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酒類(lèi)倉庫管理制度（通用15篇）
在現在的社會(huì )生活中，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱(chēng)。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編為大家收集的酒類(lèi)倉庫管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒類(lèi)倉庫管理制度 1
一、日常管理制度
1 、成立完善的酒水出入庫、看管、核帳崗，工作時(shí)間內始終保與所持崗、有人、存有服務(wù)、用規范、程序健全。
2 、上崗的工作人員按規定著(zhù)裝，做到儀表整潔，合乎員工原則要求。
3 、經(jīng)常與倉庫負責人溝通交流聯(lián)系，及時(shí)明確提出贖回計劃，按照庫存周期管理原則，掌控不好酒水的訂貨量和倉儲量，保證不過(guò)多積壓。
4 、發(fā)生的每筆貨品進(jìn)出，均需填單登記，確保數量、品種的準確，并做到經(jīng)常盤(pán)點(diǎn)核對，保證帳物相符。
5 、各類(lèi)貨品堆滿(mǎn)整齊。對周轉慢、領(lǐng)量小的應放到進(jìn)出便利，極易拎易存的邊線(xiàn);對名貴的，用量較太少的酒，應當得當存放在柜子內或板垛上，確保安全并無(wú)外流。另外，對于特定情況的特別看待。
6 、各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以?xún)仁褂�，無(wú)破損酒瓶及嚴重癟、頭流入服務(wù)商店。
7 、搞好各類(lèi)覷廢瓶、罐及酒水周轉箱的廢舊處置工作。
8 、保持倉庫內干凈整潔、通風(fēng)、溫度適當、無(wú)潮濕霉味。
9 、創(chuàng )建財產(chǎn)三級帳，搞好各種設備設施的經(jīng)常檢查和清點(diǎn)工作。對財產(chǎn)的除役、設備購置搞好記錄。
10 、消防設施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識并熟悉來(lái)火裝置的位置及使用方法。
11 、對客戶(hù)充分反映的意見(jiàn)及時(shí)記錄，并作出適當的處置。
12 、全體員工遵守員工守則和各項規章制度。
13 、搞好交接班工作，更替確切，并存有記錄。
14 、嚴格執行貨品驗收入庫制度。對于入庫的`貨品要進(jìn)行品種、質(zhì)量和數量的驗收。發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告，盡量將進(jìn)貨中發(fā)現的問(wèn)題解決在貨款承付之前
15 、嚴苛貨品的管理制度，對物品出庫均需提貨人在出庫單上蓋章，由有關(guān)負責人審查、發(fā)貨等。月末對貨品展開(kāi)抽盤(pán)。盤(pán)點(diǎn)后一的定必須努力做到帳實(shí)相請問(wèn)，帳帳吻合。例如存有差錯，一定必須及時(shí)查明原因并報宣告上級領(lǐng)導，及時(shí)處理。
16 、為防止庫存物品的過(guò)期和變質(zhì)，貨品的發(fā)放要堅持“先進(jìn)先出”原則。
二、環(huán)評制度:
1、庫房保管員根據申購單、采購單、發(fā)票主、樣品驗收所采購物資的供貨單位、名稱(chēng)、規格、數量、金額、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，驗收合格后，在采購單上簽字，完善入庫手續。
2、所售物資過(guò)期、不符合國家衛生標準，規格、數量、單價(jià)、質(zhì)量相符婉拒入庫，呈報負責人并搞好驗貨記錄。查明原因，確認不符由采購員辦理退款
3、專(zhuān)用設備、工具的驗收，由使用部門(mén)派指定人員驗收并簽字。
三、入庫、看管制度:
1、采購員將保管員簽字的采購單、申購單、發(fā)票交負責人認可，方可辦理入庫手續。
2、辦理入庫相關(guān)手續后，出現的物料損失、變質(zhì)、霉爛問(wèn)題，由倉庫保管員負責管理。
3、物品入庫，按物資性質(zhì)、種類(lèi)、固定位置分別存放，合理使用倉位，做到不積壓、不受損、整潔美觀(guān)。
4、物品儲存看管必須嚴苛操作方式，應當遵從防雷、防塵、防壓原則，物品上下夾入必須努力做到上小下大，上輕下輕。易燃易爆Fanjeaux單獨放置，便宜輕物品必須努力做到進(jìn)柜上。
5、對長(cháng)期滯留、接近保質(zhì)期兩個(gè)月的物資，要及時(shí)列出并上報負責人并通知有關(guān)使用部門(mén)。過(guò)期不報，造成的損失要追究保管員經(jīng)濟責任。
四、帳務(wù)管理制度:
1、存貨核算采用永續盤(pán)存制。
2、凡入、出來(lái)倉庫的物資應當于當日備案，并支付出來(lái)存貨數，以雖說(shuō)保與物資與明細帳對應。所有帳務(wù)應當努力做到日清月結。
3、每月二十六日報送財務(wù)準確真實(shí)的入、出庫數據和單據。
4、每月月底最后一天展開(kāi)庫房貨物盤(pán)點(diǎn)。
五、紀律:
1、倉庫工作人員嚴禁擅自采用所看管的物資。
2、不準向無(wú)關(guān)人員提供庫存信息。
3、不得先蓋章后核對領(lǐng)料內容，不得先出庫后辦妥領(lǐng)料相關(guān)手續，不得憑白條發(fā)料。
1、庫房?jì)葒澜鼰�，嚴禁攜帶易燃物品進(jìn)入庫房。
2、努力做到每天上班時(shí)，必須必須檢查電源與否第一關(guān)不好，門(mén)鎖與否關(guān)好。
3、要熟悉自己所管的物品，做到心中有數，決不影響貨品的發(fā)放，做好后勤服務(wù)工作。
4、收貨時(shí)按質(zhì)按量環(huán)評，深入細致詳盡核對入庫單。
5、發(fā)貨時(shí)要開(kāi)出庫單，堅持部分物品以舊換新。日記帳，日清日結，帳面與實(shí)物相符。
6、在不能影響客人采用下，本著(zhù)節約的原則，杜絕浪費。
7、商品必須按類(lèi)別堆放，經(jīng)常保持庫內干燥整潔。
8、每月展開(kāi)一次大盤(pán)點(diǎn)，定期與財務(wù)錄入。
9、庫房根據庫存數量的多少，填寫(xiě)進(jìn)貨計劃單報總經(jīng)理審批后方可進(jìn)貨。
10、嚴格遵守酒店的各項規章制度。
酒類(lèi)倉庫管理制度 2
為做好酒水倉庫的管理工作，保障貨品帳物相符，規范完善收貨、存貨、出貨流程，特制訂《酒水倉庫管理流程》，望相關(guān)部門(mén)遵照執行。
一、收貨的管理流程
(一)酒店訂貨任何物品，必須經(jīng)收貨部(交貨員)環(huán)評，并填制收貨報告單一式五聯(lián)，經(jīng)收貨部和部門(mén)收件人人蓋章(存留二份，部門(mén)一份，供應商一份，成本掌控科穴一份)。
(二)收貨部在驗收貨物時(shí)，必須按照已批準的“請購單”上的數量、質(zhì)量要求驗收貨物，對于質(zhì)量達不到要求，或臨近有效期，或無(wú)批號等不予收獲。
(三)對于中、西廚須要訂貨的干貨、進(jìn)口食品，行政總廚協(xié)同收貨部展開(kāi)環(huán)評，質(zhì)量方面由行政總廚嚴格把關(guān)。
(四)當貨物采購回來(lái)，供應商將貨品送到，收貨部需即刻通知申購部門(mén)主管來(lái)領(lǐng)取并驗收物品質(zhì)量是否符合要求，并簽名確認。
(五)收貨部必須將所有收貨報告編號，以便備查。
(六)收貨部平時(shí)會(huì )有一份當期所有商品的執行價(jià)。填制收貨報告時(shí)，也參照采購申請單，每日采購申請單上采購部填制的價(jià)格與采購人員提供的發(fā)票進(jìn)行核對，不能超過(guò)執行價(jià)，殊情況必須由財務(wù)總監批準后，方能收貨。
(七)如果各部門(mén)懇請購物Fanjeaux，必須就是部門(mén)提早提出申請，采購部可于市場(chǎng)上調查三家供應商。
(八)作好以上審查后，按下列程序辦理收貨手續：
1、輕易進(jìn)倉庫，由收貨員與庫管員共同環(huán)評數量、質(zhì)量、按建議開(kāi)具收貨報告單，并蓋章證實(shí)貨已入庫。
2、直撥部門(mén)使用的，由部門(mén)主管(或行政總廚)與收貨員共同檢查、驗收、開(kāi)據收貨報告并簽字確認。
3、對于酒店常用物品(除餐飲食品外)交貨員及庫管員必須能掌控物品的質(zhì)量，不明晰時(shí)命令財務(wù)總監。
有下列情形者，倉庫不予收貨，如收貨所造成的`損失由收貨人承擔：
(1)“請購單”相關(guān)手續不完善，或并無(wú)“請購單”的。
(2)與請購單的數量、質(zhì)量、規格、品名不符而使部門(mén)同意接收的。
(3)對價(jià)格未獲得正式宣布批準的。
(4)無(wú)法確定質(zhì)量而使用部門(mén)又不驗收的。
(5)仿冒的、殘次的、假藥的。
(一)所有入庫物品需由庫管員驗收規格、數量、質(zhì)量、品名、有效期后方能入庫;酒水需在收貨時(shí)要求交貨人在發(fā)票上加注批號并開(kāi)箱逐一檢驗。
(二)各類(lèi)貨物按類(lèi)堆滿(mǎn)整齊，食品放置需離地隔墻30cm并在顯眼邊線(xiàn)標示物品名稱(chēng)。
(三)每隔十天向財務(wù)總監報告貨倉存量。
(四)每月展開(kāi)一次定期盤(pán)點(diǎn)、成本掌控、財會(huì )人員須要幫助倉庫一同盤(pán)點(diǎn)。對存有疑點(diǎn)物品必須隨時(shí)盤(pán)點(diǎn)。
(五)保管員應注意六防工作：即防霉、防火、防鼠、防滲漏、防盜竊、并對貨倉的安全完整負有直接責任。
(六)倉庫保管員損耗按大類(lèi)核定：即為瓷器千分之一(年損耗率，薩蘭勒班縣)零散食品千分之一、袋裝食品千分之五、海鮮干貨千分之一、瓶裝物品萬(wàn)分之五、布草并無(wú)看管損耗。所有非正常損耗均由保管員索賠。
二、領(lǐng)發(fā)貨(出貨)管理流程
(一)各部門(mén)根據所須要四川路橋“物品領(lǐng)取單”，由部門(mén)總監蓋章并報財務(wù)總監批準后至倉庫申領(lǐng)。
(二)任何部門(mén)或人員領(lǐng)用非本部門(mén)使用物品，特殊情況需注明原因，經(jīng)財務(wù)總監批準后方能發(fā)給。
(三)領(lǐng)用除生動(dòng)商品外有形物件，須要交還原包裝物(瓶、桶、箱等)具體辦法按回收物品管理繼續執行。
(四)有下列行為者，按下列規定予以處罰：
1、未經(jīng)許可輕易步入貨倉的，口頭警告。
2、在貨倉內吸煙的，書(shū)面警告。
3、未經(jīng)許可白條借貨的(除營(yíng)業(yè)部門(mén)短萼的)，書(shū)面警告。
4、領(lǐng)用單未具備相關(guān)手續而發(fā)貨的，書(shū)面警告。
5、私自領(lǐng)有用物品，按收到商品價(jià)值大小HOMS，最后警告，情節嚴重的按酒店有關(guān)條款條理。
6、領(lǐng)單”傳遞程序：
“領(lǐng)取單”一式三聯(lián)。一聯(lián)及部門(mén)存留，二、三聯(lián)在領(lǐng)貨時(shí)，須要標明實(shí)領(lǐng)數量及金額，并繳交貨人收件人，然后將第二聯(lián)交至成本掌控，第三聯(lián)及貨倉存留記帳用。
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1、庫房有專(zhuān)人負責，倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛生，常常開(kāi)窗或用通風(fēng)設備通風(fēng)，保持干燥。
2、主食、副食分庫存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。
3、做好食品數量、質(zhì)量合格證實(shí)或檢疫證實(shí)的檢查驗收工作。xx變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、攙雜攙假、質(zhì)量不新奇的食品，無(wú)衛生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。
4、食品按類(lèi)別、品種等分架，隔墻、整齊離地擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時(shí)常常檢查，防止霉變。
5、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應分離冷藏儲存。用于保存食品的'冷藏設備，必需貼有顯然的標識并有溫度顯示裝置。肉類(lèi)、水產(chǎn)品等分柜存放，生食品、熟食品、半成品等分柜存放，杜絕生熟混放。
6、冷凍設備要定期除霜，保持霜�。ú坏贸^(guò)1cm）氣足。
7、常常檢查食品質(zhì)量，準時(shí)發(fā)覺(jué)和處理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品。
8、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板；不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。不得在倉庫內抽煙。
9、出、入庫要有手續，建立帳目，做好食品數量、質(zhì)量入庫記下，做到先進(jìn)先出，易壞先用。準時(shí)核對，帳、物相符，日清月結。
10、定期盤(pán)點(diǎn)，防止物品、食品腐爛變質(zhì)、蟲(chóng)蛀等現象發(fā)生。
11、非倉庫管理人員不得任憑入庫。
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一、收貨驗貨
1、收貨驗貨人員嚴格按采購訂單進(jìn)行收貨，如供應商不按訂單數量及品項送貨時(shí)，大于多于訂單數時(shí)，收貨驗貨人員聯(lián)系采購人員簽字確認可不按訂單數量及品項收驗貨，如采購人員不進(jìn)行確認，收驗貨人員按原始訂單進(jìn)行收貨，不屬訂單內商品退回供貨商。(外出自采除外，但外出自采人員應提前傳回商品資料以便錄入店鋪商品系統，方便日后收貨。)如收驗貨人員不按此要求執行則按違反公司制度處理，記入扣分體系。
2、收驗貨人員在收驗貨時(shí)按實(shí)收數量進(jìn)行收貨確認，并在收貨單上簽名后交過(guò)賬人員進(jìn)行過(guò)賬，每天必須做收貨記錄。單據過(guò)賬后收驗貨人員必須進(jìn)行檢查，如發(fā)現過(guò)賬數量或品名與收驗貨數量或品名存在差異必須向部門(mén)經(jīng)理反映，由部門(mén)經(jīng)理與過(guò)賬人員查找原因后進(jìn)行處理。如發(fā)現問(wèn)題不及時(shí)處理者第一次對相關(guān)人員進(jìn)行罰款50元處理，第二次罰款100元，第三次直接辭退或調離現工作崗位。
二、倉庫出貨
1、所有從倉庫出去的貨品必須要有出庫單或同價(jià)調撥單，無(wú)單出貨者一經(jīng)發(fā)現，當偷盜公司財物處理。
2、門(mén)店或客戶(hù)如有壞貨需更換，門(mén)店開(kāi)具進(jìn)貨退貨單或報損單由倉庫按相關(guān)單據出貨。如倉庫發(fā)貨少貨或出貨門(mén)店少貨的，需要補回的，查找倉庫實(shí)際庫存是否大于電腦數，如大于則填寫(xiě)倉庫漏發(fā)貨單向物流經(jīng)理申請后補貨給門(mén)店或客戶(hù)，追究發(fā)貨人和復核人員的相關(guān)責任，如倉庫實(shí)際庫存和電腦庫存數量相符，則補貨給門(mén)店或客戶(hù)后，差異商品做為倉庫損耗，進(jìn)行庫存調整。
3、所有發(fā)貨的商品必須要進(jìn)行電腦復檢，如不進(jìn)行電腦復檢，一經(jīng)發(fā)現第一次對復核人員進(jìn)行罰款50元處理，第二次罰款100元，第三次直接辭退或調離現工作崗位。
4、撿貨到門(mén)店的，倉庫人員必須要和門(mén)店人員進(jìn)行數量確認，并由門(mén)店人員在出庫單的復檢欄簽字確認，如無(wú)復檢人員簽字確認的，一經(jīng)發(fā)現第一次對相關(guān)人員進(jìn)行罰款50元處理，第二次罰款100元，第三次直接辭退或調離現工作崗位。
三、工作要求
1、上班時(shí)間不許玩手機，(游戲、上網(wǎng)、看小說(shuō)等)私人電話(huà)接聽(tīng)時(shí)間不允許超過(guò)5分鐘，特殊情況向部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行申請。一經(jīng)發(fā)現第一次口頭警告，第二次直接辭退或調離現工作崗位。
2、上班時(shí)間不允許做與工作無(wú)關(guān)的`事情，更不允許利用電腦玩游戲、看視頻等。一經(jīng)發(fā)現第一次口頭警告，第二次直接辭退或調離現工作崗位。
3、認真做好自己管理區域的商品陳列及清潔衛生，(地堆商品要求擺放整齊、不堵塞通道、倉架商品陳列要求前后為同種商品、倉架上每種商品的最左下角貼有商品標簽進(jìn)行商品區分、保持撿貨時(shí)從商品的最右邊開(kāi)始拿，衛生要求為商品表面不能積塵)由部門(mén)經(jīng)理不定期進(jìn)行檢查，如不合格則進(jìn)行整改，由部門(mén)經(jīng)理檢查合格后方可下班。
酒類(lèi)倉庫管理制度 5
一、倉庫保管制度的目的
通過(guò)制定倉庫作業(yè)規定及獎懲制度，指導和規范倉庫人員日常作業(yè)行為，通過(guò)獎懲的措施起到激勵和考核人員的作用。
二、倉庫保管員所需能力
1、在公司的統一調配/領(lǐng)導下，負責進(jìn)出施工現場(chǎng)所有的材料、物資、設備和設施的管理。
2、掌握主要裝飾材料、物資的產(chǎn)品類(lèi)別、規格和質(zhì)量標準，了解材料抽樣送檢和質(zhì)量證明資料有效性要求。
3、熟悉倉庫、危險品的管理規定，熟悉公司有關(guān)材料的管理規定和流程，了解施工工藝。
4、根據項目管理人員的配置，參與項目安全管理。
三、倉庫保管員的工作內容
1、開(kāi)工前期
1.1根據公司“安全文明施工管理規定”公司標準化工地的要求，協(xié)助安全員布置現場(chǎng)：
1.2負責現場(chǎng)宣傳櫥窗、管理標牌、標識等進(jìn)行策劃、布置指引、警示、警告標識；
1.3劃分專(zhuān)項作業(yè)區域，建立普通材料倉庫、大型材料的'堆放場(chǎng)地。
1.4倉庫內領(lǐng)料制度、領(lǐng)料人員上墻、庫內貨架排列整齊、掛鉤統一、藥箱、檢舉箱齊備。
1.5負責設置操作臺和分類(lèi)垃圾架，中型設備、操作臺和人字梯刷“橘黃色”漆。
1.6按要求設置危險品倉庫，并落實(shí)安全責任人。
1.7根據要求提出倉庫、危險品管理應配置的防火器、黃砂桶、防火標識和禁止標志。
1.8配合電工將A、B、C三級電箱編號。
2、施工階段
2.1根據工種的需要，負責各班組工作服、胸卡、安全帽等勞保用品的發(fā)放（勞保用品發(fā)放記錄）。
2.1協(xié)助質(zhì)量員驗收進(jìn)入現場(chǎng)的所有物資驗收，“物資進(jìn)場(chǎng)驗收記錄”對甲供材進(jìn)行標識。
2.2按項目確定的時(shí)間發(fā)放材料，領(lǐng)料時(shí)間公布倉庫區域合適位置，安排普工工作、做好其考勤、統計工作。
2.3準確、及時(shí)填寫(xiě)“項目部倉庫臺帳”，A、B類(lèi)材料“產(chǎn)品標識”、“檢驗標識”清晰，做到帳、卡、物相符，C類(lèi)材料帳、物相符。
2.4提高貨架利用率、貨架和所有材料分類(lèi)堆放整齊、有序，設備、工具排放整齊。
2.5按規定的周期清點(diǎn)庫存材料（包括甲供材）的數量，檢查并確保倉庫安全措施有效、易耗品備用齊全。
2.6檢查危險品倉庫、專(zhuān)業(yè)承包倉庫和堆放場(chǎng)地材料堆放是否符合要求。
2.7負責廢舊材料的回收和單獨存放保管。
2.8協(xié)助安全員做好成品、半成品的保護。
3、竣工交付
3.1協(xié)助施工員做好現場(chǎng)清理、清掃和交付準備工作。
3.2統計匯總甲供、自購各種材料進(jìn)場(chǎng)、使用和剩余的總量，匯總半成品進(jìn)場(chǎng)總量。
3.3 整理倉庫管理資料，需要時(shí)配合相關(guān)人員對材料、半成品相關(guān)的核對工作。
3.4將A、B、C三級電箱、滅火器等設施回收清理，對庫存材料的數量清點(diǎn)，按區域要求調撥設施、材料至其它項目。
通過(guò)制定倉庫作業(yè)規定及獎懲制度，指導和規范倉庫人員日常作業(yè)行為，通過(guò)獎懲的措施起到激勵和考核人員的作用。
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1.目的
為了規范公司倉庫管理，保證公司物料、財產(chǎn)的完好無(wú)損，保障公司正常生產(chǎn)的連續性和秩序性，使倉庫作業(yè)合理化，減少公司的庫存資金占用，更好地為公司經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)。
2.范圍
倉儲區域的現場(chǎng)管理，各種物料出入庫作業(yè)管理，倉庫安全保衛與物料的防護。
3.職責
一.倉庫主管
(1).全面負責倉庫的管理工作，制定倉庫工作計劃，建立和不斷完善倉庫作業(yè)流程和管理制度。
(2).負責員工工作的分配、考核、日常工作進(jìn)度和質(zhì)量的監控，異常情況的及時(shí)處理。
(3).負責運作團隊建設、培訓及團隊配合、協(xié)調工作。
(4).與公司相關(guān)部門(mén)的溝通、協(xié)調工作，確定工作對接的操作標準。
(5).簽發(fā)倉庫各級文件和單據。
(6).接受并完成上級安排的其它工作任務(wù)。
二．倉管
(1).按區域規劃擺放物料、并正確標識。
(2).做好物料出入庫核對、清點(diǎn)、登賬工作，做到當日賬當日結，確保賬目的及時(shí)性。
(3).賬證相符、賬實(shí)相符，保證賬、卡、實(shí)一致。
(4).執行物料的“見(jiàn)單發(fā)料”及“先進(jìn)先出”原則，按要求對庫存物料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，與不定期開(kāi)展循環(huán)盤(pán)點(diǎn)工作，確保盤(pán)點(diǎn)數據準確性。
(5).及時(shí)跟催交期未到物料。
(6).日常倉庫的“6S”工作。
三．項目倉管和品管
(1).按圖紙要求檢測外協(xié)件。
(2).按區域規劃擺放外協(xié)件，并正確標識。
(3).按項目分類(lèi)及時(shí)記錄來(lái)料及項目用料信息。
(4).及時(shí)向倉管提供項目工藝外協(xié)（表面處理）的'具體信息。
(5).項目區域的“6S”工作。
4.程序
一．物料的驗收入庫
(1)所有物料入庫前，倉管應先根據訂購單(外協(xié)制作合同、標準件通用件、主要外購件外購清單)對照供應商的送貨單是否一致，然后核對實(shí)物規格、型號、圖號、數量等是否一致，確認無(wú)誤后，放到待檢區，通知品管檢驗。
(2)經(jīng)過(guò)品管確認合格的，辦理入庫手續，不合格的按相關(guān)規定處理。
(3)倉管對所有入庫的物料要及時(shí)對賬，按照劃分區域指定位置、分區、分類(lèi)、合理擺放，并正確標識。
二．物料發(fā)放
(1).根據項目用料的明細，按單發(fā)料，不準多發(fā)、少發(fā)、漏發(fā)及錯發(fā)。
(2).倉庫應堅持原則，不徇私情，按生產(chǎn)用量，定額發(fā)料，生產(chǎn)車(chē)間如需補料，使用責任人填寫(xiě)補料單，經(jīng)生產(chǎn)部經(jīng)理審批后，方可補料，否則不予補料。
(3).勞保用品按公司規定限量以舊換新發(fā)放，可建立個(gè)人耗用信息表記錄，工具、量具、夾具等車(chē)間如外借使用，以表格記錄形式管控。
三．成品入庫
(1).所有成品現場(chǎng)調試，檢測合格后，按不同要求，打托、裝箱、填寫(xiě)入庫單，經(jīng)品管、倉管確認無(wú)誤后，方可辦理入庫并及時(shí)登賬。
(2).成品入庫以套為單位，成品正常的零部件配置本包括在成品里面，不再另外登賬，否則屬重復作賬，因實(shí)裝的不確定性，對于一些需多備用的配件，要開(kāi)領(lǐng)料單領(lǐng)出，裝配完回廠(chǎng)退貨時(shí)，再以退庫單沖賬。
四．成品發(fā)貨
按業(yè)務(wù)提供的出貨信息，根據發(fā)貨清單裝車(chē)發(fā)貨，并記錄每車(chē)裝貨箱數，托數，以及裸裝件的數量，此記錄只為預防貨物途中遺失，供現場(chǎng)裝配及責任人依單驗貨，不作賬面處理。記錄表單要記錄車(chē)號、發(fā)貨日期、司機電話(huà)、項目負責人電話(huà)、發(fā)貨地址，司機、倉管、經(jīng)理、物流公司簽字確認，一式四份，司機、物流、辦公室文員、倉管各一份。
五．工藝外協(xié)
烤漆、發(fā)黑、鍍鋅等需外協(xié)的標準件、零配件，倉庫要根據項目品管、現場(chǎng)品管提供的信息驗收，確認無(wú)誤后方可開(kāi)外協(xié)出庫單，不作賬面處理，只給財務(wù)結算提供依據，但倉管一定要以表單跟蹤外協(xié)加工件回廠(chǎng)數量與外發(fā)數量一致性。
六．盤(pán)點(diǎn)，貯存和防護
(1).定期對倉庫庫存物料實(shí)物盤(pán)點(diǎn)一次，并將實(shí)物盤(pán)點(diǎn)的數量與倉庫實(shí)物賬目進(jìn)行核對，以確保賬賬、賬卡、賬實(shí)三相符，對盤(pán)虧、盤(pán)盈情況上報公司批準后，調整項目。
(2).為防止庫存物料長(cháng)期放置而引起品質(zhì)劣化，對入庫物料盡量以“先進(jìn)先出”管理。
(3).倉庫管理人員發(fā)現異常庫存時(shí)，要及時(shí)抽樣盤(pán)點(diǎn)，對動(dòng)態(tài)物料要做到隨動(dòng)隨查。
(4).物料入庫后，要根據其不同的內在物理性質(zhì)和外觀(guān)、形狀及使用狀態(tài)，分庫、分區、分類(lèi)合理擺放，擺放物料要遵循“五五擺放”“四號定位原則”，做到整齊，平穩，安全，標示醒目。
(5).加強倉庫“五防”的檢查工作（防火、防潮、防漏、防盜、防變質(zhì)），加強“6S”在倉庫的執行力度，定期檢查消防器材設施。
(6).倉庫嚴禁吸煙，對易燃，易爆物品，要設專(zhuān)區隔離存放，非倉庫工作人員和相關(guān)工作對接人員，未經(jīng)同意不得入內。
七．倉庫的安全操作
(1).倉庫在裝卸、吊運、堆高、搬運等系列作業(yè)活動(dòng)中，必須認真執行“安全操作規程”，高度注意操作安全，以免人身、物料、設備發(fā)生意外事故。
(2).所有物品的搬運應遵循輕拿輕放原則，搬運工具上的物品堆放高度要適當，不能跌落，確保人身，物品不受損傷。
(3).物品上下疊放時(shí)，要做到“上小下大，上輕下重”。
酒類(lèi)倉庫管理制度 7
1、目的
本制度對于倉庫的收。發(fā)。存。管作了規定，以確保不合格的原材料和成品不入庫。不發(fā)出，儲存時(shí)不變質(zhì)。不損壞。不丟失。
2、適用范圍
適用于原料庫和成品庫及待處理品庫的管理。
3、職責
3.1原料倉管員負責原材料。外協(xié)品。半成品的收。發(fā)。管工作。
3.2成品倉管員負責成品的收。發(fā)。管工作以及被退回的貨物的前期驗收。
3.3待處理品倉管員負責待處理品的收。發(fā)。管工作。
4、入庫管理
4.1原材料。外協(xié)品。半成品的入庫
4.1.1原材料。外協(xié)品到公司后，由倉管員指定放置于倉庫待驗區內，大宗的貨物能夠直接放在倉庫合格區內（左棧板上碼垛存放），但應做出“待驗”標識。然后，倉管員按《過(guò)程和產(chǎn)品的監視和測齲，孝序》的規定進(jìn)行到貨驗證和報驗。驗證的資料包括：品名。型號規格。生產(chǎn)廠(chǎng)家。生產(chǎn)日期或批號。保質(zhì)期。數量。包裝狀況和合格證明等。經(jīng)驗證合格的，倉管員提交《采購收料通知》報質(zhì)管部檢驗；經(jīng)驗證不合格的，通知采購部進(jìn)行交涉或辦理退貨。
4.1.2庫管員接到質(zhì)管部檢驗結論為“合格”的檢驗報告后，應及時(shí)辦理入庫手續，并將待驗區內的貨物轉移到庫內合格區存放，已放在倉庫合格區的待驗品，應將“待驗”標識取下；接到檢驗結論為“不合格”的檢驗報告時(shí)，應按規定做出不合格標識，等待不合格品審理。接到《不合格品評審表》后按處置結論執行。
4.1.3采購部打印“采購收料通知單”交生產(chǎn)部庫管員作為收貨入庫憑證。
4.1.4半成品經(jīng)檢驗合格后，檢驗結論為“合格”的產(chǎn)品生產(chǎn)部打印入庫單到半成品庫辦理半成品入庫手續。倉管員應核對豐成品的品名。型號。數量。批號。生產(chǎn)日期，確認無(wú)誤后方可入庫。
4.2成品入庫
4.2.1檢驗結論為“合格”的產(chǎn)品，生產(chǎn)部打印《入庫單）到成品庫辦理成品入庫手續，在辦理入庫時(shí)，倉管員應檢查。核對產(chǎn)品的品名。型號。數量等標識是否正確。規范以及外包裝是否干凈等，貼合要求的方可入庫。
4.2.2成品入庫后應放置于倉庫合格區內。
4.3待處理品入庫
4.3.1成品庫倉管員負責退貨和超過(guò)保質(zhì)期滯銷(xiāo)產(chǎn)品入庫工作；生產(chǎn)部負責半成品和準成品待處理入庫前期工作；庫管員應檢查核對產(chǎn)品的品名。型號。數量。批號等是否屬實(shí)，對入庫單進(jìn)行審核。
4.3.2產(chǎn)品入庫后，倉管員應及時(shí)審核，在賬上記錄產(chǎn)品的名稱(chēng)。型號。規格。批號。生產(chǎn)日期。數量。保質(zhì)期和入庫日期以及注意事項。并對《產(chǎn)品標識和可追溯性控制程序》的規定做出標示。
4.3.3未經(jīng)檢驗和試驗或經(jīng)檢驗和試驗認為不含格的產(chǎn)品不得入庫。
4.3.4倉管員應妥善保序入庫產(chǎn)品的有關(guān)質(zhì)量記錄（驗證記錄。原始質(zhì)量證明。檢驗報告單等），每月將這些質(zhì)量記錄按時(shí)間順序和產(chǎn)品的類(lèi)別整理裝訂成冊。編號序檔并妥善保管。
5、儲存管理
5.1儲存產(chǎn)品的場(chǎng)地或庫房應地面平整，便于通風(fēng)換氣，有防鼠。防蟲(chóng)設施，以防止庫存產(chǎn)品損壞或變質(zhì)。
5.2合理有效地利用庫房空間，劃分碼放區城。庫存產(chǎn)品應分類(lèi)。分區存放，每批產(chǎn)品在明顯的位置做出產(chǎn)品標識，防止錯用。錯發(fā)。具體要求如下：
5.2.1庫存產(chǎn)品標識包括產(chǎn)品名稱(chēng)或代號。型號。規格。批號。入庫日保質(zhì)期，由倉管員用掛標牌的方法做出。若產(chǎn)品外包裝已有上述標識的`，僅掛產(chǎn)品型號的標識牌即可。
5.2.2庫存產(chǎn)品存放應做到“三齊”“五距”：堆放齊。碼垛齊。排列齊。離燈。離柱。離墻大于50厘米，并與屋頂持續必須距離；垛與垛之間應有適當間隔。
5.2.3成品按型號。批號碼放，高度不得超過(guò)6層。
5.2.4原材料存放按屬性分類(lèi)（防止串味），整齊碼放，紙箱包裝碼放高度不得超過(guò)規定層數；袋包裝和桶包裝碼放高度不宜過(guò)高，以防損壞產(chǎn)品。
5.2.5放置于貨架上的產(chǎn)品，要按上輕下重的原則放置，以持續貨架穩固。
5.2.6有冷藏。冷凍儲藏要求的原料。半成品均按要求儲藏于冰箱。冰柜。冷庫或有空調的庫房。
6、發(fā)放管理規定
6.1生產(chǎn)部生產(chǎn)人員憑《配料單》和《領(lǐng)料單》到原料庫領(lǐng)取原材料或半成品。
6.2原料庫庫員每一天按《配料單》每罐原料的實(shí)際數量備料。發(fā)放。
6.3在備料時(shí)，如果發(fā)現計劃數量和實(shí)際發(fā)放數量不符時(shí)，庫管員應在《配料單》備注欄中填寫(xiě)每罐實(shí)際發(fā)放的數量。
6.4實(shí)行批次管理的原料，倉管員每一天備料。發(fā)料時(shí)在《配料單》上填寫(xiě)該原料的批號，以到達可追溯的目的。
6.5技術(shù)部開(kāi)發(fā)人員憑經(jīng)部門(mén)經(jīng)理審批的《出庫單》到原料庫領(lǐng)取原材料或半成品。
6.6提取成品時(shí)務(wù)必有營(yíng)業(yè)部打印的《出庫單》和《調撥單》。
6.7原料庫和成品庫的倉管員憑經(jīng)審批的《領(lǐng)料單》或《出庫單》�！栋l(fā)貨單》發(fā)放原材料。半成品或咸品，發(fā)放時(shí)應做到。
6.7.1認真核對《領(lǐng)料單》或《出庫單》�！栋l(fā)貨單》的各項資料，凡填寫(xiě)不齊全。字跡不清晰。審批手續不完備的不得發(fā)放；
6.7.2發(fā)放時(shí)，應認真核對實(shí)物的品名。型號和數量，貼合領(lǐng)料或出庫憑證要求的才能發(fā)放。
6.7.3發(fā)放完畢，倉管員應對《領(lǐng)料單》或《出庫單》�！栋l(fā)貨單》進(jìn)行審核，《配料單》交會(huì )計部，單據應妥善保管。
6.7.4發(fā)放時(shí)，若產(chǎn)品標識破損。字跡不清，應重新作出標識后發(fā)放。
6.7.5同一規格的原料。半成品。成品應按“先進(jìn)后出”的原則進(jìn)行發(fā)放。
7、倉庫內部管理
7.1抽查
7.1.1成品庫的主管部門(mén)應對倉庫進(jìn)行不定期的抽查，檢查賬。物�？ㄏ喾麪顩r，存放狀況。標識狀況。
7.1.2原料庫主管應抽查物料的倉儲狀況。環(huán)境條件。有無(wú)錯放�；炝霞俺趦Υ�。變質(zhì)。損壞等現象。發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)解決。
7.2倉管員應經(jīng)常對庫存產(chǎn)品進(jìn)行檢查和維護，發(fā)現變質(zhì)。發(fā)霉或標識脫落等現象應及時(shí)向直接上級報告，及時(shí)處理。對有保質(zhì)期的產(chǎn)品要防止失效。發(fā)放距保質(zhì)期不到（含）一個(gè)月的原料前應報驗，檢驗合格后才能發(fā)放。距保質(zhì)期不到（含）三個(gè)月的成品一般不發(fā)放（顧客同意的除外），但應及時(shí)報驗，根據了驗結果進(jìn)行處理。若超過(guò)保質(zhì)期，應及時(shí)報驗，并按《不合格品控制程序》的規定處理。
7.3倉庫人員應進(jìn)行經(jīng)常性動(dòng)態(tài)盤(pán)點(diǎn)，做到日清日結，持續賬。物相符，年中和年末應配合財務(wù)部搞好盤(pán)點(diǎn)工作。
7.4倉庫做到通風(fēng)。防潮。清潔，無(wú)蒼蠅。老鼠。冷藏。冷凍庫溫度應控制在規定范圍。倉庫內嚴禁煙火，不允許存放易燃易爆物品和其他危險品（危險庫除外），并設置足夠的消防器材。消防器材不允許占壓。
7.5對有毒有害及帶有腐蝕性的物品應分別儲存，并采取有效的安全防護措施。
7.6退庫的成品應按品種。型號分別碼放并予以標示，經(jīng)質(zhì)管部檢驗為合格的辦理入庫，并盡快發(fā)出。經(jīng)檢驗為不合格的，按不合格評審處置意見(jiàn)辦理，并作出待處理標識。
7.7成品庫另劃待處理品區，存放退貨并予以標示，同時(shí)配合有關(guān)部門(mén)按程序做好退貨處理工作。
7.8原料庫根據生產(chǎn)計劃，做好查料。備料工作，嚴格按領(lǐng)料制度發(fā)放原料。根據生產(chǎn)計劃和庫存填報采購申請計劃，保證生產(chǎn)需要。
7.9對于噴粉產(chǎn)品要嚴格按照產(chǎn)品的儲序條件儲存，經(jīng)常檢查并通風(fēng)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)通知直接上級并與技術(shù)部聯(lián)系，做到及時(shí)處理。
7.10凡打開(kāi)包裝的原料。半成品和成品，都應重新包裝，保證密封，不允許敞開(kāi)存放。沒(méi)有標識的應做出標示。
7.11成品庫負責樣品的包裝。發(fā)放。樣品包裝上應有標識，標識資料包括：品名。型號和生產(chǎn)日期。樣品應在生產(chǎn)后的三個(gè)月內發(fā)放。若要將超過(guò)三個(gè)月的產(chǎn)品做樣品發(fā)放，應報驗，經(jīng)檢驗合格后才能做樣品發(fā)放。
7.12安全事項
7.12.1上班務(wù)必檢查倉庫門(mén)鎖有無(wú)異常，物品有無(wú)丟失。
7.12.2下班檢查是否已鎖門(mén)。拉閘。斷電及是否序在其他不安全隱患。
酒類(lèi)倉庫管理制度 8
1.目的
為了更好地發(fā)揮倉庫對物品與商品的調配功能，規范公司倉庫的材料管理程序，促進(jìn)本公司倉庫的各項工作科學(xué)。安全。高效。有序。合理地運作，確保公司資產(chǎn)不流失和各銷(xiāo)售渠道的品牌。種類(lèi)。規格以及質(zhì)量合符要求，保證倉庫物品供應不延誤銷(xiāo)售日程，較準確做物流過(guò)程中的成本決算。特制定本管理制度。
2.倉庫的分類(lèi)：
公司的倉庫總的來(lái)說(shuō)有：酒類(lèi)倉。包裝材料倉。文本資料倉等。
3.物品驗收：
�。�1）倉管員對采購員進(jìn)庫的物品無(wú)論多少。大小等都要進(jìn)行驗收，并做到：
�、偈肇泦位虬l(fā)票與實(shí)物的名稱(chēng)。規格。型號。數量等不相符時(shí)不驗收；
�、谑肇泦位虬l(fā)票上的數量與實(shí)物數量不相符，但名稱(chēng)。規格。型號相符可按實(shí)際驗收；
�、蹖M(jìn)庫品已損壞的不驗收；
�、軝z查收入物品的生產(chǎn)日期與外包裝，是否驗收根據具體狀況而定。
�。�2）驗收后，要根據發(fā)票上列明的物品名稱(chēng)。規格。型號。單價(jià)。單位。數量填寫(xiě)驗收單，一式四份，其中一份留底備案，一份留倉庫記賬，一份交物流人員，一份交會(huì )計。
4.入庫存放：
�。�1）驗收后的物資，除直撥的外，一律要進(jìn)倉保管；
�。�2）進(jìn)倉的物品一律按固定的`位置堆放；
�。�3）堆放要有條理。注意整齊美觀(guān)，不能擠壓的物品要平放在層架上。
�。�4）凡庫存物品，要逐項建立登記卡片，物品進(jìn)倉時(shí)在卡片上按數加上，發(fā)出時(shí)按數減出，結出余數；卡片固定在物品正前方。
5.保管與抽查：
�。�1）對庫存物品要勤于檢查，防蟲(chóng)蛀。鼠咬，防霉爛變質(zhì)，將物資的損耗率降到最低限度。
�。�2）抽查：
�、賯}管員要經(jīng)常對所管物資進(jìn)行抽查，檢查實(shí)物與卡片或記賬是否相符，若不相符要及時(shí)查對；
�、跁�(huì )計或有關(guān)管理人員也要經(jīng)常對倉庫物資進(jìn)行抽查，檢查是否賬卡相符。賬物相符。賬賬相符。
�。�3）對即將過(guò)期物品就應及時(shí)檢查清理。
6.物品出庫
�。�1）領(lǐng)用物品計劃或報告：
�、俜差I(lǐng)用物品，根據規定須提前做計劃，報庫存部門(mén)準備；
�、趥}管員將報來(lái)的計劃按每一天發(fā)貨的順序編排好，做好目錄，準備好物品，以便取貨人領(lǐng)��；
�。�2）發(fā)貨與出庫
�、俑鞑块T(mén)各單位的出庫一般要求專(zhuān)人負責；
�、陬I(lǐng)料員要填好出庫單（含日期。名稱(chēng)。規格。型號。數量。單價(jià)。用途等）并簽名，倉管員憑單發(fā)貨；
�、鄢鰩煲皇饺�，領(lǐng)取人自留一份，單位負責人憑單驗收；倉管員一份，憑單入賬；會(huì )計一份，憑單記明細賬；
�、馨l(fā)貨時(shí)倉管員要注意物品先進(jìn)的先發(fā)。后進(jìn)的后發(fā)。
7.盤(pán)點(diǎn)：
�。�1）倉庫物資要求每月月中小盤(pán)點(diǎn)，月底大盤(pán)點(diǎn)，半年和年終徹底盤(pán)點(diǎn)；
�。�2）將盤(pán)結果列明細表報財務(wù)部審核；
�。�3）盤(pán)點(diǎn)期間停止發(fā)貨。
8.建立檔案制度：
倉庫檔案應有出庫單。入庫單和實(shí)物明細賬簿。并且按月分類(lèi)妥善保存。
酒類(lèi)倉庫管理制度 9
一、物料管理須根據幾點(diǎn)原則：先進(jìn)先出、物以類(lèi)聚、賬實(shí)相符、物料按規定存放等。
二、倉庫流程分為：收貨流程、發(fā)放流程、庫存品管理等。
三、倉庫管理人員職責：
�。�1）負責倉庫的物料保管、驗收、入庫、出庫等工作。
�。�2）提出倉庫管理看法及物資選購方案，在批準后貫徹落實(shí)。
�。�3）嚴格落實(shí)公司倉庫保管制度及其細則規定，防止收發(fā)貨物差錯浮現。
�。�4）入庫要準時(shí)登帳，手續檢驗不合要求不準入庫；出庫時(shí)手續不全不發(fā)貨。
�。�5）負責倉庫區域內的治安、防盜、消防工作，發(fā)覺(jué)事故隱患準時(shí)上報，對意外大事準時(shí)處置。
�。�6）合理支配物料在倉庫內的存放次序，按物料種類(lèi)、規格、等級分區堆碼，不得混堆和亂堆，保持庫區的.干凈。
�。�7）負責將物料的存貯環(huán)境調整到最適條件，防止鼠害、蟲(chóng)咬等
�。�8）負責定期對倉庫物料盤(pán)點(diǎn)清倉，做到帳、物、卡三相符，幫助成本會(huì )計做好盤(pán)點(diǎn)、盤(pán)虧的處理及調帳工作。
�。�9）負責倉庫管理中的出入庫單、驗收單等原始資料、帳冊的收集、整理和錄入工作，準時(shí)編制和按時(shí)上交相關(guān)的資料。
�。�10）以公司利益為重，愛(ài)惜公司財產(chǎn)，不得監守自盜。
�。�11）完成選購部及財務(wù)部暫時(shí)交辦的其他目標。
酒類(lèi)倉庫管理制度 10
第一章總則
第一條為規范公司倉庫管理，使公司物品的入倉、保管、出倉、盤(pán)點(diǎn)等事務(wù)流程規范化，制定本制度。
第二條本規定適用于公司一級倉庫（即綜合倉庫）和二級倉庫（即工程維修部倉庫）。
第三條辦公室負責本制度制定、修改、廢止的起草工作。
第二章物品驗收入倉
第四條物品入倉，倉管員要根據已獲批準的物品采購審批表、購物發(fā)票，核對實(shí)物的名稱(chēng)、規格、數量、單價(jià)、金額。專(zhuān)業(yè)用品應會(huì )同專(zhuān)業(yè)人員共同驗收。
第五條驗收合格后，倉管員要及時(shí)填寫(xiě)入倉單和物品臺帳，并在入倉單規定的位置簽名。
第六條未經(jīng)驗收合格的物品不準進(jìn)入貨位，更不準投入使用。
第三章物品的儲存保管
第七條物品的儲存保管，原則上應以物品的屬性、特點(diǎn)和用途設置倉位，并根據倉庫的條件劃區分工，凡進(jìn)出量大的落地堆放，用轉量小的用貨架存放。
第八條物品堆放的原則是：在堆垛合理安全可靠的前提下，推行五五堆放，根據貨物的特點(diǎn)，做到過(guò)目見(jiàn)數、檢點(diǎn)方便、成行成列、文明整齊。
第九條倉管員對庫存、代保管、待驗物品等負有經(jīng)濟責任和法律責任。倉庫物品如有損失、貶值、報廢、盤(pán)盈、盤(pán)虧等，倉管員應及時(shí)報告主管領(lǐng)導，分析原因，查明責任，按規定辦理報批手續。未經(jīng)批準一律不準擅自處理。不得采取"盈時(shí)多送，虧時(shí)克扣"的違紀做法。違者每次罰款100元。
第十條倉管員要根據物品的自然屬性考慮儲存的場(chǎng)所，加強保管措施，做到物品不霉變、不腐蝕、不遭蟲(chóng)蛀、不遭鼠咬，務(wù)使公司物品不發(fā)生保管責任損失。
第十一條保管的.任何物品，未經(jīng)總經(jīng)理批準，一律不準擅自借出。違者每次罰款50元。
第十二條倉庫要嚴格保衛制度，禁止非倉庫人員擅自入庫。嚴禁煙火，明火作業(yè)需經(jīng)公司主管領(lǐng)導批準。違者每次罰款50元。
第四章物品出倉
第十三條物品出倉須遵循"推陳儲新，先進(jìn)先出"的原則，堅持一盤(pán)底、二核對、三發(fā)料、四減數的原則，對貪圖方便、違反發(fā)料原則造成物資失效、霉變、大料小用、優(yōu)材劣用以及差錯等損失，保管員應負經(jīng)濟責任。
第十四條領(lǐng)料時(shí)應按規定填寫(xiě)出倉單，出倉單上要有部門(mén)經(jīng)理、領(lǐng)料人和倉管員的簽名，對計劃外的物品，領(lǐng)用時(shí)需經(jīng)公司主管領(lǐng)導批準。未經(jīng)批準領(lǐng)用者每次罰款50元。
第十五條物品出倉時(shí)，倉管員須與領(lǐng)料人當面點(diǎn)交清楚，防止差錯出門(mén)，所有出倉憑證，保管員應妥善保管，不可丟失。如發(fā)生丟失，視情節輕重處以50-100元罰款。
第五章物品盤(pán)點(diǎn)及其他
第十六條倉庫必須按規定每月底進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn)，做到帳賬相符，帳實(shí)相符。如不相符，每處罰款50元。
第十七條倉管員記帳須字跡清楚，做到日清月結不積壓。
第六章附則
第十八條本制度自下發(fā)之日起執行，相關(guān)規定如與本制度有沖突，以本制度為準。
第十九條本制度由辦公室負責解釋
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一、倉庫管理員必需仔細查核物品數量，物品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、合格證等驗收工作，拒絕接受過(guò)期食品和質(zhì)量不合格的新產(chǎn)品，及無(wú)廠(chǎng)家名稱(chēng)、聯(lián)系地址，無(wú)生產(chǎn)許可證，無(wú)生產(chǎn)日期、衛生許可證、合格證等“三無(wú)”物品，如因疏忽發(fā)生責任事故，應擔當責任。
二、妥當保管好食堂全部的物品，及設備造冊記下，對選購的`進(jìn)倉和不進(jìn)倉食品必需嚴格驗收，辦理收料入庫手續和出庫手續，按名稱(chēng)、入庫時(shí)光的先后挨次羅列和領(lǐng)取，并建賬備查。
三、必需做到每日檢查庫存和記下好賬簿，準時(shí)將出入庫物品價(jià)格輸入電腦帳戶(hù)，做到帳實(shí)相符。對庫中需要補充的物品應準時(shí)通知選購人員予以選購。
四、做好當日進(jìn)出倉物品的統計，遵照財務(wù)審核要求，仔細做好每月月末的盤(pán)點(diǎn)工作。
五、強化倉庫的安全管理，做好防火、防盜工作，不得在倉庫內使用明火，檢查庫內是否有無(wú)存在安全隱患，如有應準時(shí)上報處理，檢查好門(mén)窗是否牢固、門(mén)銷(xiāo)是否損壞，并準時(shí)通知修理和加固。同時(shí)做好閑雜人員不得入內的工作。
六、完美物品領(lǐng)用手續，嚴格控制、強化領(lǐng)用審核，避開(kāi)造成鋪張;強化防鼠、防霉、防潮以及衛生等工作，確保倉庫環(huán)境干凈有序。
七、妥當保管貴重物品，造成倉庫物品走失、短斤少兩必需賠償，嚴峻的追究其責任，并予以辭退。
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一、總務(wù)處要指定責任心強、熟悉物資業(yè)務(wù)技術(shù)的人員負責倉庫的管理工作。
二、倉庫要建立物資驗收入庫、安全技術(shù)管理、領(lǐng)用出庫和定期盤(pán)庫的制度。
三、倉庫管理人員和采購人員對到貨物資要及時(shí)辦理驗收入庫。驗收的物資要認真核對品名、規格型號、數量、金額等，需要檢測的物品要認真組織檢測。要及時(shí)處理驗收中發(fā)現的'問(wèn)題。
四、倉庫物資保管要做到：分類(lèi)定位，有序存放，零整分開(kāi)，帳物對號、清潔衛生，便于收發(fā)和檢查。
五、要建立倉庫安全、衛生檢查制度和倉庫物資定期盤(pán)點(diǎn)制度。月末或季末，倉庫管理人員要按時(shí)向財務(wù)處和資產(chǎn)處領(lǐng)導報送物資盤(pán)點(diǎn)統計匯總表。學(xué)期末，總務(wù)處要組織有領(lǐng)導、會(huì )計人員參加的物資盤(pán)點(diǎn)工作。
六、總務(wù)處要定期向學(xué)校使用單位提供庫存物資信息。加強倉庫物資儲存定額管理，減少資金占壓。
七、各室及實(shí)驗室要指定專(zhuān)人辦理物資領(lǐng)用手續。領(lǐng)用或自行購置的物資要將類(lèi)別、品名、單價(jià)、數量、日期、用途和本單位具體領(lǐng)用人簽字等內容記錄實(shí)物帳。
八、要加強低值儀器、儀表、工具、量具、文藝、體育用品的管理。
九、使用單位為了保證日常物品的消耗，對用量較多的材料、易耗品，可限量備用。
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一、總則：
為加強倉庫管理制度，提高倉庫庫存數據的真實(shí)性、準確性，增強員工的責任心，為更有效地減少公司不必要的損失，和以后員工的入股準確率，特制定本制度。
二、盤(pán)點(diǎn)周期：
1、月度：A、每月的月底每店進(jìn)行一次全盤(pán)；B、辦公室管理員對領(lǐng)用物品進(jìn)行一次全盤(pán)；
2、對象：A、對各店的庫存商品；B、領(lǐng)用物品；
3、季度：每年3、6、9、12月份下旬進(jìn)行一次大盤(pán)；
A、對象：主倉、店鋪、店鋪倉、領(lǐng)用物品；
B、年度：每年12月份下旬倉庫進(jìn)行一次全面的實(shí)物盤(pán)點(diǎn)；
三、盤(pán)點(diǎn)方式：
1、賬盤(pán)：根據電腦提供手工賬上產(chǎn)品的數據與手工賬本進(jìn)行核對；
2、實(shí)盤(pán)：以實(shí)物為基準，盤(pán)出實(shí)物庫存數量與電腦庫存數據進(jìn)行核對；
3、復盤(pán)：針對賬盤(pán)、實(shí)盤(pán)中數據有誤差的產(chǎn)品進(jìn)行第二次盤(pán)查，直到盤(pán)準、盤(pán)對、查明原因為止；
四、盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中數據有差異的產(chǎn)品處理方法及改進(jìn)對策：
1、數據相差大：首先采取重盤(pán)方式解決，然后對仍未解決的作特殊記錄，日后再查明原因；
2、對策：開(kāi)始在開(kāi)單、制單、配貨和核對的程序中發(fā)現數量比較特殊的，必須要經(jīng)過(guò)證實(shí)后，方可做下一步操作。
3、店鋪不對：必須在盤(pán)點(diǎn)表上給予更正，并注明特殊符號在調整程序給予電腦資料修改正確。
五、調整：
在每期盤(pán)點(diǎn)完后，跟著(zhù)節奏進(jìn)行調整，同時(shí)，在調整過(guò)程中發(fā)現有可疑數據的，要經(jīng)過(guò)審核決定：可以調整的數據給予調整，不可以調整的數據另作記錄，當作重盤(pán)依據。
六、賬務(wù)處理規定：
報益——在調整過(guò)程中，電腦賬數呈正數的經(jīng)核查證實(shí)，給予報益；報損——在調整過(guò)程中，電腦賬數呈負數的'經(jīng)核查證實(shí)，給予報損；
七、滯銷(xiāo)商品處理規定：
在盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中把已滯銷(xiāo)的商品記錄好，隨后，經(jīng)會(huì )議討論，給予處理；
已經(jīng)在產(chǎn)品取消方案中做好處理方案的，發(fā)現現場(chǎng)未做標識的，及時(shí)做好記錄，方便事后倉庫樓層組長(cháng)做整理；
八、盤(pán)點(diǎn)規則：
1、對于一家公司經(jīng)營(yíng)的狀況都是必須通過(guò)盤(pán)點(diǎn)結果來(lái)衡量的，不光倉管員及員工必須兢兢業(yè)業(yè)做好份內職責，做好每一個(gè)工作流程，監督管理好每一件貨品，盤(pán)點(diǎn)時(shí)的盤(pán)點(diǎn)人員也要盡好自己的責任，認真清點(diǎn)每一件產(chǎn)品和記錄好每一個(gè)數據；記錄監督員在做記錄時(shí)，一定要對好產(chǎn)品廠(chǎng)家、型號、名稱(chēng)、條碼，再登記，登記時(shí)一定要和清點(diǎn)人員進(jìn)行數字復述無(wú)誤后再登記入表；在數據登記入表后，監督登記人員要及時(shí)進(jìn)行數據分析，對粗心漏盤(pán)、盤(pán)少、盤(pán)多等現象要及時(shí)要求清點(diǎn)人員重盤(pán)，如重盤(pán)后數據還有差額的，事后再統一進(jìn)行調查及復盤(pán)；
2、在清點(diǎn)實(shí)物時(shí)清點(diǎn)人員要有責任心，要輕拿輕放，清點(diǎn)完后，要及時(shí)將產(chǎn)品歸回原位，清理好現場(chǎng)空箱、垃圾及殘次品，對于盤(pán)點(diǎn)后的產(chǎn)品要進(jìn)行標貼貼示(標簽上要注明清點(diǎn)人員名及產(chǎn)品數量，貼于紙箱上)，以防重盤(pán)、漏盤(pán)；
3、在盤(pán)點(diǎn)時(shí)要注意安全，對于高層貨架或隔層上的產(chǎn)品要采用借助媒介物爬上去清盤(pán)，防止危險意外事故發(fā)生；
4、盤(pán)點(diǎn)人員在盤(pán)點(diǎn)期間要做好一切安排，此期間不得休息、請假(特殊情況除外)，針對特殊情況的人員要找到替補人員后，方可離崗；
九、盤(pán)點(diǎn)獎罰制度：
經(jīng)上層領(lǐng)導討論，對于盤(pán)點(diǎn)的結果，允許產(chǎn)品總量的千分之一數據誤差；由于盤(pán)點(diǎn)人員的粗心不負責任而產(chǎn)生的誤差，給予1~50元不等的罰款；對于數據誤差太大，超過(guò)千分之一緩沖數據，在調查原因后仍相差很大的數據，公司承擔50%，部門(mén)主管、助理承擔10%當樓層組長(cháng)承擔20%,當樓層員工承擔20%
十、盤(pán)點(diǎn)安排表：
總監督：芳姐
1、月度盤(pán)點(diǎn)時(shí)間為每月月底25日至30日
2、盤(pán)點(diǎn)人員安排：每個(gè)月排出店鋪人、監督人。
3、每月20日傳給各店負責人
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一、收貨的管理流程
(一)酒店采購任何物品，必須經(jīng)收貨部(收貨員)驗收，并填制收貨報告單一式五聯(lián)，經(jīng)收貨部和部門(mén)簽收人簽字(留存二份，部門(mén)一份，供應商一份，成本控制入帳一份)。
(二)收貨部在驗收貨物時(shí)，必須按照已批準的“請購單”上的數量、質(zhì)量要求驗收貨物，對于質(zhì)量達不到要求，或臨近有效期，或無(wú)批號等不予收獲。
(三)對于中、西廚需要采購的干貨、進(jìn)口食品，行政總廚協(xié)同收貨部進(jìn)行驗收，質(zhì)量方面由行政總廚嚴格把關(guān)。
(四)當貨物采購回來(lái)，供應商將貨品送到，收貨部需即刻通知申購部門(mén)主管來(lái)領(lǐng)取并驗收物品質(zhì)量是否符合要求，并簽名確認。
(五)收貨部要將所有收貨報告編號，以便備查。
(六)收貨部平時(shí)會(huì )有一份當期所有商品的執行價(jià)。填制收貨報告時(shí)，也參照采購申請單，每日采購申請單上采購部填制的價(jià)格與采購人員提供的發(fā)票進(jìn)行核對，不能超過(guò)執行價(jià)，殊情況必須由財務(wù)總監批準后，方能收貨。
(七)如果各部門(mén)請購物品，必須是部門(mén)提前申請，采購部需在市場(chǎng)上調查三家供應商。
(八)作好以上審查后，按下列程序辦理收貨手續：
1、直接入倉庫，由收貨員與庫管員共同驗收數量、質(zhì)量、按要求開(kāi)據收貨報告單，并簽字確認貨已入庫。
2、直撥部門(mén)使用的，由部門(mén)主管(或行政總廚)與收貨員共同檢查、驗收、開(kāi)據收貨報告并簽字確認。
3、對于酒店常用物品(除餐飲食品外)收貨員及庫管員要能夠掌握物品的質(zhì)量，不明確時(shí)請求財務(wù)總監。
有下列情形者，倉庫不予收貨，如收貨所造成的損失由收貨人承擔：
(1)“請購單”手續不完備，或無(wú)“請購單”的。
(2)與請購單的數量、質(zhì)量、規格、品名不符而使部門(mén)同意接收的.。
(3)對價(jià)格未得到正式批復的。
(4)無(wú)法確定質(zhì)量而使用部門(mén)又不驗收的。
(5)假冒的、殘次的、偽劣產(chǎn)品的。
二、存貨管理流程
(一)所有入庫物品需由庫管員驗收規格、數量、質(zhì)量、品名、有效期后方能入庫;酒水需在收貨時(shí)要求交貨人在發(fā)票上加注批號并開(kāi)箱逐一檢驗。
(二)各類(lèi)貨物按類(lèi)堆放整齊，食品存放需離地隔墻30cm并在醒目位置標注物品名稱(chēng)。
(三)每隔十天向財務(wù)總監報告貨倉存量。
(四)每月進(jìn)行一次定期盤(pán)點(diǎn)、成本控制、財會(huì )人員需協(xié)助倉庫一同盤(pán)點(diǎn)。對有疑問(wèn)物品要隨時(shí)盤(pán)點(diǎn)。
(五)保管員應注意六防工作：即防霉、防火、防鼠、防滲漏、防盜竊、并對貨倉的安全完整負有直接責任。
(六)倉庫保管員損耗按大類(lèi)核定：即瓷器千分之一(年損耗率，下同)零散食品千分之一、袋裝食品千分之五、海鮮干貨千分之一、瓶裝物品萬(wàn)分之五、布草無(wú)保管損耗。所有非正常損耗均由保管員賠償。
三、領(lǐng)發(fā)貨(出貨)管理流程
(一)各部門(mén)根據所需填列“物品申領(lǐng)單”，由部門(mén)總監簽字并報財務(wù)總監批準后到倉庫領(lǐng)取。
(二)任何部門(mén)或人員領(lǐng)用非本部門(mén)使用物品，特殊情況需注明原因，經(jīng)財務(wù)總監批準后方能發(fā)給。
(三)領(lǐng)用除鮮活商品外有形物件，需交回原包裝物(瓶、桶、箱等)具體辦法按廢舊物品管理執行。
(四)有下列行為者，按下列規定予以處罰：
1、未經(jīng)許可直接進(jìn)入貨倉的，口頭警告。
2、在貨倉內吸煙的，書(shū)面警告。
3、未經(jīng)許可白條借貨的(除營(yíng)業(yè)部門(mén)急用的)，書(shū)面警告。
4、領(lǐng)用單未具備相關(guān)手續而發(fā)貨的，書(shū)面警告。
5、私自領(lǐng)用物品，按發(fā)出商品價(jià)值大小扣收，最后警告，情節嚴重的按酒店有關(guān)條款條理。
6、領(lǐng)單”傳遞程序：
“申領(lǐng)單”一式三聯(lián)。一聯(lián)部門(mén)留存，二、三聯(lián)在領(lǐng)貨時(shí)，需注明實(shí)領(lǐng)數量及金額，并請領(lǐng)貨人簽收，然后將第二聯(lián)交至成本控制，第三聯(lián)貨倉留存記帳用。
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一、日常管理制度
1 、設立完備的酒水出入庫、保管、核帳崗，工作時(shí)間內始終保持有崗、有人、有服務(wù)、用規范、程序完善。
2 、上崗的工作人員按規定著(zhù)裝，做到儀表整潔，合乎員工原則要求。
3 、經(jīng)常與倉庫負責人溝通聯(lián)系，及時(shí)提出申購計劃，按照庫存周期管理原則，控制好酒水的采購量和倉儲量，確保不過(guò)多積壓。
4 、發(fā)生的每筆貨品進(jìn)出，均需填單登記，確保數量、品種的準確，并做到經(jīng)常盤(pán)點(diǎn)核對，保證帳物相符。
5 、各類(lèi)貨品堆放整齊。對周轉快、領(lǐng)量大的應放在出入方便，易拿易存的位置;對名貴的，用量較少的酒，應妥善存放在柜子內或板垛上，確保安全無(wú)流失。另外，對于特殊情況的特別對待。
6 、各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以?xún)仁褂�，無(wú)破損酒瓶及嚴重癟、頭流入服務(wù)商店。
7 、做好各類(lèi)空廢瓶、罐及酒水周轉箱的回收處理工作。
8 、保持倉庫內干凈整潔、通風(fēng)、溫度適當、無(wú)潮濕霉味。
9 、建立財產(chǎn)三級帳，做好各種設備設施的經(jīng)常檢查和清點(diǎn)工作。對財產(chǎn)的報廢、設備添置做好記錄。
10 、消防設施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識并熟悉來(lái)火裝置的位置及使用方法。
11 、對客戶(hù)反映的意見(jiàn)及時(shí)記錄，并做出相應的處理。
12 、全體員工遵守員工守則和各項規章制度。
13 、做好交接班工作，交接清楚，并有記錄。
14 、嚴格執行貨品驗收入庫制度。對于入庫的貨品要進(jìn)行品種、質(zhì)量和數量的驗收。發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告，盡量將進(jìn)貨中發(fā)現的問(wèn)題解決在貨款承付之前
15 、嚴格貨品的管理制度，對物品出庫均需提貨人在出庫單上簽字，由相關(guān)負責人審核、發(fā)貨等。月末對貨品進(jìn)行抽盤(pán)。盤(pán)點(diǎn)后一定要做到帳實(shí)相答，帳帳相符。如有差錯，一定要及時(shí)查明原因并報告上級領(lǐng)導，及時(shí)處理。
16 、為防止庫存物品的過(guò)期和變質(zhì)，貨品的'發(fā)放要堅持“先進(jìn)先出”原則。
二、驗收制度:
1、庫房保管員根據申購單、采購單、發(fā)票主、樣品驗收所采購物資的供貨單位、名稱(chēng)、規格、數量、金額、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，驗收合格后，在采購單上簽字，完善入庫手續。
2、所購物資過(guò)期、不符合國家衛生標準，規格、數量、單價(jià)、質(zhì)量不符拒絕入庫，上報負責人并做好驗貨記錄。查明原因，確定不符由采購員辦理退貨
3、專(zhuān)用設備、工具的驗收，由使用部門(mén)派指定人員驗收并簽字。
三、入庫、保管制度:
1、采購員將保管員簽字的采購單、申購單、發(fā)票交負責人認可，方可辦理入庫手續。
2、辦理入庫手續后，發(fā)生的物料損失、變質(zhì)、霉爛問(wèn)題，由倉庫保管員負責。
3、物品入庫，按物資性質(zhì)、種類(lèi)、固定位置分別存放，合理使用倉位，做到不積壓、不受損、整潔美觀(guān)。
4、物品儲存保管要嚴格操作，應遵循防火、防水、防壓原則，物品上下疊放要做到上小下大，上輕下重。貴重物品要做到入柜上。
5、對長(cháng)期滯留、接近保質(zhì)期兩個(gè)月的物資，要及時(shí)列出并上報負責人并通知有關(guān)使用部門(mén)。過(guò)期不報，造成的損失要追究保管員經(jīng)濟責任。
四、帳務(wù)管理制度:
1、存貨核算采用永續盤(pán)存制。
2、凡進(jìn)、出倉庫的物資應于當日登記，并結算出存貨數，以確保物資與明細帳對應。所有帳務(wù)應做到日清月結。
3、每月二十六日報送財務(wù)準確真實(shí)的入、出庫數據和單據。
4、每月月底最后一天進(jìn)行庫房貨物盤(pán)點(diǎn)。
五、紀律:
1、倉庫工作人員不得擅自使用所保管的物資。
2、不準向無(wú)關(guān)人員提供庫存信息。
3、嚴禁先簽字后填寫(xiě)領(lǐng)料內容，嚴禁先出庫后補辦領(lǐng)料手續，嚴禁憑白條發(fā)料。
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