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中國飲食文化學(xué)習心得體會(huì )
從某件事情上得到收獲以后，不如來(lái)好好地做個(gè)總結，寫(xiě)一篇心得體會(huì )，這樣能夠培養人思考的習慣。怎樣寫(xiě)好心得體會(huì )呢？以下是小編幫大家整理的中國飲食文化學(xué)習心得體會(huì )，希望能夠幫助到大家。
中國飲食文化學(xué)習心得體會(huì )1
烹飪是膳食的藝術(shù)，講得通俗一點(diǎn)就是做菜、燒菜家常菜譜。雖然在我們每天的生活中都在做菜、燒菜，但做什么菜，各有特色；怎么做，各有方法；做得怎樣，各有味道。話(huà)說(shuō)做菜，也是要講學(xué)問(wèn)的。在千年的中華傳統文化里，說(shuō)到做菜，不得不提及商朝的伊尹。據典故記載，伊尹初至殷時(shí)，為祈求神靈保佑，成湯曾特意為伊尹舉行盛大祭典，歡迎伊尹的到來(lái)。祭祀完畢之后，成湯虔誠地向伊尹請教關(guān)于“治國平天下”的策略。
對此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而論道，更未談高深玄妙的大道理，而是“說(shuō)湯以至味”，為使自己的言說(shuō)更具感染力和說(shuō)服力，伊尹選擇了人世間最為平常，而自己又最為擅長(cháng)的飲食烹飪來(lái)現身說(shuō)法。于是就有了“負鼎俎，以滋味說(shuō)湯，致于王道”的說(shuō)法。民以食為天，通過(guò)品嘗人間美味，伊尹以烹飪中精妙細微的奧秘，用形象生動(dòng)的比喻，深入淺出地教給了成湯許多治國之道，為湯治國提供了寶貴的經(jīng)略。事物都是有共通性的，烹飪與法學(xué)也不例外。
烹飪與法學(xué)都要求具有實(shí)踐性。理性認識來(lái)源于實(shí)踐，但又對實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行指導。下廚做菜，用什么火候，放什么調料、何時(shí)放調料、放多少調料，何時(shí)出鍋，都需要在多次實(shí)踐中摸索總結出來(lái)。林淡秋在《馬逢伯》中說(shuō)道：“小菜還是平常的小菜……但一經(jīng)過(guò)這位女廚師的神手烹飪，的確有一種不平常的滋味�！笔堑�，小菜還是那樣的小菜，但是經(jīng)過(guò)多次下廚實(shí)踐，熟能生巧，慢慢領(lǐng)會(huì )出做菜的奧妙，做出來(lái)的菜才美味可口。
作為一種知識，法學(xué)也需要在具體的司法實(shí)踐中探索和總結出來(lái)。法學(xué)是司法具體實(shí)踐的總結和升華。脫離實(shí)踐的.法學(xué)，就像是沒(méi)有放油鹽醬醋的菜，苦澀無(wú)味，會(huì )讓人產(chǎn)生排斥，甚至是厭惡。源于實(shí)踐的法學(xué)，才更具有生命力。近年來(lái)，司法機關(guān)建立與法學(xué)院校雙向交流機制，對于總結和提升司法實(shí)踐的理論層次，加深和促進(jìn)法學(xué)研究的具體應用，實(shí)現司法實(shí)踐與法學(xué)理論研究的互動(dòng)大有裨益。
烹飪（做菜）是家常便飯，法學(xué)也應該通俗易懂，成為老百姓的拿手“好菜”。在法學(xué)理論著(zhù)述中，“陽(yáng)春白雪”當然不可缺少，但“下里巴人”亦是不可或缺。因此，法學(xué)應該走出超塵脫俗的“象牙塔”，步入尋常百姓家，讓法理在具體生活中運用自如。作為法律人，我們不是生活在紙質(zhì)的法律之上，而是生活在現實(shí)社會(huì )里。法律本身是整個(gè)社會(huì )體系中的最重要的部分之一，法律與社會(huì )的良好運行息息相關(guān)。
因此，我們不能將法律從社會(huì )體系中剝離開(kāi)來(lái)。法律人只有以社會(huì )的背景為考量，用社會(huì )常識、常理、常情，才能更深刻地理解法律，進(jìn)而做出更為準確的判斷。民國時(shí)期的法學(xué)家孫曉樓說(shuō)：“只有了法律學(xué)問(wèn)而缺少了社會(huì )常識，那是滿(mǎn)腹不合時(shí)宜，不能適應時(shí)代的需要，即不能算作法律人才�！庇美习傩盏脑�(huà)，說(shuō)老百姓的事，談老百姓關(guān)注的問(wèn)題，講老百姓生活中的法理，應該是我們作為法律人的追求。烹飪的靈感、法學(xué)的理性都來(lái)自老百姓的生活中。好吃的菜和法學(xué)理論要用于百姓尋常生活之中，烹飪與法學(xué)都需要取之于民，用之于民。法學(xué)不能只是文人墨客的言說(shuō)，更應該是尋常百姓口中的談資。
中國飲食文化學(xué)習心得體會(huì )2
中國對飲食的重視程度有史以來(lái)都是很高的，隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，現在飲食文化不僅僅是以作的巧，吃得好為主要內容了，而是增加了一個(gè)健康的概念。飲食與健康也成了一對不可分割的詞語(yǔ)了。
在中國的飲食中，很多都是富有傳說(shuō)和故事的。這不僅為飲食文化增添了一種深厚的積淀，也同時(shí)記錄了中國飲食文化的一部分歷史。
據《易，鼎》中最早的記載，“以木翼火，亨任也�！痹诠艥h語(yǔ)里，“亨”同“烹”，作燒煮講也就是用火加熱食物�！憋儭笔侵甘挛锛訜岬竭m當的程度（成熟），隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，烹飪就是對事物原料的科學(xué)合理的加工，制成有一定藝術(shù)的，有營(yíng)養的色香味俱全的菜肴。
我國的烹飪技術(shù)在夏朝得到很快的發(fā)展，當時(shí)不僅宮廷中，官府中有專(zhuān)職的廚子，明鑒也有“沾酒市肺”的“庖人”專(zhuān)司飲食業(yè)。少康是我國歷史上第一個(gè)有年代可查的.廚師，而是夏代國王，從這一方面也說(shuō)明了夏王朝對烹飪的重視。
隨著(zhù)歷史的發(fā)展。我國在商朝春秋等以后的時(shí)期，到元明清時(shí)期，飲食烹飪技術(shù)都在不斷的發(fā)展，到了清朝烹飪技術(shù)算是到了又一個(gè)高峰。清朝的滿(mǎn)漢全席，享譽(yù)中國，無(wú)人不知無(wú)人不曉�？芍^是清朝的一個(gè)代名詞。
中國的飲食文化文明與中外，山珍海味，特色佳肴，它也成為了中國文明史的一部分。中國地域廣闊，不同地區，特色不一，有川魯蘇粵四大菜系，閩浙皖湘風(fēng)味，京滬鄂風(fēng)味等，以長(cháng)江為界又分為北方菜和南方菜。不同的菜系又有別的分類(lèi)方式，菜肴又可分為宮廷菜，素菜，少數民族菜，官府菜。每種菜肴又有細分，由此可見(jiàn)，中國的飲食文化深厚之底蘊。
中國飲食文化學(xué)習心得體會(huì )3
說(shuō)到吃，中國的飲食文化可真是博大精深。地域不同，美食也各具特色：西安軟爛醇香的肉夾饃、天津開(kāi)胃美顏的冰糖葫蘆、北京皮酥肉嫩的烤鴨，我們成都，更是美食之都，雙流白家肥腸粉、青石橋三絕之一糖油果子、春熙路龍抄手……這些已經(jīng)讓人垂涎三尺，但如果你來(lái)到我們班，那定會(huì )叫你垂涎三千尺。
光是“美食城”的布置，就很吸眼球。桌子排在四周，方便招攬“顧客”。彩色氣球飛到教室的每個(gè)角落，頗有“居高臨下，美食盡收眼前”的驕傲。彩帶飄舞，把美食的香味傳送到我們的每一根神經(jīng)。再把目光投向餐桌（其實(shí)就是我們的`課桌），紅的、黃的、綠的；紅油的、藤椒的、清淡的；涼拌的、烘焙的、干鍋的；一串串、一盤(pán)盤(pán)、一盆盆……聞著(zhù)味香，看著(zhù)眼饞，吃著(zhù)，那味道更是不擺了。同學(xué)們完全禁不住美食的誘惑——有的眼珠都落進(jìn)盤(pán)里了，有的口水都流到脖子上了，有的不時(shí)發(fā)出嘖嘖的稱(chēng)贊。
“開(kāi)吃啦——”“耶——”家長(cháng)的聲音完全被淹沒(méi)在歡呼聲中了。大家唯恐落后別人一秒，都成了眼疾手快的美食高手。
小紅右手端著(zhù)涼爽的冰粉往嘴里倒，旁邊的勺子完全不入她的眼，左手還拿著(zhù)的那塊披薩，眼睛還在不停地搜尋著(zhù)，定睛一看，那個(gè)又大又壯的雞腿又納入了她下一步的計劃。小強抓了一把爆米花直往嘴里塞，又馬上瞄準可樂(lè )雞翅伸手過(guò)去拿，可就在送到嘴邊的一剎那，他猶豫一下，可能在想：“要不要吃呢？吃了會(huì )長(cháng)胖，不吃又可惜了�！笨磥�(lái)，他正在面臨著(zhù)艱難的抉擇�？蛇@個(gè)抉擇似乎又沒(méi)有那么艱難，只那么幾秒的時(shí)間，可樂(lè )雞翅就進(jìn)肚了。小楊就更夸張了，狼吞虎咽，嘴里塞滿(mǎn)了美味的食物，臉蛋鼓得像金魚(yú)的腮一樣，圓圓的，搞笑極了。小李已經(jīng)被紅油兔丁辣得直伸舌頭散熱；小石正沉浸在美食的世界，一臉陶醉的樣子；小靜的臉部肌肉已經(jīng)被番茄醬酸到變形……每個(gè)同學(xué)都沉浸在美食的世界里不能自拔。
“民以食為天�！背啥既�，尤其是我們這些成都小崽子，從小受到成都飲食文化的熏陶，不但要吃，愛(ài)吃，還吃得津津有味，吃得不亦樂(lè )乎
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今天，我們班級去了勞技中心學(xué)習烹飪，哇~對于我們這些整天在學(xué)校里奮斗的初二學(xué)生來(lái)說(shuō)，真的太好玩了，雖說(shuō)做飯做菜對于我們也不怎么陌生，因為總有這么些天會(huì )因為種種原因會(huì )接觸一些，但是像今天這樣，我們班的同學(xué)一起合作做料理，真的是頭一回，所以大家都很新鮮，也很積極。
今天我們上午做了烤蛋糕，清蒸鱸魚(yú)和香腸菜飯，下午做了水餃和炒三絲這些，除了烤蛋糕以外，別的都是非常熟悉的。但是最熟悉的東西往往有最大的驚喜在其中。
比如說(shuō)水餃，包水餃很多人都會(huì )，我平時(shí)也會(huì )自己包��！但是今天我們菜都是自己切的，就是把青菜切成菜靡，那個(gè)可是個(gè)下功夫的活，很累的。但是，善于搞笑的五班同學(xué)，更善于搞笑的五班男生們總會(huì )做出最好玩的.舉動(dòng)。梁鋆歆竟然做出了《食神》中莫文蔚的兩把菜刀切菜的舉動(dòng)，還在班級進(jìn)行推廣，我也試了一回，不過(guò)在切菜時(shí)我又一次體會(huì )到了練網(wǎng)球的好處��！那手臂力量大了很多。最?lèi)毫拥氖歉佃�，他竟然在水餃里塞青椒，叫人家去抽獎式的吃，結果我就倒霉的抽到了，幸好他沒(méi)有送我《萌動(dòng)漫》。
現在我很想說(shuō)說(shuō)我最喜歡的蛋糕，因為我覺(jué)得我做的很好吃��！沒(méi)辦法給大家吃，所以就發(fā)張圖給你們看吧！
呵呵，很誘人吧！其實(shí)很簡(jiǎn)單的。
繼續說(shuō)一下，通過(guò)今天的學(xué)習，我發(fā)現我們班的男生都非常具有做一個(gè)家庭婦男的潛質(zhì)，各個(gè)都這么厲害��！
其實(shí)通過(guò)今天的學(xué)習，我覺(jué)得爸爸媽媽平時(shí)好辛苦��！所以我們要好好感謝我們的爸爸媽媽?zhuān)?/p>
中國飲食文化學(xué)習心得體會(huì )5
俗話(huà)說(shuō)得好，“民，以食為天”。食，大若天地。我們生存的基本要素就是從食物中獲取的，大地萬(wàn)物的生靈全部都要靠食物來(lái)補充能量，獲取營(yíng)養，維持生命。再看這部《閑話(huà)中國人》，開(kāi)頭第一炮便是在大談“飲食”。中國的飲食文化早有上千年的歷史，可算得上是傳統文化了。由此可看出，飲食文化在中國文化中所占地位之重。
外國人重于情趣，中國人則重于飲食。中國人既然能以食為天，則“悠悠萬(wàn)事，唯此為大”，世界上還有比天大的嗎？答案是肯定的。所以，中國人甚至認為“普天之下，莫非一吃”，認為不管任何事都能用“吃”來(lái)解決。這就是現代中國人對千百萬(wàn)年前的老祖宗流傳下來(lái)的飲食文化的認識，這也是書(shū)中所說(shuō)的“泛食主義”。說(shuō)到這“泛食主義”，它也包含在飲食文化內，只不過(guò)是口語(yǔ)上通過(guò)文字來(lái)表達的。就像是說(shuō)人就叫“人口”；謀生就叫“糊口”；職業(yè)和工作就叫“飯碗”。干什么工作就吃什么飯，就像書(shū)中所說(shuō)的：“修鞋補鍋是吃手藝飯；說(shuō)書(shū)賣(mài)唱是吃開(kāi)口飯；當教書(shū)匠是吃粉筆灰；出租房屋是吃瓦片兒�！笨偠灾褪恰翱可匠陨�，靠水吃水”。一切都與“吃”扯得上邊。飲食，說(shuō)白了也就是吃飯。但通過(guò)對這本書(shū)的閱讀，我終于深刻的了解了中國人的“吃飯”文化。
何為“吃飯”文化，我想這也只能在中國才尋找得出答案。在中國人看來(lái)，食物乃生命之源。因此給人食物，請人吃飯，是一種很重的禮儀；而接受他人的食物，則是受了很大的恩惠，必須加以回報。這，便是中國文化中“吃飯”文化的基本準則。但在這一來(lái)一往，你一席我一頓的過(guò)程中，這“吃飯”文化漸漸的變了味兒。中國人隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展而日漸豐滿(mǎn)的腰包也閑不住了，開(kāi)始流行起“請客吃飯”，而“吃飯”文化的基本準則也漸漸成為中國人請客吃飯的正當理由。大家也習慣起這新一代的“吃飯”文化。像這逢年過(guò)節，紅白喜事，老人做壽誕，小孩過(guò)生日，誰(shuí)家不請，哪個(gè)不吃？如果升了職位，漲了工資，搬了新居，走出國門(mén)，三朋四友七大姑八大姨也都會(huì )堂而皇之地要求你請客吃飯。有人來(lái)了要“接風(fēng)”，送人走了要“餞行”，有事要“撮一撮”，沒(méi)事也要“聚一聚”。用書(shū)上的話(huà)總結：中國人恐怕是世界上最?lèi)?ài)請客吃飯的民族。
這飲食飲食，說(shuō)完了“食”，接著(zhù)得說(shuō)“飲”了。
既然說(shuō)到“飲”，那么“茶”，便是不折不扣的中國文化。
中國人愛(ài)喝茶，西方人愛(ài)喝酒�！拔魅孙嬀贫∑渲�，國人飲茶乃取其氣”，這是書(shū)上的原話(huà)。西方人喝酒是為了身體，中國人品茶則是為了意境。自古以來(lái)，茶就是文人雅士所熱衷的“至清至雅之物”，它也往往用于陪襯一些山水美景，文雅之趣。所以，這喝茶不叫“喝茶”，得叫“品茶”，從這品茶中還能品出人生哲理，事物的`啟迪，從而自古產(chǎn)生那么多的偉大詩(shī)人來(lái)“頌”茶。就連這品茶中，還品出了茶術(shù)之道。
不單“食”能請，這“茶”也能請。比如這“吃早茶”，則是如今商場(chǎng)上用來(lái)談生意的辦法之一。吃早茶不過(guò)于排場(chǎng)，但也不過(guò)于寒酸，幾疊小食，一杯清茶，既能解決早餐問(wèn)題，也可以享受其中的一點(diǎn)“意境”。它也確實(shí)比請客吃飯少了一點(diǎn)銅臭味，少了一點(diǎn)利益和關(guān)系。
柴米油鹽醬醋茶，廚房中的繁雜瑣事，生活中的切切察察；悠悠上下五千年，時(shí)代中的巨大變遷，歷史中的中國文化。這本書(shū)可謂籠萬(wàn)物于形內，把生活中最繁雜卻又最簡(jiǎn)單的事與歷史悠久的中國文化完美的結合在一起，使人讀完此書(shū)，必定能領(lǐng)悟到中國文化中飲食文化的巨大魅力和深遠影響。
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