服務(wù)員頂崗周記
頂崗實(shí)習需要寫(xiě)好實(shí)習周記，下面就由小編為你分享一些服務(wù)員頂崗周記范文，希望對大家有幫助！
服務(wù)員頂崗周記1
前臺作為酒店的門(mén)面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從這里開(kāi)始的。因而，一般來(lái)說(shuō)，酒店對前臺的要求都會(huì )高一點(diǎn)，通常都會(huì )要求英語(yǔ)要過(guò)三級。
前臺的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話(huà)轉接，TAXI外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中心進(jìn)行工作�？腿说囊蠡径疾畈欢�，少個(gè)吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì )無(wú)理取鬧，比如說(shuō)訂飛機票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢(qián)。當時(shí)很氣憤，但是，常言道：“顧客就是上帝”， “客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì )到了。
服務(wù)員頂崗周記2
服從——服務(wù)人員必備的素質(zhì)
沒(méi)有什么，比單純接受培訓更輕松的工作了。由于酒店尚未開(kāi)業(yè)，在開(kāi)荒前我們需要接受一系列的培訓以便掌握必要的服務(wù)知識與專(zhuān)業(yè)技能知識。但，我從不覺(jué)得我每天上班的工作很輕松。本周，我感受最深的是“服從”二字。
每天的培訓課，讓我聯(lián)想到我在大學(xué)學(xué)生會(huì )期間的經(jīng)歷。我從一名干事，到部長(cháng)，到副主席，很基礎地接觸了管理中的三種人員，即基層管理者、中層管理者、高層管理者�！胺䦶摹倍�，我在當副主席的時(shí)候曾經(jīng)向我主管的部長(cháng)與干事要求過(guò)�，F在，我也這樣要求自己。從我的身份來(lái)說(shuō)，我是一名實(shí)習生，是酒店里面等級最低的一名員工，“服從”是我起碼并必須要做到的;從酒店的角度來(lái)說(shuō)，在中國的國企里面，“服從”也是必須的;而從服務(wù)行業(yè)而言，“服從”不僅僅是員工自身必備的素質(zhì)，更是員工接受酒店通過(guò)“自上而下地按照標準化”進(jìn)行的培訓中的一個(gè)重要步驟之一。
這些天，我還感覺(jué)到我好像在學(xué)校里面上課。主管們常常向我們強調紀律。是的，我同意，團隊精神是我們整個(gè)餐飲部所欠缺的。我要求自己要服從我的上級，從而促進(jìn)對自己自身素質(zhì)的培養;我還生怕漏掉了培訓課上的任何一點(diǎn)知識。我發(fā)現自己從來(lái)沒(méi)有這么認真、好學(xué)過(guò)。說(shuō)真的，我也有我很自卑的一面，我總是覺(jué)得我不會(huì )比人家厲害多少，而是去比較我和同事之間的差距有多少，我存在著(zhù)什么不足的地方�；蛟S，我的英語(yǔ)語(yǔ)法和口語(yǔ)不錯，但我的(餐飲專(zhuān)業(yè))詞匯量不大，語(yǔ)境不熟悉;或許，我的酒水理論知識還過(guò)關(guān)，但酒水知識的延伸還有很廣闊的空間，我的實(shí)操能力還不強，我的經(jīng)驗還不足;或許……很多在別人眼中堪稱(chēng)是優(yōu)點(diǎn)的，我都會(huì )認為我還有很大的提升空間。我承認我是一個(gè)完美主義者，所以，我不會(huì )認為現在的我已經(jīng)是最好的。我還是時(shí)刻警惕自己，一定要虛心;鞭策自己，要不斷進(jìn)步。而首要的，便是要服從!沒(méi)有服從，我可能連學(xué)習的機會(huì )都會(huì )喪失。
這周，進(jìn)行了英語(yǔ)、普通話(huà)和酒水知識的考試。雖然成績(jì)不錯，但我還要不斷惡補，繼續學(xué)習。我期待下周更充實(shí)的工作與生活，為開(kāi)荒做好準備。
服務(wù)員頂崗周記3
1、餐前準備：每天開(kāi)工前都要確保頭發(fā)、著(zhù)裝的整潔，并保持個(gè)人衛生;在進(jìn)店上崗后檢查相關(guān)的餐具數量是否備齊，相關(guān)設備是否正常使用，保持一整天的營(yíng)業(yè)正常。
2、迎賓、問(wèn)候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在營(yíng)業(yè)時(shí)間前站在崗位上迎接客人的到來(lái)。當客人來(lái)到時(shí)，以誠摯和親切的態(tài)度主動(dòng)與顧客打招呼。
3、呈遞菜單并點(diǎn)單：熱情、禮貌地幫助顧客點(diǎn)菜。根據點(diǎn)單情況向客人做建議性銷(xiāo)售，并適當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單結束后應簡(jiǎn)潔地介紹店內的一些自動(dòng)服務(wù)，并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點(diǎn)的菜品別開(kāi)在點(diǎn)菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結賬及留底備查。
4、餐間服務(wù)： 隨時(shí)留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。
5、出餐服務(wù)：根據電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報菜名，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!” 出菜品的順序應是湯、肉類(lèi)、菜類(lèi)，最后是主食。
6、結帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是XX元”，收取相應金額，與顧客確認大鈔后四位數字，及時(shí)找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。
7、送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，應提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動(dòng)歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨!”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生，然后安全、迅速的收拾干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。
9、上崗責任：應嚴格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設備和表面，如有問(wèn)題應及時(shí)向部長(cháng)、主管或經(jīng)理匯報任何有關(guān)產(chǎn)品和設備方面的問(wèn)題。并在離開(kāi)崗位時(shí)通知當更管理人員，當身著(zhù)制服出現在大堂時(shí)，應保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務(wù)，給顧客留下深刻的印象。
服務(wù)員頂崗周記4
在酒店實(shí)習了數周，感悟頗深。對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識的提高所以平時(shí)我們應做到：微笑露一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)，做事勤一點(diǎn)，度量大一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，脾氣小一點(diǎn)，動(dòng)作輕一點(diǎn)。而在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員,規范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著(zhù)禮儀文化的熏陶。處于社會(huì )中的個(gè)人永遠都在受著(zhù)周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,也在有益地影響著(zhù)客人,提升著(zhù)整個(gè)社會(huì )的素質(zhì)與涵養。新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風(fēng)土人情、景觀(guān)特色。飯店人對此都應非常熟悉,飯店只是一個(gè)單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景。對于外地客人而言,他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀(guān)特色,或者為了商務(wù)辦公,基本上不會(huì )沖著(zhù)一個(gè)單獨的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源,比如在當地進(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿(mǎn)意加驚喜,完成不可能完成的任務(wù)。
服務(wù)員頂崗周記5
這三個(gè)月的實(shí)習工作中，我的實(shí)習工作無(wú)疑是豐富的。通過(guò)在xxx社區居委會(huì )、xx科技有限公司、xxx食品有限責任公司三個(gè)單位的實(shí)習工作，首先我了解到學(xué)校生活于工作生活的不同，通過(guò)這次實(shí)習在生活上也成功的做好了轉變。其次通過(guò)這三個(gè)月的實(shí)習工作，我已了解到今后走進(jìn)社會(huì )、參加工作在心理、物質(zhì)上應做好的準備，第三通過(guò)這三個(gè)月的實(shí)習工作我把在學(xué)校學(xué)到的理論知識運用到工作中是所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識得到發(fā)揮。最后在這三個(gè)月的實(shí)習工作中通過(guò)分別與所在三個(gè)單位的同事間的互動(dòng)交往，逐漸學(xué)會(huì )了如何處理與同事、上司之間的關(guān)系。
在這三個(gè)月的實(shí)習工作中，在日常生活和工作中的不足之處也得到了改進(jìn)。例如，不喜歡與人合作。通過(guò)這次實(shí)習工作使我深刻的明白團隊合作的重要性，它不僅使整個(gè)團隊有協(xié)調、有組織，而且往往會(huì )有是半功倍的效果。通過(guò)于同事們的互動(dòng)交往，使現在的我能夠主動(dòng)且自然的與他人合作。2、對所學(xué)知識并不能理解透徹。在學(xué)校老師授予我的知識由于領(lǐng)悟能力有限并不能完全理解，這三個(gè)月的實(shí)習工作把這些知識運用到實(shí)際問(wèn)題中當初不理解的地方現在已領(lǐng)悟并且對此還有了更深刻的印象。
這三個(gè)月的實(shí)習工作對我是非常珍貴的，通過(guò)這次實(shí)習提高了我的思想覺(jué)悟，豐富了我的生活，拓展了我的視野。
服務(wù)員頂崗周記6
本周實(shí)習主要的任務(wù)是負責餐廳酒水的儲存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉換成看自助餐，我覺(jué)得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負責自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的及時(shí)供給。我大部分是早上五點(diǎn)上班，把早餐的檔開(kāi)好。一開(kāi)始每天都是一種逃避的心態(tài)來(lái)面對工作，責任感也是極其的缺乏�？Х葟d的對于酒店來(lái)說(shuō)其任務(wù)就是承擔酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時(shí)以自助餐的形式進(jìn)行的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來(lái)的盤(pán)子收走。這樣的工作每天重復著(zhù)，我們工作的興趣與激情跟重復的次數成反比。
服務(wù)員頂崗周記7
前幾天說(shuō)到什么是一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員具備的條件。而這每個(gè)條件都要展開(kāi)來(lái)說(shuō)一下。每天深刻體會(huì )兩條。首先是“熱愛(ài)工作”，為什么要熱愛(ài)工作，因為當你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì )快樂(lè )地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的.人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要迅速熟悉工作標準和方法，因為為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
服務(wù)員頂崗周記8
在酒店的那一段時(shí)間，是我踏入社會(huì )的第一步，體會(huì )頗多，但體現不到我們所學(xué)的本專(zhuān)業(yè)的知識，所以我轉行了，進(jìn)入了一個(gè)廣告公司學(xué)習，在這巨大的轉 變中，我們可能彷徨，迷茫，無(wú)法馬上適應新的環(huán)境。我們也許看不慣企業(yè)之間 殘酷的競爭,無(wú)法忍受同事之間漠不關(guān)心的眼神和言語(yǔ)。
很多時(shí)候覺(jué)得自己沒(méi)有受到領(lǐng)導重用，所干的只是一些無(wú)關(guān)重要的雜活。我們應該從小事做起，一步一個(gè)腳印，逐步積累起經(jīng)驗�！霸诖髮W(xué)里學(xué)的不是知識， 而是一種叫做自學(xué)的能力”。參加工作后才能深刻體會(huì )這句話(huà)的含義。除了計算
機操作外，課本上學(xué)的理論知識用到的很少很少。我負責的辦公室工作，平時(shí)在 工作只是打打電話(huà)處理文件，幾乎沒(méi)用上自己所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識。
服務(wù)員頂崗周記9
實(shí)習的這段時(shí)間，我拓寬了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，體驗到社會(huì )競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗，為將來(lái)自己走上工作崗位做好準 備。這是我第一次來(lái)貴單位實(shí)習，對這里的一切還很陌生。學(xué)會(huì )去適應它，是一 種鍛煉自我的過(guò)程。我的心情是非常地激動(dòng)，因為單位能給我這種實(shí)習的機會(huì )，
讓我不斷地補充自己，完善自己！實(shí)習時(shí)間雖不長(cháng)，只有半個(gè)月，但我心得甚多。為了能夠真正的學(xué)到知識，我很?chē)栏竦囊笞约喝プ龊妹恳患虑�，即使�?/p>
簡(jiǎn)單的事情我都會(huì )認真考慮幾遍，因此，雖然做得不算快，但能夠保證讓同事們 滿(mǎn)意。同事通常也不催促，都把任務(wù)安排好，然后便交給我自己去處理，同時(shí)還 不時(shí)提供一些幫助。等慢慢熟悉起來(lái)，做起事情也越來(lái)越順手了。
實(shí)習這段時(shí)間，我可以簡(jiǎn)單的總結為幾個(gè)字，那就是：多看，多問(wèn)，多觀(guān)察。
服務(wù)員頂崗周記10
經(jīng)過(guò)實(shí)習我給自己的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)劃了個(gè)問(wèn)號，語(yǔ)言的交流除了自己能夠表達，關(guān)鍵還得聽(tīng)懂別人的話(huà)。而我在聽(tīng)力上還需要進(jìn)一步加強。另外對電腦（現代辦 公軟件）的熟練運用也很重要，在公司經(jīng)常會(huì )遇到文字編輯與處理的工作，我就 因為當初沒(méi)有好好學(xué)習excel，成了工作的一大障礙，不過(guò)現在已經(jīng)基本學(xué)會(huì )了。 在物業(yè)部任職，需要很好的溝通與交流能力。
營(yíng)業(yè)的工作需要各個(gè)部門(mén)的協(xié)助與配合，如果我有出色的交際能力，無(wú)疑對我的 工作會(huì )有很大的幫助。還記得在剛接手皮套事務(wù)的時(shí)候，科長(cháng)對我說(shuō)：“在公司做事首先得學(xué)會(huì )圓滑，在學(xué)校也許你還是方形的，但現在必須磨去棱角讓自己變 圓。有的事也許你認為該這么做，但如果上司要你那么做你就得那么做，不要自以為是。
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