酒店客房消防應急預案范文（精選8篇）

　　在現實(shí)生活或工作學(xué)習中，有時(shí)會(huì )出現一些突發(fā)事件，為了控制事故的發(fā)展，就有可能需要事先制定應急預案。那要怎么制定科學(xué)的應急預案呢？下面是小編為大家整理的酒店客房消防應急預案范文（精選8篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　酒店客房消防應急預案1

　　一、組建酒店火災應急指揮部：

　　酒店火災應急指揮部成員

　　總指揮：總經(jīng)理（兼）

　　副指揮：分管安全副總（兼）

　　成員：酒店總值及各部門(mén)主要負責人（兼）

　　火災應急指揮部下設酒店義務(wù)消防隊

　　隊長(cháng)：物業(yè)服務(wù)部行政經(jīng)理（兼）

　　隊副：消防主管（兼）和安全主管（兼）

　　通訊組：消防主管（兼）

　　滅火組：安全主管（兼）

　　疏散組：安全主管（兼）

　　救護組：安全主管（兼）

　　警戒組：安全主管（兼）

　　二、確認與報警

　　酒店消防中心監控員收到報警信號或電話(huà)報警后，須立即用對講機通知就近的安全生產(chǎn)員到現場(chǎng)核查確認：

　　1、屬誤報或人為因素所致，安全生產(chǎn)員須將現場(chǎng)查看情況通過(guò)對講機反饋給消防監控員，消防監控員收到報告后須盡快排除故障，恢復系統正常運作。

　　2、確系火情，安全生產(chǎn)員須立即向消防監控員通報，說(shuō)清火災發(fā)生的地點(diǎn)、起火時(shí)間、燃燒物質(zhì)、火勢大小等。消防監控員須立即撥打"119"報火警，同時(shí)向酒店總值和物業(yè)服務(wù)部當值負責人報告，并做好記錄。

　　三、相關(guān)功能緊急啟動(dòng)

　　1、消防中心在完成上述工作的同時(shí)，須做好以下工作：

　　1）、立即啟動(dòng)火災現場(chǎng)的所有消防設施（備）；

　　2）、通知酒店物業(yè)服務(wù)部當值負責人帶領(lǐng)義務(wù)消防隊員，火速趕赴火場(chǎng)展開(kāi)撲救工作；

　　3）、通知工程部當值負責人立即向火場(chǎng)供水，并切斷火場(chǎng)非消防電源和空調等，并將所有運行電梯迫降到酒店底層；

　　4）、通知客房部外語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人員前來(lái)消防中心，利用廣播分別用國語(yǔ)、英語(yǔ)、日語(yǔ)通知火區人員按《消防疏散指示圖》緊急疏散；

　　5）、監視火場(chǎng)狀況，隨時(shí)傳遞火場(chǎng)內外信息，為火災撲救提供準確依據。

　　四、指揮部下達命令

　　當指揮部成員接到酒店發(fā)生火災通知后，須迅速到酒店消防中心報到。此時(shí)，酒店火災應急指揮部的指揮功能自然啟動(dòng)，指揮部發(fā)出的一切通知、要求等均屬火場(chǎng)命令。

　　1、聽(tīng)取酒店總值對火場(chǎng)情況的匯報，了解火場(chǎng)實(shí)際狀況；

　　2、根據火場(chǎng)狀況，由指揮確定火災撲救戰略，下達撲救命令，迅速調集酒店義務(wù)消防隊和各部門(mén)力量，到達指定地點(diǎn)展開(kāi)火災撲救會(huì )戰。

　　3、命令酒店義務(wù)消防隊奔赴火場(chǎng)實(shí)施滅火：

　　積極搶救被火災威脅的客人和員工生命，是撲救火災的.首要任務(wù)。當有人員受到火勢威脅時(shí)，應根據撲救任務(wù)的大小和現有滅火力量，須組織參戰人員先救人，后撲火，在力量不足的情況下，應調動(dòng)酒店主要力量投入救人工作。把受到火勢威脅的客人和員工迅速撤離到安全地帶。

　　五、通訊聯(lián)絡(luò )

　　保持火場(chǎng)內外的信息快速、準確傳遞，是指揮員指揮火災撲救會(huì )戰不可或缺的重要武器。為此，通訊聯(lián)絡(luò )組須作好以下工作：

　　1、消防中心監控員，須準確無(wú)誤地向參戰的各小組傳達指揮部的各項命令，并將各小組的戰況及時(shí)反饋給指揮部。

　　2、各組專(zhuān)職通訊聯(lián)絡(luò )人員，必須在指點(diǎn)地點(diǎn)與指揮部保持通訊，及時(shí)傳遞各種信息。

　　3、須保持酒店內各樓層的自動(dòng)電話(huà)暢道，各值班室要設專(zhuān)人接聽(tīng)電話(huà)，以便及時(shí)貫徹指揮部的各項指示。

　　六、人員疏散

　　1、利用消防中心的消防廣播引導客人或員工從消防樓梯往安全地點(diǎn)疏散。

　　2、由撲火組負責在火場(chǎng)中邊撲火邊搜找滯留人員，發(fā)現后須立即帶出火場(chǎng)到安全地帶，交給救護組。

　　3、救護組負責在各消防梯口接應火場(chǎng)上撤出的人員，對傷員須立即采取搶救，危重傷員須送往就近醫院治療。

　　七、實(shí)施防爆

　　撲火組在撲救高層建筑火災時(shí)，既要防止易爆物體受熱而產(chǎn)生爆炸，也要防止產(chǎn)生轟燃。具體須做好以下工作；

　　1、把處于或可能受火勢威脅的易燃易爆物品迅速清理出樓外。

　　2、對受火勢威脅的液化氣貯罐、石油產(chǎn)品貯罐加速冷卻。3、打開(kāi)著(zhù)火房間的房門(mén)，要站在房門(mén)打開(kāi)方向的另一側，緩慢地開(kāi)啟房門(mén)，同時(shí)要使用噴霧水流掩護。

　　4、撲救房間火災，要堅持正確射流方法，防止轟燃的產(chǎn)生。

　　八、實(shí)施防、排煙

　　在撲救初期火災時(shí)，采取防煙、排煙，這是保護人員安全，加快滅火進(jìn)程的必要措施，具體操作由工程部負責；

　　1、啟動(dòng)送風(fēng)排煙設備，對疏散樓梯間、電梯前室采取正壓送風(fēng)排煙。

　　2、開(kāi)啟疏散消防樓梯的自然通風(fēng)窗。

　　3、關(guān)閉防火分區的防火門(mén)、防煙門(mén)、卷簾門(mén)。

　　4、把客用電梯全部迫降到首層鎖好，禁止使用。

　　5、使用噴霧水流排煙。

　　6、使用濕手巾捂住鼻口，匍伏地面前行。

　　九、搶救物資

　　搶救危險或貴重物資是火災撲救中的又一項重要任務(wù)，搶險組須做好以下工作：

　　1、易燃、易爆和有毒物品以及受較大壓力的桶、罐等容器或設備，在火勢威脅下有發(fā)生燃燒爆炸或散發(fā)毒氣的危險時(shí)，須抓緊疏散或加強保護措施。

　　2、重要物品或鈔票受到火、煙等直接威脅而無(wú)法保護時(shí)，要進(jìn)行疏散，特別是客人的貴重錢(qián)物不能用水撲救時(shí)，必須立即疏散。

　　3、當物資妨礙滅火組接近火源而影響滅火時(shí)，須盡快搬移。

　　4、對有助長(cháng)火勢蔓延的物質(zhì)，要迅速轉移。

　　十、安全警戒

　　1、警戒組負責在酒店外圍設置安全路障，指引一切無(wú)關(guān)車(chē)輛和行人離開(kāi)現場(chǎng)，同時(shí)，迎接消防車(chē)到達指定地點(diǎn)開(kāi)展滅火。

　　2、警戒組負責在酒店首層出入口設置崗哨，不準無(wú)關(guān)人員進(jìn)入；看管好從著(zhù)火層疏散下來(lái)的物資，防止壞人趁火打劫，混水摸魚(yú)或乘機制造混亂；指引消防隊員進(jìn)入著(zhù)火樓層，并保證消防電梯為消防人員專(zhuān)用。

　　十一、后勤保障

　　1、負責撲救所需的滅火器材和運輸車(chē)輛的供給；

　　2、負責疏散出來(lái)的客人和參加撲救人員的飲水和食品的供給；

　　3、協(xié)助搶救組對火場(chǎng)中搶救出來(lái)的傷員的臨時(shí)救助和轉送救護工作。

　　十二、善后處理

　　1、火災撲救完畢后，由起火部門(mén)負責火場(chǎng)清理工作。

　　2、物業(yè)服務(wù)部協(xié)助消防機關(guān)對火災起因開(kāi)展調查，并將調查結論書(shū)面向總經(jīng)室報告。

　　3、總經(jīng)室根據消防機關(guān)的調查結論，對起火部門(mén)相關(guān)責任人追查。

　　酒店客房消防應急預案2

　　聽(tīng)從火警控制中心關(guān)于水、電、煤氣、空調通風(fēng)、直燃機、鍋爐等重要設備的控制指令工程部的員工已接受過(guò)消防相關(guān)培訓，用滅火器消滅較小火焰；如果沒(méi)有可能滅火，以下是“酒店火災消防應急預案”，希望能夠幫助的到您！

　　一、報警與接警

　　1、酒店如發(fā)生火情隱患，首先進(jìn)行自滅撲救。一旦發(fā)生火勢有復延的趨勢，火災信息會(huì )迅速至消控中心，消控中心會(huì )正確將火情信息正確記錄，確認起火源后，作為酒店第一反映應及時(shí)進(jìn)行報警（119），通知公安消防并將地點(diǎn)、火情情況進(jìn)行如實(shí)地報告。

　　2、報警以后，迅速將火情情況告知酒店最高領(lǐng)導（總經(jīng)理）以及值班經(jīng)理，同時(shí)迅速通知消防和維修人員到達現場(chǎng)。

　　二、成立撲救指揮部

　　酒店最高領(lǐng)導在最短的時(shí)間內召集各部門(mén)人員、安保、工程及日常義務(wù)消防隊員為一體，組成臨時(shí)撲救組織、最高行政領(lǐng)導為指揮部（總經(jīng)理不在時(shí)，由總經(jīng)理助理具體負責）。

　　總指揮的職責：

　　1、根據火災實(shí)際情況，確定撲救的各項措施。

　　2、根據救人第一，先控后消，布置救人，疏散物資的具體方案。

　　3、向消防隊匯報火情以及現場(chǎng)的情況，并負責現場(chǎng)配合加快火警。

　　三、通報

　　火警發(fā)生根據救人第一，準確、迅速、集中打好防火戰，先要利用宣傳工具，對講機、電話(huà)、廣播、警鈴，人員相互通知向被困人員進(jìn)行宣傳，進(jìn)行通報，主要宣傳火源發(fā)生點(diǎn)，穩定被困人員情緒，引導人員疏散、撤離。

　　四、撲救指揮部的職責

　　1、根據酒店發(fā)生的火勢情況，通報發(fā)生及蔓延情況，對被困人員進(jìn)行果斷的撤離。

　　2、劃分安全區。根據本酒店的周?chē)�情況確定安全疏散點(diǎn)和集合點(diǎn)，確定疏散安全通道、安全樓梯、安全出口門(mén)、安全逃生出口，明確分工，在單位消防人員引導，護送被困人員向安全區轉移，另外在各個(gè)環(huán)節哨口設立引導員，向被困人員指明方向。

　　3、在掌握及控制火勢的情況下，召集力量布置救人，轉移物資的措施。另外，采取滅火、供水、防堵排煙等救災措施。

　　4、建立通訊網(wǎng)絡(luò )，確保各部門(mén)通訊暢通及撲救等實(shí)施。

　　5、公安消防隊到達后，及時(shí)將撲救指揮轉移公安消防隊，服從公安消防統一指揮。

　　五、組織機構

　　防火安全責任人兼總指揮：xxx，防火安全副總指揮：xxx

　　1、滅火行動(dòng)組xxx

　　2、疏散引導組：xxx

　　3、通訊聯(lián)絡(luò )組：xxx

　　4、安全防護救護組：xxx

　　六、疏散和救護

　　劃酒店安全區，根據建筑特點(diǎn)和周?chē)�情況，又根據著(zhù)火點(diǎn)情況及時(shí)定人員疏散集結的安全區和疏散通道，明確分工，把撲救行動(dòng)責任落實(shí)到各個(gè)撲救小組或義務(wù)消防隊伍，引導和護送人員向安全區疏散，撤離在疏散區域內，接待安置疏散下來(lái)的人員和穩定疏散人員情緒。

　　疏散被困人員及疏散物資的次序：

　　1、先燃火房間，后燃火房間的相鄰房間；

　　2、先燃著(zhù)火層以上各層，后燃著(zhù)火層以下各層；

　　3、疏散指導組沿著(zhù)消防樓梯穿越火層進(jìn)入安全區，引導護送行動(dòng)不便的人員安全疏散；

　　4、現場(chǎng)救護，組織本單位義務(wù)人員在安全區及時(shí)對傷員進(jìn)行處理或送醫院救治。

　　七、組織自救滅火

　　在著(zhù)火現場(chǎng)，由撲救負責人、指揮義務(wù)消防隊員全面到對燃火層進(jìn)行撲救。撲救負責人全面指揮消防隊員為撲救火災全過(guò)程。

　　滅火指揮組的職責：

　　1、組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況，確定火源及蔓延的勢頭。

　　2、及時(shí)向救災指揮部匯報火情情況；

　　3、根據火勢情況，指揮切斷電源，可燃氣體源；

　　4、指揮參戰人員實(shí)施著(zhù)火層的滅火、疏散、采取搶救人員的措施。

　　5、派出人員關(guān)閉著(zhù)火層區的防火門(mén)和攜帶滅火工具，防止火勢縱向或水平方向蔓延；

　　6、檢查對參戰人員的滅火戰斗部署是否符合要求；

　　7、配合公安消防協(xié)同組織滅火搶救，維持周?chē)�秩序�?/p>

　　八、防煙、排煙

　　開(kāi)啟燃火層上區層面疏散樓梯間的自然通風(fēng)窗排煙。

　　九、安全警戒

　　建筑外圍警戒任務(wù)是：消防路障，指導一切無(wú)關(guān)車(chē)輛離開(kāi)現場(chǎng)，維持好建筑外圍的秩序。接待消防隊，移交消防滅火的指揮權給119，聽(tīng)從公安消防的`調遣，為消防滅火工作的開(kāi)展創(chuàng )造有利和暢通條件，以最利于把燃火壓制于救火狀態(tài)。

　　建筑燃火層出入口的警戒任務(wù)是：不準無(wú)關(guān)人員進(jìn)入燃火區域，知道疏散人員離開(kāi)燃火范圍，看管從燃火層疏散下來(lái)的構件，保證消防隊的滅火行動(dòng)，有利于滅火要求。

　　燃火層下一層的警戒任務(wù)是：不準已疏散的人員進(jìn)入或再登上著(zhù)火層，防止壞人趁火打劫、制造混亂，保護好一切設備器材，指導疏散人員向安全區有序的撤離。

　　火災撲滅后，在火災區域設立警戒區，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，配合公安消防部門(mén)調查火災原因。

　　十、通訊聯(lián)絡(luò )

　　建立通訊網(wǎng)絡(luò )，使各部門(mén)人員能迅速正確地接受火災信息，按火災應急方案中指定的部位就業(yè)和執行業(yè)務(wù)。

　　保持建筑內外、著(zhù)火層與消防控制室、消防控制與工程維修部門(mén)的通訊聯(lián)絡(luò )。

　　十一、設施保障

　　保障消防用水，消防用電供應不間斷，保證滅火器材的供給和完好，保證傷員救護等的運輸工具。

　　十二、事件結束后分析原因，總經(jīng)理對消防意識及消防工作的薄弱原因。制定防范措施。由防火負責人和安全部門(mén)檢查、驗證整改措施的結果，對整體酒店進(jìn)行消防大檢查。

　　十三、火災發(fā)生情況記錄

　　1、填寫(xiě)火災事故情況報告

　　2、追究發(fā)生火災的原因及責任人。

　　十四、日常檢查內容

　　1、酒店本著(zhù)加強平時(shí)消防演練，每季度組織消防機構人員進(jìn)行操作演練；

　　2、每月對消防栓進(jìn)行檢查，對消防設備、設施要求完全有效；

　　3、每半月對滅火器材進(jìn)行檢查記錄，防止挪位、移動(dòng)；

　　4、每二小時(shí)對樓面及重要倉庫、機房重點(diǎn)地進(jìn)行檢查。發(fā)現隱患及異味及時(shí)整改及進(jìn)行消除；

　　5、火災隱患的整改情況；

　　6、消防安全疏散情況；

　　7、消防水道、消防水源情況；

　　8、滅火機的培植及有效情況（二年更換一次）；

　　9、用火用電情況，有無(wú)違章；

　　10、員工消防知識的掌握情況；

　　11、消防安全重要部位的管理情況；

　　12、易燃易爆物品的管理情況。

　　酒店客房消防應急預案3

　　為加強本酒店火災發(fā)生時(shí)的應急處置工作，明確職責分工、處置程序和有關(guān)要求，制定本酒店火災應急預案。

　　一、組織機構及其職責

　　滅火組織機構分為總指揮和4個(gè)工作組組成，具體的人員安排和職責如下：

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　　滅火總指揮由酒店總經(jīng)理?yè)�任，其主要職責是�?/p>

　　1、根據火災現場(chǎng)情況，迅速協(xié)調施救配合工作；

　　2、果斷向下達已發(fā)生或者可能發(fā)生的突然事件的緊急處置指令；

　　3、按火情撲救實(shí)際，隨時(shí)調整施救方案，盡可能地將損失降到最低限度。

　　公安消防隊到場(chǎng)后，總指揮應當將指揮權交公安消防隊，按照公安消防隊伍現場(chǎng)指揮員的要求，做好協(xié)助配合工作。

　　總經(jīng)理不在時(shí)，由授權消防工作負責人擔任，均不在時(shí)，由在場(chǎng)的單位最高領(lǐng)導擔任。

　�。ǘ�）現場(chǎng)滅火行動(dòng)組

　　現場(chǎng)滅火行動(dòng)組組長(cháng)由安全部負責人擔任，安全部負責人不在現場(chǎng)時(shí)，由總指揮指定。其主要職責是：

　　1、立即向公安消防隊報警，并如實(shí)報告火災發(fā)生的范圍、火勢大小、有無(wú)人員被圍困等情況；

　　2、在第一時(shí)間組織當班安全部人員、義務(wù)消防隊員和在場(chǎng)員工啟用現場(chǎng)消防設備設施進(jìn)行自救；

　　3、密切注意撲救人員的人身安全；遇有重大危險時(shí)，應當撤離。

　�。ㄈ�）疏散引導組（員）

　　疏散引導組組長(cháng)由消防主管擔任，客房疏散引導各個(gè)樓層義務(wù)消防員（在崗） 負責、娛樂(lè )、ktv 區域疏散引導由該區域義務(wù)消防員負責，公共區域各自服務(wù)范圍所在部門(mén)負責，餐飲區域按照前后臺，餐廳的類(lèi)別由經(jīng)理（主管）負責，后勤辦公區域疏散引導由行政辦、后勤辦義務(wù)消防員負責，地下車(chē)庫、工程設備房區域疏散引導由工程部值班工程師、安全值班人員共同負責。

　　其主要職責是：按照事先分工在安全出口、疏散走道疏散，引導人員從就近的安全樓梯、通道疏散。

　�。ㄋ模┚�戒、救援組（員）

　　警戒救援組組長(cháng)由安全部主管擔任，成員由工程部、人資部組成，其主要職責是：

　　負責救援行動(dòng)不便或者受傷人員撤離火災現場(chǎng)，協(xié)助疏散組引導、疏散人員，阻止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入、處理突發(fā)事件，維持現場(chǎng)秩序，清點(diǎn)人員，記錄火災情況。

　　二、滅火疏散處置程序

　�。ㄒ唬┗鹁�、火災的確定和報警

　　當消防控制中心接到火警報警時(shí)，其中一名值班員應當手持對講機或者通知安全員立即到報警現場(chǎng)查看（另一名值班員不得離開(kāi)消防控制室），確定是誤報還是火災，并馬上通過(guò)對講機向消防控制中心報告；

　　消防控制室接到消防控制室的火災探測器報警通知時(shí)，接到通知的人員應當立即前往現場(chǎng)查看。

　　任何人確認發(fā)生火災后，無(wú)論火災大小，現場(chǎng)人員和消防控制室的值班人員應當立即立即向119報警，報警時(shí)應講明單位具體地址、起火樓層部位、何物引起火災、有無(wú)人員被困及火勢大小等。

　　起火現場(chǎng)人員向公安消防隊報警后，應迅速按下火災自動(dòng)報警系統手動(dòng)報警按鈕或者利用現有的通訊器材向消防控制室等外界人員傳達火災信息。

　�。ǘ�）初起火災的處置程序

　　1、起火現場(chǎng)附近的員工，為第一滅火力量，應在1分鐘內立即采取以下措施：

　�、倬徒�取用滅火器材進(jìn)行初起火災的撲救；

　�、陉P(guān)閉火災區域內的電源；

　�、凼枭⒒馂膮^域附近的無(wú)關(guān)人員或者顧客；并穩定好疏散人員的情緒，維護好現場(chǎng)秩序；

　�、苁枭⒁龑�員在安全出口附近組織人員疏散；

　�、荽_認工作場(chǎng)所區域內無(wú)人員被困。

　�、薷鶕�火勢蔓延情況，確定是否下防火卷簾門(mén)；

　�、呤冀K保持與消防控制室的聯(lián)系。

　　2、酒店的義務(wù)消防隊為第二滅火力量，應在接到發(fā)生火災的3分鐘內，立即趕赴火災現場(chǎng)（一般通過(guò)樓梯），會(huì )同第一滅火力量采取上述措施，及時(shí)撲滅火災、疏散人員。

　　3、消控中心值班人員應采取以下應急措施：

　�、倭⒓磫�動(dòng)噴淋泵及消火栓泵；

　�、诔�消防電梯外，將火災區域內的電梯迫降到底層；

　�、矍袛嗷馂膶臃窍�防用電電源；

　�、苁冀K保持與起火現場(chǎng)的聯(lián)絡(luò )，及時(shí)了解撲救情況；

　�、蓍_(kāi)啟火災事故廣播切換音頻，發(fā)出錄制的緊急通知，說(shuō)明起火的樓層部位和火勢蔓延的.區域，穩定人員情緒，告知所有顧客在疏散引導員的指引下有序的疏散；并立即轉告總機話(huà)務(wù)員通知酒店消防安全管理委員會(huì )全體成員；

　�、薇３謱ν獾囊磺新�(lián)系。

　　三、火災發(fā)生時(shí)應注意的事項

　　1、火災發(fā)生后，不要驚慌失措，要沉著(zhù)冷靜，果斷處置，更不能大聲尖叫；

　　2、初起火災時(shí)竭盡全力設法撲救，控制火勢蔓延；

　　3、不要留在危險地段；不要回到著(zhù)火點(diǎn)拿遺留的物品；

　　4、因電引起的火災，在未切斷電源時(shí)，不要使用水和消火栓撲救（應使用干粉滅火器），以免因水導電，危及人身；

　　5、不要使用電梯，不要進(jìn)入自動(dòng)扶梯間；

　　6、除不得已外，不要敲窗跳樓；

　　7、被煙霧籠罩或者能見(jiàn)度低，應用濕毛巾、袖口、餐巾紙等捂住口或者鼻等部位，并按安全出口指示標記俯地或者沿墻向室外疏散；

　　8、如果你正處在室內，發(fā)現煙霧從門(mén)縫進(jìn)來(lái)，應先用手在門(mén)上試探一下，如感覺(jué)很燙，說(shuō)明門(mén)外正在燃燒，此時(shí)不能開(kāi)門(mén)；如感覺(jué)不燙，應試探性的開(kāi)一條門(mén)縫察看室外情況，如無(wú)法逃生，應立即關(guān)緊房門(mén)，采取措施防止煙霧進(jìn)入（如用布條或者毛巾堵住門(mén)縫），有條件的，向門(mén)上不斷地潑水，并不斷地將房間內不易砸傷人的物品扔向窗外并通過(guò)電話(huà)向110指揮中心報警，以提醒救護人員營(yíng)救；

　　9、在引導酒店賓客疏散時(shí)，千萬(wàn)切記，應從就近的安全樓梯向下撤離；如就近的安全樓梯被火或者煙封堵，應走其它就近的安全樓梯；

　　10、在撤離時(shí)，應隨手把經(jīng)過(guò)的門(mén)關(guān)上，特別是起火的房間，以阻止火勢蔓延。

　　酒店客房消防應急預案4

　　1、指導思想:

　　為了加強消防工作,貫徹“預防為主、防消結合”的方針提高全員消防意識,增強自防自救能力,及時(shí)有效的撲救火災,最大限度地減少損失,保護國家、酒店和旅客的生命財產(chǎn)安全,讓全體員工碰到火災時(shí)忙而不亂,能各司其職。根據國家消防法規、結合酒店的實(shí)際情況,特制定此預案。

　　2、組織機構:

　　3、滅火原則:

　　(1)先救人后救火,盡量避免人員傷亡。

　　(2)首先疏散易燃易爆化學(xué)物品,以避免火勢擴大。

　　4、各崗位應急程序:

　　(1)火災現場(chǎng)人員報警及滅火:

　�、倩馂默F場(chǎng)第一發(fā)現人發(fā)現煙火時(shí),立即撥通酒店消防值班室電話(huà)(8719)向消防值班人員報告,并說(shuō)明自己的姓名、職務(wù)、失火地點(diǎn)、火勢大小。

　�、诎错戨x自己最近的緊急報警器(手動(dòng)報警按鈕或排煙閥手動(dòng)按鈕)。

　�、塾米罱�的滅火器材阻止火勢蔓延。

　　(2)監控員:

　�、俳拥綀缶�電話(huà)后,問(wèn)明情況〈報警人姓名、職務(wù)、失火地點(diǎn)、火勢大小、何種物質(zhì)燃燒以及是否傷人〉,同時(shí)做好記錄,并通知巡樓隊員趕到現場(chǎng)。

　�、诟鶕�報警情況做出決定:確定火災等級(一級或二級);

　�、劢拥綀缶�信號(煙感報警信號、手動(dòng)按鈕報警信號)后,2秒鐘內必須通知巡樓隊員或最近場(chǎng)點(diǎn)值班隊員在最短時(shí)間內到達報警現場(chǎng),對火警確認并反饋;同時(shí)在消防主機上進(jìn)行消音處理,記錄火警的組號和位號。

　�、苋绻�得到的反饋是誤報或假火警,應做好復位處理。

　�、萑绻�得到的反饋是真實(shí)火警時(shí),應在1秒鐘內用對講機或電話(huà)通知當值主管立即趕赴現場(chǎng),同時(shí)用對講機連續兩遍呼叫各持對講機崗位;并且要求大廳崗和通道崗做好車(chē)輛秩序的維護,以備消防車(chē)和救護車(chē)到來(lái)時(shí)保持電能;宿舍崗隊員立即通知宿舍所有人不當班人員2分鐘內趕到指令地點(diǎn)。其它崗位1分鐘內必須趕到火災現場(chǎng)。

　�、迺r(shí)刻注意火勢情況,并把監控鏡頭調到事故區域并錄像,記錄:

　　1、火警的具體部位;

　　2、火警大小及嚴重性;

　　3、燃燒物質(zhì)的種類(lèi);

　　4、傷亡損失;

　　5、到位人員;

　　6、處理過(guò)程等,以便事后以書(shū)面形式匯報。

　�、唠娫�(huà)通知保安部主管(必須報告起火的時(shí)間、地點(diǎn)、火情大小、何種物質(zhì)燃燒)。

　�、喔鶕�火勢情況,確定火災等級;如果是一級,電話(huà)通知酒店總經(jīng)理,副總經(jīng)理,并要求前臺通知各部門(mén)經(jīng)理、主管,做好客人的疏散和解釋工作。

　�、釂�動(dòng)消防廣播,使用時(shí)吐詞清楚,重復播放(尊敬的各位賓客,請不要驚慌,本酒店正處于緊急疏散狀態(tài),請您關(guān)好門(mén)窗,利用房?jì)确蓝久婢呋驖衩�巾捂住口�?按安全指示方向或跟隨服務(wù)員從樓梯口有秩序靠墻離開(kāi))。

　　(3)巡樓員:

　�、佼斀拥奖O控員的通知后必須在2分鐘內趕到準確的火警現場(chǎng)。

　�、谮s到現場(chǎng)后立即查看,確認火警真假,如果是樓層應立即

　　消音再確認,發(fā)現是誤報或假報應馬上復位并通知監控中心,誤報或假報的原因。

　�、鄞_認為真火警應第一時(shí)間通知監控中心,并報告火災的大小、何種物質(zhì)燃燒,有無(wú)傷亡情況。

　�、芑饎菪�時(shí)應利用周邊的滅火器材進(jìn)行滅火。

　�、莼饎葺^大時(shí)應采取隔離周?chē)�物�?特別是易燃、易爆物品,并會(huì )同前來(lái)的同事一起參與滅火工作,聽(tīng)從現場(chǎng)最高指揮者的指揮。

　�、奘鹿屎笠詴�(shū)面形式把事情的詳細經(jīng)過(guò)向部門(mén)主管匯報。

　　(4)大廳崗:

　�、儇撠熗＼�(chē)場(chǎng)和大門(mén)口秩序,做好車(chē)輛疏散指揮,保持消防車(chē)道暢通。

　�、诮�止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入停車(chē)場(chǎng)和大堂。

　�、蹫橼s到的`宿舍待命人員指引方向并報告火情。

　�、墚斚�防車(chē)或急救車(chē)到來(lái)時(shí),引導他們到達火災現場(chǎng)并簡(jiǎn)單介紹火勢和傷亡情況。

　�、輹r(shí)刻注意電臺、報社記者的出現,當發(fā)現后應進(jìn)行適度制止,并匯報上級,以便做出及時(shí)必要的安排。

　�、拮柚挂咽枭⒌綐峭獾目腿嗽倩氐綐抢锘蚱髨D進(jìn)入房間拿東西。

　　(5)通道崗:

　�、儇撠熅S護通道周?chē)��?chē)輛秩序,保持消防車(chē)道暢通。

　�、趪栏窨刂崎e雜人員入內,防止不法分子乘機破壞或混水摸魚(yú)。

　�、蹫槭枭⒊鰜�(lái)的客人指引方向,并協(xié)助房務(wù)部主管做好穩定客人情緒和安頓工作。

　�、茏柚挂咽枭⒌綐峭獾目腿嗽倩氐綐抢锘蚱髨D進(jìn)入房間拿東西。

　　(6)保安部不當班人員:

　�、俳拥酵ㄖ�后應在2分鐘內趕到監控中心前坪穿消防戰斗服集合,聽(tīng)從管理人員安排。

　�、诓划敯嘀鞴艿綀�(chǎng)清點(diǎn)人數、分派任務(wù),按大廳崗指引的方向帶領(lǐng)所有人員攜帶滅火器材趕赴現場(chǎng)進(jìn)行滅火。

　�、廴绻�是一級火災,不當班人員服從主管或最高指揮者分配,趕赴火場(chǎng)進(jìn)行戒備,并組織其它部門(mén)人員集結,準備適當器材組織客人進(jìn)行疏散。

　　(7)保安部當值主管

　�、佼斀拥交鹁瘓蟾婧�,應在2分鐘內趕赴現場(chǎng)。

　�、诮M織當班隊員利用滅火器材撲滅初起火災。

　�、刍饎葺^大時(shí),要沉著(zhù)冷靜,合理安排隊員防止火勢漫延,同時(shí)要求監控中心通知房務(wù)部電話(huà)通知各部門(mén)做好人員疏散準備。

　�、苋缈偨�(jīng)理不在現場(chǎng),而火情嚴重急需消防隊救援時(shí),指示監控中心向“119”臺報警,并向隨后趕到的上級領(lǐng)導報告情況和采取措施。

　　酒店客房消防應急預案5

　　一、發(fā)現案情立即報警

　　每個(gè)員工在酒店內一旦發(fā)現發(fā)生了搶劫、綁架、兇殺、槍殺等重大特大刑事案件，必須迅速將案情信息傳到總機室（x x x）和監控室（x x x）。

　　1、員工在發(fā)現案情時(shí)，不要驚慌失措，應沉著(zhù)冷靜，就近用電話(huà)向總機室（x x x）和監控室（x x x）報警。

　　2、報警時(shí)，應語(yǔ)言清晰地將案發(fā)時(shí)間、地點(diǎn)、區域、樓層房號、人數及簡(jiǎn)要情況報告清楚。告知報警人的部門(mén)、姓名或工號。

　　3、總機室、監控室值班員應迅速準確地記錄案情信息，并立即報告安保部經(jīng)理。

　　4、安保部經(jīng)理接警后須即可趕赴現場(chǎng)，了解案情后，立即向總經(jīng)理或總支書(shū)記匯報。

　　5、總經(jīng)理或總支書(shū)記接到報告到達現場(chǎng)后，應立即作出是否向長(cháng)航公安局治安大隊報警的決定。

　　二、有關(guān)部門(mén)的職責和任務(wù)

　　1．安保部：

　　A、監控室立即通知大堂崗、員工崗封鎖前、后門(mén)，禁止任何人員出入酒店，特殊情況需出入的，公安人員到達前，經(jīng)總經(jīng)理或總支書(shū)記決定；公安人員到達后，由他們決定。

　　B、監控室通知主管、領(lǐng)班、休息的安保員趕赴現場(chǎng)，劃定警戒線(xiàn)，控制無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，維護現場(chǎng)秩序。

　　C、如發(fā)現犯罪嫌疑人正在行兇或準備逃跑，應立即將其抓獲并派人看守，待公安人員來(lái)后交他們處理。

　　D、如有人質(zhì)被綁架，應采取必要措施，控制事態(tài)發(fā)展，待公安人員來(lái)后配合行動(dòng)。

　　E、如被害人傷勢嚴重，應立即與市急救中心聯(lián)系前來(lái)?yè)尵�；如被害人已�?jīng)死亡，待公安人員、法醫來(lái)后配合工作。

　　F、公安人員勘察現場(chǎng)、調查訪(fǎng)問(wèn)、偵察案件時(shí)，做好配合工作。

　　G、記錄整個(gè)案件的'處理情況。

　　2．客房部：

　　客房部經(jīng)理攜帶鑰匙趕赴現場(chǎng)以備急用，按總經(jīng)理或總支書(shū)記指令配合安保部工作。

　　3．工程部：

　　工程部經(jīng)理帶一名電工攜帶手電筒，接線(xiàn)板、照明設備以備急用，按總經(jīng)理或總支書(shū)記指令配合安保部工作。

　　4．前廳部：

　　A．負責提供涉案客人的資料信息；

　　B．負責提供辦案人員調查案件的臨時(shí)辦公、休息地點(diǎn)；

　　C．保管客人遺留下來(lái)的財物及行李物品。

　　5．有關(guān)部門(mén)：

　　按總經(jīng)理或總支書(shū)記的指令配合安保部或公安人員工作。

　　酒店客房消防應急預案6

　　一、容易發(fā)生問(wèn)題的部位

　　1、大堂內、前門(mén)區域

　　2、家常菜館、中餐廳、宴會(huì )廳

　　3、保齡球、桑拿部、美容美發(fā)、知青之家

　　4、停車(chē)場(chǎng)、后門(mén)區域

　　二、安保部的職責

　　1、大堂崗要密切注視門(mén)口、大堂內、家常菜館、美容美發(fā)的異常情況；員工崗要密切注視后門(mén)、停車(chē)場(chǎng)、桑拿部、保齡球館的異常情況。

　　2、注意觀(guān)察成群結伙來(lái)酒店的青年人(衣著(zhù)打扮、言談舉止、有無(wú)酗酒)及時(shí)發(fā)現可疑跡象和鬧事苗頭。

　　3、在巡視過(guò)程中，注意觀(guān)察中餐廳、家常菜館、知青之家、保齡球館有無(wú)飲酒過(guò)量的人，發(fā)現后要及時(shí)提醒服務(wù)員不要售酒給他，如發(fā)現異常情況隨時(shí)通報監控室。

　　三、餐飲、娛樂(lè )場(chǎng)所服務(wù)員的職責

　　1、嚴格控制客人的飲酒量，發(fā)現飲酒過(guò)量的客人應立即通報監控室（xxx），同時(shí)通知餐飲部、家常菜館、知青之家、娛樂(lè )部經(jīng)理或領(lǐng)班對客人進(jìn)行勸阻，并停止向其出售烈酒。

　　2、聽(tīng)到或看見(jiàn)有打架斗毆及流氓滋擾以及公安機關(guān)協(xié)查通報中通緝的犯罪嫌疑人，應及時(shí)報告監控室（xxx）。

　　四、發(fā)生打架斗毆，流氓滋擾的處理程序

　　1、報警：一旦發(fā)生打架斗毆，流氓滋擾案件，在場(chǎng)服務(wù)員應及時(shí)報告監控室（xxx）。報案人要講明發(fā)案地點(diǎn)、人數、國籍、鬧事人是否攜帶x支或其它兇器，并報清自己的姓名或工號。

　　2、監控室值班員接到報警后，

　　A、立即通知安保主管、領(lǐng)班帶對講機趕赴現場(chǎng)，隨時(shí)將情況反饋監控室；

　　B、立即通知安保部經(jīng)理、公安室主任、大堂副理，趕赴現場(chǎng)；

　　C、立即通知休息的安保員趕赴現場(chǎng)；

　　D、立即通知大堂崗，員工崗安保員密切注視大堂和員工通道的情況；

　　E、立即通知案發(fā)部門(mén)或承包戶(hù)的.經(jīng)理趕赴現場(chǎng)。

　　3、安保部經(jīng)理、公安室主任、大堂副理趕到現場(chǎng)后，積極進(jìn)行勸阻工作，帶領(lǐng)安保領(lǐng)班、隊員及案發(fā)部門(mén)服務(wù)員，將斗毆雙方或肇事者分開(kāi)，迅速平息事端，以防事態(tài)擴大，將主要肇事者帶至公安室，如發(fā)現鬧事人攜帶有x支或兇器，應立即報告總經(jīng)理或總支書(shū)記，并迅速與長(cháng)航公安局治安大隊取得聯(lián)系，請他們立即出警。

　　4、案發(fā)部門(mén)經(jīng)理或承包戶(hù)家常菜館、桑拿部，美容美發(fā)、知青之家等單位負責人，接到報警后，應迅速趕赴現場(chǎng)，帶領(lǐng)員工配合安保部工作：A、保護收銀員將現金轉移到安全部位；B、保護其他客人撤離現場(chǎng)；C、指派專(zhuān)人保護貴重物品；D、配合安保員將斗毆雙方或肇事者分開(kāi)。

　　5、案發(fā)現場(chǎng)的部門(mén)或承包戶(hù)經(jīng)理、領(lǐng)班及員工都負有保護國家財產(chǎn)，保護客人人身、財產(chǎn)安全的責任，都具有同違法犯罪行為作斗爭的義務(wù)，如發(fā)現視而不見(jiàn)，無(wú)動(dòng)于衷，袖手旁觀(guān)者，將進(jìn)行嚴肅處理。

　　6、在將斗毆人員或肇事者帶往公安室途中，要提高警惕，注意發(fā)現他們身上有無(wú)兇器，如有，應及時(shí)收繳，以免發(fā)生傷害或逃跑。

　　7、公安人員趕到現場(chǎng)后，安保部注意保護現場(chǎng)，疏散無(wú)關(guān)人員，劃出警戒線(xiàn)，擔任警戒巡查，在現場(chǎng)檢查發(fā)現遺留物品，案發(fā)部門(mén)查清設施設備是否遭受損壞、損壞的程度、數量、直接經(jīng)濟損失價(jià)值等。

　　8、如發(fā)生嚴重傷害，安保部經(jīng)理應按總經(jīng)理指令，與市急救中心聯(lián)系前來(lái)?yè)尵�，如發(fā)生死亡，由公安部門(mén)處置。

　　酒店客房消防應急預案7

　　酒店客房、商務(wù)樓租賃單位、辦公區域、公眾場(chǎng)所及區域、員工更衣室及宿舍、停車(chē)場(chǎng)內的車(chē)輛，一旦發(fā)生房門(mén)被撬、車(chē)窗被砸、車(chē)門(mén)被撬、客人報稱(chēng)財物被盜時(shí)，立即進(jìn)入應急處理程序。

　　一、報警

　　發(fā)現人應就近用電話(huà)通知安保部監控室(內線(xiàn)xxx、外線(xiàn)xxx)，講清盜竊案件發(fā)生的地點(diǎn)、區域、樓層房號�；�本狀況。報警人的部門(mén)(或單位)、姓名(或工號)。保護現場(chǎng)，不準客人或其他人員進(jìn)入現場(chǎng)。

　　二、處理程序

　　監控員接到報警后：(1)立即通知安保部主管或領(lǐng)班趕赴現場(chǎng)，保護現場(chǎng)。主管或領(lǐng)班趕到現場(chǎng)后，嚴禁客人或其他人員進(jìn)入現場(chǎng)。(2)立即通知安保部經(jīng)理、大堂副理(夜間通知值班經(jīng)理趕赴現場(chǎng))。如案件發(fā)生在客房，大堂副理應馬上就近安排房間安頓客人，做好安撫工作。安保部經(jīng)理或值班經(jīng)理了解基本案件后，立即向總經(jīng)理或總支書(shū)記報告。(3)總經(jīng)理或總支書(shū)記到達現場(chǎng)后，視情況立即作出向長(cháng)航公安局治安大隊或刑偵大隊報警的決定。公安人員到達現場(chǎng)后，安保部配合公安人員工作，有關(guān)部門(mén)按總經(jīng)理或總支書(shū)記指令做好善后工作。

　　三、防范措施

　　安保部：1、大堂崗密切注視、仔細觀(guān)察大堂內各種人員的動(dòng)向，發(fā)現可疑情況，立即通知領(lǐng)班與大堂副理前去查看。

　　2、員工崗對從后門(mén)進(jìn)入的非酒店工作人員，一律進(jìn)行盤(pán)查，密切注視停車(chē)場(chǎng)內的情況，發(fā)現可疑情況立即通知領(lǐng)班前去查看。

　　3、領(lǐng)班巡查時(shí)，注意觀(guān)察各區域的.異常情況和發(fā)現可疑人員。

　　4、如發(fā)現犯罪分子正在作案，立即組織力量進(jìn)行圍堵，將其抓獲。

　　前廳部：

　　1、大堂副理注意觀(guān)察大堂內各種人員的動(dòng)向，發(fā)現可疑情況立即通知監控室或安保部。

　　2、前臺接待員、收銀員注視觀(guān)察接待區域各種人的動(dòng)向，發(fā)現可疑情況立即向大堂副理報告。

　　客房部：樓層領(lǐng)班、服務(wù)員注意觀(guān)察本區域內的異常情況或發(fā)現可疑人員；聽(tīng)到異常響聲，應立即前

　　補充回答：

　　往查看；發(fā)現可疑情況迅速通知監控室實(shí)施監控。

　　餐飲部：為客人服務(wù)的同時(shí)注意觀(guān)察可疑人員的異常動(dòng)向，一旦發(fā)現立即通知監控室。安保部領(lǐng)班迅速前去查看。

　　火勢走向?

　　(2) 火源是什么?是電起火還是其他原因?

　　(3) 火場(chǎng)的詳細情況，有無(wú)人員被困?有無(wú)貴重物品?

　　補充回答：

　　四、滅火指揮

　　調查小組確認火情后，應立即通知總機值班員報告總經(jīng)理�？偨�(jīng)理在察看現場(chǎng)后，迅速成立滅火指揮部，由總經(jīng)理?yè)�任總指揮，指揮部由總經(jīng)理、總支書(shū)記、副總經(jīng)理、安保部、工程部經(jīng)理(或值班人員)以及桑拿部經(jīng)理組成。指揮部設在監控室。

　　酒店內一切人員，包括桑拿部全體人員必須服從滅火指揮部的領(lǐng)導和指揮。

　　滅火指揮部的職責

　　l、確定現場(chǎng)滅火指揮人。及時(shí)召集組織力量，布置救人，搶救物質(zhì)，供水、排煙、滅火等任務(wù)，并檢查執行情況。

　　2、視火勢大小，迅速做出是否通知消防隊的決定。

　　3、視火情決定是否通報人員疏散，并組織實(shí)施。

　　4、消防隊到達后，及時(shí)向消防隊或火場(chǎng)總指揮報告情況，按照統一布置帶領(lǐng)員工實(shí)施各項滅火工作。

　　5、密切注意酒店內的一切情況，穩定客人情緒，做好安全保衛工作。

　　五、有關(guān)部門(mén)的任務(wù)

　　A、義務(wù)消防隊的任務(wù)

　　1、聽(tīng)到報警后，立即帶好消防器材和工具趕赴現場(chǎng)，等候命令。

　　2、聽(tīng)從指揮部的命令，實(shí)施各項滅火工作。

　　B、安保部的任務(wù)

　　1、主管攜帶對講機趕赴現場(chǎng)，隨時(shí)將火情反饋給監控室值班員。

　　2、大堂崗位阻止一切無(wú)關(guān)人員進(jìn)入酒店，保持高度警惕性，密切注視可疑情況，防止治安案件發(fā)生。

　　3、員工崗及時(shí)清理酒店周?chē)�的通道，為保證消防車(chē)接近大樓作好準備。

　　4、監控員要密切注視火災現場(chǎng)及其他區域的情況，隨時(shí)向指揮部報告。

　　5、指派義務(wù)消防隊員迎接消防員的到來(lái)，指示室外消防栓，水泵接合器的位置，告之火災現場(chǎng)及滅火指揮部的位置。

　　6、指派義務(wù)消防員在桑拿部上一層及四周擔任警戒工作。

　　補充回答：

　　7、指派義務(wù)消防員協(xié)同安保員加強警戒巡邏，防止犯罪嫌疑人趁火打劫和進(jìn)行破壞活動(dòng)。

　　C、工程部的任務(wù)

　　1、指派一名技工攜帶對講機迅速進(jìn)入消防泵房，按指令啟動(dòng)、關(guān)閉消防泵，保證消防用水正常供應。

　　2、派電工控制火災部位的電源，并設法解決現場(chǎng)必需的照明。

　　3、采取排煙措施，視火情關(guān)閉所有電閘。

　　D、客房部的任務(wù)

　　1、客房部經(jīng)理及時(shí)趕赴現場(chǎng)，及時(shí)將火情報告監控室和總機。

　　2、客房部領(lǐng)班應趕到洗衣房，迅速準備足夠的濕毛巾，以備滅火人員急用。

　　3、其他人員待命，聽(tīng)從指揮部的命令和安排。

　　六、組織疏散

　　如無(wú)法控制火勢，迅速組織疏散，以免遭受重大傷亡。

　　1、如消防隊領(lǐng)導或火場(chǎng)臨時(shí)指揮部認為火勢不可控制，二次報警后，指揮部應立即做出疏散決定。

　　2、二次報警后，立即利用廣播將錄制好的中，主要內容是要求客人聽(tīng)從指揮，在工作人員的引導下，從最近的疏散通道撤離大樓以及不要乘坐電梯。

　　3、疏散客人時(shí)，應由上往下逐一房間搜尋，迅速檢查房?jì)扔袩o(wú)客人，檢查完畢后，掛出“房?jì)葻o(wú)人”的牌子方可離去。

　　4、客人已經(jīng)撤離火災區域，必須阻止客人以任何理由重返火災區域，以免造成不必要的傷亡。

　　5、人員撤離后，安保部、客房部經(jīng)理或主管應對客房再次檢查一遍。

　　酒店客房消防應急預案8

　　一、指導思想

　　牢固樹(shù)立“職責重于泰山，食品安全第一”的指導思想，保障就餐人群身體健康和生命安全，最大程度減少群體性食品安全事故的發(fā)生，保證單位正常秩序，減小酒店因食品衛生安全事件造成的負面影響。

　　二、成立食品安全事故應急小組

　　組長(cháng)：xx

　　副組長(cháng)：xx

　　成員：xx

　　三、發(fā)生食品安全事故采取的措施

　　1、相關(guān)人員立即向單位領(lǐng)導報告，單位應急小組確認后立即向食藥監局和衛生部門(mén)報告。報告資料：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、事故人數、癥狀、可能引起食品安全事故的食物等。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。

　　2、立即撥打120急救電話(huà)或與附近醫院聯(lián)系，及時(shí)將中毒者送醫院進(jìn)行治療。

　　3、立即停止食用可疑食品；

　　4、如實(shí)反映狀況。單位負責人及與本次食品安全事故有關(guān)人員要如實(shí)反映本次食品安全事故狀況。將病人所吃的食物、進(jìn)餐總人數、同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物、病人的主要特點(diǎn)、可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的'溫度、時(shí)問(wèn)等狀況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

　　5、保護現場(chǎng)、保留樣品。對可疑食品安全食物及其有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物嘔吐物、大便要保留，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為確定食品安全事故原因帶給可靠的依據。

　　6、相關(guān)部門(mén)現場(chǎng)調查結束后要對食品安全事故場(chǎng)所進(jìn)行相應的消毒處理。

　　(1)對被污染的食品及用具進(jìn)行清洗消毒；

　　(2)對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過(guò)中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理。

　　四、防范措施

　　1、加強食品安全管理的教育。

　　(1)嚴把食品原料進(jìn)貨關(guān)，落實(shí)臺賬登記制度。

　　(2)餐具消毒關(guān)。對餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

　　2、廣泛開(kāi)展食品衛生知識宣傳。

　　定期或不定期向職工開(kāi)展食品安全知識的講座，充分利用交接班、黑板報、宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛生知識，提高全體職工的食品衛生知識水平。

　　五、本預案自發(fā)布之日起執行。

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