你的體重,它們決定閱讀答案
【原文】
你的體重，它們決定
林恩
�、亠堊郎�，總有些瘦子邊大快朵頤邊贏(yíng)得“怎么吃都不胖”的贊賞，叫人羨慕得牙癢癢。這在從前或許能簡(jiǎn)單歸結于此人是屬于“不容易發(fā)胖”體型——和基因有關(guān)，但現在你應該考慮一下你腸道里的小生物們。
�、谌绻阍�(jīng)與肥胖斗爭過(guò)，你應該很清楚這場(chǎng)戰爭的勝利取決于：節食、鍛煉、遺傳基因。道理很簡(jiǎn)單，你吃得越多，動(dòng)得越少，你就會(huì )越胖。在這個(gè)方程式上，個(gè)人的基因起著(zhù)關(guān)鍵的作用。但是科學(xué)家們很久前就知道這三個(gè)因素不足以解釋肥胖的起因，而第四個(gè)重要的因素日益引起研究人員的關(guān)注——你的腸內細菌，盡管它們一直處于被忽略的狀態(tài)。
�、鬯鼈兊膶W(xué)名是：腸道微生物群落。這群微小細菌以上千億兆的數量居住人類(lèi)的腸道中，它們很大部分的成員是厭氧菌——可以在缺氧的情況下存活。
�、苓@群微生物的作用之一就是調節人體從食物中吸收的卡路里和存儲脂肪，換而言之，它們能夠調解宿主①的體重。研究人員發(fā)現這些腸道微生物的種類(lèi)和平衡與否，是決定人體肥胖和苗條的關(guān)鍵，因此通過(guò)調解微生物群落的數量可以改變人的體重。
�、萃ㄟ^(guò)對老鼠的研究表明，體型肥大者和體型消瘦者的腸道內細菌種類(lèi)和數量差異明顯。肥胖老鼠體內的厚壁菌類(lèi)群數量比擬桿菌要高得多。在體重正常的老鼠體內，情況則正好相反。人體內的菌群雖然種類(lèi)繁多，但是90%都屬于兩大類(lèi)菌群——擬桿菌和厚壁菌類(lèi)群。其中，厚壁菌類(lèi)群能夠導致肥胖，而擬桿菌能夠分解人體本身無(wú)法消化的多糖如纖維素等，在向宿主提供營(yíng)養的同時(shí)也為自己和腸道中的其他細菌獲得食物。
�、迵Q而言之，如果你體內的擬桿菌數量多于厚壁菌類(lèi)群，那么你就是令人羨慕的“吃不胖”體型。
�、呤忻嫔弦呀�(jīng)有不少益生菌飲料，號稱(chēng)能夠幫助調節腸胃菌群、提高免疫力、有益健康。是不是喝上一小盒益生菌飲料就能輕輕松松減肥？
�、嗫茖W(xué)家對此很謹慎，不肯輕易許諾。這是情有可原的：首先，人們對腸胃菌群的了解仍然十分有限，對改變它的后果沒(méi)有把握。輕率行事的話(huà)，很有可能體重沒(méi)減下去，倒弄得人生起病來(lái)。其次，每個(gè)人的腸胃菌群在兩歲時(shí)就基本穩定下來(lái)了，形成一個(gè)自給自足、相對封閉的體系，新來(lái)的`細菌并不容易在其中扎根。第三，就算是細菌能夠調整，少向身體提供一些能量，焉知身體沒(méi)有別的補償機制，把減少的能量補回來(lái)？
【注】
�、偎拗鳎杭纳锼纳纳�。這里指人體。
【問(wèn)題】
17．文章題目中的“它們”指什么？“它們”是怎樣決定“你的體重”的？（3分）
18．說(shuō)出第⑦段中“號稱(chēng)”一詞在說(shuō)明中所起的作用。（2分）
19．閱讀下面鏈接材料，運用文中相關(guān)知識，判斷中餐與西餐哪一個(gè)更利于控制體重，并作簡(jiǎn)要說(shuō)明。（2分）
【材料一】
研究實(shí)驗表明，把長(cháng)期食用低脂飲食的小老鼠的食譜變成高脂的食譜，那么在不到一天的時(shí)間內，這些小老鼠腸道內的厚壁菌類(lèi)群數量會(huì )大幅增加。
【材料二】
中西方的烹調方式有很大區別。以魚(yú)類(lèi)食品為例，西餐一般都是吃炸魚(yú)或熏魚(yú)，但中餐無(wú)論是河鮮或海鮮，都喜歡清蒸、水煮、切塊燴制；又如豬、牛、雞肉，西餐多用煎炸，而且分量很多，一個(gè)扒的分量可達半磅，而中餐多是用青菜炒肉片。
【參考答案】
17．腸道微生物群落
擬桿菌和厚壁菌類(lèi)群的平衡（數量）
評分：共3分，第一問(wèn)1分，第二問(wèn)2分。
18．①表明對“益生菌飲料能夠幫助調節腸胃菌群、提高免疫力、有益健康”這一宣傳的質(zhì)疑，②同時(shí)也照應了下文科學(xué)家的謹慎態(tài)度。
評分：共2分。每個(gè)要點(diǎn)1分。
19．中餐更利于控制體重。因為中餐比西餐低脂，可以控制腸道內的厚壁菌類(lèi)群數量，從而控制體重。
評分：共2分，觀(guān)點(diǎn)1分，分析1分。
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