舌尖上的鄉愁閱讀試題訓練（附答案）

　　舌尖上的鄉愁

　�、贌o(wú)論怎樣的匆忙，不管聚散與悲歡，純粹的美食伴隨著(zhù)每天三次舌尖上的提醒，總會(huì )讓我們停下腳步，圍坐一起，味不分咸淡，菜不分南北，在酣暢火熱或孑然一身中，孜孜不倦的追尋每一口美食。這一場(chǎng)場(chǎng)別具風(fēng)味的盛宴不停流轉在每個(gè)不同的角落，即使用化學(xué)式分析分解食物的構成，想看出其中的端倪，卻無(wú)法參透真正的美味。我們只能用舌尖體會(huì )，感受著(zhù)生命中的最新鮮味道。

　�、诿朗硨τ谥袊�人，似乎總是凝結了精神和肉體上的二重享受古樸的食材承載著(zhù)血親之間的取舍關(guān)聯(lián)。它承載的不僅是味蕾上的感官刺激，更是靈魂深處的滌蕩和牽引。雖然地域的遼闊造就了各地飲食的差異。但即便差異再大，飲食中也有一種味道是相似的。鄉音跟味覺(jué)，就代表故鄉的味道，總是熟悉而頑固。

　�、畚沂堑謸醪蛔∵@種味道的誘惑的，抑或是好吃不懶做，能吃不體寬的緣故，這種熟悉而頑固的味道，讓我對家中美食的喜好更是欲罷不能。

　�、芄ぷ髟谕�，不能常伴父母身邊，最本真的感受即是思親、念家，就會(huì )常想起家里的一碗飯一桌菜，泛起的鄉愁，在舌尖醞釀。這些感受與經(jīng)驗，在作家那里寫(xiě)成了文字，在詩(shī)人那里吟成了詩(shī)，在媽媽那里變成了嘮叨，煮成了飯，炒成了菜。父母朝五晚九，餐風(fēng)飲露，為的不過(guò)是一家人能吃飽穿暖，能好吃好喝一頓，能安逸舒適睡上一覺(jué)。

　�、萏�躍于我舌尖上的記憶，莫過(guò)于媽媽一手燜燉的清湯排骨。去菜場(chǎng)買(mǎi)來(lái)最好的肋排，配以筍片、墨魚(yú)、花生，清泉洗之，烈油烹之，文火燉之，巧搭成一鍋營(yíng)養均衡、鮮嫩爽口的佳肴。嘗一口，齒頰留香，是青絲換了華發(fā)都不會(huì )忘卻的記憶。吞沒(méi)口中的涎，腦海里開(kāi)始一幀幀閃現，仿佛一切都是那樣的清晰，讓我清楚地看見(jiàn)媽媽系上圍裙，忙碌的身影，還有那一碗鯽魚(yú)湯。幾尾野生的鯽魚(yú)，撒上幾滴鮮奶，幾片豆腐，文火慢燉，就可以熬成一鍋靚湯。拋些提神的香菜，翠澤的蔥花，肉質(zhì)細嫩，汁液濃郁。

　�、薅�所有的美食，都是時(shí)間沉淀下來(lái)的火候和手感。越是彌足珍貴的美味，外表看上去往往越是平淡無(wú)奇。媽媽懂得美味需要耐心的等待，也感謝大自然給予的恩賜。只有媽媽最明白自家胃口，她所挑揀的新鮮香菇肉質(zhì)肥厚，傘蓋勻稱(chēng)，剪去蒂，洗凈放置竹籃里，借助陽(yáng)光和風(fēng)，肥美的香菇慢慢散失水分，鮮美的味道一點(diǎn)點(diǎn)凝聚。這便是最好的增味品，跟其他海鮮和菜肴搭配，提鮮的同時(shí)，最大限度地保持食材的本味。

　�、哐垡�(jiàn)媽媽辛苦勞作奉獻精彩的烹飪過(guò)程，我會(huì )迫不及待地第一個(gè)品嘗著(zhù)來(lái)自媽媽創(chuàng )造的美味。不懂得人生厚味的人，只會(huì )喜歡舌尖上的厚味。我那時(shí)雖然不懂什么叫人生厚味，卻知曉了家中美味。等一切的辛勞換來(lái)一頓噴香的飯菜，家人圍坐一起的時(shí)候，沉甸甸的愛(ài)融聚在一鍋美味之中。樸素，而有力量的幸福，是回蕩在舌尖的福報。

　�、酀L燙而粗糙的甜蜜，儲存在心底的思念和期盼，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的美食，純純粹粹的世間真情。美味之所以值得回味，只是因了那一飯一粥皆由滿(mǎn)滿(mǎn)的溫情和愛(ài)意慢慢熬煮煨燉，用一生的時(shí)光盛好等待。

　�、嶙钫滟F的等待，也許就是餐桌上另一副碗筷的歸屬吧。

　　(本文略有刪改)

　　1.填空：本文的文學(xué)體裁是 A ;以第 B 人稱(chēng)的口吻來(lái)敘述;段5和段6中畫(huà)線(xiàn)句分別運用了 C 和 D 的表達方式。(4分)

　　2.段③在文章的結構和內容上有什么作用?(2分)

　　3.段④中的這些感受與體驗在本段具體指代什么?(2分)

　　4.談?wù)劧微卟欢�得人生厚味的人，只�?huì )喜歡舌尖上的厚味這句話(huà)中，兩個(gè)厚味的不同含義。(2分)

　　5.文章以舌尖上的多愁為題有什么作用?請簡(jiǎn)要分析。(3分)

　　答案：

　　1.(4分)A.散文 B.一 C.描寫(xiě) D.議論

　　2.(2分)在結構上起承上啟下(過(guò)渡)的作用;在內容上承接了上文的生命中最新鮮的味道和故鄉味道，同時(shí)開(kāi)啟下文對家鄉美食的回憶。

　　3.(2分)那是思親、停飛家，就會(huì )常想起家里的一碗飯一桌菜，泛起的鄉愁，在舌尖醞釀。(思親;念家、鄉愁也可)

　　4.(2分)第一個(gè)厚味是指：血親之間的關(guān)系，母親的辛苦勞作，對親人和家鄉的思念等人生感悟;第二個(gè)厚味是指：噴香的飯菜(媽媽創(chuàng )造的美味)。

　　5.(3分)(1)設置懸念，激發(fā)讀者閱讀興趣。(2)交待文章的內容(線(xiàn)索)。全文以舌尖上的味道為切入點(diǎn)來(lái)組織材料，巧妙的揭示了美味和鄉愁之間的關(guān)系。(3)點(diǎn)明了文章主旨。全文通過(guò)舌尖上的美食的描寫(xiě)，抒發(fā)了對親人和家鄉的思念之情。

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