食堂火災的應急預案

　　在學(xué)習、工作或是生活中，有時(shí)會(huì )發(fā)生突發(fā)事件，為了避免造成重大損失和危害，就有可能需要事先制定應急預案。應急預案應該怎么編制才好呢？下面是小編精心整理的食堂火災的應急預案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

食堂火災的應急預案1

　　在任何工作場(chǎng)所，安全總是我們首先需要考慮的事情。而員工食堂，作為公司內部食品供應的場(chǎng)所，也需要有應急預案，以便在緊急情況下及時(shí)采取措施保證員工的生命安全。

　　員工食堂火災應急預案主要包括以下幾個(gè)方面：

　　1、預防措施

　　預防火災是最為重要的一環(huán)。首先應對員工食堂進(jìn)行定期檢查，確保所有的電氣設備正常工作，煤氣管線(xiàn)完好無(wú)損，或者平時(shí)保持廚房整潔，以防止雜物引發(fā)燃燒。

　　其次，食堂內部應配備相應的'消火器材，如滅火器、滅火毯等。并通過(guò)定期消防演練，讓員工掌握火災發(fā)生時(shí)應急逃生的知識和方法。

　　2、發(fā)生火災時(shí)的應急處置

　　一旦發(fā)生火災，應該立即采取應急措施。

　　首先，要及時(shí)發(fā)現火源并立即關(guān)閉煤氣閥門(mén)，并盡快將員工撤離到安全區域，切勿貪圖從容出逃，但也不要慌亂，以免造成更多傷害。

　　在逃離時(shí)，要有一個(gè)統一的逃生路線(xiàn)，避免出現擁擠、混亂，以便迅速安全撤離。同時(shí)，要盡可能保持冷靜，給其他人以平靜的指引，提高了員工逃生意識和自救能力。

　　3、火災事故的事后處理

　　一旦火災發(fā)生，事后的處理將決定企業(yè)的后續發(fā)展。此時(shí)，需要與消防隊、安全服務(wù)部門(mén)及其他有關(guān)人員進(jìn)行本次火災的交流和溝通，盡可能了解火災的原因和處理措施。同時(shí)，要對員工的心理做出合理的安排和處理，以避免因火災產(chǎn)生的不良影響進(jìn)一步擴大。

　　綜上所述，對于員工食堂的安全管理，應該從平時(shí)的預防措施落實(shí)入手，在火災發(fā)生時(shí)要及時(shí)采取應急措施確保員工生命安全，而對事故的事后處理則更需要理性思考，將意外事件化為前進(jìn)的動(dòng)力。

食堂火災的應急預案2

　　為了保障全校師生在校安全，便于學(xué)校各項工作的正常、順利開(kāi)展，學(xué)校根據上級領(lǐng)導的指示精神，結合我校實(shí)際，制定出食堂安全使用組織網(wǎng)絡(luò )，形成以xx為組長(cháng)，xx具體負責的安全工作領(lǐng)導小組。校區食堂天然氣的安全使用工作進(jìn)行具體部署，實(shí)行分級管理，明確責任，層層落實(shí)，責任到位，責任到人。

　　學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組：

　　組長(cháng)：xxxx

　　副組長(cháng)：xxx

　　組員：xxx

　　一、具體工作：

　　1、xx負責指導、檢查學(xué)校食堂的安全保障工作

　　2、xx作為學(xué)校食堂安全工作的第一責任人，全面負責制定、落實(shí)、檢查食堂安全保障工作，特別是天然氣安全使用工作。

　　3、xx作為食堂工作的`直接責任人，每天負責檢查食堂水、電、煤氣的安全使用情況，及時(shí)發(fā)現和處置工作中的偶突發(fā)事件，并對檢查情況進(jìn)行詳細記載。

　　4、xx每天負責開(kāi)、關(guān)煤氣罐閥門(mén)、煤氣包總、分開(kāi)關(guān)，食堂樓層負責人每天負責檢查煤氣使用前后所有閥門(mén)是否關(guān)閉，使用過(guò)程中有無(wú)漏氣現象。

　　二、處置突發(fā)事故的組織程序：

　　1、發(fā)生偶突發(fā)事件xx負責關(guān)閉煤氣罐閥門(mén)，煤氣包總、分開(kāi)關(guān)，電源總開(kāi)關(guān)，各廚房人員立即用滅火器(毯)、黃沙等滅火。食堂樓層負責人負責開(kāi)啟消防通道，負責人員疏散。

　　2、啟動(dòng)報告程序：

　　立即向學(xué)校安全辦匯報，安全辦負責向校長(cháng)報告并負責向縣教育局安全辦領(lǐng)導匯報。

　　3、啟動(dòng)報警程序：

　�、叛杆俳M織有關(guān)人員攜帶消防器具趕赴現場(chǎng)進(jìn)行撲救。

　�、聘鶕�火勢情況，如需報警立即就近用電話(huà)報告消防中心(電話(huà)119)，報告內容為：“……發(fā)生火災，請迅速前來(lái)?yè)渚取�，待對方放下電�?huà)后再掛機。

　�、桥沙鰧�(zhuān)門(mén)人員到顯眼位置或主要路口等待引導消防車(chē)輛進(jìn)入現場(chǎng)。

　　4、組織實(shí)施：

　�、艆⒓尤藛T：在消防車(chē)到來(lái)之前，以校區內消防安全員和教師成員為主，其余人員(學(xué)生除外)均有義務(wù)參加撲救。

　�、葡�防車(chē)到來(lái)之后，校內人員配合消防專(zhuān)業(yè)人員撲救或做好輔助工作。

　�、鞘褂闷骶撸簻缁鹌�(毯)、水桶、黃沙等。

　�、葘W(xué)校各級領(lǐng)導要立即迅速組織人員疏散，并保證消防通道暢通，原則上“先救人，后救物”。

　�、蔁o(wú)關(guān)人員要立即遠離事故現場(chǎng)，以便于工作，便于消防車(chē)輛駛入或操作。

　　5、撲救方法：

　�、艙渚裙腆w物品火災，如木制品，棉織品等，可使用各類(lèi)滅火器具。

　�、茡渚纫后w物品火災，如食用油等，應使用AB滅火器、沙土、浸濕的棉被等，絕對不允許用水撲救。

　　6、注意事項：

　�、呕馂牡谝话l(fā)現人應查明原因，如是電源引起，應立即切斷電源，液化氣引起，應立即關(guān)煤氣罐閥門(mén)，煤氣包總、分開(kāi)關(guān)等。

　�、苹馂暮髴�掌握的原則是邊救火，邊報警。

　�、遣坏媒M織學(xué)生參加滅火。

　�、劝l(fā)生火災事故時(shí)，在向119消防指揮中心報警時(shí)，并立即報告教體局。

　�、蓳岆U救災組等人員迅速疏散師生，撤離到安全區域。

　�、史e極配合消防人員滅火。

　�、嗽谶M(jìn)行滅火的同時(shí)，應采取有效的隔離措施，防止火勢蔓延。

食堂火災的應急預案3

　　為做好學(xué)校餐飲消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實(shí)消防安全防范工作責任制，部署消防重點(diǎn)部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實(shí)“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關(guān)部門(mén)明確自己的職責和任務(wù)，并及時(shí)開(kāi)展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案。

　　一、消防應急預案指揮組

　　(一)指揮組成員結構

　　組長(cháng)：

　　副組長(cháng)：

　　成員：

　　(二)消防應急預案組織機構人員職責，消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調查處理等項工作的組織協(xié)調。

　　1、組長(cháng)職責：負責消防安全應急預案組織實(shí)施演練、事故現場(chǎng)全面指揮協(xié)調工作。并按照現場(chǎng)具體分工情況負責消防重點(diǎn)部位發(fā)生火災事故時(shí)，現場(chǎng)進(jìn)行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現場(chǎng)、組織事故調查等項工作。

　　2、副組長(cháng)的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長(cháng)組織協(xié)調應急預案的演練實(shí)施及現場(chǎng)協(xié)調工作。

　　3、成員職責：負責本班的消防安全防范工作。了解學(xué)校餐廳消防重點(diǎn)部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點(diǎn)部位的消防設施配備數量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區內發(fā)生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時(shí)組織有關(guān)人員進(jìn)行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時(shí)開(kāi)機。

　　二、技術(shù)措施

　　(一)發(fā)生火災時(shí)，組長(cháng)、副組長(cháng)及安全員應立即在火災現場(chǎng)前匯集，組織和指揮滅火作戰及現場(chǎng)人員的疏散。

　　(二)在公安消防搶險救援人員到達后，現場(chǎng)人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫院急救電話(huà)(120)。食堂火災應急預案 篇2

　　作為一份有效的員工食堂火災應急預案，應該包含以下幾個(gè)方面的內容：災害風(fēng)險評估、應急準備、應急響應步驟、應急演練以及定期檢查與更新。

　　一、災害風(fēng)險評估

　　在制定員工食堂火災應急預案時(shí)，必須首先進(jìn)行災害風(fēng)險評估。該評估應該包括食堂內的火災風(fēng)險、食堂內人員疏散方式和人員密集程度等因素。此外，評估還應該包括檢查食堂內的消防裝備與設施是否齊備、是否為員工提供了消防培訓等因素。

　　二、應急準備

　　1. 機構設置

　　制定員工食堂火災應急預案前，必須建立一個(gè)應急機構。該機構應由食堂管理人員及其負責人員組成，以應對緊急情況。同時(shí)，應急機構成員應該按照職責分工制定詳細的工作計劃。

　　2. 應急資源儲備

　　制定員工食堂火災應急預案時(shí)，應當準備必要的應急資源，包括消防口罩、滅火器、報警器等。這些資源應該保證在食堂內隨時(shí)可以使用，并且需要經(jīng)常檢查和維護，確保其可用性。

　　3. 應急預案通知

　　當發(fā)生火災，警報器應該立即發(fā)出警報。通知方法可以采用語(yǔ)音廣播、手機短信等方式進(jìn)行廣泛傳播。同時(shí)，應急機構成員也應獲得這些信息，并按照預案規定的工作流程開(kāi)始應急響應工作。

　　4. 實(shí)施員工培訓

　　在即時(shí)應對火災突發(fā)事件的情況下，員工培訓是至關(guān)重要的。員工應該了解食堂內的`安全規定，了解自己的應急責任和行動(dòng)流程。通過(guò)定期的消防演習和模擬火災事件進(jìn)行培訓，可以幫助員工明確應有的行動(dòng)和責任。

　　三、應急響應步驟

　　員工食堂火災應急預案應該包括火災爆發(fā)后的應急響應步驟：

　　1. 立即撥打119，向救援部門(mén)報告火災事件。

　　2. 啟動(dòng)火災警報，使得員工可以及時(shí)知悉火災情況。

　　3. 立即疏散員工，確保員工安全。

　　4. 采取必要措施撲滅火災，如使用滅火器等。

　　5. 發(fā)生的火災情況需及時(shí)向公司相關(guān)領(lǐng)導匯報。

　　四、應急演練

　　在制定員工食堂火災應急預案之后，應該進(jìn)行一系列的應急演練。這些演練可以確保應急機構成員能夠按照預案規定的工作流程工作，并且員工們也能夠迅速、有效地應對突發(fā)事件。演練還可以幫助找出預案制定中存在的潛在問(wèn)題，并及時(shí)予以解決。五、定期檢查與更新

　　員工食堂火災應急預案應該定期進(jìn)行檢查和更新。隨著(zhù)食堂內人員數量、設施和設備的變化，預案也必須隨之調整和完善。同時(shí)，員工應該將預案放入易于訪(fǎng)問(wèn)的地方，以確保在需要時(shí)可以輕松地接觸和應用。

　　總之，員工食堂火災應急預案是一項必需的工作，它不僅能夠保證員工和工作環(huán)境的安全，還可以提高食堂管理水平。因此，制定一份嚴謹、完整的食堂火災應急預案對公司的形象提升和員工生命安全都有著(zhù)非常重要的作用。

食堂火災的應急預案4

　　員工食堂作為公司內部重要的就餐場(chǎng)所，其安全問(wèn)題一直備受關(guān)注。尤其是在遭遇火災時(shí)，經(jīng)過(guò)與業(yè)內專(zhuān)家多年的研究和總結，我們公司已經(jīng)制定了比較完善和實(shí)用的員工食堂火災應急預案。

　　1、應急標志與疏散通道

　　首先，我們明確在員工食堂內應設置明顯的應急標志，并針對不同的火災情況制定了不同的疏散通道。對于聚集人員較多的大型餐桌，應加設安全隔板，以保證火災后疏散及撤離過(guò)程的順利進(jìn)行。

　　2、儲存設施與消防器材

　　其次，員工食堂內應充分發(fā)揮儲存設施的作用，及時(shí)清理員工的個(gè)人物品，及時(shí)排除衛生死角。同時(shí)，食堂應配備消防器材，比如手提式滅火器、消防栓、消火栓等，以及漏電保護、煙感探測、消防噴淋等智能消防設備。

　　3、職責分明的應急小組

　　為了進(jìn)一步保障員工食堂火災后的及時(shí)應對，我們還設置了應急小組，負責統籌疏散、滅火、報警及通知有關(guān)部門(mén)的工作。各成員職責明確，專(zhuān)業(yè)分工，確保在最短的時(shí)間內做出最合適的決策。

　　4、健全的應急聯(lián)動(dòng)機制

　　當然，要想真正把應急預案貫徹到實(shí)際操作中，還需要有一個(gè)穩妥的應急聯(lián)動(dòng)機制。公司應成立由各級領(lǐng)導和職能部門(mén)組成的應急應對聯(lián)席會(huì )議，掌握員工食堂火災應對情況。此外，還要與消防部門(mén)建立緊密的合作關(guān)系，達成有效的聯(lián)動(dòng)，保證在無(wú)法自行控制火勢的`情況下，能夠得到及時(shí)、有效的支援。

　　總而言之，員工食堂火災預案的制定是非常重要的，其意義遠遠超出了想象。每個(gè)公司都應高度重視上述問(wèn)題，把員工安全放在首位，加強預防、降低風(fēng)險，為員工提供一個(gè)安全、健康的用餐環(huán)境。

食堂火災的應急預案5

　　隨著(zhù)人們生活水平的提高，員工食堂作為一個(gè)重要的供應員工飲食的場(chǎng)所，已經(jīng)成為企業(yè)必不可少的配套設施之一。然而，一旦發(fā)生火災事故，員工食堂的人員密集和火勢快速蔓延的特點(diǎn)，將對員工和企業(yè)造成巨大的損失和威脅。因此，建立一套完整的員工食堂火災應急預案，對于企業(yè)保障員工生命財產(chǎn)安全，降低火災危害水平，具有十分重要的意義。本文將介紹員工食堂火災應急預案的制定和實(shí)施。

　　一、預案制定

　　制定員工食堂火災應急預案是企業(yè)管理的一項必要舉措。預案的制定需要綜合考慮員工食堂的地理位置、建筑結構、人員分布、安全設施等方面的因素。具體步驟如下：

　　1、明確預案編制的目標和任務(wù)。

　　制定預案的目標是要制定出一份科學(xué)、完整、實(shí)用的員工食堂火災應急預案，以盡最大可能保障員工和企業(yè)的安全和利益。預案的任務(wù)是確保在火災發(fā)生后，盡早控制火勢，保障人員安全，降低損失。

　　2、制定組織機構和職責分工。

　　為了讓員工食堂火災應急預案能夠及時(shí)高效地執行，需要制定明確的組織機構和職責分工。預案中需要明確負責指揮、救援、警告、疏散、保障等各方面的工作職責。

　　3、制定應急流程和措施。

　　應急流程是預案的核心部分，它直接決定了在事故發(fā)生后的工作流程和執行措施。預案中需要詳細說(shuō)明疏散、報警、滅火和救援等各方面的流程和措施。

　　4、定期開(kāi)展預案演練和檢查。

　　為了驗證和完善員工食堂火災應急預案的有效性，需要定期進(jìn)行預案演練和檢查。這至少應該每年進(jìn)行一次。在演練中可以考慮不同火災場(chǎng)景下的應急措施和特殊情況的處理方法，以保證預案的可行性和科學(xué)性。

　　二、預案實(shí)施

　　員工食堂火災應急預案的實(shí)施需要全員參與和配合。具體要求如下：

　　1、嚴格遵守火災安全規定。

　　員工應該遵守火災安全規定，注意消除火災隱患，不存放易燃物品，不隨意使用明火，不私拉亂接電線(xiàn)。

　　2、警惕火災風(fēng)險。

　　員工應時(shí)刻保持警惕，注意消除火災風(fēng)險，發(fā)現火災隱患及時(shí)上報相關(guān)人員，共同營(yíng)造消除火災的良好氛圍。

　　3、掌握應急知識。

　　員工應該掌握基本的滅火和應急知識，如使用滅火器滅火、如何疏散、哪些場(chǎng)所是安全的'等知識點(diǎn)。

　　4、培訓應急技能。

　　員工應該定期接受滅火和疏散等方面的培訓，提高應對突發(fā)事件的應急技能。

　　5、保障應急設備。

　　員工應當定期檢查維護滅火設備、應急設備、防火門(mén)、防火隔離等設備，確保設備的完好并加以運用。

　　三、總結

　　建立和實(shí)施員工食堂火災應急預案，是保障企業(yè)員工生命財產(chǎn)安全和降低火災危害水平的必要措施。對于企業(yè)來(lái)說(shuō)，除制定預案外，還需要大力宣傳員工消防知識和技能，提高員工的防火意識，保障員工飲食安全，營(yíng)造良好的防火氛圍。同時(shí)，還應時(shí)刻注意檢查和維護員工食堂的防火設備，確保設備的完好性，提升員工的安全意識和保障措施的有效性。只有通過(guò)嚴格的預防和科學(xué)的應急措施，才能有效保障員工的生命財產(chǎn)安全。

食堂火災的應急預案6

　　一、指導思想

　　提高相識，加強領(lǐng)導，把維護師生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛生安全工作，削減群體性食物中毒事務(wù)的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，學(xué)校本著(zhù)為學(xué)生和老師的身體健康的目的動(dòng)身，在加強學(xué)校常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。

　　二、成立食物中毒預防應急小組

　　學(xué)校成立應急領(lǐng)導小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導任組長(cháng)、副組長(cháng)，成員由總務(wù)處、團隊和值日老師、食堂管理員等組成。

　　三、對中毒者實(shí)行緊急處埋

　　1、停止食用中毒食品；

　　2、采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；

　　3、組織醫生對中毒人員進(jìn)行救治；

　　4、剛好將病人送醫院進(jìn)行治療，包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對癥治療和特別治療；

　　5、對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)實(shí)行臨時(shí)限制措施。

　　四、食物中毒的報告和緊急報告制度

　　1、剛好逐級報告

　　一旦發(fā)生食物中毒，班主任或分餐老師應剛好向校領(lǐng)導或鎮衛生院報告，學(xué)校則向市食品衛生監督檢驗所和城廂區教育局報告。報告內容有：發(fā)生中毒的地址、時(shí)間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門(mén)主動(dòng)實(shí)行措施、組織搶救、調查分析中毒緣由和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。

　　2、愛(ài)護現場(chǎng)、保留樣品

　　發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要愛(ài)護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為確定食物中毒供應牢靠的狀況。

　　3、照實(shí)反映狀況

　　學(xué)校負責人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員及病人等應照實(shí)反映本次中毒狀況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總人數，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等狀況照實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

　　五、防范措施

　　1、健全食物中毒報告制度

　　學(xué)校的食堂要仔細貫徹執行衛生部食品衛生以及關(guān)于《食物中毒調查報告方法》的精神，以便剛好實(shí)行防治措施。

　　2、廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣揚教育

　　廣泛深化的開(kāi)展預防食物中毒宣揚，結合學(xué)校實(shí)際狀況，充分利用廣播、黑板報、主題班會(huì )、宣揚畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，學(xué)習普及有關(guān)的衛生學(xué)問(wèn)，提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工的衛生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。

　　六、突發(fā)性事務(wù)的處置

　　l、在食品加工、供應過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)覺(jué)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認后，馬上撤收處理該批全部食品。

　　2、在全校范圍內樹(shù)立食品衛生安全意識，時(shí)時(shí)警惕食物中毒事務(wù)的發(fā)生，班主任發(fā)覺(jué)可疑病情后(食用某一食品后，兩人以上出現同一疑似食物中毒癥狀)，剛好報告救治，由初步檢查確定，實(shí)行以下措施：

　　(1)視察病情，對癥處理。

　　(2)如確定食物中毒，做好以下工作：

　　a、對患病的`師生進(jìn)行初步診斷、治療、護理。

　　b、馬上報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導小組，啟動(dòng)應急預案，實(shí)行搶救措施。

　　c、馬上撥打急救電話(huà)120或者與醫院聯(lián)系，救治患病師生。

　　d、馬上向上級有關(guān)部門(mén)報告。

　　3、學(xué)校主管領(lǐng)導指揮搶救工作，協(xié)調有關(guān)單位和部門(mén)的搶救，向教育局主管領(lǐng)導及相關(guān)部門(mén)匯報，指揮以下部門(mén)工作：

　　(1)、責令馬上停止食品加工、供應活動(dòng)。

　　(2)、由校長(cháng)辦馬上向上級衛生部門(mén)報告，報告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。

　　(3)、負責愛(ài)護好現場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，愛(ài)護好中毒現場(chǎng)和食品留樣，防止人為破壞現場(chǎng)，等候衛生執法部門(mén)處理。

　　(4)班主任負責幫助醫生護理患病學(xué)生，如發(fā)覺(jué)人數較多，治療護理在班級進(jìn)行。中毒師生病情較重、人數較多時(shí)，應馬上就近送醫院搶救或向120求援。

　　(5)、政教處負責做好師生思想工作，穩定學(xué)生心情；負責家長(cháng)的疏導工作；學(xué)校落實(shí)專(zhuān)人接受新聞部門(mén)采訪(fǎng)、應對社會(huì )質(zhì)詢(xún)；幫助上級有關(guān)部門(mén)做好善后處理工作。

　　(6)、教務(wù)處要深化各班級協(xié)作衛生行政部門(mén)。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數，并預料發(fā)展趨勢。

　　(7)、總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應。

　　(8)、食堂負責人要幫助衛生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，根據衛生部門(mén)的要求照實(shí)供應有關(guān)材料和樣品。

　　七、事后處理

　　依據查明的事故緣由，向上級領(lǐng)導和衛生部門(mén)遞交書(shū)面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”，對全部食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進(jìn)行肅穆處理，追究其責任。如有意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。

食堂火災的應急預案7

　　為維護師生員工人身安全和財產(chǎn)安全，提高食品安全突發(fā)事務(wù)的快速反應和協(xié)調水平，有效保障師生生命財產(chǎn)安全，維護學(xué)校飲食服務(wù)正常秩序，把食品安全突發(fā)事務(wù)的損失降低到最低，特制定《xx學(xué)院學(xué)生食堂食品安全工作應急預案》。

　　一、指導思想

　　樹(shù)立“以人為本”的工作理念，將全體師生員工的生命安全及學(xué)校大局放在首位，貫徹“安全無(wú)小事，責任重于泰山”的思想，落實(shí)“預防為主、規范處置”的方針，消退食堂食品安全隱患，杜絕食品安全事故。在食品安全事務(wù)發(fā)生后，盡一切努力保證師生員工生命財產(chǎn)安全，把事故造成的損失降到最低。

　　二、工作原則

　　(一)預防為主、常抓不懈

　　宣揚普及食品安全突發(fā)事務(wù)預防學(xué)問(wèn)，提高全體員工的防護意識和處置水平。加強日常管理，剛好發(fā)覺(jué)并解除食品安全隱患，把食品安全事故發(fā)生的`概率降到最低。 (二)統一領(lǐng)導、依法管理

　　嚴格遵守國家有關(guān)法律法規，對食品安全突發(fā)事務(wù)的預防、報告、限制和救援工作依法開(kāi)展。建立由飲食服務(wù)中心主任擔當組長(cháng)的學(xué)校食品安全突發(fā)事務(wù)應急處置工作領(lǐng)導小組，全面負責組織、指揮、協(xié)調與落實(shí)學(xué)校食品安全突發(fā)事務(wù)的應急處置工作。

　　(三)條塊結合、以塊為主

　　食品安全突發(fā)事務(wù)的預防與應急處置工作實(shí)行條塊結合、以塊為主，屬地管理。中心辦公室負責督各食堂、班組落實(shí)食品安全突發(fā)事務(wù)應急工作各項措施，組織各食堂、食品流通單位每年進(jìn)行一次食品安全突發(fā)事務(wù)應急處置演練。 (四)快速反應、高效運轉

　　建立預警和快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增加應急處理實(shí)力，保證早預防、早發(fā)覺(jué)、早報告、早處置。各個(gè)環(huán)節緊密連接，一旦發(fā)生突發(fā)事務(wù)，快速反應，剛好報告和處置。

　　三、領(lǐng)導機構

　　飲食服務(wù)中心成立學(xué)校食堂安全事務(wù)應急處理工作領(lǐng)導小組，其組成人員如下：

　　組長(cháng)：飲食服務(wù)中心主任

　　副組長(cháng)：飲食服務(wù)中心副主任

　　成員：辦公室及直屬人員、各食堂班長(cháng)四、應急處置預案

　　在第一時(shí)間予以限制和妥當處置，降低事故影響和損失，主動(dòng)協(xié)作相關(guān)部門(mén)對患者進(jìn)行救治、對造成中毒的緣由進(jìn)行調查，剛好排查食物中毒緣由，并協(xié)作有關(guān)部門(mén)妥當處理事故。詳細應急措施如下：

　　員工馬上向食品安全管理員或負責人報告，管理員或負責人要仔細核實(shí)后，馬上在規定時(shí)間內按程序報告向當地政府和上級主管部門(mén)、監管部門(mén)報告。報告內容：中毒單位、地址、發(fā)生時(shí)間、中毒人數、可疑中毒食品、中毒主要癥狀，不得隱瞞、緩報和謊報。假如懷疑與投毒有關(guān)，還須向當地公安部門(mén)報告。

　　馬上主動(dòng)停止食品務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，主動(dòng)組織救助病患者，盡可能根據就近原則聯(lián)系醫療單位進(jìn)行救治。

　　食物中毒事故發(fā)生后，留意應急處置方式方法和維護穩定，避開(kāi)引發(fā)群體性心因性反應。事故緣由需由市疾病預防限制中心、食品安全監督部門(mén)確認。

　　加強信息發(fā)布管理，統一信息發(fā)布口徑，作好輿論引導，同時(shí)安撫好中毒患者，穩定患者心情，避開(kāi)引起社會(huì )恐慌、媒體不實(shí)炒作和造成執法應急管理資源奢侈。

　　愛(ài)護好現場(chǎng)，對制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效愛(ài)護。保管好可疑食品、飲水及其有關(guān)工具、設備和場(chǎng)所以及對可能受污染的區域實(shí)行限制措施維持原有的經(jīng)營(yíng)狀況;對剩余的食物予以短暫封存;將可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交調查人員，禁止接著(zhù)食用和擅自銷(xiāo)毀，同時(shí)主動(dòng)追回售出相關(guān)食品。

　　在食品安全監督部門(mén)專(zhuān)業(yè)人員到達后，主動(dòng)協(xié)作收集可疑食品及原料和中毒顧客的嘔吐物、排泄物等;同時(shí)具體敘述中毒的狀況;主動(dòng)幫助食品藥品監督管理部門(mén)做好調查工作及各項后勤保障工作。待現場(chǎng)調查結束后，根據食品安全監督人員要求銷(xiāo)毀造成食物中毒的食品，對現場(chǎng)和全部餐炊具進(jìn)行徹底消毒。是否接著(zhù)營(yíng)業(yè)，聽(tīng)候食品安全監督部門(mén)的處理結果和通知。

食堂火災的應急預案8

　　員工食堂是公司里最常見(jiàn)的公共場(chǎng)所，人員眾多，食品繁雜，因此安全問(wèn)題更是必須要重視�；馂氖菃T工食堂最常見(jiàn)的安全隱患之一，因此，制定一份完備的員工食堂火災應急預案，對于保障員工的人身安全具有極其重要的作用。

　　一、災前準備

　　1. 火災危險物品的儲存：?jiǎn)T工食堂日常使用中需減少儲存可燃物品及易燃物品數量，嚴格限制火源。對于易燃物品的處理應按照公司相關(guān)規定進(jìn)行，需定期檢查所有危險物品的儲存情況，確保儲存場(chǎng)所通風(fēng)干燥。

　　2. 消防設施：?jiǎn)T工食堂應安裝有足夠的滅火器、火災報警器以及消防栓等消防設施，并定期進(jìn)行檢查和防火演練，確保消防設施的正常運行。

　　3. 防火工程：在員工食堂空間設計中，應考慮采用防火材料，有選擇地設置防火隔墻，保障員工的人身安全。

　　4. 安全培訓：必須定期對員工進(jìn)行消防知識培訓，提高員工對應急情況的掌握能力，讓他們知道如何如何應對突發(fā)事件。

　　二、應急措施

　　1. 火災報警：發(fā)現食堂內突然爆發(fā)火災，首先要第一時(shí)間呼叫消防隊伍，同時(shí)通過(guò)報警器報警，進(jìn)行及時(shí)的'警告來(lái)宣傳。

　　2. 疏散人員：領(lǐng)導應命令員工及時(shí)疏散食堂內的人員，不得封鎖通道，確保員工及時(shí)脫離火災危險區域。對于有需要輪椅或拐杖代步的員工要給予特殊照顧，確保安全。

　　3. 撲救火源：若火源比較明確，可以嘗試使用滅火器撲救，但如火勢突然劇烈，則應該考慮撤離食堂。無(wú)論如何,解決問(wèn)題的關(guān)鍵是消除一切火源，結束突發(fā)情況。

　　三、戰后處理

　　1. 火災調查：必須盡快組織專(zhuān)門(mén)的調查小組，進(jìn)行火災發(fā)生的原因、范圍、損失和可能遺留的隱患進(jìn)行全面分析與了解，為今后的防火工作作出有益的建設和更新。

　　2. 整改隱患：根據整體分析結果，發(fā)現問(wèn)題需要對可能存在安全隱患的方面進(jìn)行修改，對安全隱患進(jìn)行整改，修復設施設備，并制定相關(guān)措施和方案進(jìn)行改進(jìn)。確保員工食堂的安全隱患得到改善。

　　結語(yǔ)

　　員工食堂是工人們吃飯的重要場(chǎng)所，安全保障也是至關(guān)重要的。對于員工食堂災前準備、應急措施、戰后處理應采取相應的措施，注意相關(guān)規定，進(jìn)行安全的準備工作，并須要員工一起合作配合，最終實(shí)現員工安全，達到保護員工健康和生命安全的目的。

食堂火災的應急預案9

　　為確保我校教育教學(xué)工作的正常進(jìn)行和師生生命安全及國家財產(chǎn)的安全，及時(shí)高效、合理有序地處理學(xué)校食堂食品衛生突發(fā)事件，根據《中華人民共和國食品衛生法》，《突發(fā)公共衛生事件工作應急處理條例》有關(guān)規定，并結合本校實(shí)際，制定《xxxx中學(xué)》。

　　一、指導思想

　　堅持“以人為本”的思想，堅持師生生命安全高于一切，務(wù)實(shí)求是，明確責任，安全無(wú)小事，責任重于泰山。同時(shí)堅持“預防為主，積極處置”的方針，盡一切努力杜絕或減園食品衛生突發(fā)性事件的發(fā)生，盡一切努力把師生生命安全及國家財產(chǎn)的損失降到最低點(diǎn)。

　　二、食品安全突發(fā)事件的定義

　　本預案所稱(chēng)的食品安全突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生，對人體健康和人身安全造成嚴重危害或者具有嚴重危害的食物中毒;食用感染疫病的動(dòng)植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患;食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的傳染病爆發(fā)與流行;以及人為加入有毒物質(zhì)，使人體健康受到損害的重大社會(huì )影響的急性事件。

　　三、成立機構

　　成都市川化中學(xué)食堂食品衛生安全工作領(lǐng)導小組。

　　組長(cháng)：xxx

　　副組長(cháng):xxx

　　主要成員：xxx

　　四、突發(fā)事件的主要處置措施

　　食品衛生安全事件發(fā)生，立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛生安全應急預案并及時(shí)向市教育局、市防疫站報告，以便取得上級領(lǐng)導的指示，便于采取下一步行動(dòng)。學(xué)校領(lǐng)導小組召集成員會(huì )議，商量和布置處置方法，各司其職，開(kāi)展工作。

　　五、突發(fā)事件的具體處置對策

　　集體食物中毒：

　　1、立即撥打電話(huà)120，對中毒人員急救，同時(shí)向市教育局，市防疫站報告。

　　2、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時(shí)保護好現場(chǎng)嘔吐物，為公安及防疫部門(mén)提供第一手資料。

　　3、立即查封學(xué)校食堂，小賣(mài)部，對當天出售的飯菜清樣及其他食物封存。

　　六、防范措施

　　1、加強食品衛生安全的宣傳，嚴格執行《學(xué)校食堂達標檢查評估標準》;建立完善食品衛生安檢制度。

　　2、校內食堂、小賣(mài)部嚴禁出售變質(zhì)食品、三無(wú)食品、過(guò)期食品和有害物品。

　　3、建立完善學(xué)生食堂飯菜(包括外購的食品、飲品)留驗制度。

　　七、責任制度

　　1、學(xué)校食品衛生安全工作領(lǐng)導小組為第一責任人，各班班主任為責任報告人。

　　2、事故報告制度：各班必須在事發(fā)5分鐘內向學(xué)校報告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內向市教育局和市防疫站報告，在事發(fā)半小時(shí)內向市教育局報告事態(tài)發(fā)展情況。

　　3、事故追究制度：對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當，要追究當事人責任;學(xué)校食品衛生安全領(lǐng)導小組須組織力量做好學(xué)生家長(cháng)及親屬的.安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

　　4、校長(cháng)辦公室負責接待新聞媒體，發(fā)布相關(guān)情況與消息。

　　八、善后處理

　　學(xué)校應急處理辦公室在有關(guān)部門(mén)的支持和協(xié)助下，努力作好食品衛生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門(mén)作好責任事故的保險理賠、經(jīng)濟賠償、責任追究和報告總結工作。

食堂火災的應急預案10

　　一、爐臺、電飯煲工作狀態(tài)下停電時(shí)的應急處置

　　1、在場(chǎng)人員先關(guān)在用氣閥、再關(guān)電開(kāi)關(guān)；

　　2、關(guān)閉全部氣閥（包括食堂總氣閥）；

　　3、現場(chǎng)人員沿消防照明指示的安全通道退出食堂。

　　二、天然氣、液化氣泄漏的應急處置

　　1、一旦發(fā)現有天然氣、液化氣泄漏情況，應先關(guān)閉燃氣總閥，再關(guān)閉泄漏點(diǎn)閥門(mén)。在場(chǎng)人員撤出并聯(lián)系天然氣公司派人進(jìn)行搶修。

　　2、若天然氣、液化氣在室內泄漏，保持冷靜，對燃氣已經(jīng)擴散的地方，電器要保持原來(lái)的狀態(tài)，不要隨意開(kāi)或關(guān)。切記現場(chǎng)不可開(kāi)金屬門(mén)、啟閉照明燈、開(kāi)換氣、打報警電話(huà)，也不要脫換衣服，以防靜電火花引爆泄漏的氣體。

　　3、打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，加快可燃氣體擴散。疏散現場(chǎng)范圍內的非相關(guān)人員，維持現場(chǎng)秩序，等待專(zhuān)業(yè)搶修人員到來(lái)。

　　三、食堂發(fā)生火災時(shí)的應急處置

　�。ㄒ唬┯湾佒�(zhù)火

　　1、立即關(guān)閉氣閥，采用馬上向鍋內倒入備炒的蔬菜、或蓋上鍋蓋方法進(jìn)行滅火。有必要時(shí)用室內干粉滅火器進(jìn)行滅火；

　　2、若火勢未能得到控制，應首先關(guān)閉總氣閥，退到安全地帶迅速撥打火警電話(huà)119；

　�。�、撥打119電話(huà)時(shí)，應說(shuō)清著(zhù)火地點(diǎn)或附近目標，簡(jiǎn)述災情狀況，便于消防人員及時(shí)找到火災點(diǎn)施救。

　�。ǘ�）排油煙系統的油垢著(zhù)火

　　1、首先關(guān)閉所有的氣閥，用水和滅火器進(jìn)行滅火；

　　2、若火勢太大無(wú)法撲滅，退到安全地帶迅速撥打火警電話(huà)119；

　�。�、撥打119電話(huà)時(shí)，應說(shuō)清著(zhù)火地點(diǎn)或附近目標，簡(jiǎn)述災情狀況，便于消防人員及時(shí)找到火災點(diǎn)施救。

　�。ㄈ�）食堂發(fā)生火災爆炸

　　1、迅速組織危險區域的人員撤離，將受傷人員送往醫院搶救；

　　2、采取隔離措施，避免無(wú)關(guān)人員進(jìn)入事件發(fā)生區域，合理布置消防和救援力量進(jìn)行滅火及救援；

　　3、當火災失控，危及滅火人員生命安全時(shí)，應立即指揮現場(chǎng)全部人員撤離至安全區域。

　　四、火場(chǎng)撤離時(shí)注意事項

　　1、以濕毛巾掩口鼻呼吸，降低姿勢，以減少吸入濃煙。

　　2、于無(wú)濃煙的.地方，將透明塑料袋充滿(mǎn)空氣套住頭，以避免吸入有毒煙霧或氣體。

　　3、若逃生途中經(jīng)過(guò)火焰區，應先弄濕衣物或以濕棉被、毛毯裹住身體，迅速通過(guò)以免身體著(zhù)火。

　　4、煙霧彌漫中，一般離地面三十公分仍有殘存空氣可以利用，可采低姿勢逃生，爬行時(shí)將手心、手肘、膝蓋緊靠地面，并沿墻壁邊緣逃生，以免錯失方向。

　　5、火場(chǎng)逃生過(guò)程中，要一路關(guān)閉所有你背后的門(mén)，它能降低火和濃煙的蔓延速度。

食堂火災的應急預案11

　　1.目的

　　對已發(fā)生的食品安全事故，規定出相應的措施，仔細做好食品安全事故處置工作，使各級領(lǐng)導剛好駕馭相關(guān)狀況，取得指導和處置的主動(dòng)權，最大限度的削減可能對食品安全造成的影響，特制定本制度。

　　2.適用范圍

　　適用于公司食品安全事故。

　　3.職責

　　3.1質(zhì)量管理部門(mén)負責對緊急事故造成的食品安全問(wèn)題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。

　　3.2公司食品安全小組負責識別潛在的緊急狀況和事故，協(xié)作制定必要的緊急預案。在緊急事故中對食品安全等問(wèn)題統籌和協(xié)調。

　　3.3銷(xiāo)售科認定為食品安全事故后，產(chǎn)品召回的詳細實(shí)施工作。

　　3.4生產(chǎn)科負責本單位的.安全生產(chǎn)工作，出現事故后，協(xié)作質(zhì)量管理部門(mén)和食品安全小組進(jìn)行緣由的調查和分析，妥當處置涉及擔心全產(chǎn)品和原料。

　　4.工作程序

　　4.1報告程序

　　發(fā)生食品安全事故時(shí)，各部門(mén)應馬上向公司主管領(lǐng)導匯報，并由公司統一向當地衛生行政部門(mén)作出書(shū)面報告。任何個(gè)人或部門(mén)不得對食品安全事故進(jìn)行隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據。

　　4.2初次報告

　　應盡可能的報告食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度和死亡人數、事故報告單位及報告時(shí)間、報告單位及聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生緣由的初步推斷、事故發(fā)生后實(shí)行的措施及事故的限制狀況等。

　　4.3階段報告

　　既要報告新發(fā)生的狀況，也要對初次報告的狀況進(jìn)行補充和修正，包括事故的發(fā)展與改變、處置進(jìn)程、事故緣由等。

　　4.4總結報告

　　發(fā)生食品安全事故時(shí)要封存暫扣可能導致食品安全事故的產(chǎn)品及原料，并馬上進(jìn)行檢驗、分析和調查。對確認屬于污染的產(chǎn)品及其原料，應馬上停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售，并馬上召回并銷(xiāo)毀。

　　5、訂正與完善

　　如有事故發(fā)生，由質(zhì)量科組織進(jìn)行分析緣由，編制質(zhì)量事故調查報告，針對導致食品安全事故的緣由，如異樣作業(yè)、操作人員缺乏培訓等，由責任部門(mén)實(shí)行訂正措施，交食品安全小組組長(cháng)確認后實(shí)施。

　　食品安全小組將食品安全事故調查報告交事故發(fā)生部門(mén)備案一份，一對其實(shí)施效果進(jìn)行監督驗證。

　　事故發(fā)生后，食品安全小組組長(cháng)組織相關(guān)部門(mén)對本方案和應急預案進(jìn)行評審與修訂，使其不斷完善。

食堂火災的應急預案12

　　一、目的和依據

　　為了在發(fā)生突發(fā)事件的時(shí)候能夠及時(shí)、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結合食堂實(shí)際情況，擬定本預案。

　　二、適用范圍

　　本預案適用于餐廳、廚房、食品庫房。

　　三、火災的發(fā)現

　　火災的發(fā)生一般會(huì )出現：煙、味、光等現象，任何人在食堂區域內發(fā)現火情后，都應迅速做到以下事項：

　�。�1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；

　�。�2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；

　�。�3）當部分起火發(fā)展到整體著(zhù)火后，根據現場(chǎng)最高指揮員的指令，撥消防火警專(zhuān)用電話(huà)119通知消防隊支援滅火；

　�。�4）報告火情時(shí)應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。

　　四、消防滅火方法和注意事項：

　�。�1）、先救人，后滅火的原則。

　�。�2）“火警就是命令”，食堂員工無(wú)論在任何場(chǎng)所發(fā)現火情，都應勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃；

　�。�3）指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現場(chǎng)指揮員，應迅速組織員工撲滅火災，將火災控制在起火階段；

　�。�4）消防滅火時(shí)，首先應關(guān)閉排風(fēng)機、鼓風(fēng)機、餐廳空調開(kāi)關(guān)，切斷火源，根據火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門(mén)，防止火勢蔓延；

　�。�5）正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著(zhù)火或電器著(zhù)火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器；

　�。�6）職工必須懂得“三懂三會(huì )”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會(huì )（會(huì )報警，會(huì )使用各種消防器材、會(huì )撲救初起之火）。

　　五、疏散方法和注意事項

　�。�1）疏散時(shí)機：現場(chǎng)火勢較大，無(wú)法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。

　�。�2）疏散方式：火勢較大無(wú)法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。

　�。�3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由現場(chǎng)最高領(lǐng)導者根據火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。

　�。�4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離食堂。

　�。�5）餐廳的.疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調；工作人員負責組織餐廳人員疏散；

　�。�6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門(mén)把重要物資搬離火災現場(chǎng)。

　�。�7）要掌握好疏散時(shí)機和疏散方式，過(guò)早疏散易造成影響，過(guò)遲疏散可能造成損失；

　�。�8）疏散必須統一指揮，統一組織，有秩序地進(jìn)行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現場(chǎng)最高領(lǐng)導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，食堂員工接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失；

　�。�9）疏散時(shí)必須嚴格按照疏散程序進(jìn)行，保持安靜，避免驚憂(yōu)周?chē)�不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證就餐員工、食堂工作人員；

　�。�10）疏散時(shí)必須嚴格按照疏散方案組織實(shí)施，防止遺漏，應確保顧客生命財產(chǎn)安全；

　�。�11）疏散后，應關(guān)閉所有的門(mén)窗和防火門(mén)，關(guān)閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。

　　六、搶救結束后的處置

　　1、事發(fā)12小時(shí)內寫(xiě)出事故書(shū)面報告，及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過(guò)、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報生活服務(wù)公司。

　　2、保護好現場(chǎng)以便調查火災原因。

　　3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門(mén)檢驗后方可食用。

　　4、事故處理完畢后，由食堂管理員總結應急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)，完善預案。

　　5、填寫(xiě)應急演練登記表，做好資料的存檔工作。

食堂火災的應急預案13

　　第一條組織機構——火災事件應急小組

　　組 長(cháng)：王建明

　　副組長(cháng)：戴學(xué)文、郭建明

　　具體安排：一組：戴學(xué)文、董建林、安慧民

　　二組：郭建民、周 晨、王耐明

　　第二條滅火工作

　　1、食堂負責人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發(fā)現火情能第一時(shí)間處理；

　　2、食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)現火災和火險勢頭，立即查明真相，如處于初期火災，應冷靜處理并上報副組長(cháng)；副組長(cháng)接到報警電話(huà)后立即切斷總電源和關(guān)閉天然氣總閥門(mén)，組員快速趕赴現場(chǎng)撲救，各商戶(hù)配合撲救；

　　3、食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細了解各種初期火災處理辦法；

　　4、電線(xiàn)短路、電器起火，使用干粉滅火器進(jìn)行滅火，不能使用消防栓水滅火；

　　5、油鍋起火，根據火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進(jìn)行滅火；

　　6、排煙罩起火，根據火情可使用干粉滅火器、消防栓水進(jìn)行滅火；

　　7、如遇已無(wú)法處理的火災，組員應及時(shí)向學(xué)校保衛處消防科（2776965）匯報，報告時(shí)講話(huà)不慌張，口齒要清晰，要說(shuō)明起火地點(diǎn)，火勢情況，燃燒物質(zhì)概況，是否有人被火圍困，是否正在采取撲救措施等，得到允許后才能掛斷電話(huà)，報告完畢后配合疏散；

　　8、食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)需安排人員積極維護起火現場(chǎng)秩序，禁止在起火現場(chǎng)附近區域高呼“著(zhù)火了！”以免造成不必要的混亂。

　　第三條應急疏散

　　1、經(jīng)營(yíng)企業(yè)負責人立即派人把守食堂的'入口，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，并按照疏散指示圖上標注的責任區域指揮人員疏散；

　　2、被疏散人員要沿著(zhù)最近的消防安全通道迅速撤離現場(chǎng)；

　　3、疏散時(shí)要采取低勢沿地板爬行，防止吸入煙塵造成窒息。若必須通過(guò)火焰時(shí)需將所穿衣服用水浸濕或其他紡織品浸濕后裹住身體快速沖出；

　　4、副組長(cháng)要將火災救援工作的全部情況進(jìn)行詳細記錄，并及時(shí)向組長(cháng)及消防部門(mén)匯報。

　　第四條通訊聯(lián)絡(luò )、安全救護的程序和措施

　　1、應急組組長(cháng)根據情況與校醫院聯(lián)系救護車(chē)，�？吭诂F場(chǎng)，隨時(shí)救護受傷的人員；

　　2、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫院；

　　3、若有窒息人員要進(jìn)行人工呼吸進(jìn)行搶救。

　　第五條事故發(fā)生時(shí)要詳細記錄，事故后要及時(shí)進(jìn)行分析，查找原因，吸取教訓，制定防范措施。

食堂火災的應急預案14

　　在現代社會(huì )中，每個(gè)人都有可能在火災中不幸遇難，不論是在家中還是在工作場(chǎng)所。對于企業(yè)來(lái)說(shuō)，員工的生命安全和財產(chǎn)安全都是至關(guān)重要的。因此，編制一份完善的員工食堂火災應急預案是非常必要的。本文將介紹一個(gè)完整的員工食堂火災應急預案，以便企業(yè)相關(guān)部門(mén)能夠及時(shí)、有效地應對突發(fā)事件。

　　一、應急組織機構

　　為了應對突發(fā)事件，需要建立一個(gè)緊急的應急組織機構。首先需要確定應急小組成員和指揮者，由應急小組成員按照應急預案的要求及指揮者的指示行動(dòng)，確保對員工的生命和財產(chǎn)安全進(jìn)行有效的保護。應急小組成員應包括值班員、消防監督員、醫療衛生人員等。指揮者應具備一定的應急知識和技能，并能夠實(shí)時(shí)與應急小組成員進(jìn)行溝通和指揮。

　　二、應急資源準備

　　在員工食堂的安全管理中，應該按照一定的標準，建立消防設施和保護措施。消防設施包括滅火器、消防水龍帶、消火栓等，保護措施包括制定員工規章制度、培訓員工日常消防安全知識和技能等。在應急中，消防設施和保護措施要立即發(fā)揮作用，將火災控制在最短時(shí)間內。

　　三、應急預案流程

　　1、突發(fā)事件發(fā)生后，應急小組成員第一時(shí)間進(jìn)行緊急處理，并通知指揮者。

　　2、指揮者收到通知后，應確認火災的地點(diǎn)、性質(zhì)和危害程度，并及時(shí)通知應急小組成員到達現場(chǎng)。

　　3、應急小組成員到達現場(chǎng)后，應根據應急預案的要求，開(kāi)展滅火、救援、疏散等工作。

　　4、在應急小組組織下，進(jìn)行現場(chǎng)調查和初步處理，必要時(shí)通知公安和消防部門(mén)前往處理。

　　5、對火災進(jìn)行評估，保證現場(chǎng)帶有標記，以便后續分析和總結。

　　6、對火災原因進(jìn)行調查，確定事故責任。

　　7、員工食堂應在滅火后進(jìn)行清理和消毒，以保證食品安全。

　　四、協(xié)調與交流

　　在應急預案實(shí)施過(guò)程中，應急小組成員之間需要保持緊密溝通，特別是指揮者和其他人員之間應建立充分的協(xié)調和溝通機制。同時(shí)，應急小組應與相關(guān)單位、社會(huì )組織建立聯(lián)絡(luò )，建立信息溝通渠道，以便及時(shí)獲取外部有關(guān)信息和資源。

　　五、應急預案的培訓教育與演練

　　應急預案只有在實(shí)際應急之前進(jìn)行培訓教育和專(zhuān)業(yè)培訓，才能夠確保應急小組成員熟悉應急預案規定和具備必要的技能。同時(shí)，為了加強應急預案的可行性，應每年定期組織演練。

　　結語(yǔ)：

　　在現代社會(huì )中，各類(lèi)災難事故時(shí)常發(fā)生。只有切實(shí)做好食堂的.安全防范工作，增強應急預案的可行性和實(shí)效性，才能夠確保員工的生命安全和企業(yè)的健康發(fā)展。

食堂火災的應急預案15

　　員工食堂火災應急預案是一項非常重要的工作，對于保障員工的安全和企業(yè)的正常運營(yíng)具有至關(guān)重要的作用。在這篇文章中，我將從預案制定、應急演練、人員配備和設備檢查等方面詳細介紹員工食堂火災應急預案的制定和執行。

　　一、預案制定

　　預案制定是整個(gè)應急預案體系的第一步，也是最關(guān)鍵的一步。預案的制定需要對食堂的特點(diǎn)進(jìn)行詳細的分析，針對性地制定科學(xué)合理的應急預案。具體操作如下：

　　1. 食堂的`特點(diǎn)分析

　　要制定一份科學(xué)合理的應急預案，首先需要對食堂的特點(diǎn)進(jìn)行深入的分析，包括餐飲類(lèi)型、規模大小、建筑結構等。這樣可以有針對性地制定應急預案，避免因為一些特殊因素導致應急預案難以實(shí)施。

　　2. 預案編制

　　預案編制是應急預案制定的重要環(huán)節，需要圍繞火災的可能發(fā)生情況，制定詳細的預案內容，包括人員組織、應急處置流程、物資配備等。

　　3. 預案審核及修訂

　　預案編制完成后，需要進(jìn)行審核和修訂，確保預案的科學(xué)性、實(shí)用性和可行性。特別是在食堂發(fā)生過(guò)火事件后，應從實(shí)踐中總結經(jīng)驗教訓，及時(shí)更新和完善應急預案，以保障員工的生命安全。

　　二、應急演練

　　應急演練是預案執行的重要環(huán)節，通過(guò)模擬火災事故的情況，對員工進(jìn)行實(shí)操訓練，提高應對突發(fā)情況的能力。應急演練的具體操作如下：

　　1. 組織應急演練

　　應急演練是在特定時(shí)間內組織所有員工參與的活動(dòng)，最好在不影響正常生產(chǎn)情況下開(kāi)展。演練需要設置多種情況的火災模擬場(chǎng)景，讓員工在想象非常的情況下思考應對措施。

　　2. 提交反饋

　　每一次應急演練后，需要及時(shí)匯總訓練效果，提供員工可以改進(jìn)的方案，以達到更好的效果，并且能進(jìn)一步提升員工的反應速度。

　　三、人員配備

　　火災應急情況下，人員的配備是至關(guān)重要的，必須確�，F場(chǎng)有足夠的合適人員配備。一般應急現場(chǎng)需要人員包括：

　　1. 指揮員

　　負責現場(chǎng)整體指揮和協(xié)調救援力量。

　　2. 監護人員

　　負責現場(chǎng)查看員工情況，幫助員工離開(kāi)現場(chǎng)。

　　3. 通訊員

　　負責與外面的救援力量進(jìn)行溝通，并再次協(xié)調技術(shù)人員。

　　4. 員工

　　需要遵循現場(chǎng)應急管理規定，按照上級指示才能采取行動(dòng)，避免情況的惡化。

　　四、設備檢查

　　食堂的工作環(huán)境可能會(huì )隨著(zhù)時(shí)間的推移而產(chǎn)生變化，對于設備的檢查就非常重要，以確保設備的正常運行，安全穩定。具體的操作如下：

　　1. 定期檢查電路和燈具

　　定期檢查電路和燈具的完整性和安全性，確保沒(méi)有缺陷，以免遇到火災時(shí)，使火勢更加惡化。

　　2. 定期檢查消防系統

　　定期檢查消防系統，確保防火設備的配置齊全和有效，以確保設備可以及時(shí)引發(fā)警報和關(guān)閉其他滅火設備。

　　3. 檢查滅火器

　　檢查滅火器，保證有效使用，確保水源和消火栓等消防設備的正常運行。

　　總結：?jiǎn)T工食堂火災應急預案是非常重要的一項工作，關(guān)系到員工的安全和企業(yè)的利益。預案的制定、應急演練、人員配備和設備檢查是制定出高效的應急預案必不可少的步驟，只有綜合做好各個(gè)環(huán)節才能更好地保障員工的生命安全和企業(yè)的穩步運行。

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