衛生安全應急預案范文（通用5篇）
在我們的學(xué)習、工作或生活中，保不準會(huì )發(fā)生突發(fā)事件，為了避免造成更嚴重的后果，常常要根據具體情況預先編制應急預案。優(yōu)秀的應急預案都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編收集整理的衛生安全應急預案范文（通用5篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
衛生安全應急預案1
為認真落實(shí)中心食堂衛生安全工作、及時(shí)排查不利于安全穩定工作問(wèn)題、確保職工的身體健康，經(jīng)中心安全生產(chǎn)管理委員會(huì )研究，特制定食堂衛生安全的應急預案：
一、加強組織領(lǐng)導，落實(shí)崗位職責：
后勤服務(wù)管理部經(jīng)理是中心食堂衛生管理的第一責任人，主管食堂的司務(wù)長(cháng)和炊管人員是食堂膳食衛生安全管理的直接責任人，中心認真落實(shí)“安全第一，預防為主”的方針。把食堂膳食衛生安全管理作為重中之重，納入年度經(jīng)營(yíng)管理責任目標考核，切實(shí)做好此項工作。
后勤管理服務(wù)部經(jīng)理要經(jīng)常督促、檢查食堂衛生情況，責任落實(shí)到人，成立食堂衛生安全管理的組織機構，明確責任，層層簽訂責任狀，實(shí)行責任目標分解，層層負責，人人有責的良好機制。
二、建立食品衛生安全管理制度：
堅持從業(yè)人員按規定時(shí)間體檢，持有健康證才能上崗，食堂有《衛生許可證》并健全衛生安全管理規章及崗位責任，公示上墻，接受用餐者監督，加強食品安全保衛措施，嚴禁非工作人員進(jìn)入食堂，強化食堂衛生工作的過(guò)程性管理、監督，規范運作，科學(xué)管理。
三、建立切實(shí)可行的食物中毒突發(fā)事件的應急處理措施：
1、發(fā)現食物中毒突發(fā)事件，司務(wù)長(cháng)、炊事人員或第一發(fā)現者立即通知部門(mén)領(lǐng)導的同時(shí)，報告總值班領(lǐng)導、住站中心領(lǐng)導。
2、應急小分隊立即奔赴現場(chǎng)，查明原因，及時(shí)用藥，控制病情。
3、信息聯(lián)絡(luò )員第一時(shí)間上報安管科，通知縣衛生部門(mén)，詳細告知單位住址，職工數量，食物中毒情況等具體內容。
4、情節嚴重的，后勤保障提供車(chē)輛，資金保障及時(shí)送醫院。
四、責任追究：
因管理人員不到位，造成重、特大衛生安全責任事故人員，給予行政處分，構成玩忽職守罪的責任人要依法追究刑事責任。
衛生安全應急預案2
為了有效應急處置學(xué)校內可能發(fā)生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護學(xué)校和社會(huì )穩定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。
一、領(lǐng)導機構與職責：
1、機構設置：
1）教育局成立食品衛生安全工作領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
2）領(lǐng)導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領(lǐng)導小組交辦的事宜，辦公室設在教育局辦公室，由石紅梅任主任。
3）醫療救護組：當發(fā)生食品衛生安全事故時(shí)，應立即向就近醫療機構發(fā)出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫院搶救。主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
2、機構職責：
1）領(lǐng)導小組職責：
統一指揮食品衛生安全事故處理，協(xié)調各方力量進(jìn)行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
定期組織學(xué)校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見(jiàn)，并負責對學(xué)校食品衛生安全工作的年度考核與評價(jià)。
2）辦公室職責：
下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關(guān)部門(mén)或人員實(shí)施應急處理預案。
接到事故報告，立即向領(lǐng)導小組（組長(cháng)）報告，隨時(shí)掌握應急處理進(jìn)展情況，協(xié)調各方關(guān)系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進(jìn)行。
根據工作計劃和領(lǐng)導小組的指示，在學(xué)校有計劃有組織地開(kāi)展食品衛生安全的`宣傳預防工作，并組織人員對開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。
二、日常工作開(kāi)展：
1、完善制度。在教委下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎上，要求對本校食品衛生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報教委。
2、強化督查。在領(lǐng)導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學(xué)校。
3、落實(shí)職責。校長(cháng)為學(xué)校食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責，校長(cháng)考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生特別是食堂、超市（小賣(mài)部）從業(yè)人員的食品衛生知識的宣傳教育，通過(guò)舉辦專(zhuān)題培訓班、知識講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺(jué)性和責任感。
5、添置設備。學(xué)校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛生設施的配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報告。具體為：師生發(fā)現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)打舉報電話(huà)向學(xué)校監督小組報告，再由監督小組逐級報告；發(fā)現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應立即向領(lǐng)導小組（組長(cháng)）報告，由領(lǐng)導小組向上級教育部門(mén)及當地政府報告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實(shí)際情況建立定時(shí)報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛生安全事故，由校長(cháng)負責救援指揮。校長(cháng)應當機立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊，防止遺漏。
3、醫療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門(mén)發(fā)出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫院搶救。主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長(cháng)。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故，應及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(cháng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長(cháng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡(luò )處，及時(shí)解答家長(cháng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(cháng)做好服務(wù)工作。
5、病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領(lǐng)導小組組長(cháng)統一調度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛生防疫部門(mén)抽調人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責，聽(tīng)從指揮，確保到位。
7、信息公開(kāi)。保障廣大師生和家長(cháng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權，及時(shí)、準確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級部門(mén)匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
四、事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關(guān)責任人進(jìn)行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時(shí)上報的行為進(jìn)行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴肅追究。
衛生安全應急預案3
為提高師生的飲食衛生安全意識，確保師生人身安全，結合學(xué)校實(shí)際情況，特制定本應急預案：
一、基本原則：
1、加強宣傳，教育為主飲食衛生安全工作尤其重要，要堅持“加強宣傳，教育為主”的原則，常抓不懈。
2、科學(xué)管理，抓好落實(shí)要堅持科學(xué)管理的原則，抓好具體落實(shí)，嚴格把關(guān)，決不出現漏洞。
二、領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：副組長(cháng)：組員：
三、具體措施、要求
1、學(xué)校要加強《食品衛生》及常規衛生知識宣傳落實(shí)，使師生掌握基本衛生常識。
2、上好衛生課，堅持每年的衛生體檢制度，做好疫苗接種。
3、注意飲用水的管理工作，有食堂的學(xué)校要堅持遵守各項規章制度，防止病從口入。
4、堅持學(xué)學(xué)生個(gè)人衛生檢查制度，保持良好的環(huán)境衛生。
5、學(xué)校校醫藥不斷提高素質(zhì)，能夠勝任簡(jiǎn)單的處置工作。
四、事故處置辦法
1、發(fā)現類(lèi)似食物中毒癥狀時(shí)，迅速送醫療室、醫院進(jìn)行處理。
2、迅速向上級主管部門(mén)及衛生防疫部門(mén)報告并做好學(xué)生的穩定工作。
3、保留有關(guān)事物、食品，以備衛生部門(mén)取樣檢查。
4、迅速排查中毒師生名單，檢查他們的身體，及時(shí)報告給衛生部門(mén)。
5、及時(shí)通知家屬并做好安撫工作。
6、積極配合有關(guān)部門(mén)做好診治、處理等工作。
7、事故處理后，做好師生的情緒調解工作，盡快恢復正常教學(xué)秩序。
衛生安全應急預案4
一、指導思想
學(xué)校無(wú)小事，安全最重要。特別是食品安全，為保證全校用餐師生的生命安全，提高學(xué)校在突發(fā)事件前的應急能力。特制定本預案。
二、領(lǐng)導小組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
領(lǐng)導小組職責：
�。�1）組長(cháng)全面組織協(xié)調各職能部門(mén)開(kāi)展工作，副組長(cháng)全力抓好食堂工作，并指導總務(wù)處制訂食堂各類(lèi)制度、協(xié)議，各職能部門(mén)按措施要求做好工作。
�。�2）領(lǐng)導小組負責對全校師生員工的食品安全教育，傳授安全預防與救助知識，制定和檢查安全工作措施落實(shí)情況。在指揮各職能部門(mén)有序開(kāi)展工作，及時(shí)配合各級有關(guān)部門(mén)開(kāi)展調查工作。
�。�3）組織師生學(xué)習并執行《食品衛生法》和《食物中毒事故處理辦法》等有關(guān)學(xué)校食品衛生安全工作的法律、法規、在食品和食堂用料的采購、存儲、加工和供應等各個(gè)環(huán)節，加強管理和監督。
�。�4）監督及督促總務(wù)處做好食物采購及餐具、用具的消毒工作。
�。�5）表各班主任應密切注意本班學(xué)生的動(dòng)向，一發(fā)現有異常情況必須立即報告學(xué)校，以免錯過(guò)這最佳時(shí)機。
三、預防措施
�。�1）由總務(wù)處負責定期組織學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行身體健康檢查，進(jìn)行食品衛生，營(yíng)養知識，食品加工知識的培訓，嚴格落實(shí)學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓上港制度。凡未取得健康證和未參加食品衛生知識培訓或培訓不合格的人員一律不得從事學(xué)校食品的工作。（責任人：總務(wù)主任、食堂主任）
�。�2）由副組長(cháng)、總務(wù)處、食堂主任一起制訂食堂管理的各項制度，并貫徹落實(shí)。
�。�3）由食堂主任、總務(wù)主任負責把好食物采購關(guān)，由行政值周教師及炊事班長(cháng)負責把好食物驗收關(guān)。同時(shí)嚴格采購食品索證，入庫驗證，領(lǐng)用驗收，制作把關(guān)的管理制度，嚴禁采購不符合食品衛生要求的食品及食品調料。（責任人：食堂主任、總務(wù)主任、行政值周、炊事班長(cháng)）
�。�4）與送貨人簽訂食品購銷(xiāo)合同，明確雙方職責，確保所采購食物的質(zhì)量，從源頭杜絕中毒事件的發(fā)生。（責任人：總務(wù)主任、食堂主任）
�。�5）由炊事班長(cháng)負責做好食品留樣工作。
�。�6）加強學(xué)校小店經(jīng)營(yíng)食品的管理，杜絕小店出售兩次加工食品和過(guò)期及三無(wú)食品，總務(wù)主任和行政值周每周至少一次抽查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)指出，及時(shí)匯報。（責任人：總務(wù)主任、行政值周）
四、應急措施
�。�1）學(xué)校一旦發(fā)現食物中毒事件，第一發(fā)現人應立即向學(xué)校報告，并協(xié)同學(xué)校做好應急事件的處理。
�。�2）學(xué)校應在最短的時(shí)間內向上級教育行政部門(mén)報告，同時(shí)向所在地衛生行政部門(mén)或疾病預防控制機構報告。
�。�3）迅速將食物中毒者送到就近醫院救治，對群體性不明原因疾病患者及傳染病患者，應嚴格按照疾病控制機構的要求，做好病人的隔離，救治、消毒處理等工作。
�。�4）配合衛生監督部門(mén)做好中毒現象及事發(fā)現場(chǎng)的衛生監督檢查及相關(guān)人員的鞏固調查，中毒患者的個(gè)案調查。
�。�5）配合衛生監督部門(mén)封存或銷(xiāo)毀導致食品中毒的食品及其原料，在衛生監督部門(mén)的指導下，對中毒現場(chǎng)，食品加工場(chǎng)地。食物用工具、用具設備進(jìn)行清洗消毒，完善衛生消毒設施，使其達到食品衛生要求。
�。�6）由班主任同中毒學(xué)生家長(cháng)聯(lián)系，并協(xié)助學(xué)校做家長(cháng)的思想工作，使中毒事件得以妥然處理。
衛生安全應急預案5
一、組織機構：
�。ㄒ唬┛傊笓]：
當學(xué)校發(fā)生食品、飲用水衛生安全事故時(shí)，應立即趕到現場(chǎng)進(jìn)行指揮。
一般情況下由第一總指揮張富強負責，如果第一總指揮不在校，則由第二總指揮祝華軍負責；如果第一及第二總指揮都不在則由第三總指揮陳興全負責。（三位總指揮不能都不在校）
�。ǘ┞�(lián)絡(luò )員：
胡邦志負責向區急救中心、區防疫站和區教育局聯(lián)系。報告中毒發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數等。如果懷疑與投毒有關(guān)，還應向當地公安部門(mén)報告。蔣智群負責通知班主任老師和家長(cháng)。
�。ㄈ┲刃蚓S護：蔡德清、唐春、何玉清和值日教師。
1、保護事故現場(chǎng)，對引起中毒的可疑食品、飲用水、留樣食品以及病人的嘔吐物和大便立即封存，既為防疫站調查事故原因做準備，又避免傳染和擴散。
2、疏散人群，為救護車(chē)進(jìn)場(chǎng)做準備。
3、食物中毒發(fā)生后，應注意保持學(xué)校的穩定，要嚴格控制消息發(fā)布渠道，避免師生、家長(cháng)不必要的恐慌。
�。ㄋ模┈F場(chǎng)醫護處理人員：
1、當學(xué)校教師發(fā)現有師生因食品、飲用水中毒現象時(shí)，及時(shí)通知醫護處理人員到場(chǎng)進(jìn)行進(jìn)一步的確認。
2、醫護處理人員進(jìn)行及時(shí)的醫護處理后，視其中毒程度選擇送往醫院，并先由學(xué)校派人到醫院守護病人。
�、佥p、中度中毒，及時(shí)將中毒的學(xué)生送通平衛生院救治。
�、趪乐刂卸�，及時(shí)作現場(chǎng)醫護處置或及時(shí)聯(lián)系通平鎮衛生院醫生到現場(chǎng)作臨時(shí)醫護處置后，等待區防疫站或區急救中心的急救。
�。ㄗⅲ翰∪税l(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。嘔吐有利于毒物排出。）
二、救護措施
1、值班人員或任課教師每天堅持晨檢、課檢，如果發(fā)現有食品中毒現象的師生，及時(shí)通知現場(chǎng)總指揮。
2、現場(chǎng)總指揮到場(chǎng)后，及時(shí)安排值班人員調查了解中毒范圍和人數以及初步了解中毒原因，同時(shí)，及時(shí)通知聯(lián)絡(luò )小組、醫護小組、秩序維護小組的相關(guān)人員到場(chǎng)，各施其職，實(shí)施救護工作。
3、醫護小組及時(shí)了解中毒師生的中毒程度情況后首先對中毒感染者實(shí)施催吐，并及時(shí)作出送往急救地點(diǎn)或請醫生臨時(shí)醫護急救等決策。
4、聯(lián)絡(luò )小組及時(shí)報告區防疫站、區教育局和學(xué)生所在班的班主任老師及學(xué)生家長(cháng)。
三、常規管理
1、加強安全教育。學(xué)生在校期間，通過(guò)集會(huì )、班隊活動(dòng)、晨會(huì )和板報、宣傳畫(huà)及手抄報、知識競賽等形式，加強對學(xué)生進(jìn)行食品、飲用水衛生安全教育。同時(shí)加強對學(xué)校食品銷(xiāo)售人員的教育培訓及管理，定期進(jìn)行身體健康檢查，不賣(mài)三無(wú)食品食品。
2、建立健全學(xué)生家庭聯(lián)系的檔案資料，以便在應急狀態(tài)下使用。
3、建立學(xué)生到校情況報告制度，以便及時(shí)了解學(xué)生的身體健康狀況。
4、教會(huì )學(xué)生及學(xué)校食品銷(xiāo)售人員正確識別食品的有關(guān)知識，如食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠(chǎng)家和商標等食品知識。
5、教育學(xué)生養成不亂吃零食的好習慣。不吃不衛生的食品，不吃過(guò)期的食品，不吃無(wú)生產(chǎn)日期、商標、廠(chǎng)家及保質(zhì)期的食品等。
6、保持食品庫房?jì)韧猸h(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孽生條件的措施，與有毒、有害場(chǎng)所保持規定的距離。
7、學(xué)校食堂要按照食堂管理的有關(guān)規定堅持食品試嘗和留樣制度。
8、建立健全門(mén)衛登記制度，嚴禁校外人員無(wú)故進(jìn)入校內。
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