校園餐廳食品安全排查整改報告

　　在我們平凡的日常里，報告與我們的生活緊密相連，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要避免篇幅過(guò)長(cháng)。我們應當如何寫(xiě)報告呢？下面是小編收集整理的校園餐廳食品安全排查整改報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。

校園餐廳食品安全排查整改報告1

尊敬的各位領(lǐng)導、教職員工以及家長(cháng)：

　　為了確保學(xué)生的身體健康，我校對學(xué)校食堂的食品安全進(jìn)行了全面排查，并制定了相應的整改措施。以下是我們的排查整改報告：

　　一、排查情況

　　原料采購：我們對食堂采購的食材進(jìn)行了詳細的`檢查，發(fā)現部分供應商存在未提供合格證明的情況。

　　食品加工：針對食品加工過(guò)程，我們發(fā)現在高峰時(shí)段，部分員工在操作中存在一定的馬虎現象，未能?chē)栏癜凑招l生標準進(jìn)行操作。

　　儲存和配送：食材儲存不當，冷鏈設備使用不到位，導致部分食材保存不新鮮。

　　衛生狀況：食堂環(huán)境清潔不及時(shí)，存在一些死角未能及時(shí)清理，影響了食堂整體的衛生狀況。

　　二、整改措施

　　原料采購：我們將嚴格審核供應商的資質(zhì)，確保所有食材都有合格證明，并及時(shí)淘汰不符合標準的供應商。

　　食品加工：我們將加強對食堂員工的培訓，提高他們的操作技能和食品安全意識，確保在任何情況下都能保持嚴格的操作規程。

　　儲存和配送：我們將優(yōu)化食材儲存和配送流程，加強冷鏈設備的維護和管理，確保食材的新鮮和安全。

　　衛生狀況：我們將加大對食堂環(huán)境的清潔力度，增加清潔人員的數量，確保每個(gè)角落都能夠及時(shí)清理，保持食堂的整潔。

　　三、整改進(jìn)度

　　截至目前，我們已經(jīng)采取了一系列緊急措施，包括停用不合格的食材、加強員工培訓、更新冷鏈設備等。整改工作正在有序進(jìn)行，預計將在一個(gè)月內完成。

　　四、下一步計劃

　　繼續加強對食品安全相關(guān)法規的培訓，提高食堂員工的法規意識。

　　定期組織食堂內部的食品安全檢查，確保整改措施的落實(shí)情況。

　　建立健全學(xué)校食品安全管理長(cháng)效機制，加強與相關(guān)部門(mén)的溝通合作。

　　我們將一如既往地以學(xué)生的健康為首要任務(wù)，確保學(xué)校食堂的食品安全，為廣大師生提供安全、衛生的餐飲環(huán)境。

　　感謝大家的理解與支持！

校園餐廳食品安全排查整改報告2

　　學(xué)校食品安全直接關(guān)系到師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到教育教學(xué)工作的正常展開(kāi)。為進(jìn)一步加強在食品安全方面的工作，積極預防和控制食品中毒，以及食源性疾病的發(fā)生，學(xué)校根據9月17日《zz縣教育局關(guān)于轉發(fā)…食安辦[20xx]12號文件的通知》精神，經(jīng)行政班子研究決定，在全校范圍內展開(kāi)“中秋”與“國慶”期間食品安全排查整改活動(dòng)，確保節假日食品安全。

　　一、成立領(lǐng)導機構、加強食安工作

　　自接到“通知”后，學(xué)校立即召開(kāi)會(huì )議，集中學(xué)習…食安辦[20xx]12號及…食安機發(fā)[20xx]6號文件，并成立學(xué)校食品安全排查整改領(lǐng)導機構，由zz任組長(cháng)，zz、zz任副組長(cháng)，對學(xué)�！爸星铩迸c“國慶”期間食品安全全權負責，要求教師本著(zhù)對學(xué)生負責的`態(tài)度，全程參與學(xué)校食安管理。

　　二、深入餐飲場(chǎng)所，集中排查整改

　　9月18日下午，由zz校長(cháng)牽頭，組織人員深入食堂、小賣(mài)部等與食安有關(guān)的場(chǎng)所，對各種食品進(jìn)行抽樣檢查。結果顯示：食堂、小賣(mài)部衛生狀態(tài)基本符合要求，所經(jīng)營(yíng)的貨品來(lái)源渠道正規，并經(jīng)過(guò)嚴格的衛生檢驗，且均在保質(zhì)期內銷(xiāo)售。

　　三、建立規章制度，責任落實(shí)到人

　　1、與學(xué)校小賣(mài)部法人代表zz簽定協(xié)議，具體要求如下：

　　A、嚴禁出售“三無(wú)食品”。

　　B、嚴禁出售過(guò)期變質(zhì)食品。

　　C、嚴禁隨意聘用從業(yè)人員。

　　2、學(xué)校食堂設專(zhuān)門(mén)管理職員（zz老師），具體要求如下：

　　A、督促采購放心肉、無(wú)公害蔬菜，嚴禁人情肉、關(guān)系菜。

　　B、督促儲藏室做到“四隔離”，并定期消毒、透風(fēng)。

　　C、督促剩飯剩菜要及時(shí)處理，不準賣(mài)回鍋飯、回鍋菜。

　　D、督促餐廳做到空氣清新，地面、墻面整潔、無(wú)積塵蛛網(wǎng)、衛生狀態(tài)良好，餐具擺放有序、分類(lèi)分架。

　　E、督促從業(yè)人員必須定期體檢，持證上崗。

　　3、學(xué)校對小賣(mài)部、食堂等餐飲場(chǎng)所，進(jìn)行定期（或不定期）抽查，一旦出現題目將嚴格實(shí)行責任追究制。

　　四、明確監視辦法，設置投訴電話(huà)

　　為保證食品安全落到實(shí)處，收到實(shí)效，學(xué)校特出臺食品安全監視辦法：

　　1、學(xué)校食堂、小賣(mài)部應對全體師生的健康與安全負責，隨時(shí)隨地接受全體師生的監視。

　　2、全體師生有權利對小賣(mài)部的“三無(wú)產(chǎn)品”及過(guò)期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報。

　　3、全體師生有權利對食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報。

　　4、投訴電話(huà)：zz

　　總之，在“中秋”與“國慶”期間食品安全排查整改中，學(xué)校投入大量人力和物力，實(shí)現全校師生員工團結一致、思想統一地重視食安工作，并已取得顯著(zhù)成效。今后，學(xué)校將繼續加強食安管理，為創(chuàng )造安全、和諧、文明、健康的育人環(huán)境而不斷努力。

校園餐廳食品安全排查整改報告3

　　為了確保學(xué)生和員工的食品安全和健康，我們對學(xué)校食堂進(jìn)行了食品安全排查，并制定了相應的整改措施。以下是我們的自查報告和整改措施：

　　自查報告

　　1、衛生狀況檢查：

　　—食堂內部衛生狀況良好，地面、墻壁和天花板保持清潔。

　　—食品加工區域和器具經(jīng)過(guò)定期清潔和消毒。

　　—廚房工作人員穿著(zhù)整潔、干凈的工作服，并戴著(zhù)帽子和手套。

　　2、食品儲存和保管：

　　—食品儲存區域整齊有序，不同類(lèi)別的食品分開(kāi)存放。

　　—冷藏和冷凍設備溫度穩定，食品儲存符合標準。

　　3、食品加工和烹飪：

　　—食品加工區域設備運行正常，無(wú)明顯故障。

　　—食品加工操作符合衛生標準，避免交叉污染。

　　4、員工培訓和健康狀況：

　　—員工接受了食品安全培訓，并持有相關(guān)證書(shū)。

　　—員工健康狀況良好，無(wú)傳染性疾病。

　　整改措施

　　1、加強衛生管理：

　　—增加清潔頻率，確保食堂內部衛生得到有效維護。

　　—定期檢查并更換損壞的清潔設備和器具。

　　2、完善食品儲存和保管：

　　—制定明確的.食品儲存標準和操作規范。

　　—加強食品儲存區域的定期檢查，確保食品安全。

　　3、強化員工培訓：

　　—組織定期的食品安全培訓，提高員工的食品安全意識。

　　—建立員工食品安全知識考核機制，確保培訓效果。

　　4、健康監測：

　　—定期對員工進(jìn)行健康檢查，確保他們的身體狀況符合從業(yè)要求。

　　我們將認真執行以上整改措施，并定期進(jìn)行自查和監督，以確保學(xué)校食堂的食品安全。如有任何問(wèn)題或建議，請隨時(shí)與我們聯(lián)系。感謝您對我們工作的支持！

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