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食品所實(shí)習心得體會(huì )
當我們受到啟發(fā)，對學(xué)習和工作生活有了新的看法時(shí)，馬上將其記錄下來(lái)，這樣就可以總結出具體的經(jīng)驗和想法。相信許多人會(huì )覺(jué)得心得體會(huì )很難寫(xiě)吧，以下是小編收集整理的食品所實(shí)習心得體會(huì )，希望能夠幫助到大家。
食品所實(shí)習心得體會(huì )1
通過(guò)在xx食品有限公司近x個(gè)月的實(shí)踐，我受益匪淺。
在實(shí)踐過(guò)程中我可以感受到公司始終把消費者的健康排在第一位，在我的意識中我覺(jué)得一個(gè)好的品牌首先有好的質(zhì)量和信譽(yù)，其次就是有足夠大的知名度，在短短的近x個(gè)月左右的時(shí)間里，我學(xué)到了很多從前從未涉足的食物，如果不是公司給了我一次深刻的.體現機會(huì )，可能現在只是一個(gè)只會(huì )讀書(shū)本的書(shū)生，通過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習，從無(wú)知到認知，到深入了解，漸漸的我喜歡上了這個(gè)專(zhuān)業(yè)，讓我深刻的體會(huì )到學(xué)習的過(guò)程是最美的，在整個(gè)實(shí)踐過(guò)程中，我每天都有很多的新的體會(huì )新的想法，想說(shuō)的很多，我總結下來(lái)主要有以下幾點(diǎn)：
�。�1）堅持開(kāi)始實(shí)踐的時(shí)候會(huì )覺(jué)得很累，尤其是身上長(cháng)痱子的時(shí)候心里有過(guò)放棄的念頭但最后在家人，同學(xué)和朋友的鼓舞下我成功的堅持了下來(lái)，從此我明白了放棄只會(huì )讓自己后悔。
�。�2）多聽(tīng)多看多想多做少說(shuō)到公司實(shí)踐后，要知道能否勝任這份工作關(guān)鍵是看你自己對待工作的態(tài)度，態(tài)度對了，即使自己以前沒(méi)學(xué)過(guò)的知識也可以在工作中逐漸掌握的，態(tài)度不好就算自己有知識基礎也不會(huì )把工作做好，在實(shí)踐的過(guò)程中，多看別人怎么做，多聽(tīng)別人怎樣說(shuō)，多想自己應該怎樣做，然后自己動(dòng)手多做。
�。�3）調整好心態(tài)少埋怨有人會(huì )覺(jué)得公司這里不好那里不好，比如居住環(huán)境差，工作環(huán)境不好等，經(jīng)常埋怨這樣只會(huì )影響自己的工作情緒，不但做不好工作，還增加了自己工作的壓力，所以，我們應該少埋怨調整好自己的工作心態(tài)，對存在的問(wèn)題應該想辦法去解決而不是埋怨，這樣才能保持工作的激情。
�。�4）要虛心學(xué)習在工作的過(guò)程中，我們會(huì )碰到很多問(wèn)題，有的是我們懂得的，也有很多是我們不懂的，不懂的東西我們要虛心向同事或領(lǐng)導請教，當別人教我們知識的時(shí)候，我們也應該虛心接受，不要認為自己懂得一點(diǎn)雞毛蒜皮就飄飄然。
�。�5）盡量少犯錯誤每個(gè)人都有犯錯誤的時(shí)候，工作中第一次做錯了不要緊，班長(cháng)會(huì )糾正并原諒你，但下次你還在同一個(gè)問(wèn)題上犯錯，就有些說(shuō)不過(guò)去了，所以我們在工作的時(shí)候一定要謹慎細心盡量少犯錯誤。
經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐，我從中學(xué)到了很多在學(xué)校和課本沒(méi)有的東西，在就業(yè)心態(tài)上我也有很大的改變，以前我總想找一份合適自己愛(ài)好，專(zhuān)業(yè)對口的工作，可現在我知道找工作很難，要專(zhuān)業(yè)對口更難，很多東西我們初到社會(huì )才接觸，才學(xué)習，所以我現在不能再像以前那樣等待更好機會(huì )的到來(lái)，要建立起先就業(yè)再擇業(yè)的就業(yè)觀(guān)，應盡快丟掉對學(xué)校的依賴(lài)心理，學(xué)會(huì )在社會(huì )上獨立，敢于參加與社會(huì )競爭，敢于承受社會(huì )壓力，適應社會(huì )，使自己能夠在社會(huì )上快速成長(cháng)。
食品所實(shí)習心得體會(huì )2
1、生產(chǎn)流程
冷凍蔬菜是冷凍食品的一種，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)加工處理后，以盡可能低的溫度和盡快的速度凍結制成的小包裝食品。這種加工方法使蔬菜中的水分很快結成規則而細小的冰晶，均勻地散布在細胞內，蔬菜組織不會(huì )被破壞，同時(shí)蔬菜內部的生物化學(xué)過(guò)程又無(wú)法進(jìn)行，故而細菌、霉菌無(wú)法發(fā)育。速凍菜食用非常方便，拿到室內無(wú)需洗、切，稍加解凍。因為大部分的冷凍蔬菜的產(chǎn)品都是有蒸煮過(guò)的，有的可能也加入鹽之類(lèi)的調味類(lèi)，所以用急火烹飪，轉瞬即熟，其味道、色澤和維生素含量等，與鮮菜相差無(wú)幾。
真空冷凍蔬菜是冷凍蔬菜根據生產(chǎn)方式分類(lèi)的一種，它是在高真空和極低溫度下進(jìn)行生產(chǎn)的，其加工過(guò)程處于基本無(wú)氧和完全避光的環(huán)境中。因此，不僅保持了新鮮蔬菜所具有的色澤、香氣、味道和形狀，而且最大限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各種維生素、碳水化合物和蛋白質(zhì)等絕大部分的營(yíng)養成分。
2、冷凍蔬菜的包裝
冷凍蔬菜，主要采用深冷級聚乙烯塑料薄膜包裝。包裝在立式的成型-充填-封合機上進(jìn)行。包裝的形式呈枕狀的。為了減低水果冷凍后的酶活性，在包裝的充填工序中經(jīng)常加人一定量的糖，而綠葉蔬菜在冷凍之前先經(jīng)預煮。包裝之前，冷凍水果和蔬菜的預先準備和稱(chēng)量工作是一道比較繁冗的工序。例如，在包裝之前，必須對水果、蔬菜進(jìn)行分級和檢查。這些工序經(jīng)常在冷凍后進(jìn)行。采取輸送帶的振動(dòng)方法可以輔助產(chǎn)品的分離和分級。檢查裝置可設在冷藏或冷凍機的與稱(chēng)量站之間。必須控制輸送速度和流量，以保證稱(chēng)量準確和順利進(jìn)行。有些產(chǎn)品(如豌豆和干燥蔬菜等)可按體積大小進(jìn)行包裝。易受損傷的水果如楊毒、黑毒、蔗莓等在冷凍之前最好用聚乙烯袋子包裝。冷凍蔬菜與新鮮的不同。在冷凍之前，水果和蔬菜須經(jīng)過(guò)去梗、去皮、去核和去殼等加工，以減少能量的無(wú)謂浪費。留下的實(shí)體可切成丁、片、絲，或絞碎成泥，然后進(jìn)行冷凍。
在加工過(guò)程中，必須注意一些事項，例如。蔬菜在收成后到預處理這段時(shí)間間隔長(cháng)短，往往會(huì )造成它香味的喪失；農產(chǎn)品如果在30℃溫度下放置24小時(shí)，它的搪分將損失1/2；豌豆腌制后在25℃下放置6小時(shí)，其糖分約損失1/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆，在較高環(huán)境溫度下放置，會(huì )喪失大量的谷氨酸鹽和香味。因此，這類(lèi)食品的急速搬運和及時(shí)冷凍。香蕉、桃、蘋(píng)果和梨等水果，去皮后暴露在空氣中，很快就會(huì )變成揭色的`丹寧兒茶酚。如果采取充氮和冷凍，以氮氣取代氧氣，減緩酶的作用，從而得以防止變色。加入抗壞血酸也能防止變色。草莓去皮后暴露在空氣中，也會(huì )很快地變色和脫水，而且味道很不新鮮。蔬菜經(jīng)過(guò)熱水或蒸汽預煮，目的是使一些酶滅活，例如，引起蔬菜變味的過(guò)氧化氫酶的滅活。預煮也能保存蔬菜的顏色。
冷凍果蔬的包裝主要應防止脫水，同時(shí)給搬運提供方便，免受物理機械損傷。遮光和隔氧并非重要，除非個(gè)別對氧很敏感的產(chǎn)品。冷凍果蔬的包裝多數采用聚乙烯薄膜或其涂塑和復合材料，有的也采用聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜。這類(lèi)薄膜的成本低、透明度好、水蒸氣透過(guò)率低，低溫脆性也能滿(mǎn)足要求。冷凍果蔬的其他包裝形式有涂塑防潮玻璃紙、防潮(涂塑或涂臘)的紙盒以及用泡沫聚苯乙烯作為外包裝盒(或箱)等。
食品所實(shí)習心得體會(huì )3
xx年8月19日，很興奮，因為我的大一暑假打工生涯終于圓滿(mǎn)結束了。自7月19日開(kāi)始，31天的時(shí)間雖然不算長(cháng)，可對于第一次在外打工的我來(lái)說(shuō)也不短。
我所在的公司名為濟南宇飛食品有限公司該公司以經(jīng)營(yíng)袋裝生雞肉為主，其產(chǎn)品有好多種，一只雞被分割成若干部分，然后分開(kāi)裝袋而得到不同的產(chǎn)品以獲得最高的利潤。
該公司還有兩家兄弟公司，一家為幾年前在惠民建成的新廠(chǎng)，名為中天，另一家仍在建設中。宇飛和中天屬于相互合作關(guān)系，即在中天將收購的活雞處理后運往宇飛分割，想這樣更有利于把生意做大吧。
初到公司感受：
以前總從電視上看到些落后的地區，直到來(lái)到這兒才算是親眼所見(jiàn)。這兒的確是很落后，公路很少，沒(méi)有大的超市，只有很小的小賣(mài)部，房子也都很小。相信總會(huì )發(fā)展的吧。
我經(jīng)常想：是不是像中學(xué)地理課本上說(shuō)的工廠(chǎng)要建在離市區較遠的郊區，這樣成本才低呢?應該是。懂得利用廉價(jià)勞動(dòng)力、廉價(jià)土地。一方面能獲得更大的利潤，另一方面開(kāi)車(chē)了該地區，給多數人提供了就業(yè)機會(huì )，精明。
驚訝之冗：
該工廠(chǎng)的打工人員不僅只是商河當地人，更有好多云南人呢，甚至還有緬甸人，四面八方的人都有。
據公司人員透露，云南來(lái)的那批人員家鄉比這兒更為貧困、落后，有的甚至沒(méi)有電燈。想想的確非�？膳�，那他們能來(lái)這兒就已經(jīng)是走出來(lái)了。員工說(shuō)該公司去云南招工的時(shí)候很多人不相信，想到這兒我不禁感嘆：要抓住機遇，做事大囂，不管是一小步還是一大步，總之為的是生活的更好，也很希望他們將來(lái)也能走出這里。
無(wú)題：
今年我二十周歲，看上去還總是像個(gè)長(cháng)不大的孩子，滿(mǎn)腦子都是幼稚的想法，總想著(zhù)開(kāi)心，想著(zhù)玩耍，而在這兒有好多和我一般大的女孩都已經(jīng)當媽媽了!我不明白這么小，自己還沒(méi)能力照顧好，如何來(lái)照顧小孩子呢!或許是他們比較成熟我還比較幼稚，可我總覺(jué)得人的一生不應該這么早就定格，應該努力追求自己的夢(mèng)想，實(shí)現自己的愿望，使人生豐富多彩。很慶幸是宇飛鍛煉了我的毅志，耐性，對以后都是很有幫助的。
工作期間：
7月19日，帶著(zhù)無(wú)比喜悅的心情，我走進(jìn)了生產(chǎn)車(chē)間。好多的人，好多的肉，好多的車(chē)。貸送帶上雞腿迅速流下，之后被分送到各處，好快，有點(diǎn)眼花繚亂的感覺(jué)。我被分配在腿二號(這個(gè)名字也是有一定含義的哦!雞有兩條腿，左腿為1號，右腿為2號)工作不定。
開(kāi)始是往袋子里裝雞肉塊，這個(gè)雞肉塊可是經(jīng)過(guò)好多工序才得到的!先將雞右腿上部的骨頭剔除，再將去掉骨頭的肉切下來(lái)，之后將去骨肉去皮，再用刀子把去皮肉切成有一定重量，形狀規則的長(cháng)方形肉塊。接下來(lái)就是我的工作，每二十五塊一袋即包裝完成。我的這項工作說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單但做起來(lái)卻不易。二十五塊雞肉可不是胡亂丟進(jìn)袋子里的，要整整齊齊擺好才行。每四塊疊成一摞，每行放三摞，分為二行，最后再在其中放一塊就完成了。像這樣子的工作，我們每天要裝夠1600袋(40000塊雞肉)才行。裝袋固定人數四人，有時(shí)候肉實(shí)在太多，裝不完，便會(huì )有前面切肉長(cháng)的人來(lái)幫忙，這就是互相幫助吧。在這件事情上我體會(huì )到互助力量的強大。通過(guò)這項工作，我不僅提高了辦事效率，更鍛煉了我的耐性。
最后幾天的工作也是相當的忙，比開(kāi)始的工作更累，可是我并沒(méi)有退縮，一直堅持著(zhù)。后來(lái)發(fā)現我的力氣變大了，該是在工作過(guò)程中慢慢增長(cháng)的吧，這個(gè)暑假的確收獲不小。
辛酸感觸：
工作真的不容易，工作車(chē)間仿佛冰天雪地般寒冷，每次去拿分層布途經(jīng)那條走廊，都會(huì )打幾個(gè)寒顫，白色的霧水迷漫整條走廊，地面上也都是冰冷的流水。不戴眼鏡后的我，好多次滑倒，還好穿著(zhù)嚴密，有口罩，帽子，發(fā)網(wǎng)，手套，圍裙的保護。車(chē)間見(jiàn)不到陽(yáng)光，也不知道車(chē)間外的炎熱。這一暑假同學(xué)們大都在喊熱，而我卻一直在喊冷。附近村子都有兩個(gè)人熱死了，面我卻冷的受不了，每次從車(chē)間出來(lái)，夏日里的陽(yáng)光照在身上，暖洋洋的，不自覺(jué)的說(shuō)出一個(gè)詞語(yǔ)：暖和，之后又覺(jué)得好笑，怎么會(huì )把夏天當做冬天來(lái)過(guò)呢。
七夕前后大雨小雨接連不斷，路上更是泥濘不堪。早上四點(diǎn)五十二起床，冒雨買(mǎi)早飯，五點(diǎn)二十便要挽起褲腿趟過(guò)涼涼的泥水去上班。中午十一點(diǎn)半下班，十工點(diǎn)上班，有時(shí)真的覺(jué)得吃的不夠飽呢，上下午各有一次去廁所的時(shí)間，限時(shí)十分鐘，晚上也不知道什么時(shí)候下班，最晚的一次是在晚上十點(diǎn)多，最早的一次是下午五點(diǎn)多，真的沒(méi)有規律，肚子餓了也是沒(méi)辦法的'。
很清楚的記得那天下班時(shí)已經(jīng)八點(diǎn)多了，恰巧碰到傾盆大雨，眼看天色已經(jīng)不早，雨又越下越大，并且回去晚了的話(huà)，飯會(huì )沒(méi)了的，無(wú)耐之下，我便沖向雨中，一路的狂奔，拖鞋幾乎要跑掉了，衣服、頭發(fā)全濕了，雨水夾著(zhù)淚水順著(zhù)臉頰流下，有種委屈的感覺(jué)涌上心頭。
8月9日那天晚上，天氣好涼爽，風(fēng)吹的樹(shù)枝在空中狂舞，遠處天空中，銀色的閃電肆意地在空中炸裂，將藍黑色的夜中撕碎。宿舍離廁所好遠，我和一個(gè)好姐妹一同前往，白色的碎花睡裙，剛洗過(guò)被涼風(fēng)吹干的長(cháng)發(fā)，再加上我手里拿著(zhù)的一只會(huì )發(fā)藍光的漂流瓶，走在空蕩無(wú)人的草路上，映著(zhù)這樣子的天氣。
朋友忽然停住腳步問(wèn)我：“你是從哪來(lái)的一只幽靈?”我愣住了，想想回應道：“我其實(shí)不是幽靈，我是一個(gè)從天上墜入凡間天使，來(lái)接受世間考驗的，我要很努力的鍛煉自己才能重新長(cháng)出翅膀�！迸笥褟埓笞彀�，驚訝地看著(zhù)我，之后我們都嘻嘻的笑了。
在工作期間有開(kāi)心的事，有傷心的事，不過(guò)這些都是對我的考驗，能從中學(xué)到東西才是硬道理，吃苦我其實(shí)是不怕的。
臨行前的總結：
與人合作時(shí)難免會(huì )發(fā)生矛盾，遇到矛盾耐心解決才是辦法，可是相抗，勾心斗角這就會(huì )使事情越鬧越大，甚至出現嚴重的后果!
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