合格的肉品批發(fā)上市銷(xiāo)售，杜絕未經(jīng)檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產(chǎn)品流入市場(chǎng)。
四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。
五是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監督檢查力度。
六是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)簽訂了《食品安全承諾書(shū)》。
三、超前謀劃，制定方案
肉品質(zhì)量安全是關(guān)系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事�？h商務(wù)局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領(lǐng)域，確保上市肉品質(zhì)量安全，結合我縣商貿流通系統實(shí)際，召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作會(huì )議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作會(huì )議精神，并明確了專(zhuān)項整治工作的任務(wù)和職責。
四、精心組織，落實(shí)有力
自我局成立以來(lái)，堅持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀(guān)，針對關(guān)系群眾生命健康、社會(huì )危害嚴重的豬肉食品問(wèn)題，深入開(kāi)展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專(zhuān)項整治，通過(guò)集中整治與制度建設、嚴格執法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進(jìn)一步改善，市場(chǎng)秩序明顯好轉。
對重點(diǎn)對市場(chǎng)上的肉攤實(shí)行每周統查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷(xiāo)售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷(xiāo)售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒(méi)有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現象，沒(méi)有接到舉報投訴。
五、多舉并措，力爭實(shí)效
一是加強生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的監督管理。要求生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須按照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規范屠宰生豬，認真做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗，經(jīng)檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷(xiāo)售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負責的責任制度。
二是加強市場(chǎng)監管人員的監督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場(chǎng)監管人員認真履行工作職責，按時(shí)上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場(chǎng)監管人員按有關(guān)規定給予嚴肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場(chǎng)監管人員一旦發(fā)現有出售未經(jīng)檢驗的豬肉，或雖經(jīng)檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷(xiāo)售，做到及時(shí)報告，商務(wù)局組織有關(guān)人員及時(shí)查處。對報告不及時(shí)造成嚴重后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責任。
四是加大鮮豬肉市場(chǎng)查處力度�？h屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發(fā)、零售市場(chǎng)開(kāi)展明察暗訪(fǎng)，凡發(fā)現變質(zhì)變味豬肉一律予以沒(méi)收銷(xiāo)毀。
今年以來(lái)，通過(guò)積極推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，凈化了肉類(lèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉�？h城生豬定點(diǎn)屠宰率達100%，檢疫率實(shí)現100%。同時(shí)，鄉鎮生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)也在下一步規劃之中。
六、擴大宣傳，普及認識
為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會(huì )影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識，樹(shù)立自我保護意識，縣商務(wù)局以今年“食品安全年”為契機，組織縣屠宰辦執法大隊成員，在縣城內開(kāi)展了食品安全宣傳活動(dòng)，通過(guò)拉跨街橫幅，張貼宣傳標語(yǔ)，散發(fā)宣傳材料，設立咨詢(xún)服務(wù)等形式，進(jìn)行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產(chǎn)生了良好的社會(huì )效果。
七、存在的問(wèn)題
一是屠宰場(chǎng)檢驗人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，檢驗設備落后，對“瘦肉精”等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉鎮未建設屠宰廠(chǎng)，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對鄉鎮肉品監管的難度增大、監測難。鄉鎮屠宰戶(hù)以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉鎮將生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的建設納入鄉鎮建設總體規劃。
二是食品安全監管工作量大與執法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監管工作還不夠到位。
八、下一步的工作打算
1、進(jìn)一步強化對薄弱環(huán)節的整治，通過(guò)規范監管制度，積極探索對生豬定點(diǎn)屠宰的長(cháng)效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執法隊伍建設，推進(jìn)綜合執法，重點(diǎn)加大對縣城的執法力度。
2、加強部門(mén)協(xié)調和部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成對豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。把解決當前存在突出問(wèn)題的各項措施與加強長(cháng)效機制建設結合起來(lái)，做到標本兼治。把專(zhuān)項整治與強化全過(guò)程監管結合起來(lái)，建立從養殖、屠宰、加工、流通和消費環(huán)節全過(guò)程監管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經(jīng)濟、行政手段，形成政府監管、行業(yè)自律、社會(huì )監督的豬肉質(zhì)量安全監管網(wǎng)絡(luò )。
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