餐飲員工培訓規章制度

　　在日新月異的現代社會(huì )中，我們可以接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度泛指以規則或運作模式，規范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì )結構。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編收集整理的餐飲員工培訓規章制度，歡迎大家分享。

餐飲員工培訓規章制度1

　　一、開(kāi)展經(jīng)常性的消防安全宣傳，每年對全體員工進(jìn)行一次消防安全培訓。

　　二、對新上崗和進(jìn)入新崗位的員工進(jìn)行上崗前消防安全培訓。

　　三、宣傳培訓的形式采取單位與部門(mén)、集中與分散、定期與不定期相結合的方式進(jìn)行。

　　四、對重點(diǎn)工種人員進(jìn)行專(zhuān)門(mén)培訓，做到持證上崗。

　　五、單位、部門(mén)對所組織培訓的時(shí)間、內容入接受培訓人員進(jìn)行認真詳細的紀錄并存檔。

　　六、宣傳培訓內容：

　　1、有關(guān)消防法規、消防安全制度和保障消防安全的.操作規程；

　　2、本單位、本崗位的火災危險性和防火措施；

　　3、有關(guān)消防設施的性能、滅火器材的使用方法；

　　4、報火警、撲救初起火災及自救逃生的知識和技能；

　　5、組織引導人員疏散的知識和技能。

餐飲員工培訓規章制度2

　　一、每半年至少進(jìn)行一次全員性消防安全培訓；

　　二、每半年對重點(diǎn)部位的全體員工進(jìn)行一次消防安全培訓；

　　三、每年至少要對特殊工種人員進(jìn)行一次消防安全和考核；

　　四、違章人員由單位防火部門(mén)對其進(jìn)行；

　　五、發(fā)生火災事故或發(fā)現火災事故苗頭時(shí)，都要召開(kāi)現場(chǎng)會(huì )，對單位的.全體員工進(jìn)行消防安全和實(shí)施相應的懲罰措施；

　　六、發(fā)生任何大小火災事故，都要對事故責任人進(jìn)行；

　　七、公司責任人、消防安全管理人以及特殊工種作業(yè)人員要認真地接受考核部門(mén)或公安消防機構舉辦的社會(huì )消防安全培訓；

　　八、經(jīng)常利用一切宣傳形式進(jìn)行消防安全宣傳。

餐飲員工培訓規章制度3

　　一、餐飲、食堂工作人員必須經(jīng)過(guò)嚴格的衛生知識培訓，經(jīng)過(guò)考核合格后方可上崗。

　　二、食品衛生管理人員負責培訓工作，并制定相應的培訓計劃。

　　三、聘請衛生監督所管理人員，不定期對酒店餐飲、食堂工作人員進(jìn)行專(zhuān)題講座，學(xué)習有關(guān)衛生管理，衛生法律、法規等衛生知識，提高衛生安全素質(zhì)。

　　四、組織有關(guān)人員參加衛生監督所舉辦的衛生知識培訓班學(xué)習，提高衛生管理水平。

　　五、每月對食品從業(yè)人員進(jìn)行衛生知識培訓1次，對不能達到衛生安全要求的人員實(shí)行停崗培訓，待合格后再行上崗。經(jīng)培訓仍不合格者予以勸退。

　　六、每年舉辦一次衛生知識的.競賽，強化職工的衛生意識。

　　七、凡參加衛生知識培訓的人員，一律按時(shí)參加衛生知識培訓，不得缺席

　　八、建立餐飲、食堂工作人員衛生知識培訓檔案，詳細記載衛生知識培訓狀況。

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