食品中毒應急預案（精選14篇）
在學(xué)習、工作或是生活中，沒(méi)準兒會(huì )出現一些突發(fā)事故，為了提高風(fēng)險防范意識，把損失降到最低，往往需要預先進(jìn)行應急預案編制工作。應急預案要怎么編制呢？下面是小編為大家收集的食品中毒應急預案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食品中毒應急預案 1
按照上級有關(guān)部門(mén)關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“沉著(zhù)應付、措施果斷、快速反應、高效處置”的總體要求。在認真做好學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會(huì )穩定，特制定本預案。
一、建立食品中毒應急處置領(lǐng)導小組。
組長(cháng)
成員校醫
食品中毒應急處置領(lǐng)導小組負責對食堂食品衛生進(jìn)行監督管理，負責對學(xué)校衛生安全工作進(jìn)行考核。統一指揮食品中毒事件處理工作，協(xié)調各方力量進(jìn)行應急求援，控制事態(tài)發(fā)展，并做好善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。
二、廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育。
廣泛深入地開(kāi)展預防食物中毒的宣傳，結合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報、宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛生知識，減少食物中毒事件的發(fā)生。
三、食品中毒的預防措施：
1、建立健全各項食品衛生管理規章制度，并認真落實(shí)到位。
2、進(jìn)一步加強食堂衛生管理。嚴把索證關(guān)、驗收關(guān)、消毒關(guān)。加強索證管理，凡供應食品，必須索證，加強環(huán)節管理，注重提高環(huán)節管理質(zhì)量；加強餐具管理，嚴格清洗消毒程序。
3、對食堂工作人員開(kāi)展經(jīng)常性的教育。重點(diǎn)進(jìn)行食品衛生法制教育培訓，提高食堂工作人員衛生意識和法制意識，做到持證上崗。
4、重視食堂的環(huán)境衛生和食堂工作人員的個(gè)人衛生，并定期對工作人員進(jìn)行體檢，發(fā)現有不適合從事食品工作的人員，應及時(shí)調離工作崗位。
5、控制細菌的污染，按照食品分類(lèi)低溫貯藏的.衛生要求貯藏食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
四、食品中毒的應急處理：
對食物中毒人員，癥狀屬輕微的，應及時(shí)就地聯(lián)系醫院醫生對發(fā)病人員進(jìn)行應急的對癥救治，做好病癥記錄并完好保存病人的吐瀉物。中毒嚴重者，應及時(shí)送至就近的醫院，并攜帶詳細的病案記錄，學(xué)校及時(shí)調配車(chē)輛，以最短的時(shí)間送至醫院救治，必要時(shí)傳呼120將患者緊急送醫院救治。
五、協(xié)調調查，采取相應措施：
中毒事件發(fā)生后，學(xué)校主動(dòng)、及時(shí)向中毒人員了解就餐人數、所食食品、發(fā)病人數出現的癥狀，現場(chǎng)檢查就餐場(chǎng)所的衛生狀況，衛生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場(chǎng)及可疑食品，追查食品及原料的來(lái)源，對病人的嘔吐物及可疑食品進(jìn)行取樣，送上級疫檢部門(mén)檢驗。
六、食品中毒事件的總結報告：
發(fā)生食物中毒事件后，應對事件的發(fā)生經(jīng)過(guò)后果，自覺(jué)查找工作存在的不足，進(jìn)行總結與完善，強化管理，杜絕類(lèi)似事件的再次發(fā)生，同時(shí)向上級有關(guān)部門(mén)做出書(shū)面報告。
食品中毒應急預案 2
一、防止食物中毒的措施
1、健全食物管理制度和中毒報告制度。加強檢驗、儲藏、加工、留樣等環(huán)節的管理。學(xué)校門(mén)前小賣(mài)部要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及相關(guān)《食物中毒調查報告辦法》的精神，加強食物采購管理，以便及時(shí)采取防治措施。
2、廣泛開(kāi)展預防食物中毒宣傳教育。廣泛深入地開(kāi)展預防食物中毒的宣傳，結合學(xué)校的實(shí)際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫(huà)和實(shí)物標本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
二、發(fā)生食物中毒的'處理
�。ㄒ唬┩▓�。發(fā)現食物中毒事故，立即通知醫務(wù)室做好搶救準備，同時(shí)報學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導，事故嚴重的報醫院急救電話(huà)120，同時(shí)上報教育局。
�。ǘ┚o急處理
救護組組長(cháng)：
組員：
主要職責有：
�。�1）立即組織護送中毒師生去醫院救治。
�。�2）配合醫院的救治工作，追蹤了解病情動(dòng)態(tài)，隨時(shí)與領(lǐng)導小組保持聯(lián)系。
�。�3）接待趕到醫院的家長(cháng)，并說(shuō)明基本情況，做好安撫工作，防止出現情緒過(guò)激情況。
�。ㄈ┰蛘{查
組長(cháng)：
組員：
主要職責：
�。�1）迅速趕往現場(chǎng)并做好現場(chǎng)保護，對可疑食物或有毒食物取樣封存。
�。�2）協(xié)助公安、醫療鑒定、衛生防疫等部門(mén)對取樣食物進(jìn)行技術(shù)鑒定。
�。�3）分析原因，根據現場(chǎng)調查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，對相關(guān)責任人進(jìn)行處理。
�。�4）根據事故的大小情況，形成綜合性材料及時(shí)報有關(guān)部門(mén)。
食品中毒應急預案 3
一、指導思想
做好幼兒園食品衛生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師幼的身體健康和生命安全，幼兒園本著(zhù)為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強幼兒園常規管理的同時(shí)，加強對食堂食品衛生工作管理，應對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
二、成立食物中毒預防應急小組
幼兒園成立應急領(lǐng)導小組，由幼兒園主要領(lǐng)導任組長(cháng)、副組長(cháng)，成員等。具體情況是：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
三、可能引發(fā)師生食物中毒的原因
購入的食品存在質(zhì)量問(wèn)題；食堂工作人員因操作不當引起食物變質(zhì)、不符合食用要求；及個(gè)別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
四、師生食物中毒事故的預防措施
1、加強幼兒園食堂食品衛生工作的管理，嚴格執行幼兒園食品衛生安全管理制度，落實(shí)有效措施，責任到人，投入足量經(jīng)費保障食堂衛生器具、消毒工具及其他設備的添置和更新。
2、非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。加強對食堂工作人員的培訓、教育工作，嚴禁無(wú)健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。食堂工作人員應按規定定期進(jìn)行體格檢查，做到持證上崗。
3、幼兒園食堂、食品供應部門(mén)嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無(wú)產(chǎn)品流入學(xué)校；規范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時(shí)放入密封間；嚴格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物留樣工作，留樣食品必須按規定保留48小時(shí)；嚴格操作環(huán)節中的`消毒工作，消毒方法得當、時(shí)間保證。
4、保障師生飲用水源，師生飲用水要有專(zhuān)人管理，存放環(huán)境整潔，加強日常檢查，一旦發(fā)現變質(zhì)，立即停用；飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全。
5、積極開(kāi)展對師生的食品衛生教育。教育師生不吃無(wú)證攤販的不潔食物，培養良好的飲食衛生習慣。
五、師生食物中毒事故的應急處理程序
1、立即將中毒師生送就近醫院救治。同時(shí)向區教辦及衛生監督部門(mén)報告。
2、幼兒園安全領(lǐng)導小組立即介入事故的處理，并根據情況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。
3、幼兒園保健醫生做好食物中毒事件的專(zhuān)項登記工作，其內容包括：班級、人數、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助衛生監督部門(mén)做好調查工作，以利于有關(guān)部門(mén)采取措施、組織搶救、調查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門(mén)報案。
4、積極做好中毒師生的就醫陪護工作，及時(shí)聯(lián)系幼兒家長(cháng)，如實(shí)向幼兒家長(cháng)闡述事故經(jīng)過(guò)，并認真做好幼兒家長(cháng)的工作，爭取家長(cháng)的配合、諒解。
5、保護現場(chǎng)、保留樣品。保護好現場(chǎng)和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。
6、在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規定進(jìn)行處理。
7、聯(lián)系保險等部門(mén)及時(shí)做好事故的善后處理工作，對有關(guān)責任人按規定作出處理。
食品中毒應急預案 4
為貫徹落實(shí)衛生部教育部公安部《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛生監督工作的通知》精神以及保定市教育局《關(guān)于學(xué)校集體食物中毒應急處理工作預案的通知》的規定，預防學(xué)校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》制定本預案
一、 組織機構：
成立保定二中食物中毒應急處理小組
組長(cháng)：毛曉明(主管校長(cháng))
副組長(cháng)：王永來(lái) 李立澤
主要負責人：小賣(mài)部 王永來(lái)
食堂 李立澤 劉樹(shù)春
監查組：陳光 王連群
信息組：宿舍學(xué)生會(huì )生活部、學(xué)生處生活教師
服務(wù)組：趙樹(shù)敏 安士昌
二、職責：
1、應急小組組長(cháng)負責全面工作，平時(shí)加強監督管理協(xié)調部門(mén)之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現場(chǎng)、調查事件的起因，負責安排善后工作
2、副組長(cháng)王永來(lái)主任負責小賣(mài)部的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門(mén)聯(lián)系接受監督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，對小賣(mài)部的食品展開(kāi)全面檢查，確定為小賣(mài)部的問(wèn)題要在組長(cháng)的領(lǐng)導下及時(shí)展開(kāi)工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣(mài)部問(wèn)題要積極參加工作，配合協(xié)調解決問(wèn)題
3、副組長(cháng)李立澤主任負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，并與市防疫部門(mén)聯(lián)系接受監督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開(kāi)全面檢查，確定為小賣(mài)部的問(wèn)題要在組長(cháng)的領(lǐng)導下及時(shí)展開(kāi)工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問(wèn)題要積極參加工作，配合協(xié)調解決問(wèn)題
4、監督組每周五實(shí)行大檢查制度提出發(fā)現的問(wèn)題，并責令限期改正，不定時(shí)進(jìn)行抽查對出現的問(wèn)題及時(shí)提出，確保師生安全
5、宿舍學(xué)生會(huì )生活部要每天堅持衛生檢查并客觀(guān)填寫(xiě)記錄表，對發(fā)現的`如飯菜過(guò)期、有異味等及時(shí)報告以便檢查
6、生活教師堅持每天的檢查制度，對發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)解決并報告學(xué)生處
三、應急處理工作預案程序
1、學(xué)校如發(fā)現集體中毒事件要立即啟動(dòng)應急處理工作預案
2、一旦發(fā)現食物中毒必須在第一時(shí)間通知校有關(guān)領(lǐng)導向上級有關(guān)部門(mén)匯報
3、由副組長(cháng)負責組織把中毒的師生送往醫院進(jìn)行搶救，確保在第一時(shí)間保證師生的生命安全
4、由組長(cháng)負責組織調查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向公安部門(mén)報告并進(jìn)行立案偵察；防疫站同志到達后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查；組織人員進(jìn)行調查詢(xún)問(wèn)相關(guān)的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門(mén)進(jìn)行有效的工作
食品中毒應急預案 5
結合我校實(shí)際，要求各班認真開(kāi)展相關(guān)食品安全教育，為防止類(lèi)似事件發(fā)生，保障廣大師生的身體健康和生命安全，請各班務(wù)必高度重視，利用班會(huì )課加大宣傳力度。做好學(xué)校飲食安全工作，事關(guān)全校師生員工身體健康和生命安全。為防控食物中毒事件的發(fā)生，特制訂以下應急預案：
一、提高認識，加強領(lǐng)導。
1、領(lǐng)導機構：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
領(lǐng)導小組下設辦公室在政教處，唐鑫同志兼任辦公室主任，穆仁遠同志負責具體辦公。
2、學(xué)校實(shí)行校長(cháng)親自抓，分管領(lǐng)導配合抓，各成員具體落實(shí)抓，全校師生員工共同參與的格局。加強學(xué)校食堂監管力度，加強從業(yè)人員衛生意識的教育與培訓，增強他們對防控食物中毒工作重要性的認識，牢固樹(shù)立“健康安全第一，責任重于泰山”的思想，全力抓好學(xué)校食品衛生的監管。
二、加強衛生宣傳力度。
傳窗、衛生委員培訓、班隊會(huì )等多種形式，廣泛開(kāi)展食品衛生法、腸道傳染病的預防知識等宣傳教育，防止病從口入；及時(shí)印發(fā)“預防食物中毒”、“預防腸道傳染病”等健康教育資料，提高師生員工對預防食物中毒的認識，增強自我防護意識和技能。
三、加強食堂衛生自身管理。
1、嚴格按照教育部、衛生部關(guān)于《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》的要求，建立健全各項食品衛生管理規章制度。
2、嚴把食物操作各個(gè)環(huán)節，對食品采購、蔬菜進(jìn)貨、餐具清毒等把好索證、驗收質(zhì)量關(guān)。
3、保證飲用水質(zhì)量安全。
4、對從業(yè)人員經(jīng)常進(jìn)行食品衛生教育培訓，提高他們的衛生意識，做到持證上崗。
5、實(shí)行食物48小時(shí)留樣、登記制度
四、加強校園環(huán)境衛生的管理。
進(jìn)一步搞好校園衛生的'清潔工作，徹底清理校園內外及周邊環(huán)境，不留死角。對師生公寓、教室、食堂、圖書(shū)館、廁所等人群聚集的場(chǎng)所進(jìn)行定期消毒，保持室內空氣流通。校園環(huán)境衛生由清潔工人和各班劃分包干，責任到人，按常規一日二次安排打掃、檢查；各班衛生情況在每日公布欄公布；對校園、食堂內及周邊環(huán)境存在的問(wèn)題，應實(shí)行定期整改。
五、明確突發(fā)事件應急處理職責
1、凡在校內發(fā)現食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及時(shí)向校辦、德育處或總務(wù)處報告，各處（辦）在接到報告后應在第一時(shí)間向校領(lǐng)導小組匯報。
2、領(lǐng)導小組應立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。
3、學(xué)校對有食物中毒癥狀及有明顯或嚴重癥狀的學(xué)生應立即送往醫院救治。
4、在食堂廚房事故現場(chǎng)實(shí)施警戒保衛。
5、委派學(xué)校干部、教師去醫院探視、安慰學(xué)生，并及時(shí)與患病學(xué)生的家長(cháng)聯(lián)系。
6、立即上報教育管理中心，并配合衛生監督部門(mén)的調查和取樣工作。
7、一旦發(fā)現發(fā)生食物中毒事故，應立即停止一切生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存所有食品及原料。學(xué)校食堂工作人員應留在學(xué)校，配合調查。如有證據證明或有理由懷疑有人投毒，應立即報警。
8、確認因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應根據衛生監督所的指導和要求，進(jìn)行消毒、處理等工作。
9、全校教職員工應齊心協(xié)力，共同應對，確保應急工作有條不紊進(jìn)行
食品中毒應急預案 6
一、處理食物中毒事件應急指揮系統領(lǐng)導組：
酒店安全工作領(lǐng)導小組
二、緊急程序處理：
1 、在食品工業(yè)、供貨全過(guò)程中或就餐時(shí)發(fā)覺(jué)食品類(lèi)感觀(guān)特性異�；蛘哂匈|(zhì)變異常時(shí)，經(jīng)確定后，馬上撤收解決該批所有食品類(lèi)。
2 、在全酒店餐廳范圍之內塑造食品安全觀(guān)念、時(shí)刻當心食物中毒事件的產(chǎn)生，部門(mén)主管發(fā)覺(jué)異常病況后，立即匯報酒店餐廳安全領(lǐng)導小組，請醫療機構醫師基本查驗明確，作出下列對策：
�。�1）觀(guān)查病況，對癥治療解決。
�。�2）如明確食物中毒事件，搞好下列工作中：
�、俪醪皆\斷、醫治、醫護生病的客人及其職工。
�、隈R上匯報酒店安全工作領(lǐng)導小組，運行應急預案，采用搶救措施。
�、垴R上撥通緊急電話(huà)120，聯(lián)絡(luò )救護生病客人及其職工。
�、荞R上向上級領(lǐng)導相關(guān)部門(mén)匯報。
�、菟鸭嘘P(guān)病況信息內容、食材及原加工材料，幫助衛生行政部門(mén)開(kāi)展事件處理、解決。
3 、酒店主管領(lǐng)導干部馬上指引搶救工作，融洽有關(guān)單位和機構的'救治，向上級主管部門(mén)報告，指引下列部門(mén)工作：
�。�1）勒令馬上終止食品工業(yè)、供貨主題活動(dòng)。
�。�2）由酒店餐廳專(zhuān)職安全員承擔馬上向上級領(lǐng)導衛生行政部門(mén)匯報，報告時(shí)間間距病發(fā)時(shí)長(cháng)不能超過(guò)2鐘頭。
�。�3）承擔保護好當場(chǎng)，保存一切剩下異常食材及原材料、專(zhuān)用工具、機器設備、保護好中毒了當場(chǎng)和食品留樣，避免人為因素地毀壞當場(chǎng)，等待衛生執法單位解決。
�。�6）專(zhuān)職安全員要深層次中毒了當場(chǎng)相互配合衛生部門(mén)，向病人掌握食物中毒的通過(guò)，異常食品類(lèi)、中毒了總數，并預估發(fā)展趨向。
�。�8）飯堂責任人要幫助衛生行政部門(mén)作細菌很多定期檢查調查取證工作中，依照衛生行政部門(mén)的需要事先給予相關(guān)原材料和試品。
食品中毒應急預案 7
為貫徹落實(shí)衛生部、教育部、公安部《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛生監督工作的通知》精神以及浙江省關(guān)于《浙江省“平安校園”創(chuàng )建活動(dòng)實(shí)施意見(jiàn)》的通知規定，預防學(xué)校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》制定本預案：
一、應急處理小組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：生活指導師、各班班主任
二、事故的判斷
2人以上的教師或學(xué)生在短時(shí)間內出現了相同的嘔吐、腹痛、痙攣和其它中毒現象，一般判斷可先報告xxx，然后啟動(dòng)應急處理工作預案。
三、應急流程
送診——保護——報告——檢查
送診：發(fā)現集體中毒事故跡象后，在場(chǎng)教師和事故發(fā)現第一人應在第一時(shí)間報告有關(guān)領(lǐng)導，在第一時(shí)間（可撥打急救電話(huà)或自行組織車(chē)輛）將中毒人員送往醫院，進(jìn)行檢查搶救。具體負責人為當日行政值日教師，并將搶救實(shí)情每隔15分鐘向領(lǐng)導小組匯報一次。
保護：發(fā)生集體中毒事故后，應在協(xié)助專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行消毒和隔離的同時(shí)，要及時(shí)保護好事故現場(chǎng)。領(lǐng)導小組要及時(shí)向相關(guān)部門(mén)和主管部門(mén)報告實(shí)情，取得幫助。后勤要做好消毒準備和臨時(shí)隔離網(wǎng)的.設置。并立即停止食堂和商店的食品供應，由專(zhuān)人負責進(jìn)行封閉，以備檢查。具體負責人為xxx。
報告：領(lǐng)導小組負責將事故真實(shí)情況向上報告，應報告的單位有縣教育局、縣疾控中心、縣公安局。組織人員協(xié)助專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行各項工作，并進(jìn)行問(wèn)卷調查、寫(xiě)好調查報告。班主任進(jìn)行認真的學(xué)生人數調查后，及時(shí)通知中毒學(xué)生家長(cháng)到校協(xié)助搶救和調查。具體負責人為xxx、xxx。
檢查：立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查。同時(shí)在事故原因未完全調查清楚前，就初步判斷中毒的面積和影響，對沒(méi)有中毒現象的學(xué)生進(jìn)行認真的檢查和觀(guān)察，預防中毒后果的惡化。絕不能遺漏一個(gè)學(xué)生，妥善處理善后事宜，維護穩定，消除不良影響。
四、其他事宜
1、事故發(fā)生后，應及時(shí)封鎖食堂，所有外來(lái)人員和閑雜人員進(jìn)入，認真登記以備調查。
2、學(xué)生集體食物中毒事故，應把搶救學(xué)生放在首位。
3、事故發(fā)生后，不提倡自我做無(wú)根據的判斷和非專(zhuān)業(yè)的搶救。
食品中毒應急預案 8
根據上級教育主管部門(mén)關(guān)于加強學(xué)校食品衛生安全監督管理工作的有關(guān)指示精神，結合學(xué)校食品衛生管理的實(shí)際，在加強對食堂的食品衛生安全監管力度的同時(shí)，為應對可能發(fā)生的群體性食物中毒事件，維護校園穩定和維護正常的教學(xué)秩序，特制定本應急預案：
一、組織協(xié)調
1、成立食品衛生安全事故處理小組，明確分工，明確任務(wù)。在事件發(fā)生時(shí)，立即啟動(dòng)預案，學(xué)校領(lǐng)導根據“事件”的實(shí)際情況召集領(lǐng)導小組成員立即到位，爭取時(shí)間，積極救治患者，統一協(xié)調，實(shí)施“事件”處理。
2、食品衛生安全事故處理小組由以下成員組成：
�。�1）組長(cháng)：校長(cháng)
�。�2）副組長(cháng)：總務(wù)主任、政教主任
�。�3）成員：由班主任、食堂主管、校醫組成
3、各成員職務(wù)職責：
�。�1）組長(cháng)：全面負責協(xié)調處理“事件”的一切事務(wù)
�。�2）副組長(cháng)：協(xié)調組長(cháng)處理事件；
負責組織聯(lián)絡(luò )和傳遞信息工作；根據“事件”態(tài)勢，如實(shí)向有關(guān)部門(mén)匯報；協(xié)調處理相關(guān)課程的調整等。
�。�3）各班班主任：對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施；
必要時(shí)可對相關(guān)責任人進(jìn)行臨時(shí)控制；積極配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展工作，做好學(xué)生及家長(cháng)的穩定工作；維持校園穩定等。
�。�4）校醫：立即趕赴現場(chǎng)開(kāi)展初步的搶救工作；
收集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物，并將可疑食物送醫院化驗檢查，以便確定中毒原因；聯(lián)系相關(guān)的.救治醫院；統計患者人數及病情，及時(shí)向領(lǐng)導匯報事件動(dòng)態(tài)情況；向新聞媒體和衛生執法部門(mén)公布事件的真實(shí)情況等。
�。�5）總務(wù)和德育主任：及時(shí)調動(dòng)交通工具接送患者去醫院救治；
做好患者家長(cháng)接待等后勤保障工作；做好在校學(xué)生的思想工作，穩定學(xué)生情緒；及時(shí)與中毒學(xué)生家長(cháng)聯(lián)系；必要時(shí)可進(jìn)行心理輔導；及時(shí)向教育主管部門(mén)和衛生監督執法部門(mén)匯報情況，配合這些部門(mén)的處理工作。
二、處理流程
學(xué)校有關(guān)人員和食堂主管在衛生防疫等相關(guān)部門(mén)工作人員到達之前，應保護好現場(chǎng)，并采取以下措施：
1、在情況未判明前，禁止繼續食用和銷(xiāo)毀剩余的可疑食物；對可疑食物進(jìn)行現場(chǎng)封存。
2、進(jìn)行現場(chǎng)初步急救處理。
3、聯(lián)系救治醫院并及時(shí)轉送。
4、搜集可疑食品及中毒者排泄物交調查人員檢驗。
5、逐級上報有關(guān)部門(mén)。
三、報告制度
學(xué)校食品衛生安全事故處理小組應堅持不夸大，不隱瞞，實(shí)事求是的原則，在第一時(shí)間內向區教育局和衛生防疫部門(mén)報告發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數、可疑食物等有關(guān)內容。
食品中毒應急預案 9
為了保障全體師生健康地學(xué)習與生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規范，防范飯堂食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結合我校實(shí)際情況和有關(guān)部門(mén)要求、法律法規，特制定本應急預案。
一、突發(fā)事件的范圍：
學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件。
二、應急小組成員：
學(xué)校成立應急小組，由校長(cháng)任組長(cháng)，總務(wù)主任任副組長(cháng)，成員由政教處、食堂管理人員和醫務(wù)室工作人員組成。
三、前期工作：
1、嚴把食品進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校食品采購要嚴格把關(guān)，確保所采購的食品符合有關(guān)規定，從源頭上把好食品衛生安全關(guān)。
2、嚴把食堂關(guān)。對存放的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現變質(zhì)原料及時(shí)處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
3、嚴把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規定進(jìn)行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
四、突發(fā)性事件的處置：
1、發(fā)生食物中毒事故，立即向領(lǐng)導報告，并積極協(xié)助醫務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時(shí)，保護中毒現場(chǎng)，及時(shí)向當地衛生防疫部門(mén)報告，配合衛生防疫部門(mén)現場(chǎng)調查處理。
2、保護現場(chǎng)、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛生部門(mén)采樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據。對發(fā)現食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據中毒原因，作出現場(chǎng)消毒預防措施。
3、如實(shí)反映情況
根據查明的事故原因，向學(xué)校領(lǐng)導遞交書(shū)面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”。對所有飲食工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒當事人，進(jìn)行嚴肅處理，追究領(lǐng)導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關(guān)處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進(jìn)行嚴肅處理。
4、對中毒食物的.處理
在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在衛生部門(mén)已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進(jìn)行處理。
為加強學(xué)校食品衛生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學(xué)校應對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力，根據《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《學(xué)校衛生工作條例》，特制定本預案。
學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應當遵循以下程序應對處理。
1、停止供餐：立即停止學(xué)校食堂或小賣(mài)部供應的食品。
2、及時(shí)報告。
�。�1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。
�。�2）程序：發(fā)現師生有似食物中毒或食源性疾患時(shí)，應迅速報告學(xué)校，同時(shí)撥打“120”電話(huà)或直接送醫院進(jìn)行處理。學(xué)校要迅速向上級部門(mén)及衛生防疫部門(mén)報告。
�。�3）內容：
�、僖伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉娜藬�、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)間。
�、趯W(xué)校的校名、責任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話(huà)。
�、酃⿷獑挝坏拿Q(chēng)、責任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話(huà)。
�、苣壳盃顩r、事情的經(jīng)過(guò)和緊急處理措施。
�、輬蟾鏁r(shí)間和報告人。
3、啟動(dòng)應急處理程序
�。�1）及時(shí)將患病師生送到就近醫院，協(xié)助衛生機構救治患者。
�。�2）做好排摸調查工作，收集信息。
�。�3）及時(shí)通知家長(cháng)。加強家校聯(lián)系（派專(zhuān)人接聽(tīng)家長(cháng)咨詢(xún)電話(huà)），以免延誤救治時(shí)機。
�。�4）在事件發(fā)生的第二天做好隨訪(fǎng)工作，繼續排摸調查，安排專(zhuān)人做好家長(cháng)解釋工作，并將有關(guān)情況及時(shí)書(shū)面報告教育局，直至所有患病師生全部康復到校上課。
4、保護現場(chǎng)：保留造成或導致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)。
5、配合調查：配合衛生行政部門(mén)進(jìn)行調查，按衛生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
6、控制事態(tài)：落實(shí)衛生行政部門(mén)要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。
7、保險介入：同時(shí)通知保險機構介入。
8、必要時(shí)報告公安、工商等部門(mén)。
食品中毒應急預案 10
一、概述
食物中毒是由于誤食被細菌、毒物等污染或含有讀物的食物后，引起人體損害產(chǎn)生中毒癥狀的疾病。為了正確處理食物中毒給人員帶來(lái)的危害，確保員工身體健康，避免由于突發(fā)事件造成混亂或職責不清楚造成指揮失靈，延誤搶救時(shí)間，結合項目部實(shí)際制定應急豫案。
二、領(lǐng)導小組
項目部成立相應的食物中毒領(lǐng)導小組，組長(cháng)由項目經(jīng)理?yè)�，副組長(cháng)由項目副經(jīng)理?yè)�，組員由項目部各職能部門(mén)負責人和其他部分人員組成。項目部應急領(lǐng)導小組名單報公司領(lǐng)導小組備案。職責如下：
1、 組長(cháng)：接到報警后，應迅速了解事故情況，作出指示決策，下達應急搶險命令。
2、 副組長(cháng)：根據組長(cháng)下達的搶救命令，組織人員開(kāi)展搶救工作，并做好事故的`通報和事故處理工作。
3、 相關(guān)部門(mén)
�、俎k公室：值班電話(huà)設置于辦公室內，負責事故的接報；配合主管領(lǐng)導做好事故的評價(jià)及傳遞、上報等信息處理工作；做好事故現場(chǎng)拍照、收集證據工作；根據領(lǐng)導指示、決策，做好上傳下達，協(xié)調有關(guān)工作事宜。
�、谄渌毮懿块T(mén)/單位：根據現場(chǎng)搶救機構的指令，及時(shí)組織調配搶險物資、設備和技術(shù)人員，投入現場(chǎng)搶險工作。
三、食物中毒的分類(lèi)
1、 細菌性食物中毒：由于吃入食物被某些細菌及其毒素所污染而致；
2、 毒素（真菌）性食物中毒：病原菌為有害真菌；
3、 植物性食物中毒；植物本身含有有毒物質(zhì)，如毒蘑菇及發(fā)芽的馬鈴薯。
四、食物中毒的特點(diǎn)
1、 在集體食堂或家中用餐，可因吃同一種有毒食品而爆發(fā)中毒，來(lái)勢兇猛，發(fā)病率高，危害性大；
2、 潛伏期短，大多在攝入有毒食品后半小時(shí)到24小時(shí)內發(fā)��；
3、 臨床癥狀大多相似，一般以急性胃腸炎癥為主。
五、食物中毒的應急處理
1、 催吐：只要胃內尚有毒物存在，都應作催吐處理，催吐是排出胃內毒物的最好辦法；
2、 可用硬羽毛、匙柄、筷子、手指等攪觸咽喉壁使之嘔吐，同時(shí)口服清水，反復刺激嘔吐，以胃內為清水為度
3、 將食鹽8克溶于200毫升溫水中反復口服；
4、 病情嚴重者在應急處理的同時(shí)急送醫院進(jìn)行進(jìn)一步舊址。
六、食物中毒的預防
1、 制定切實(shí)可行的衛生制度,不食用有毒食物是預防中毒的根本措施；
2、 提高警惕，克服麻痹思想，作好食品民事行政工作和安全保衛工作；
3、 掌握如下食物中毒發(fā)生規律和重要環(huán)節：
�、� 禁止銷(xiāo)、購有毒或變質(zhì)食品；
�、� 防止食品污染或變質(zhì)；
�、� 食品的采購、加工要有計劃性，防止變質(zhì)或污染；
�、� 加強食品的制、貯食用過(guò)程中的衛生管理，防止變質(zhì)或污染；
�、� 食堂和家庭應做到有計劃的采購和燒煮食物，盡量不積壓；
�、� 從事炊事人員應定期檢查身體，凡患傳染病或未愈之前，不得從事炊事工作；
�、� 消滅蠅、鼠、蟑螂等傳染媒介，建立必要的衛生設施和食品衛生防護設備。
4、 食前消滅病原體
�、� 檢查食品質(zhì)量、腐敗、變質(zhì)、污染的食品做到不買(mǎi)、不做、不吃；
�、� 飯、菜要煮熟、燒透、剩飯菜一定要回鍋，燒煮后方可食用；
�、� 吃涼菜時(shí)，用開(kāi)水短時(shí)燙炒，用涼開(kāi)水沖洗，并加醋調味，以消滅病原體。
5、 廣泛開(kāi)展宣傳工作
�、� 認識有毒動(dòng)物、植物，以防誤食中毒；
�、� 養成衛生習慣，不可隨意攝食；
�、� 不用鋅、銅、鐵、銻等器具燒煮或貯存酸性等食物，避免發(fā)生化學(xué)性食物中毒；
�、� 嚴格遵守農藥的管理和使用制度，防止食物污染而導致中毒。
食品中毒應急預案 11
有效防備、適時(shí)掌控和除去突發(fā)食品衛生事件及其危害，引導和規范學(xué)校突發(fā)食品衛生事件的應急處理工作，最大程度地削減突發(fā)食品衛生事件對師生健康造成的危害，保障師生身心健康與生命安全，維護社會(huì )穩定，促進(jìn)特進(jìn)展，特訂立本預案
一、食品衛生突發(fā)事件的分級
1、國務(wù)院衛生行政部門(mén)認定的特別重點(diǎn)的食品衛生突發(fā)事件為特別重點(diǎn)食品衛生突發(fā)事件（Ⅰ級）
2、一次食物中毒人數超過(guò)100人并顯現死亡病例，或顯現10例以上死亡病例為重點(diǎn)食品衛生突發(fā)事件（Ⅱ級）
3、一次食物中毒人數超過(guò)100人，或顯現死亡病例為較大食品衛生突發(fā)事件（Ⅲ級）
4、一次食物中毒人數3099人，未顯現死亡病例，或一起食物中毒人數在30人以下為一般食品衛生突發(fā)事件（Ⅳ級）
二、組織機構
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
三、工作原則
1、防備為主，常備不懈。提高師生對突發(fā)食品衛生事件的防范意識，落實(shí)各項防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和設備的應急儲備工作。對各類(lèi)可能引發(fā)突發(fā)食品衛生事件的情況要適時(shí)進(jìn)行分析、預警，做到早發(fā)覺(jué)、早報告、早處理。
2、統一領(lǐng)導，分級負責。依據突發(fā)食品衛生事件的范圍、性質(zhì)和危害程度，對突發(fā)食品衛生事件實(shí)行分級管理。校長(cháng)負責突發(fā)食品衛生事件應急處理的統一領(lǐng)導和指揮，學(xué)校各部門(mén)依照預案規定，在各自的職責范圍內做好突發(fā)食品衛生事件應急處理的有關(guān)工作。
3、依法規范，措施決斷。學(xué)校要依照相關(guān)法律、法規和規章的規定，完善突發(fā)食品衛生事件應急體系，建立健全系統、規范的突發(fā)食品衛生事件應急處理工作制度，對突發(fā)食品衛生事件和可能發(fā)生的食品衛生事件做出快速反應，適時(shí)、有效開(kāi)展監測、報告和處理工作。
4、依靠科學(xué)，加強合作。突發(fā)食品衛生事件應急工作要充分敬重和依靠科學(xué)，要重視開(kāi)展防范和處理突發(fā)食品衛生事件的科研和培訓，為突發(fā)食品衛生事件應急處理供應科技保障。各部門(mén)要通力合作、資源共享，有效應對突發(fā)食品衛生事件。
四、應急組織體系及職責
1、學(xué)校依照職責和本預案的規定，成立校長(cháng)為組長(cháng)，分管副校長(cháng)、總務(wù)主任、生活管理員等相關(guān)人員構成的食品衛生工作領(lǐng)導小組，在上級部門(mén)的統一領(lǐng)導下，負責組織、協(xié)調學(xué)校食品衛生突發(fā)事件應急處理工作，并成立食品衛生突發(fā)事件應急指揮部，并依據食品衛生突發(fā)事件處理工作的實(shí)際需要，啟動(dòng)應急預案。
2、食品衛生突發(fā)事件應急指揮部設立食品衛生突發(fā)事件防控工作辦公室，學(xué)校分管食品衛生的副校長(cháng)和總務(wù)主任等，實(shí)在負責日常食物中毒防控工作的業(yè)務(wù)引導、組織管理與監督檢查。
3、食品衛生突發(fā)事件應急指揮部辦公室，負責協(xié)調各工作組的工作，承辦各種會(huì )議、管理財產(chǎn)、負責收集、整理、分析食品衛生突發(fā)事件動(dòng)態(tài)，設立食物中毒報告電話(huà)，適時(shí)報告學(xué)校食品衛生突發(fā)事件信息；把握防備掌控工作情況，編寫(xiě)、報送工作信息等相關(guān)資料。
4、幫忙衛生行政部門(mén)開(kāi)呈現場(chǎng)調查，現場(chǎng)快速檢測、取證采樣及臨時(shí)掌控措施的'實(shí)施。對造成食物中毒突發(fā)事件的食品或有證據證明可能導致食物中毒事故的食品實(shí)行掌控措施，追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源，實(shí)行樣品并送檢。
五、應急運行措施
�。ㄒ唬⿷睖蕚浜皖A警
1、健全食品污染物檢測網(wǎng)，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的日常衛生監督，對緊要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及制品、乳及制品、糕點(diǎn)、飲料、水發(fā)產(chǎn)品等進(jìn)行日常監測并加強抽檢工作。
2、加強食物中毒信息庫的建設與管理，利用現有的公共衛生網(wǎng)絡(luò )，整合公共衛生信息資源，保證應急處理信息的暢通、適時(shí)、精準。
�。�、組織各項信息的匯總，通過(guò)對常規監督、監測、抽檢等綜合信息或食品衛生突發(fā)事件預警報告，報上級人民政府批準后啟動(dòng)、更改或結束相應級別應急響應。
�。ǘ┦录䦂蟾�
1、任何單位和個(gè)人都有權向衛生行政部門(mén)和當地人民政府及其有關(guān)部門(mén)報告突發(fā)食品衛生事件及其隱患，也有權向上級人民政府及其有關(guān)部門(mén)舉報不履行或者不依照規定履行突發(fā)食品衛生事件應急處理職責的部門(mén)、單位及個(gè)人。
2、學(xué)校有關(guān)部門(mén)或個(gè)人發(fā)覺(jué)突發(fā)食品衛生事件，應當在2小時(shí)內盡快向上級人民政府、衛生行政部門(mén)、教育主管部門(mén)報告并應立刻組織現場(chǎng)調查確認，適時(shí)實(shí)行措施，隨時(shí)報告事態(tài)進(jìn)展情況。
食品中毒應急預案 12
一、目的
為確保在食堂就餐人員的生命安全，當出現食物中毒后，將危害、影響減到最少程度，制定本應急預案。
二、定義
凡二人以上（含二人）在食堂就餐后發(fā)生惡吐、發(fā)燒、昏迷等癥狀，即可初步認定食堂食物中毒事故，應啟動(dòng)食堂食物中毒事件應急預案。
三、響應程序：
1、當事人或現場(chǎng)其它人員第一時(shí)間報告公司綜合部應急小組兼職安全員（成員見(jiàn)附表）和食堂負責人。
2、食堂負責人立即封存所有食物，等候檢查。
3、應急小組兼職安全員立即報120急救，并對其他未有癥狀人員實(shí)行集中監控，一有癥狀立即送湘潭縣衛生院。
4、應急小組兼職安全員在報120急救后立即報告應急小組組長(cháng)、安環(huán)部及公司領(lǐng)導，由應急小組組長(cháng)、安環(huán)部及公司領(lǐng)導討論決定是否報警，由警方進(jìn)行調查。
5、中毒者入院后的各項手續由應急小組辦理。
6、事件發(fā)生后1小時(shí)內，由應急小組兼職安全員報告湘潭縣城衛生防疫部門(mén)，由湘潭縣城衛生防疫部門(mén)進(jìn)行現場(chǎng)衛生檢驗。
7、在未取得湘潭縣城衛生防疫部門(mén)出具的`調查報告前，食堂停止營(yíng)業(yè)。待報告出來(lái)后，針對中毒原因進(jìn)行整改后才能恢復營(yíng)業(yè)。
8、針對食堂食物中毒事故，由綜合部召開(kāi)事故分析會(huì )，實(shí)行四不放過(guò)。如屬工作過(guò)失，對食堂負責人考核2000-10000元/次；如屬故意行為，并構成犯罪的，送公安、司法機關(guān)處理。
9、對造成食堂食物中毒事故的原因采取針對措施進(jìn)行整改落實(shí)，嚴格杜絕類(lèi)此事故發(fā)生，做好事舉一反三工隱患自查工作，查找其它安全隱患，及時(shí)整改完善，防止再次出現類(lèi)似漏洞。
四、預案演練要求
本預案每半年演習一次，驗證是否達到應急效果，并根據演習總結不足，及時(shí)完善不足之處。
食品中毒應急預案 13
為了提高我校預防和控制突發(fā)食物中毒事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《學(xué)校衛生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》、《國務(wù)院辦公廳轉發(fā)教育部、衛生部關(guān)于加強學(xué)校衛生防疫與食品衛生安全工作意見(jiàn)的通知》等法律法規和規范性文件要求，結合本校實(shí)際，特制定本應急預案。
一、工作目標
1.普及食物中毒防治知識，提高全校師生員工的自我保護意識。
2.完善突發(fā)食物中毒信息報告程序，做到早發(fā)現、早報告、早隔離、早治療。
3.建立快速反應和應急處理機制，及時(shí)采取措施，確保突發(fā)食物中毒造成的危害降到最低。
二、工作原則
1.預防為主、常備不懈
宣傳普及食物中毒防治知識，提高全校師生的防護意識和校園周?chē)残l生水平，加強對食堂衛生日常管理和督促，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)采取有效措施。
2.依法管理、統一領(lǐng)導
嚴格執行有關(guān)法律法規，對食物中毒的預防、報告、控制工作實(shí)行依法管理：對于違法行為，依法追究責任。成立學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應急領(lǐng)導小組，由舒錦萍校長(cháng)任組長(cháng)，負責全面總管，靳彥琛副校長(cháng)任副組長(cháng)，負責及時(shí)處理、上報、協(xié)調與落實(shí)學(xué)校的食物中毒的防治工作。
3.加強領(lǐng)導、落實(shí)責任
突發(fā)食物中毒事件的預防與控制工作實(shí)行一把手負總責，逐級簽訂工作責任狀。
4.快速反應、運轉高效
建立預警、救治快速反應機制，增強應急處理能力。按照“四早”要求，快速反應，及時(shí)準確處理。
三、應急措施
�。ㄒ唬⿷笔澄镏卸拘〗M成員及職責
1.周紹貞校長(cháng)任組長(cháng)，負責學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應急小組的全面指揮，出現集體性食物中毒爆發(fā)，學(xué)校應以最快的通訊方式在2小時(shí)之內向所在地疾病預防控制中心報告，同時(shí)向上級教育行政管理部門(mén)報告。
2.溫暉副校長(cháng)任副組長(cháng)，具體負責學(xué)校食品衛生安全工作。
3.安全辦、總務(wù)處負責突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障。
4.德育處、各年級、班級做好突發(fā)食物中毒事件衛生宣傳工作。
5.醫務(wù)室加強對食堂衛生按量化分級管理進(jìn)行經(jīng)常性檢查，食物中毒相關(guān)衛生知識的宣傳。
進(jìn)入應急狀態(tài)后，全面啟動(dòng)突發(fā)食物中毒應急預案，由校長(cháng)親自指揮。
�。ǘ⿷背绦�
一旦發(fā)生校內食物中毒或可疑食物中毒時(shí)，在衛生部門(mén)的指導下，全面啟動(dòng)突發(fā)食物中毒應急預案：
1.年級主任、班主任或在場(chǎng)教職員工要立即把事件通知學(xué)校突發(fā)食物中毒事件的總指揮。
2.校長(cháng)及主管校長(cháng)要立即趕到現場(chǎng)，統一指揮，具體聯(lián)系急救中心，并在第一時(shí)間報告上級行政主管部門(mén)、衛生主管部門(mén)等：在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理結果向上級主管部門(mén)報告。
3.班主任協(xié)助醫務(wù)室立即將發(fā)病學(xué)生送往醫院，協(xié)助醫療部門(mén)治療，聯(lián)系中毒學(xué)生家長(cháng)，安撫他們的情緒，取得家長(cháng)的合作。
4.總務(wù)處負責調查廚房及工作人員情況，炊具、設備和食品原料加工現場(chǎng)，待確認后等待衛生部門(mén)處理，事件發(fā)生后對相關(guān)場(chǎng)所進(jìn)行消毒，做好后勤保障。
5.醫務(wù)室負責臨時(shí)急救處理，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品，并進(jìn)行封存，以便衛生部門(mén)的檢查。
6.司機待命應急出車(chē)。
7.突發(fā)食物中毒應急處置完成后，爭取在最短時(shí)間內恢復正常教學(xué)秩序。
8.對突發(fā)食物中毒事件反應出來(lái)的問(wèn)題，要進(jìn)行整改，防止事件再發(fā)生。
9.凡是瞞報、緩報，一經(jīng)發(fā)現，就要做相應的處理。
10.事情處理結束后，還要對學(xué)生進(jìn)行相關(guān)的預防教育。
四、食物中毒預防
�。ㄒ唬⿵娀陨砉芾�，加強監督檢查
1.學(xué)校將學(xué)校衛生防疫與食品衛生安全的職責落實(shí)情況納入學(xué)校工作計劃與管理中，并定期開(kāi)展督導檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)提出整改措施。
2.總務(wù)處應經(jīng)常對食堂、教學(xué)環(huán)境與生活區環(huán)境進(jìn)行管理，盡早發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)消除安全隱患。
3.醫務(wù)室負責突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的檢查，按學(xué)校食堂衛生監督量化評分逐一落實(shí)。
4.增加學(xué)校衛生投入，切實(shí)改善學(xué)校衛生基礎設施和條件，消除不必要的隱患。
�。ǘ┎扇∮行Т胧�，強化學(xué)校衛生規范化管理
1.學(xué)校食堂按時(shí)向當地衛生行政部門(mén)申領(lǐng)衛生許可證。食品從業(yè)人員必須“三證”齊全，注意個(gè)人衛生。
2.使用的食品及原料應當定點(diǎn)采購并按規定驗收，應持有正規的進(jìn)貨發(fā)票，禁止向學(xué)生提供變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品；食品加工過(guò)程和儲藏必須生熟分開(kāi)；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴格消毒。
3.食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的'安全措施，并落實(shí)專(zhuān)人、專(zhuān)鎖、專(zhuān)保管責任制，強化安全防范措施。
4.加強學(xué)校直飲水的管理，按時(shí)進(jìn)行檢驗，防止因水污染造成疾病傳播。
5.加強廁所衛生管理，防止污染環(huán)境和水源。
6.重點(diǎn)搞好食堂衛生、教室衛生、宿舍衛生和環(huán)境衛生，為學(xué)生提供一個(gè)安全衛生的學(xué)習和生活環(huán)境。
7.學(xué)校依法加強有毒有害物質(zhì)的存儲、使用的管理，由專(zhuān)人負責，防止因管理失誤引起突發(fā)事件。
�。ㄈ┘訌娊】到逃�，提高師生的防疫抗病能力
1.按照教育部的要求，落實(shí)好健康教育課，普及公共衛生知識，引發(fā)學(xué)生樹(shù)立良好的衛生意識，養成良好的衛生習慣和生活方式。
2.通過(guò)板報、宣傳櫥窗、校園廣播以及校園網(wǎng)等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治食物中毒事件的相關(guān)知識，提高師生的公共衛生意識。
3.進(jìn)行食品衛生知識和預防食物中毒的專(zhuān)題教育，教育學(xué)生不買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的各類(lèi)食品。
4.督促和組織師生加強體育鍛煉，養成良好的生活習慣，提倡合理營(yíng)養，不斷增強體質(zhì)。
食品中毒應急預案 14
在加強日常管理的同時(shí)，以人為本的服務(wù)理念，本著(zhù)對老人和員工生命財產(chǎn)安全高度負責的精神和態(tài)度，積極認真做好食品衛生管理工作，加強日常的安全巡視檢查，及時(shí)發(fā)現和清除各種隱患，為充分做好預見(jiàn)各種食品衛生安全事故，建立應急機制，特制定敬老院食物中毒突發(fā)事件應急處理預案。
一、安全事情帶領(lǐng)構造機構
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
組長(cháng)、副組長(cháng)負責安全應搶救援總指揮
二、安全工作領(lǐng)導小組成員的責任分工
組長(cháng)負責定時(shí)召開(kāi)安全事情帶領(lǐng)小組集會(huì )，轉達上級相關(guān)文件與集會(huì )精神，部署、檢查落實(shí)安全事宜。
副組長(cháng)詳細負責構造對緊要救援預案的落實(shí)情形，做好準備，保證完成院帶領(lǐng)部署的各項任務(wù)。
各工作組組長(cháng)具體負責安全事故發(fā)生時(shí)全院突發(fā)事件的處理、報告、監控與協(xié)調，保證領(lǐng)導小組緊急指令的暢通和順利落實(shí)；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將安全事故減小到最低限度。
安全領(lǐng)導組織機構下設通訊組、醫療搶救組、事故救援組、后勤保障組，分別具體負責通訊聯(lián)絡(luò )、醫療搶險、事故救援、后勤保障等工作。
(一)通信聯(lián)絡(luò )組：
組長(cháng)：
成員：
事故發(fā)生時(shí)，負責在10分鐘內電話(huà)報告安全工作領(lǐng)導小組和上級相關(guān)部門(mén)，以快速得到指示，告知全院人員，報險救人。
(二)醫療搶救組：
組長(cháng)：
成員：
(三)事故救援組：
組長(cháng)：
成員：
負責傷員的搶救和財產(chǎn)的安全保護，事故現場(chǎng)保護，實(shí)行科學(xué)施救。
(四)后勤保障組
組長(cháng)：
成員：
主要職責：做好車(chē)輛、救災物資、資金、臨時(shí)生活、駐地、醫療搶救等方面所需人、財、物準備工作和后勤保障預案。在出現情況時(shí)，第一時(shí)間落實(shí)所需資金、物資等。
三、及時(shí)處理和控制食物中毒事故現場(chǎng)。
1、對中毒者采取緊要處理：
(1)停止食用中毒食品；
(2)采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢修；
(3)構造好對中毒職員進(jìn)行救治；
(4)及時(shí)將病人送醫院進(jìn)行治療；
(5)對中毒食物及有關(guān)工具，裝備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。
2、對中毒食品控制處理：
(1)保護現場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。
(2)為控制食品中毒事故擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者回收已出售的形成食物中毒的食品或者證據證明可能導致食物中毒的食品。
(3)經(jīng)檢修，屬于被凈化的.食品，予以銷(xiāo)毀或監督銷(xiāo)毀。
3、對中毒的用品采取相應的消毒處理。
(1)封存被凈化的食品器具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。
(2)對微生物食物中毒，要完全清洗，消毒接觸過(guò)程中食物中毒的餐具、用于以及存儲過(guò)程中的冰箱、裝備，加工職員的手也要進(jìn)行消毒處理，對餐具，器具、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
(3)對化學(xué)形食物中毒要用熱堿水完全清潔接觸過(guò)的、餐具、器具等，并對剩余的能夠食物完全清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物事故和接收食物中毒事故的報告應及時(shí)報告上級主管部門(mén)和衛生部門(mén)說(shuō)明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間，中毒人數，以及食物中毒等有有關(guān)內容。
四、加強管理、防患于未然。
(1)集中人力、物力、財力加強建設，嚴格按照上級要求去做。把食品安全放在首位，把預防工作當作重中之重，切實(shí)抓好、抓緊、抓食，確保飲食安全。
(2)建立崗位責任，分工明確、責任到人。對玩忽職守要追究其責任，對造成后果的要上報有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。
【食品中毒應急預案】相關(guān)文章：
學(xué)校食品中毒應急預案03-17
學(xué)校食品中毒應急處置預案03-31
餐廳食品中毒應急預案范文07-02
食品中毒的應急預案（通用12篇）05-10
中毒應急預案05-12
中毒應急預案范文06-09
食物中毒應急預案07-07
幼兒園食品中毒事件應急預案范文通用06-08
食品應急預案02-18