一把鑰匙開(kāi)一把鎖閱讀訓練及答案

　　一把鑰匙開(kāi)一把鎖，這是人人皆知的生活常識。當你拿錯鑰匙開(kāi)不開(kāi)鎖的時(shí)候，就甭提有多著(zhù)急了。但是鑰匙和鎖配不上，再著(zhù)急也沒(méi)用。

　　在人體內部所進(jìn)行的各種生物化學(xué)反應，也像一把把鎖一樣，需要有一把把相應的鑰匙來(lái)打開(kāi)。不然的話(huà)，反應就無(wú)法進(jìn)行，生命活動(dòng)也停止了。那么，到哪里去找鑰匙呢?這一把把鑰匙就是酶!也就是說(shuō)，一種酶一般只對一種生物化學(xué)反應起作用�？茖W(xué)上把酶的這種一把鑰匙開(kāi)一把鎖的特性叫做專(zhuān)一性。例如淀粉酶只對淀粉起作用，使淀粉很快地分解成麥牙糖;脂肪酶只對脂肪起作用，使脂肪分解成為甘油和脂肪酸。蛋白質(zhì)有很多種，相應的蛋白酶也就有很多種。例如，人胃腸中的蛋白酶能加速食物中的蛋白質(zhì)分解成為氨基酸，而寄生在腸道中的蛔蟲(chóng)也含蛋白質(zhì)，胃腸里的蛋白酶對蛔蟲(chóng)就絲毫不起作用，這就是鎖和鑰匙不配對。如果讓蛔蟲(chóng)遇到從木瓜樹(shù)果實(shí)中提煉出來(lái)的木瓜蛋白酶，蛔蟲(chóng)體內的蛋白質(zhì)會(huì )被它分解得支離破碎，這就是鎖和鑰匙配對了。

　　說(shuō)來(lái)也有趣，每一種酶的表面都有自己特殊的形狀，這些形狀與它們所催化的物質(zhì)的形狀恰好咬合，就像鎖和鑰匙配對一樣，參加化學(xué)變化的物質(zhì)和酶一經(jīng)配好對，鑰匙插入鎖孔，一扭動(dòng)，咔嚓一聲，生命之鎖就打開(kāi)了!

　　人體中有多少種鎖，需要配多少種鑰匙，細胞核中蛋白質(zhì)制造廠(chǎng)的總工程師早已胸有成竹。當需要某種鑰匙的時(shí)候，總工程師就下達密碼指令，細胞質(zhì)就按指令生產(chǎn)。

　　其實(shí)，酶在反應中只是催促反應的快速進(jìn)行，自身并不消耗掉。這樣是不是每種酶只生產(chǎn)一次就夠用了呢?不是的。就像鑰匙有時(shí)會(huì )丟失或折斷一樣，酶也會(huì )受到破壞。不過(guò)，這不要緊，蛋白質(zhì)制造廠(chǎng)會(huì )隨時(shí)生產(chǎn)出新的酶來(lái)補充的。

　　我們完全可以這么說(shuō)：沒(méi)有酶，就沒(méi)有生命。

　　1.本文所闡釋的主要事理是( ) (3分)

　　A、生命活動(dòng)離不開(kāi)酶

　　B、一種酶一般只對一種生物化學(xué)反應起作用

　　C、酶是生物化學(xué)反應中的鑰匙

　　D、蛋白質(zhì)制造廠(chǎng)能隨時(shí)生產(chǎn)新的酶

　　2.下面句中的加點(diǎn)詞不能去掉，結合科技作品語(yǔ)言的特點(diǎn)，作具體分析。(3分)

　　一種酶一般只對一種生物化學(xué)反應起作用。

　　3.根據文中提供的信息，完成有關(guān)酶的.科學(xué)知識卡片。(5分)

　　分類(lèi)： 生 物 內容： 酶 編號(3 )

　　特 性：

　　形狀特征：

　　作 用：

　　4.人體汗液分泌出的蛋白質(zhì)，浸漬到衣服上很難清洗，因此市場(chǎng)上出現了加酶洗衣粉。請綜合文中知識，用簡(jiǎn)潔準確的語(yǔ)言解釋加酶洗衣粉的洗衣原理。(3分)

　　答案：

　　1、B

　　2、正常情況下，一種酶只對一種生物化學(xué)反應起作用;不排除有的酶在特殊情況下對多種生物化學(xué)反應起作用，因此，加上一般能體現語(yǔ)言的準確性。

　　3、專(zhuān)一性(或一種酶一般只對一種生物化學(xué)反應起作用)、與它們所催化的物質(zhì)的形狀恰好咬合 、催化作用(催促反應的快速進(jìn)行)

　　4、因為洗衣粉中的酶能加速汗液中蛋白質(zhì)的分解，因此，衣服就洗得干凈。(語(yǔ)言不簡(jiǎn)潔、準確酌情扣分)

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