美容師培訓會(huì )主持稿參考
主持人：據不完全統計：1985年，我國美容美發(fā)點(diǎn)10萬(wàn)個(gè)。到2000年，美容美發(fā)店已有120多萬(wàn)戶(hù)，從業(yè)人員600多萬(wàn)人。其增長(cháng)速度遠高于國民經(jīng)濟的增長(cháng)速度，有著(zhù)巨大的發(fā)展潛力和前景。但近兩年以來(lái)，由于國外美容連鎖機構的“入侵”和消費者高度的品牌信仰，使得我國的美容業(yè)顯得有些疲憊，鄧校長(cháng)，您如何看待國內的美容市場(chǎng)？
鄧艷芳：中國美容市場(chǎng)相當活躍，市場(chǎng)的發(fā)展空間很大，但基礎較薄弱，缺少有序和規范化的競爭，從業(yè)人員的素質(zhì)普遍偏低。我走訪(fǎng)了一些中、小型的美容院，也以消費者的身份光顧過(guò)，但60%以上給我的感覺(jué)就是個(gè)洗臉店，先給你洗個(gè)頭，然后就是敲敲背，價(jià)錢(qián)一般都在15―20元左右，店里的美容師多為初中畢業(yè)生，接受過(guò)美容培訓機構2至3個(gè)月的培訓，領(lǐng)取了初級或中級美容師證，然后在實(shí)踐中自我摸索、自我提高。她們的美容技術(shù)只限于皮膚的基本知識、美容的具體手法和操作的程序，而對化妝品的基本知識及應用技術(shù)了解甚少，如對化妝品的組成、成分的作用及特性等方面的知識，只是通過(guò)產(chǎn)品的說(shuō)明或使用手冊作簡(jiǎn)單的了解。因而美容師在化妝品的正確搭配使用、優(yōu)化組合，或根據顧客的皮膚特點(diǎn)合理選用化妝品進(jìn)行有效的美容等方面的能力十分薄弱，而這正是造成美容效果低下，甚至引起顧客美容投訴的主要原因之一。另外，美容師也較欠缺顧客心理學(xué)、與人溝通方面的知識，所以宣傳新產(chǎn)品和引導顧客美容消費方面的能力較低，這不利于留住顧客和擴大客源。
由于我國的美容市場(chǎng)發(fā)展的時(shí)間不長(cháng)，化妝品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售及美容院經(jīng)營(yíng)的“門(mén)坎”不高但利潤高，所以我國目前的美容化妝品市場(chǎng)異�；钴S但基礎較弱，特別是缺乏高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才，我國已經(jīng)加入WTO，這使國內的美容化妝品市場(chǎng)的競爭逐步升級為國際化的競爭，因此加大美容化妝品專(zhuān)業(yè)的教育培訓力度，提高從業(yè)人員的素質(zhì)，培養高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才，是企業(yè)進(jìn)入美容化妝品市場(chǎng)健康發(fā)展的必要條件和重要舉措。
美容業(yè)在行業(yè)管理方面亟待規范，國外各國都有了一套完整的辦法，日本在1956年就頒布了美容師法而且歷經(jīng)了20多次的修改，這個(gè)法律涉及到開(kāi)業(yè)標準、從業(yè)資格、培訓教學(xué)、考試等許多方面；而我們一個(gè)涉及美容美發(fā)業(yè)的管理條例在經(jīng)歷十年之久的醞釀和修改而最終夭折。
主持人：宋女士，香港和內地的美容業(yè)有何顯著(zhù)區別？
宋麗娜：談到香港和內地的區別，首先是在消費上的區別，美容是一個(gè)奢侈的消費，內地消費者用在美容上的比例跟香港人不成正比，內地相對在這方面的投入大，一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)香港白領(lǐng)女性在美容上的費用占到所有收入的`大約在10%，而一個(gè)內地白領(lǐng)女性則占到30%。
其次是在美容師水平上的區別，內地的美容業(yè)整體水平還處在一個(gè)起步階段，我到各地參觀(guān)過(guò)，如果把美容業(yè)比做一個(gè)金字塔的話(huà)，位于塔尖的，也就是說(shuō)真正達到國際水平的美容師只有20%不到。形象一點(diǎn)地說(shuō)，內地70%―80%的美容師都是出自傳統的學(xué)徒，屬于工匠型那種的，而不是通過(guò)正規、系統和現代化的教育，也沒(méi)有一個(gè)統一的門(mén)檻進(jìn)來(lái)的。從區域上來(lái)看，也只有幾個(gè)大城市的技術(shù)領(lǐng)先一些。技術(shù)的局限也有一部分是受到產(chǎn)品質(zhì)量的干擾，我國生產(chǎn)的各種化妝品比較龐雜，且質(zhì)量達不到國際水準。有一種現象很讓人深思，往往一種國際美容產(chǎn)品發(fā)展成連鎖專(zhuān)賣(mài)就會(huì )對國內的美容業(yè)造成很大的沖擊，因為消費者出于安全的考慮非那種產(chǎn)品不買(mǎi)，畢竟誰(shuí)也不愿拿自己當試驗田，美容界一下就被動(dòng)起來(lái)，顯得很疲軟。
目前國內的美容市場(chǎng)潛力是很大的，但要有選擇地進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，我們不難看到，很多人由于競爭的同質(zhì)化，由于對美容的了解不夠，一腔熱情地拿錢(qián)開(kāi)店，苦苦經(jīng)營(yíng)，結果不到一個(gè)星期就關(guān)門(mén)了。
至于如何提升整個(gè)行業(yè)的素質(zhì)，我想這是一個(gè)復雜的問(wèn)題，政府和行業(yè)協(xié)會(huì )組織要進(jìn)一步對整個(gè)行業(yè)進(jìn)行規范，外部環(huán)境要治理，規模上要有統一的進(jìn)入門(mén)檻，不能多少錢(qián)、幾個(gè)人都叫美容院，最關(guān)鍵的我想要對美容師像其他行業(yè)一樣制定職業(yè)技能鑒定等級標準，這是一個(gè)源頭，提高美容水平的根本辦法。
是技師 更應是藝術(shù)家
主持人：專(zhuān)業(yè)技能培訓（或稱(chēng)美容美發(fā)教育）是美容美發(fā)產(chǎn)業(yè)的支柱之一，美容師從過(guò)去的工匠型發(fā)展到現在的科技、藝術(shù)復合型人才離不開(kāi)教育。鄧校長(cháng)，請以您的親身經(jīng)歷來(lái)談?wù)勀拿廊輼I(yè)的人才發(fā)展過(guò)程？
鄧艷芳：在人的傳統觀(guān)念中，職業(yè)技能培訓無(wú)非是“師傅帶徒弟”，是“學(xué)手藝”，很少把它當成教育來(lái)看待。因此，隨意性大，短期行為、缺乏系統性。以美容美發(fā)為例，以前很多人都以為這是最適合個(gè)體單干的行為，只要“跟師傅學(xué)些技術(shù)，就能獨立經(jīng)營(yíng)”。其實(shí)這是一個(gè)很大的誤區。
我對美容人才培養的持續熱情源于我十來(lái)年在美容界的從業(yè)經(jīng)歷。其實(shí)開(kāi)始我并不是干這個(gè)的，我是半路出家的，原來(lái)我在酒店做財務(wù)工作，后來(lái)發(fā)現自己的性格并不適合做財務(wù)工作，一天八小時(shí)，看著(zhù)一本賬，枯燥無(wú)味，我的骨子里老有一種跳躍的東西，于是我重新審視自己，覺(jué)得自己純粹在為著(zhù)那點(diǎn)工資而工作，沒(méi)有一點(diǎn)創(chuàng )造和發(fā)揮的空間，終于在1994年，我辭去了在別人眼里十分優(yōu)越的北京港澳中心的財務(wù)工作。辭職后，由于天性-愛(ài)美，我就把目光投向了美容美發(fā)這個(gè)行業(yè)。第一步就是學(xué)習，要當老板，先得自己會(huì )，于是我到北京一家大型的美容培訓機構學(xué)習，后來(lái)又跟新加坡的鄭華博士學(xué)習果蔬美容。第二步就是籌備開(kāi)店，我把數年來(lái)的積蓄十幾萬(wàn)元全都投入到其中，真正走入了美容美發(fā)這個(gè)行列。我把店定位在中檔，這樣老百姓做得起，白領(lǐng)來(lái)做也不會(huì )覺(jué)得有失身份。業(yè)務(wù)遍及美容、美發(fā)、護膚等。在這個(gè)美容院的基礎上，我又開(kāi)辦了一個(gè)美容顧問(wèn)公司。為什么要開(kāi)辦這樣一個(gè)公司呢？我覺(jué)得美容產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員眾多，但并不受重視，整個(gè)美容行業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)都很低，有時(shí)也是一種無(wú)奈，像我接觸的員工大多都是小學(xué)、初中畢業(yè)，高中的都很少，她們只有實(shí)操的一些經(jīng)驗，摸一張臉，久而久之也就熟練了，但理論上特別空，沒(méi)有底蘊，對顧客也老是那幾句話(huà)：“您感覺(jué)怎么樣？您有什么需求嗎？辦一張卡吧？”面對顧客的一些提問(wèn)，她們也很難作出正確的回答，比如每當顧客問(wèn)為什么要用這種擦臉油��？她們往往告訴人家為了滋潤皮膚，只知其然而不知其所以然。老板面對這樣一個(gè)員工群體也很困惑。
中國的美容美發(fā)行業(yè)的第二大支柱便是專(zhuān)業(yè)技能培訓，社會(huì )在不斷進(jìn)步，市場(chǎng)的進(jìn)一步開(kāi)放對美容美發(fā)行業(yè)的從業(yè)人員提出了更多更高的要求。比如，我們美容院經(jīng)常有一些外賓光顧，我憑著(zhù)自己的一點(diǎn)英語(yǔ)功底還能應付得過(guò)去，如“您要洗頭��？”還可以迎進(jìn)來(lái)到送出去，一旦我不在店里，員工就無(wú)法與客人進(jìn)行哪怕是最簡(jiǎn)單的一些交流。為此，我專(zhuān)門(mén)編了一本《美容美發(fā)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)》，并出版了磁帶。我還有一個(gè)觀(guān)點(diǎn)就是要從老板開(kāi)始培訓，我創(chuàng )辦美容顧問(wèn)公司的過(guò)程，其實(shí)就是從經(jīng)營(yíng)美容院變成經(jīng)營(yíng)美容院的老板的一個(gè)過(guò)程。
從我剛開(kāi)始涉足美容行業(yè)到現在，美容業(yè)的從業(yè)人員也發(fā)生了一些質(zhì)的變化。剛開(kāi)始的時(shí)候，顧客的消費觀(guān)并沒(méi)有現在這么成熟，拿文眉來(lái)說(shuō)，就經(jīng)歷了從繡眉 ――文眉――揉眉――貼眉――種眉這么一個(gè)過(guò)程，以前文眉就是文等號，黑色的，后來(lái)慢慢地隨著(zhù)顧客消費觀(guān)日臻成熟，人們崇尚自然美，這就要求行業(yè)的從業(yè)人員不斷地充電，否則就跟不上時(shí)代發(fā)展的步伐。
美容業(yè)需要不同層次不同技術(shù)要求的員工，這就要求老板對人員的培養和使用要科學(xué)合理。我最早請了一個(gè)店長(cháng)，我每天都要求他西裝革履的，對每一個(gè)顧客都有一張笑臉，都有一聲招呼，在我看來(lái)，他把這些日常管理做好就夠了，不可能要求他既當店長(cháng)又當美容師。后來(lái)我提拔了一個(gè)跟了我八年的美容師，我想不能讓她跟我一輩子，于是我給她一些機會(huì )，教她管理，要她寫(xiě)工作報告，我認為育才也是一件快樂(lè )的事情。一般的美容院?jiǎn)T工流動(dòng)都特別快，但我們公司一般都是平均兩三年“換一次血”，當初從我們店里走出來(lái)的員工大多自己又當上了老板，看到這些我就十分欣慰。
如何培訓員工，要根據各個(gè)美容院自身的條件來(lái)定，一般有這么幾種：送出去學(xué)，一些大型的演示會(huì )等等，讓員工積極地去參加，還有就是產(chǎn)品代理商，我進(jìn)了你的產(chǎn)品，你就得培訓我員工的手法，比如說(shuō)一些前衛的減肥儀器等等，怎么操作，這種培訓其實(shí)就是經(jīng)銷(xiāo)商的一種售后服務(wù)，當然還有管理人員的日常管理培訓，這點(diǎn)和一般中小企業(yè)沒(méi)有什么區別。
時(shí)下，許多人把眼光投向美容教育這一塊，但真正稱(chēng)得上美容顧問(wèn)的寥寥無(wú)幾，其實(shí)我倒覺(jué)得不一定美容顧問(wèn)就非得是美容大師，每一個(gè)美容師都應是顧客的美容顧問(wèn)。
美容美發(fā)不僅是一門(mén)技術(shù)，更是一種文化，是對美的追求。它的從業(yè)人員，不光是技師，更應是藝術(shù)家。所以，面對激烈殘酷的市場(chǎng)競爭，美容美發(fā)業(yè)要從中求得生存與發(fā)展，核心是要提高勞動(dòng)者的素質(zhì)，將以往工匠型的服務(wù)技術(shù)轉化為藝術(shù)性、科技性的綜合服務(wù)。
宋麗娜：知識經(jīng)濟時(shí)代的來(lái)臨，使人才成為企業(yè)生存和發(fā)展的關(guān)鍵。對于美發(fā)美容教育行業(yè)而言，尤其如此。
尖端美容人才奇貨可居
主持人：據我們了解，現在美容院的服務(wù)項目?jì)r(jià)格差很大，一般美容也就一百來(lái)塊，但所謂的尖端美容服務(wù)（如SPA）要一千到二千元。尖端美容是美容界的一個(gè)新詞，所服務(wù)的對象也多為白領(lǐng)，它把美容服務(wù)業(yè)的消費層次悄然地拉開(kāi)了，同時(shí)也有許多尖端美容店開(kāi)了不到一個(gè)月就關(guān)門(mén)了，請問(wèn)鄧校長(cháng)如何看待尖端美容？
鄧艷芳：尖端美容應該是個(gè)不錯的新鮮事物，它是伴隨著(zhù)我們不斷提高的物質(zhì)生活水平出現的，而且對于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，它的利潤比一般美容項目高得多。但為什么有的會(huì )發(fā)展不起來(lái)了，比如我1996年就聽(tīng)說(shuō)有香薰SPA了，但那時(shí)廣大的消費者對它根本就不理解，有的認為是一種新的騙局，騙錢(qián)的新鮮玩意，有一部分人就屬于那種跟著(zhù)起哄的，看別人做了，自己也跟著(zhù)做，純粹是趕時(shí)髦�，F在也還有一部分人不太理解這種尖端美容，邊洗玫瑰花浴邊聽(tīng)鳥(niǎo)鳴，收她們一千多元，她們覺(jué)得不如做個(gè)面膜來(lái)得實(shí)惠，把臉做好就行了，因為全身只有臉露在外面的機會(huì )最多。另一方面，許多人把尖端美容給做歪了，收黑錢(qián)的有之，夸大功效騙顧客的也有之，久而久之，這個(gè)行業(yè)就會(huì )夭折�？偟膩�(lái)說(shuō)尖端美容是一個(gè)個(gè)性化極強的技術(shù)，目前還缺乏一個(gè)推廣的過(guò)程。
要推廣開(kāi)來(lái)就要培養一大批掌握尖端美容技術(shù)的尖端人才。美容教育企業(yè)要逐步跳出大撥轟式的初級教育，要有選擇地重視尖端美容教育，要與社會(huì )需求的實(shí)質(zhì)性相銜接。美容院更重視對于員工的再提高培訓，可以讓她們接觸尖端美容這個(gè)新鮮事物。我有這么兩種思路，一是直接從國外聘請尖端美容技師，也包括作為技術(shù)引進(jìn)的售后服務(wù)部分，要求廠(chǎng)商委培；二是在現有的美容課程中增設一些尖端美容的內容。這是企業(yè)發(fā)展的需要，也是市場(chǎng)競爭的需要。
只要創(chuàng )造一個(gè)良性的競爭環(huán)境，我對尖端美容在我國的發(fā)展持樂(lè )觀(guān)態(tài)度。為什么？一方面近年來(lái)我國經(jīng)濟發(fā)展較快，消費者需求日益增加變化，這就預示著(zhù)尖端美容新的市場(chǎng)空間；另一方面，尖端美容在歷經(jīng)推廣這個(gè)過(guò)程后，會(huì )成為一種新時(shí)尚、新理念，廣為人們所接受，就會(huì )局部地替代國內現有的美容院。
宋麗娜：尖端美容興起于美國，顧名思義，尖端美容就是指以尖端設備為核心、以尖端技術(shù)和尖端的化妝品為手段的高科技美容概念，比如我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)的刮痧健康美療、卵巢保養療法、顱內耳燭凈化療法、能量激勵療法、芳香開(kāi)背、快速修改面部輪廓、足療、高科技太空美體、瘦身、香薰SPA等等都屬于尖端美容。這些都是一般美容所不能開(kāi)展的項目。
美容美發(fā)教育產(chǎn)業(yè)在全世界范圍內正呈現出蓬勃發(fā)展甚至穩步上升的積極態(tài)勢，但在我國尖端美容的學(xué)歷教育還沒(méi)有起步，我算是個(gè)先例。為什么要搞呢？國際尖端美容注重個(gè)性化的服務(wù)、高度的品牌信仰，國外的美容美發(fā)教育企業(yè)用各種規范不時(shí)地在警示著(zhù)入世后的國內教育企業(yè)，而率先登堂入室與國際接軌，將成為日后專(zhuān)業(yè)教育步步為營(yíng)的基矗。
尖端美容是一門(mén)綜合學(xué)科，從大專(zhuān)發(fā)展到本科，沒(méi)有一個(gè)系統的學(xué)院是不行的，而使尖端美容真真正正地成為一門(mén)學(xué)科，就必須實(shí)施學(xué)歷教育，這既能成為一把尖端美容行業(yè)的金鑰匙，又是一道準入的門(mén)檻。
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