《聞香識“英雄”》閱讀練習及答案
聞香識“英雄”（節選）
顏亮
某天清晨聞到的丁香花的獨特花香，數年之后仍能記憶猶新，這究竟是為什么?人體能夠分辨和記憶大約1萬(wàn)種不同的氣味，人為何具有如此的“品”味能力?
在人類(lèi)諸種感覺(jué)中，嗅覺(jué)產(chǎn)生機理一直是最難解開(kāi)的謎團之一。20世紀80年代,美國的兩位科學(xué)家琳達·巴克、理查德·阿克塞爾決心用他們的精誠合作，叩開(kāi)嗅覺(jué)科學(xué)的大門(mén)。阿克塞爾和巴克發(fā)現，人的鼻腔細胞膜上分布著(zhù)不同氣味受體。人體基因總數中的3%，即大約1000個(gè)基因,用于對氣味受體進(jìn)行編碼，以分辨不同的氣味。盡管氣味受體只有大約1000種，但它們可以產(chǎn)生大量的組合,形成大量氣味模式,這也就是人們能夠辨別和記憶大約1萬(wàn)種不同氣味的基礎。有氣味的物質(zhì)首先會(huì )與氣味受體結合，這些氣味受體位于鼻內上皮的氣味受體細胞中。氣味受體被氣味分子激活后,氣味受體細胞就會(huì )產(chǎn)生電信號，這些信號隨后被傳輸到大腦的嗅球的微小區域中,并進(jìn)而傳至大腦其他區域，結合成特定模式。由此,人就能有意識地感受到比如茉莉花的香味，并在另一個(gè)時(shí)候想起這種氣味。
不僅如此，人的嗅覺(jué)系統具有高度“專(zhuān)業(yè)化”的特征。比如,每個(gè)氣味受體細胞僅表達出一種氣味受體基因，氣味受體細胞的種類(lèi)與氣味受體完全相同。氣味受體細胞會(huì )將神經(jīng)信號傳遞至大腦嗅球中被稱(chēng)為“嗅小球”的微小結構。人的大腦中約有2000個(gè)“嗅小球”,數量是氣味受體細胞種類(lèi)的2倍�！靶嵝∏颉币卜浅５摹皩�(zhuān)業(yè)化”,攜帶相同受體的氣味受體細胞會(huì )將神經(jīng)信號傳遞到相應的“嗅小球”中，也就是說(shuō)，來(lái)自具有相同受體的細胞的信息會(huì )在相同的“嗅小球”中集中�！靶嵝∏颉彪S后又會(huì )激活被稱(chēng)為僧帽細胞的神經(jīng)細胞,每個(gè)“嗅小球”只激活一個(gè)僧帽細胞,使人的嗅覺(jué)系統中信息傳輸的“專(zhuān)業(yè)性”繼續得到保持。僧帽細胞然后將信息傳輸到大腦其他部分。結果,來(lái)自不同類(lèi)型氣味受體的信息，組合成與特定氣味相對應的模式，大腦最終有意識地感知到特定的氣味。
除了在理論上揭開(kāi)人類(lèi)嗅覺(jué)機能的秘密，兩位科學(xué)家還發(fā)現，魚(yú)的嗅覺(jué)器官中大約有100個(gè)氣味受體，而老鼠卻有大約1000個(gè)。如今，他們的一些基礎研究理論已被運用到實(shí)際生活中。比如說(shuō),老鼠被訓練搜尋地震后被埋在廢墟下的'人們。老鼠嗅覺(jué)靈敏，經(jīng)過(guò)數月訓練記住人類(lèi)的氣味后，科學(xué)家在它腦內植入電極,并與電子發(fā)報機相連。當它們被派往廢墟現場(chǎng)，嗅到“目標”的氣味之后,腦電波波動(dòng)圖形顯示“啊哈,找到了”。此時(shí)，技術(shù)人員可通過(guò)設備確定小老鼠的位置，同時(shí)也就能知道被困人員的下落。比如說(shuō),日本科學(xué)家正在研發(fā)的一種“空氣炮”。當人們在購物中心物色商品時(shí)，它會(huì )“開(kāi)炮”——噴射一種特殊氣味，譬如說(shuō)新鮮面包味或是香水味，經(jīng)過(guò)氣味對大腦的刺激，消費者的購物欲望在不知不覺(jué)中被大大激發(fā)，皮夾中的錢(qián)則大把大把流向經(jīng)營(yíng)者腰包。
�。ㄟx自《生命世界》2004年05期，有刪改）
12. 下列關(guān)于“嗅覺(jué)”的表述，符合原文意思的一項是（ ）（3分）
A. 在人類(lèi)的各種感覺(jué)中,嗅覺(jué)產(chǎn)生機理一直是最難解開(kāi)的謎團。
B. 人體中有1000多個(gè)基因,是用于對氣味受體進(jìn)行編碼,分辨不同的氣味。
C. 人的嗅覺(jué)系統具有高度“專(zhuān)業(yè)化”的特征，如每個(gè)氣味受體細胞僅表達出一種氣味受體基因，每個(gè)“嗅小球”只激活一個(gè)僧帽細胞。
D. 老鼠嗅覺(jué)靈敏，只要在它腦內植入電極，它就能搜尋地震后被埋在廢墟下的人們。
13. 下列對文章理解、分析不準確的一項是（ ）（3分）
A．本文圍繞嗅覺(jué)的產(chǎn)生機理，通過(guò)兩位科學(xué)家的研究，揭開(kāi)了人類(lèi)嗅覺(jué)機能的秘密。
B．文章首段通過(guò)層層設問(wèn)，引發(fā)讀者思考，總領(lǐng)全文內容。
C．本文運用了列數字、舉例子、作比較等說(shuō)明方法，說(shuō)明語(yǔ)言準確、平實(shí)。
D．“這也就是人們能夠辨別和記憶大約1萬(wàn)種不同氣味的基礎”中加點(diǎn)的“這”，指代的內容是“大約1000種的氣味受體”。
14. 文章開(kāi)頭說(shuō)“某天清晨聞到的丁香花的獨特花香,數年之后仍能記憶猶新,這究竟是為什么?”請結合本文的介紹，說(shuō)明其中的原因。（4分）
12．（3分） C
13．（3分） D
14．（4分）示例：丁香花散發(fā)的氣味分子與人鼻內上皮的氣味受體細胞中的氣味受體結合，氣味受體被丁香花的氣味分子激活后，氣味受體細胞就會(huì )產(chǎn)生電信號，這些信號隨后被傳輸到大腦的嗅球的微小區域中，并進(jìn)而傳至大腦其他區域，結合成特定模式。由此，人就能有意識地感受到丁香花的香味，并在另一個(gè)時(shí)候想起這種氣味。
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