伙食科炊管競爭上崗的演講稿范文
大家好！
我叫××，今年××歲，先請允許我介紹一下我的工作經(jīng)歷（……工作經(jīng)歷）
下面重點(diǎn)說(shuō)說(shuō)在伙食科工作期間主要成績(jì)。
在學(xué)校領(lǐng)導的指導下，在全體工作人員的大力支持下，我本人勤奮努務(wù)，愛(ài)崗敬業(yè)，改革創(chuàng )新，徹底改變了伙食科比較被動(dòng)的工作局面，使伙食管理工作步入了健康的發(fā)展軌道�，F在伙食管理工作運行平穩，扭虧為盈，發(fā)展勢態(tài)良好。
具體有以下幾個(gè)方面。
1、完善了各項規章制度，制度了伙食科××個(gè)工種人員的具體職責，使伙食管理工作做到規范化，制度化。
2、成功地實(shí)行了競爭機制和激勵機制。把炊事員分成兩個(gè)作業(yè)組，實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)，獨立核算，把炊事員的效益工資與本組營(yíng)業(yè)額掛勾，實(shí)行多勞多得，優(yōu)勞優(yōu)酬。
由于競爭激發(fā)了炊事員的工作熱情，轉變了工作作風(fēng)，使服務(wù)細致，周到，飯菜質(zhì)量不斷提高，品種達到了多樣化，主副食增加了十幾種。價(jià)格合理，既有五六角錢(qián)的低檔菜，也有一元錢(qián)的中檔菜，高檔菜也不超過(guò)2元錢(qián)。完全滿(mǎn)足了不同生活條件就餐學(xué)生的需要。
3、營(yíng)造良好的育人環(huán)境。幾年業(yè)，隨著(zhù)伙食管理工作的不斷深入，我們對炊事員在衛生，著(zhù)裝，文明用語(yǔ)等方面提出了更高要求，在服務(wù)中樹(shù)立良好形象，做到為人師表。另一方面，加強了學(xué)生食堂不境建設，即突出文化氛圍，又有教育作用。
下面我談?wù)剬窈蠡锸彻ぷ髟O想。
1、努力加強炊管人員隊伍建設。首先要抓好伙食處職工的思想政治教育。學(xué)習黨的路線(xiàn)方針政策，學(xué)習黨的教育方針，使他們認識到伙食的好壞，直接影員到學(xué)生的健康，關(guān)系到學(xué)生“德智體”全面發(fā)展，關(guān)系到學(xué)校的安定團結，從而增強了服務(wù)意識，樹(shù)立全心全意為學(xué)生服務(wù)的'思想。其次，抓好炊事員的專(zhuān)業(yè)技術(shù)學(xué)習，提高他們的技術(shù)水平。有一支思想覺(jué)司高，服務(wù)意識強，技術(shù)熟練的炊管人員隊伍。是做好伙食管理工作的前提。
2、嚴格執行各項規章制度，我們已經(jīng)建立的各項規章制度和崗位責任制度。要抓好組織落實(shí)，嚴格執行。如果規章制度一大堆，只是紙上談兵，專(zhuān)給別人看的，不但不起約束作用，還會(huì )助長(cháng)部分人更加放縱。因此領(lǐng)導者要帶頭執行各項規章制度，把規章制度落到實(shí)處。這是做好伙食工作的重要保證。
3、繼續實(shí)行分組作業(yè)，自主經(jīng)營(yíng)，獨立核算，多勞多得的運行機制和激勵機制。要正確領(lǐng)導和把握作業(yè)組間合理規范的競爭行為。按學(xué)生需要和實(shí)際情況制定食譜，做到質(zhì)量高，品種多，成本低，價(jià)格廉，這是做好伙食管理工作的有效方法。
4、做好衛生
安全方面的管理。衛生安全，事關(guān)重大。要在思想上高度重視，常抓不懈。首先，要從源頭上抓起，保證采購質(zhì)量。其次，做好保管貯藏。再就是嚴格執行有關(guān)“操作規程”，使衛生安全得到保證。
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