酒店餐飲消防應急預案通用
在日常學(xué)習、工作抑或是生活中，難免會(huì )出現一些事故，為了避免事情愈演愈烈，常常要提前編制一份優(yōu)秀的應急預案。那么編制應急預案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編為大家收集的酒店餐飲消防應急預案通用，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店餐飲消防應急預案通用1
一、演練目的：
為了提高酒店全員的火災防范意識，普及火災常識，掌握火災逃生自救知識和技能，有效預防各類(lèi)火災事故，各部本著(zhù)以直觀(guān)、規范的火災演練觀(guān)摩，使職工掌握基本的火災預防和逃生自救常識。以此加強消防安全四個(gè)能力(檢查消除火災隱患能力、組織撲救初起火災能力、組織人員疏散逃生能力和消防宣傳教育培訓能力)的建設。
成立“一部六組”組織機構：指揮部、滅火行動(dòng)組、疏散引導組、通信聯(lián)絡(luò )及設備保障組、安全防護救援組和后勤保障組。
二、危險性分析
冬季是火災隱患的高發(fā)期。進(jìn)入冬季以來(lái)，生活區用電、用火日趨增加，有發(fā)火災的各種可能因素逐漸增加。
三、參觀(guān)人員
酒店、7部、專(zhuān)職安全員及全體員工等。
四、應急演練組織體系和職責劃分
(1)消防演練指揮中心
總指揮：酒店總經(jīng)理：xxx
職責：負責根據事故的'性質(zhì)、程度決定是否啟動(dòng)應急救援程序和啟動(dòng)級別。負責應急演練期間總體工作的安排。
副總指揮：常務(wù)副總經(jīng)理：xxx
職責：與總指揮一起負責應急演練期間總體工作的安排或受總指揮委托行使總指揮職責。
滅火行動(dòng)組
1、組長(cháng)：xxx
2、成員:保安部剩余員工出品部當班人員
3、職責：立刻趕到著(zhù)火現場(chǎng)，迅速隔離可燃物，使用滅火器和室內消火栓進(jìn)行有效撲救，并向指揮指揮中心總指揮反饋火勢情況。
4、通知方式：用對講機向指揮中心報告
5、集結地點(diǎn)：
前車(chē)場(chǎng)
起火部位集結
疏散引導組
1、組長(cháng)：xxx
組長(cháng)：xxx
組長(cháng)：xxx
2、成員：各部門(mén)員工
3、職責：按照指揮部的指令，引導人員有序疏散，在現場(chǎng)組織人員從背火方向消防通道逃生至室外。隨時(shí)掌握人員疏散情況及時(shí)向指揮部總指揮匯報疏散情況，同時(shí)做好客人的安撫工作。
4、通知方式：發(fā)生火情的部門(mén)領(lǐng)導就近口頭通知：工作時(shí)間各部門(mén)負責人在收到“酒店發(fā)生火險”電話(huà)通知后，通知各部門(mén)人員。
5、集結地點(diǎn)：?jiǎn)T工通道門(mén)口安全區。
設備保障及通訊聯(lián)絡(luò )組
1、組長(cháng)：xxx
2、成員：工程部
3、職責：電工負責切斷著(zhù)火樓層的非消防電源，啟動(dòng)消防電源，水暖工負責查看消防水箱和消防水泵給水的情況，并打開(kāi)水泵結合器的井蓋，電梯工按照指揮部的指令，迫降電梯;消防中心人員正確操控自動(dòng)消防設施設備，能根據火情隨時(shí)操控防排煙、消防泵等消防設施，為滅火和疏散創(chuàng )造條件提供各種保障;人力資源部負責演習現場(chǎng)的拍攝工作，并負責檢查各演習點(diǎn)人員情況，是否按照要求執行，并負責演習結束后人員清點(diǎn)工作，并將檢查情況向總指揮報告。
4、通知方式：總機發(fā)出“酒店x部位發(fā)生火情”電話(huà)通知，再由部門(mén)負責人通知各成員。
5、集結地點(diǎn)：消防控制室。
安全防護救護組
1、組長(cháng)：xxx
2、成員：總經(jīng)辦人力資源部財務(wù)部車(chē)隊
3、職責：按照指揮部下達的指令，安排疏散人員在酒店西側空地集結，劃定安全警戒區域，避免樓面跌落物品擊傷行人和無(wú)關(guān)人員進(jìn)入樓內。組織對受傷人員進(jìn)行救治，并將傷者情況及時(shí)向指揮部匯報酒店消防演習方案活動(dòng)方案。
4、通知方式：有控制中心使用對講機、電話(huà)通知
5、集結地點(diǎn)：酒店門(mén)口
通信聯(lián)絡(luò )負責人：xxx
職責：應急預案期間保證酒店內、外通訊的正常。
職責：應急預案期間對各項應急工作所需人員、物資進(jìn)行協(xié)調處理。
職責：對應急預案演練期間各項滅火方案的安全性進(jìn)行分析、評估。保證各項應急工作的安全、有序進(jìn)行。
(2)專(zhuān)業(yè)應急小組負責人及其職責
a)義務(wù)消防隊：A、B、隊長(cháng)：
設兩個(gè)義務(wù)消防隊：A隊主要實(shí)施滅火行動(dòng)B隊主要組織人員疏散撤離。
b)人員分配：
A隊：
B隊：
拍照：xxx，技術(shù)部人員。
五、需要準備的物資
1、滅火器16個(gè)、鐵質(zhì)垃圾桶十一個(gè)
2、木材110kg、柴油15kg
3、口罩110個(gè)、手套110雙
六、消防應急演練時(shí)間
20xx年11月9日
七、消防演練地點(diǎn)：
酒店
酒店部?jì)壬顓^虛設一個(gè)著(zhù)火點(diǎn)
八、應急演練實(shí)施步驟
1)20xx年11月9日召開(kāi)一次現場(chǎng)消防演練專(zhuān)項會(huì )議，進(jìn)行應急演練工作的指示和傳達。
2)20xx年11月9日上午10點(diǎn)消防物資準備組檢查倉庫消防器材和物資，并上報消防演練指揮中心。
3)消防知識現場(chǎng)講解滅火器使用方法
演練步驟：
1、11點(diǎn)整有人發(fā)現項酒店內一處起火，立即查看并報告安保部，安保部立即報告消防指揮中心總指揮請示，總指揮下達啟動(dòng)應急救援指令，讓通訊組長(cháng)通知所有參加義務(wù)消防隊員在火警附近集合進(jìn)行應急處理。
2、預警信號發(fā)布后領(lǐng)導小組成員、各專(zhuān)業(yè)組人員、義務(wù)消防隊在五分鐘內趕到赴現場(chǎng)組織搶險救援工作，并向總指揮報告人員到位情況，由應急領(lǐng)導總指揮統一指揮
3、總指揮視現場(chǎng)火勢情況確定應急等級，當時(shí)火勢較小，確定帶領(lǐng)義務(wù)消防隊自行撲滅火災，組織人員撲滅。
4、突來(lái)大風(fēng)，火勢變大，總指揮立即安排義務(wù)消防B隊組織人員撤離，自行撲滅火災較困難，立即安排通訊組撥打119報警電話(huà)(告訴消防部門(mén)起火的詳細地址、火勢情況)并盡最大的努力實(shí)施火災自救。
5、安排人員在119車(chē)輛必經(jīng)路口等待，以最快的速度引導119火災救援人員到達準確目的地。
6、總指揮對演練進(jìn)行點(diǎn)評，最后由總指揮宣布演練結束。
7、演習結束后，整理現場(chǎng)。
酒店餐飲消防應急預案通用2
為檢驗各成員酒店消防應急處置能力，考察酒店撲滅火災、緊急疏散、醫療救護的能力，酒店集團在集團公司領(lǐng)導與集團運標部的指導、支持下，擬對各成員酒店的消防演習活動(dòng)進(jìn)行監督檢查，特制定本次消防演習方案。
一、消防演習組織機構、運行機制
組織機構：成立消防演習
領(lǐng)導小組
組長(cháng)：集團領(lǐng)導
副組長(cháng)：集團運標部領(lǐng)導、酒店集團領(lǐng)導
組員：集團運標部工作人員、酒店集團運營(yíng)部、各子公司總經(jīng)理
二、消防演習假定場(chǎng)景可參照下列情節或其他假定情節進(jìn)行設定，但在演習時(shí)，需同步進(jìn)行。
第一假定場(chǎng)景：假設酒店某間客房客人臥床吸煙引發(fā)火情，房間內客人因煙熏過(guò)度產(chǎn)生窒息狀態(tài)；
第二假定場(chǎng)景：人員在進(jìn)行疏散時(shí)，由于通道已被煙霧所封堵，無(wú)法進(jìn)行撤離，現場(chǎng)指揮決定從另一疏散通道進(jìn)行人員撤離。
以上兩個(gè)場(chǎng)景考察的是考察消防演習中酒店有關(guān)火災撲滅、人員疏散和火場(chǎng)救護能力。
三、具體消防演習方案的具體執行：
1、觀(guān)摩人員在酒店消防控制中心對全程消防演習進(jìn)行觀(guān)摩；
2、在酒店總經(jīng)理接到消防演習開(kāi)始的指令后，由酒店相關(guān)人員啟動(dòng)消防演習預案；（在客房?jì)日T發(fā)煙感報警，并派人假扮受困人員和客人，需提前進(jìn)行準備）
3、相關(guān)人員按酒店消防演習預案程序進(jìn)行：
�。�1）火災撲滅：由酒店義務(wù)消防對執行；
�。�2）火場(chǎng)救護：由酒店醫生和醫療組執行；
�。�3）人員疏散：各部門(mén)負責人執行；
4、第二假定場(chǎng)景同時(shí)發(fā)生險情；
5、相關(guān)人員如何迅速、有序地撤離；
6、到達制定疏散區域；
7、演習單位各小組負責人向酒店總指揮報告火情已經(jīng)撲滅，請求批準消防演習結束，酒店領(lǐng)導對本次消防演習情況進(jìn)行匯總，并向消防演習領(lǐng)導小組報告；
8、消防演習領(lǐng)導小組宣布本次消防演習結束。
四、演習結束后現場(chǎng)觀(guān)摩、點(diǎn)評與總結。
1、演習單位消防演習現場(chǎng)總指揮（酒店總經(jīng)理）與保安部經(jīng)理立即向集團領(lǐng)導和現場(chǎng)觀(guān)摩人員匯報本次演習情況，對存在的不足與問(wèn)題進(jìn)行點(diǎn)評；
2、集團公司領(lǐng)導、集團公司運標部領(lǐng)導以及酒店集團領(lǐng)導對消防演習進(jìn)行點(diǎn)評和指導。
3、必要時(shí)，邀請消防支隊/大隊領(lǐng)導對此次消防演習情況進(jìn)行點(diǎn)評與指導。
五、酒店消防演習總結。
1、集團公司在消防演習活動(dòng)結束后，召開(kāi)消防演習總結專(zhuān)題會(huì )議。
2、酒店消防演習完畢后，演習單位應當認真總結消防演習中存在的不足與問(wèn)題，并制定相應的整改方案。重大事項整改期最長(cháng)不得超過(guò)演習結束后的三個(gè)月，并及時(shí)向酒店集團匯報進(jìn)度，并最終向集團公司運標部及酒店集團運營(yíng)部進(jìn)行備案；
3、各單位必須嚴肅對待和重視消防演習，各單位領(lǐng)導須親自參加整個(gè)消防演習的觀(guān)摩，參加總結會(huì )議。對違反本規定的，按照集團公司相關(guān)管理規定給予批評教育；情節嚴重的，上報有關(guān)部門(mén)給予處分。
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