幼兒園用餐制度（通用10篇）
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，我們都跟制度有著(zhù)直接或間接的聯(lián)系，制度具有合理性和合法性分配功能。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編為大家整理的幼兒園用餐制度（通用10篇），希望能夠幫助到大家。
幼兒園用餐制度 篇1
一、持續室內空氣流通，每一天開(kāi)窗通風(fēng)兩次，每次不少于20分鐘。
二、口杯消毒。每日早晚用流水清洗口杯。
三、加強幼兒一日生活管理，持續幼兒個(gè)人的清潔衛生，飯前、便后洗手培養良好的衛生習慣。
四、幼兒用餐桌子、三餐擦嘴毛巾每餐一消毒，擦手毛巾每日消毒一次，用內含效氯500mg/L的消毒液浸泡30分鐘。
五、桌椅、門(mén)把手、水龍頭、樓梯扶手消毒.每日用內含效氯500mg/L的消毒液擦洗一次。
六、幼兒寢室、活動(dòng)室、廁所地面隨時(shí)清掃。每日用內含效氯500mg/L的`消毒液拖把擦洗消毒一次。
七、玩具消毒。幼兒玩具每周用內含效氯500mg/L的消毒液浸泡一次30分鐘，并曬干。
八、廁所要清潔通風(fēng)，隨時(shí)清掃，做到無(wú)異味，每日用內含效氯500mg/L的消毒液沖洗、浸泡消毒一次。
九、工作人員要持續儀表整潔，要勤洗澡，勤剪指甲。
十、如遇傳染病毒傳播時(shí)期等特殊狀況，將另行通知加強衛生消毒工作。
幼兒園用餐制度 篇2
1、各園嚴格執行鎮中心校有關(guān)衛生消毒規定，不得擅自更改藥品種類(lèi)及消毒次數。
2、嚴格規定：果品、餐具消毒使用Kmno450PPm后用清水沖洗數次。教師使用清新劑每日兩次。使用過(guò)氧乙酸每日一次。使用時(shí)，關(guān)嚴門(mén)窗消毒15分鐘后通風(fēng)10分鐘幼兒方能進(jìn)入教室。廁所使用漂白粉CL-制劑。環(huán)境使用石碳酸類(lèi)消毒劑時(shí)注意濃度，防止幼兒呼吸道受刺激。
3、教育幼兒遠離消毒劑，不得誤食，藥品專(zhuān)人專(zhuān)管。
4、定期消毒，不得漏掉死角。滅蠅滅鼠時(shí)使用國家規定藥品，不得從市場(chǎng)亂購違禁藥品。
5、園所外50米環(huán)境任何人不得存放垃圾。幼兒園定期對周邊環(huán)境消毒。
6、定期對幼兒進(jìn)行身體檢查。如發(fā)現體外寄生蟲(chóng)，必須使用國家規定藥品，不得亂用滅蟲(chóng)藥。
7、幼兒園各班準備好毛巾、臉盆、肥皂、飲水具，做到人手一套，不得共用，并定期進(jìn)行消毒。
8、凡有幼兒吃住的園所對食品嚴格管理、消毒。防止食品中毒。個(gè)性要注意防止消毒液中毒。
幼兒園用餐制度 篇3
1、水杯個(gè)人專(zhuān)用，每天清洗并在專(zhuān)用消毒柜消毒一次
2、桌面餐前要清潔、擦拭并消毒，餐后擦干凈。
3、餐具、餐巾每次用后要洗凈消毒，在專(zhuān)用消毒柜消毒。
4、生吃瓜果要洗凈削皮(在食用前進(jìn)行，防止食用前污染)。
5、非廚房工作人員、幼兒禁止進(jìn)入廚房。廚房飲食衛生詳見(jiàn)由衛生監督機構頒發(fā)的:飲食衛生管理常規”。
6、接觸食品前，工作人員要用肥皂、流動(dòng)水洗手。
幼兒園用餐制度 篇4
1、餐具、用具使用前后清洗干凈
2、確保餐具、盛具一餐一消毒，消毒后的'餐飲用具及時(shí)存放在餐具專(zhuān)用的保潔柜內備用。餐用保潔柜每天清洗消毒，避免污染。(30)
3、清洗蔬菜、肉類(lèi)水池分開(kāi)使用。加工肉類(lèi)操作臺與蔬菜操作臺分開(kāi)使用。
4、面板、灶臺隨時(shí)保持干凈整潔，愛(ài)護愛(ài)護灶具、廚具、碗、桶
5、生熟食分開(kāi)存放，生熟食盛具做明顯標記。
6、嚴把食品安全衛士關(guān)杜絕腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)偽劣和沒(méi)有清洗干凈、有雜質(zhì)的半成品下鍋
7、粗加工時(shí)(如撿菜、削土豆皮等)，各種垃圾隨時(shí)入筐，地面隨時(shí)保持干凈整潔
8、蔬菜切配前應先沖洗，后浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗;禽蛋類(lèi)在使用前應當對外殼進(jìn)行清洗。
9、環(huán)境衛生要求:食堂清潔衛生，無(wú)垃圾，無(wú)積水，無(wú)污垢、洗碗池無(wú)沉渣，下水道通暢無(wú)阻，各區域死角衛生干凈，環(huán)境衛生實(shí)行"四定":定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，分區域分工負責，每天不定期檢查。
10、搞好包干區清潔衛生工作，隨時(shí)保持干凈，每周不定期檢查兩次，周五大掃除清理衛生死角。
11、為幼兒的餐飲做好準備，必須按時(shí)供應開(kāi)餐。
12、按人數定量配餐，杜絕剩飯剩菜，減少浪費。
13、飯菜精工細作，注意軟嫩，兩周菜不重復，注意花色品種及營(yíng)養元素的調配，做到葷素搭配、粗細搭配。
14、不允許吃剩飯剩菜、原料發(fā)生浪費。(20-300)
15、與保健醫生一起擬定幼兒營(yíng)養食譜，并嚴格按食譜制作飯菜，每周四之前制定好下兩周食譜，做到營(yíng)養均衡不重復不重樣。
幼兒園用餐制度 篇5
一、幼兒每人一巾一杯，專(zhuān)人專(zhuān)用，每一天清洗一次，并及時(shí)徹底消毒。
二、食堂所用炊具，餐后認真清洗，每一天煮沸消毒一次，每次20分鐘。
三、兒童所用餐具，每餐清洗后消毒并烘干。
四、幼兒臥室、地面、墻壁等周?chē)米贤饩�(xiàn)消毒燈消毒。
五、廁所用3%的來(lái)蘇水定期噴灑、消毒。
六、幼兒所用被褥每周日光曝曬一次，每?jì)芍鼙蝗�、床單用消毒液浸泡、消毒一次�?/p>
七、幼兒及工作人員發(fā)現傳染病、所在班立即徹底消毒(按呼吸道、腸道傳染病消毒方法)。
幼兒園用餐制度 篇6
1、洗臉巾、洗腳巾專(zhuān)用，每日消毒，飯碗、盤(pán)、勺、筷每餐消毒，消毒后注意不污染。
2、餐桌使用前要用肥皂水進(jìn)行擦洗，用餐后消毒，擦桌布要專(zhuān)用，用后消毒。
3、水果洗后削皮或剝皮食用。
4、餐具應用專(zhuān)門(mén)的洗滌液洗后在用清水沖洗最后再消毒。
5、發(fā)生傳染病，檢疫期要求進(jìn)行嚴格的消毒工作。
6、注射器嚴格消毒到達滅菌效果，做到一人一針一筒。
幼兒園用餐制度 篇7
�。ㄒ唬┟恳惶煸缟蠈堑�、扶手、窗臺、玩具柜、桌子用有效氯進(jìn)行表面擦拭消毒。
�。ǘ┟恳惶鞂κ程�、保健室分別用有效氯和紫外線(xiàn)消毒、擦洗。
�。ㄈ⿲κ覂劝傻貐^，每一天一小掃，每周一大掃，每月28為清潔日，進(jìn)行一次大掃除。
�。ㄋ模┟恳惶熳龊没顒�(dòng)室、餐廳、寢室開(kāi)窗通風(fēng)，確保室內空氣流通，每一天不少于30分鐘。
�。ㄎ澹╇S時(shí)對廁所沖洗做到無(wú)污跡、無(wú)臭味，每一天午后進(jìn)行徹底清洗、消毒。
�。┎柰懊恳惶煊们逅逑�、開(kāi)水消毒，每周用消毒水進(jìn)行消毒（250mgL）。水壺、茶杯用洗潔精、清水清洗，用蒸汽消毒30分鐘。
�。ㄆ撸╋埱坝们逅陀行炔潦貌妥�，餐具每一天餐后消毒，對口巾、毛巾等一用一清洗和蒸汽消毒30分鐘。
�。ò耍┟恐転橥婢�、被褥消毒、日曬，玩具先用清水清洗，后用有效氯浸泡30分鐘，每月床單換洗翻曬，教室、臥室、活動(dòng)室每一天進(jìn)行紫外線(xiàn)消毒并做好記錄。
�。ň牛└鞅＝倘藛T配合保健人員做好疾病防疫工作，杜絕傳染病蔓延，一旦發(fā)生傳染病，在保健醫生指導下進(jìn)行檢疫、消毒、清洗工作。
幼兒園用餐制度 篇8
為營(yíng)造有序的就餐環(huán)境，確保每位幼兒健康、安全、快樂(lè )地進(jìn)餐，進(jìn)一步深化和落實(shí)教育教學(xué)管理理念，特制定餐廳就餐管理制度，具體如下。
一、用餐時(shí)間
1、幼兒用餐時(shí)間：
早餐8：20-8：50
午餐11：10-11：40
晚餐16：20-16：50
2、教師用餐時(shí)間：
午餐：當日值班教師11：40-12：00
非值班教師12：00-12：20
晚餐：所有訂餐教師18：00-18：20
3、后勤用餐時(shí)間：
午餐11：40-12：00
晚餐：18：00-18：20
門(mén)衛、保安實(shí)行替換用餐，確保大門(mén)口有人值班，堅決不因就餐空崗。
二、教師職責
1、幼兒就餐環(huán)節中，教師應始終有序組織學(xué)生按照指定的位臵就坐，無(wú)哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔。
2、幼兒的就餐活動(dòng)應控制到教師的視線(xiàn)范圍之內，特別關(guān)注遲到幼兒的動(dòng)態(tài)，做好熱情迎接及隨時(shí)就餐準備。
3、就餐中不允許學(xué)生走入過(guò)道盛舀飯菜，以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。
4、用餐后由當日負責整理餐具的教師同時(shí)整理桌椅，并有序歸位。
5、小、中班幼兒就餐中會(huì )有頻繁的入廁現象，要求每位幼兒入廁時(shí)務(wù)必由1位教師負責跟隨看護，杜絕幼兒獨自離開(kāi)；大班、學(xué)前班教師可根據本班孩子身體發(fā)育特點(diǎn)引領(lǐng)至衛生間統一入廁。
6、教師應引導告知幼兒就餐時(shí)餐點(diǎn)切勿脫離餐具放于桌上，以防細菌沾染影響身體健康。
7、教師盛飯時(shí)確保飯菜裝入容器的2/3即可，杜絕盛飯過(guò)滿(mǎn)或食物過(guò)分累積，欠佳優(yōu)雅。
8、教師應密切關(guān)注學(xué)生進(jìn)餐狀態(tài)，及時(shí)為學(xué)生提供進(jìn)餐協(xié)助和服務(wù)。
9、根據幼兒園實(shí)際情況,由班主任在班內帶領(lǐng)孩子做感恩活動(dòng)，幫助幼兒養成良好的飲食習慣。
10、各班飯菜必須由班級教師搬運，不允許學(xué)生運菜。
11、餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應容器內交
三、健醫生職責
1、保健醫生需每日提示早晨遲到的幼兒家長(cháng)，為了孩子的進(jìn)餐健康和良好的生活習慣，盡可能不遲到。
2、細致查看飯菜質(zhì)量，調查幼兒用餐情緒和對飯菜的.需求情況，每周六上午匯總整理向辦公室匯報。
3、嚴格督察廚房人員及各班級教師在用餐期間的飲食衛生，如一次性手套的佩戴、頭發(fā)的整理、學(xué)生洗手情況等。
4、查看廚房和各班就餐前后的環(huán)境整潔狀況。
四、行政人員職責
1、值班中層主任每日在幼兒三餐開(kāi)餐期間，應全程跟隨發(fā)現不足，及時(shí)提出整改方案，快速提高管理工作效率。
2、根據日常管理考核項目對照發(fā)現存在的問(wèn)題，及時(shí)記錄，便于整改。
3、教研室主任根據工作安排適時(shí)關(guān)注用餐狀況，將發(fā)現問(wèn)題作為教學(xué)主題課內容積極實(shí)踐開(kāi)展，促進(jìn)生活與教育的統一結合。
4、園領(lǐng)導每周根據事務(wù)工作安排進(jìn)行不定時(shí)跟隨察看，以促進(jìn)幼兒園各項工作的順利開(kāi)展，切實(shí)提高管理水平。
五、廚房人員職責
1、廚房人員要確保學(xué)生、教職工準時(shí)開(kāi)餐。
2、每日按時(shí)將兒童餐具送至各班級。
3、每日開(kāi)餐期間，廚房需由指定專(zhuān)人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛生清潔工作。
4、每日用餐結束后進(jìn)行徹底的衛生清潔，要求地面明亮無(wú)油污，桌椅干凈無(wú)油漬，開(kāi)窗通風(fēng)無(wú)異味，桌椅整齊不雜亂。
5、教職工用餐時(shí)，廚房服務(wù)人員應確保飯菜的保溫。
6、廚房人員將各班午點(diǎn)提前放于固定位臵，教師用餐后隨即將午點(diǎn)取走。此外，廚房人員應及時(shí)對應訂餐表，標明教職工用餐情況，以此作為工資考核項目之一。
7、飯菜統一加蓋、加膜。
六、其他事項
1、請定餐教職工務(wù)必遵守用餐時(shí)間，用餐完畢將餐具及剩飯菜歸放于指定位臵，以身作則，樹(shù)立良好的就餐習慣。
2、教職工在餐廳就餐，謝絕帶走。
3、教職工定餐后不用餐，餐費照常支付，不得順延至下次重復用餐。
4、訂餐負責人將訂餐表在上午9：00和下午3：00前送交廚師長(cháng)。
5、中途增加訂餐需經(jīng)辦公室批準并補寫(xiě)定餐通知方可加餐。
6、廚師不得自行安排加餐，如認定私自安排，每位廚師將按每餐10元扣款。
7、教職工在生病期間，不參加就餐管理。
幼兒園用餐制度 篇9
為進(jìn)一步強化幼兒園食品安全主體責任意識，提升幼兒園食堂食品安全保障能力和服務(wù)水平，切實(shí)維護廣大師生的飲食安全和生命健康權益特制定以下陪餐制度：
一、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進(jìn)行陪餐，并制定陪餐安排表交由食堂管理人員存檔備案。
二、陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀(guān)、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評價(jià)，負責對食堂環(huán)境衛生、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監督，負責征求就餐學(xué)生的`意見(jiàn)建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱(chēng)、外觀(guān)、口味、質(zhì)量等的直觀(guān)評價(jià)，學(xué)生反饋意見(jiàn)，發(fā)現的問(wèn)題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。
三、陪餐人員發(fā)現食品安全隱患的應立即指出，并監督食堂管理人員和從業(yè)人員及時(shí)整改。
四、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時(shí)指出整改問(wèn)題的，給予批評教育，對危害學(xué)生健康的安全問(wèn)題不能及時(shí)發(fā)現或不及時(shí)制止、出現食物中毒或感染癥狀不及時(shí)報告，造成惡劣后果的，視情節進(jìn)行嚴肅的責任追究。
五、陪餐實(shí)行成本核算制和自費制。食堂每月根據食品成本進(jìn)行核算后統一收取陪餐人員的陪餐費用。
幼兒園用餐制度 篇10
一、午餐前的準備
1.配制好抹桌子的消毒液。
2.把消毒好的.碗勺等放在就餐前準備桌上。
3.放好已消毒好的餐巾
4.按就餐人數在已消毒好的午點(diǎn)盤(pán)里，放好幼兒小勺。
5.檢查一下洗手肥皂和擦手毛巾是否放好。
6.在餐前準備桌旁擺放兩個(gè)桶或盆，以便幼兒就餐后放碗勺和擦嘴
7.在就餐前10至15分鐘內，由一名教師在衛生間按照洗手要求組織指導幼兒洗手后。必須等最后一個(gè)幼兒洗完手，放好毛巾、拖干地上的水漬。另一名教師負責幼兒紀律，在幼兒進(jìn)餐前安排幼兒安靜地聽(tīng)音樂(lè )、故事等活動(dòng)。
8.保育老師負責桌面消毒工作（按桌面消毒要求），然后在每張就餐桌上放一個(gè)裝好飯勺的盤(pán)子。
9.做好餐前準備工作后，11點(diǎn)鐘到食堂領(lǐng)取飯菜，然后分發(fā)飯菜。原則上小班、托班飯菜放在一起（吃帶骨頭、魚(yú)除外）。中、大班幼兒飯菜分開(kāi)放，用兩只碗，一只裝飯，一只裝菜。分飯菜時(shí)大拇指不能放到幼兒碗里，不要對著(zhù)飯菜說(shuō)話(huà)。
10.飯、菜、湯一律放在桌上，不能接觸地面。
11.必須等到每位幼兒都拿到飯菜后，副班老師和保育老師方可到食堂就餐。
二、午餐時(shí)的管理
1.幼兒飯菜一般是一葷、一素、一湯。葷菜、素菜同時(shí)分發(fā)給幼兒，葷素菜和飯一起吃，要求一口飯一口菜，全部吃完后才能喝湯。
2.培養幼兒良好的就餐習慣，不挑食，安靜就餐，并做到“四凈”，即桌面凈、碗凈、衣服凈。如吃到帶骨頭的菜，要給每張餐桌放一塊搽手巾， 讓幼兒擦嘴。
3.中、大班幼兒可以 己端飯菜，但不能端湯。小班、托班幼兒飯菜湯都不能自己端，須由老師分到餐桌上。
4.給幼兒添飯菜時(shí)，可根據幼兒的個(gè)體差異而定，但要爭取讓每個(gè)幼兒都添到鈑菜，不要催促幼兒“快吃”，要盡量把飯菜添完，不要剩余。
5.給幼兒添湯時(shí)，要注意安全、湯不要盛得太滿(mǎn)，以免發(fā)生意外。
三、午餐后的管理
1.幼兒吃干凈飯菜后，自己將餐具輕輕地放到指定的桶里，然后拿一塊擦嘴巾擦干凈嘴巴和小手，將擦嘴巾放在盆里待洗。
2.然后幼兒拿茶杯用飲水機水漱口，再把茶杯放到原處。不要用自來(lái)水漱口，防止幼兒會(huì )飲下去。
3.餐后衛生打掃由保育老師負責，但必須等最后一個(gè)幼兒吃完后再進(jìn)行。桌面清理工作按照桌面消毒要求做。
4.先吃完飯的幼兒在閱讀區進(jìn)行閱讀活動(dòng)，然后由老師組織散步。飯后不宜劇烈活動(dòng)或過(guò)度興奮。
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