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《中國美食》二年級語(yǔ)文教案
作為一名為他人授業(yè)解惑的教育工作者，常常需要準備教案，編寫(xiě)教案助于積累教學(xué)經(jīng)驗，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。那要怎么寫(xiě)好教案呢？下面是小編幫大家整理的《中國美食》二年級語(yǔ)文教案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
《中國美食》二年級語(yǔ)文教案1
第一課時(shí)
一、從美食引入。
1、說(shuō)說(shuō)你最喜歡的美食。
2、學(xué)生交流。
3、你會(huì )做這些美食嗎？需要些什么材料？
4、引入新課：中國美食
二、了解中國美食，認識生字。
1、多媒體課件出示：涼拌菠菜。
�。�1）認識菠菜。
�。�2）了解涼拌菠菜的制作過(guò)程。
�。�3）認識“菠”字，“艸”+波，艸字頭的字都與植物有關(guān)。
�。�4）菠菜還可以做成哪些美食？
2、以同樣的學(xué)習方法，認識學(xué)習香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚(yú)、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。
3、歸類(lèi)識字：火字旁的字都與燒烤有關(guān)，都是用燒烤的烹飪方法來(lái)制作的美食�！办帷钡淖侄寂c蒸煮有關(guān)，基本都是用蒸或煮的烹飪方法來(lái)制作的美食。
4、認識四種主食
蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯
�。�1）認識這四種主食。
�。�2）說(shuō)說(shuō)你最喜歡吃哪一種主食？
�。�3）認識多音字：炸
zhá（）
炸
zhà（）
第二課時(shí)
一、復習引入
1、出示生字和詞語(yǔ)，指名讀。
2、齊讀課文，你知道了什么呢？
二、課文學(xué)習
1、你還了解哪些中國美食？你知道它的制作過(guò)程嗎？
�。�1）分小組交流。
�。�2）全班交流匯報。
�。�3）師小結。
2、讀一讀，說(shuō)說(shuō)制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法。
炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮
�。�1）學(xué)生說(shuō)一說(shuō)。
�。�2）多媒體展示。
�。�3）師小結。
三、書(shū)寫(xiě)指導。
1、學(xué)生觀(guān)察書(shū)寫(xiě)時(shí)應該注意的'生字。
2、學(xué)生交流匯報。
3、指導“火”字旁的字“燒、烤、炒”的書(shū)寫(xiě)，特別是“火”字旁的幾個(gè)點(diǎn)。
4、“鴨、雞”同時(shí)指導。
5、學(xué)生描紅，師巡視指導。
6、書(shū)寫(xiě)生字。
四、作業(yè)。
1、書(shū)寫(xiě)生字。
2、了解中國的其他美食。
《中國美食》二年級語(yǔ)文教案2
教學(xué)目標：
1、認識“菠、煎”等15個(gè)生字,讀準多音字“炸”，會(huì )寫(xiě)“燒、茄”等9個(gè)字，會(huì )寫(xiě)“美食、紅燒”等6個(gè)詞語(yǔ)。
2、能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。
3、能說(shuō)出用“炒、爆、烤”等方法制作的美食。
4、能說(shuō)說(shuō)自己家鄉的美食。
教學(xué)重難點(diǎn)：
1、識字與寫(xiě)字。
2、能說(shuō)出用“炒、爆、烤"等方法制作的美食。
教學(xué)準備：多媒體課件
教學(xué)課時(shí)：一課時(shí)
教學(xué)過(guò)程：
一、視頻導入,激發(fā)興趣（談美食）
1.談美食：同學(xué)們，民以食為天，我們好多同學(xué)最期待的就是午餐時(shí)光，來(lái)兩張明星照�。ㄕ伊咙c(diǎn)）采訪(fǎng)。（米粒哥，光盤(pán)哥）
你們最?lèi)?ài)的美食是什么
2.播放《舌尖上的中國》片段讓學(xué)生欣賞。
看了剛才的短片，你有什么感受
�。M(mǎn)漢全席、各色美食，想品嘗）
3.今天老師就帶領(lǐng)大家一起走進(jìn)中國美食的世界,領(lǐng)略中國飲食文化的魅力。
4.出示課題。(齊讀課題)
二、看圍讀譜，整體識字（傳菜譜）
今天吳老師來(lái)做一回“店小二”，給大家推薦本店的招牌菜。
1.出示圖片，說(shuō)一說(shuō)美食的名稱(chēng)。呈現菜肴圖認讀7種菜名。
配制：主+配
想點(diǎn)這道菜的.舉手。（原因）
讀出菜的美味。（喜愛(ài)）
2.相機補充植物圖片“菠菜、茄子、蘑菇、豆腐”，借助草字頭識記“菠、茄、蘑菇”4字。
3.呈現主食圖，認讀4種主食名。說(shuō)一說(shuō)，你最喜歡的主食是什么
相機識認“粥”“蛋”“醬”“餃”，多音字“炸”。
全意字，三種意思，腌或熬的；炸：zh、zh。
4.報菜名游戲。鞏固生字。
今天我主推了一些菜，你認識這些菜名嗎？（開(kāi)火車(chē)）
�。ㄟ@些美味佳肴是怎么做成的呢？）
三、了解食物的制作方法
1.再讀詞語(yǔ)，找一找在下列詞語(yǔ)中表示食物制作方法的漢字。（圈出來(lái)）
2.談一談你對這些制作方法的了解。
�。抑杏写髲N的，或者是我班小廚的，來(lái)說(shuō)說(shuō)看。）
3.仔細觀(guān)察這些表示食物制作方法的漢字，說(shuō)一說(shuō)，你有什么發(fā)現
(“火”字旁和“灬”的字都和火有關(guān)系：做菜需要用火等等都可以)
4.小練習：用部首查字法查下列的字，進(jìn)一步感受“火”字旁和“灬”的字在字義上的關(guān)聯(lián)。
5.除了這些食物制作的方法，你還知道哪些 (煲、燙、煸、燜、餾、涮等)
四、拓展練習
說(shuō)美食大賽。
用上我們剛剛了解的制作美食的方法來(lái)說(shuō)一說(shuō)你還知道哪些美食？或者你能創(chuàng )作出哪些美食名稱(chēng)？要用上今天學(xué)的詞哦。
比一比，看誰(shuí)說(shuō)得多。
呈現學(xué)生菜肴圖。
出示：自制菜肴。
五、抓住要點(diǎn)，分類(lèi)指導寫(xiě)字
1.出示田字格中的生字：燒、烤、炒、飯、雞、鴨。
2.引導學(xué)生觀(guān)察共性，提示要點(diǎn)。
�。�1）說(shuō)一說(shuō)字形特點(diǎn)
�。�2）交流偏旁碧華發(fā)生了什么變化（捺變點(diǎn)：火——燒、烤、炒，又——雞）
�。�3）學(xué)生練寫(xiě)，個(gè)別指導。
�。�4）作業(yè)展示，評價(jià)反饋。
《中國美食》二年級語(yǔ)文教案3
教學(xué)目標
【知識技能】
1.正確認讀“菠、煎、腐”等13個(gè)生字；正確書(shū)寫(xiě)“燒、烤”等8個(gè)字。
2.正確認讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語(yǔ)；正確讀寫(xiě)“紅燒茄子、烤鴨”等詞語(yǔ)。
【過(guò)程與方法】
正確、流利地朗讀課文，能說(shuō)出制作哪種食物運用那種烹調方法。
【情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)】
了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛(ài)和贊美之情。
重點(diǎn)難點(diǎn)
【教學(xué)重點(diǎn)】
學(xué)會(huì )生字，讀好詞語(yǔ)。
【教學(xué)難點(diǎn)】
正確、流利地朗讀詞串；了解中國美食的烹調方法。
第一課時(shí)
（一）啟發(fā)談話(huà)，導入活動(dòng)
1.同學(xué)們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠流長(cháng)。我國從南到北，美食文化不同烹調方法也不一樣。
2.告訴學(xué)生，本文就是介紹中國美食文化的。
今天，我們來(lái)學(xué)習《中國美食》。
3.板書(shū)課題，一起齊讀課題。（板書(shū)：4中國美食）
（二）檢查預習
1．（課件出示）出示11道美食圖片。
圖片中，介紹了哪些美食？
請同學(xué)們把書(shū)翻到第35頁(yè)，把書(shū)端好，自由朗讀課文。
2.檢查字詞識讀
同學(xué)們課前已圈出生字，借助拼音認讀了生字詞，詞語(yǔ)能讀正確嗎？
出示：（課件出示）（帶拼音）
紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞
同桌互讀詞語(yǔ)，用心聽(tīng)，他讀得是否正確。
指名讀第一行詞語(yǔ)，如果讀對了大家就跟著(zhù)讀一遍。重點(diǎn)指導翹舌音“燒、肉、炒”，前鼻音“飯”。
出示：（課件出示）（帶拼音）
菠菜香煎豆腐水煮魚(yú)蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥
自由練讀，同位輪讀，指名讀。重點(diǎn)指導翹舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、燉”后鼻音“醬”。
3.檢查課文朗讀
小朋友們詞語(yǔ)讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？
�。�1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請讀得用心，聽(tīng)得專(zhuān)心的同學(xué)展示。（課件出示讀書(shū)正確姿勢圖片；注意讀書(shū)姿勢：雙手捧書(shū)，眼離書(shū)本一尺）
老師范讀，學(xué)生跟讀，指名讀。
�。�3）自由讀全文，爭取讀得正確流利。
4.指導書(shū)寫(xiě)生字。
�。�1）（課件出示）用田字格課件出示生字：燒烤鴨肉炒飯茄雞
仔細觀(guān)察字形結構跟著(zhù)老師書(shū)空。
“烤”字左右結構，右邊是個(gè)“考”。
“肉”兩個(gè)人不一樣寫(xiě)法，上面的“人”較舒展，下面的“人”的“捺”變成點(diǎn)。
�。�2）認真讀貼，描一個(gè)寫(xiě)一個(gè)。注意寫(xiě)字姿勢，頭正身直足安。
�。�3）展評學(xué)生的書(shū)寫(xiě)。
�。ㄈ⿵土曥柟�
1.小游戲，比賽摘蘋(píng)果。（出示課件:蘋(píng)果上帶有生詞的蘋(píng)果樹(shù)）
會(huì )讀一個(gè)詞語(yǔ)，蘋(píng)果就被摘下一個(gè)。
看看誰(shuí)摘的多？
小結：看來(lái)這些生字詞同學(xué)們都認識了，下節課接著(zhù)學(xué)。
第二課時(shí)
�。ㄒ唬⿵土晫�，激發(fā)興趣。
1.當小老師，抽讀生字卡片。
2.（課件出示9）復習詞語(yǔ)：
紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞
�。�1）指名學(xué)生認讀生詞。
�。�2）開(kāi)火車(chē)認讀詞語(yǔ)。
3.齊讀詞串。
4.繼續學(xué)習《識字4》。（板書(shū)：中國美食）
（二）讀中悟情，讀中積累
1.讀法指導。小朋友，上節課我們只是粗略地了解了一下中國美食，如果你想跟多地了解中國美食和烹調方法，我們就繼續來(lái)學(xué)習課文。
2.逐行指導。全班交流，先指名說(shuō)、讀，接著(zhù)，通過(guò)課文插圖或音像加深對詞語(yǔ)的理解，然后，讓學(xué)生再讀。必要時(shí)教師可作示范。
指導重點(diǎn)：
(1)第一行：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。（課件出示：文字、插圖）
�、龠@些中國美食用到了哪些烹調方法？
�。ㄟ@些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調方法。）
�、谝龑W(xué)生了解什么是“紅燒”的烹調方法。
�。t燒：中國美食中烹調方法的一種，把肉、魚(yú)等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。）
�、壅f(shuō)一說(shuō)，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調方法？
�。霭椟S瓜、煎油餅、紅燒肉）
�。�2）第二行：烤鴨、水煮魚(yú)。（課件出示：文字、插圖）
�、龠@兩種中國美食又用到了什么烹調方法？
�。ㄟ@些中國美食用到了“烤、煮”的烹調方法。）
�、谡f(shuō)一說(shuō)，這兩種烹調方法的具體做法。（可以借助查字典）
�。ㄖ笫前阎髁戏庞诙嗔康臏蚯逅�，先用大火燒開(kāi)，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調方法。
烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法�？局频牟穗�，由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的，表面水分蒸發(fā)，凝成一層脆皮，原料內部水分不能繼續蒸發(fā)，因此成菜形狀整齊,色澤光滑，外脆里嫩，別有風(fēng)味。）
�、壅f(shuō)一說(shuō)，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調方法？
�。ū热缯f(shuō)“烤全羊”、“水煮花生”等。
�。�3）第三行：蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。（課件出示：文字、插圖）
這兩種美食用到了什么烹調方法？（爆、燉）
了解“爆”、“燉”的烹調方法。
爆就是急，速，烈的意思，加熱時(shí)間極短.烹制出的.菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用于烹制脆性，韌性原料，如肚子，雞肫，鴨肫，雞鴨肉，瘦豬肉，牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆，蕪爆，蔥爆，醬爆等。
燉和燒相似，所不同的是，燉制菜的湯汁比燒菜的多.燉先用蔥，姜熗鍋，再沖入湯或水，燒開(kāi)后下主料，先大火燒開(kāi)，再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。
�。�4）第四行：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。（課件出示：文字、插圖）
這里有用到了什么烹調方法？（蒸炸炒）
這三種烹調方法，比較常見(jiàn)，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？
�。ㄕ麴z頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲）
4．指導停頓。詞與詞之間停頓較短，做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長(cháng)一些，做到氣斷情不斷。自讀體會(huì )。
5．練讀全文。注意停頓，語(yǔ)速和語(yǔ)調的變化。自讀，互讀。反饋指導。推選優(yōu)秀者到前面配樂(lè )朗讀。
6.當堂背誦。學(xué)生誦讀韻文，邊誦讀邊想象，達到熟記積累，當堂背誦。
（三）總結全文，延伸拓展
1.今天我們認識了很多的中國美食，說(shuō)一說(shuō)運用了哪些烹調方法嗎？
本文共介紹了10中烹調方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。
2.你最喜歡的中國美食是什么？
學(xué)生暢所欲言，說(shuō)說(shuō)自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。
這節課我們認識了很多中國美食，了解了很多烹調方法，我們會(huì )用詞串說(shuō)句子。
板書(shū)設計
4中國美食
涼拌、香煎、紅燒
中國美食烤、煮
烹調方法爆、燉
蒸、炸、炒
《中國美食》二年級語(yǔ)文教案4
一、課文簡(jiǎn)析。
本課是以形聲字為主的歸類(lèi)識字，全文列出了七種菜品、四種主食的名字，以及這些美食的做法。
通過(guò)識記這些美食相關(guān)的形聲字，了解豐富的中國美食，及感受中國特有的飲食文化。
二、生字及筆畫(huà)
�。ㄒ髸�(huì )書(shū)寫(xiě)、組詞、注音，知道筆順、偏旁）。
三、二類(lèi)字組詞
�。ㄒ笳J識、會(huì )注音）。
四、多音字。
炸：
[ zhà ]炸彈、炸藥。
[ zhá ]炸魚(yú)、油炸。
五、練習。
1、給下列詞語(yǔ)注音：美食、紅燒、烤鴨、茄子、羊肉、蛋炒飯。
2、想一想、填一填。
�。�1）“煎”的偏旁是（），“煮”和“蒸”的偏旁也是（）；“烤”和“燉”用部首查字法要查（）部，這些字都和（）有關(guān)。
�。�2）“燒”用部首查字法先查（）部，再查（）畫(huà)，這個(gè)字的'第7畫(huà)是（）�！�
�。�3）“燒”要用（），澆字要用（），繞字要用（），太陽(yáng)出來(lái)天亮了，就叫（）。
3、讀一讀，說(shuō)說(shuō)制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法：“炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮�！�
例如：芹菜炒牛肉、烤魚(yú)、燒雞、爆炒豬肝、蘿卜燉羊肉、炸臭豆腐、煎荷包蛋、蒸雞蛋羹、煮青菜。
4、用部首查字法查下面的字，再說(shuō)說(shuō)你的發(fā)現�！霸�、焰燙、煲烈、熏”
灶、焰”的部首是火字旁，
“燙、煲”的部首是火字底，
“烈、熏”的部首是四點(diǎn)底，
因“…”是“火”字演變而來(lái)的，所以這六個(gè)字都與“火”有關(guān)。
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