食堂消防安全應急預案
為了避免事情往更壞的方向發(fā)展，就不得不需要事先制定應急預案。你知道什么樣的應急預案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？以下是小編為大家收集的食堂消防安全應急預案（精選8篇），歡迎大家分享。
食堂消防安全應急預案1
一、目的和依據
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時(shí)候能夠及時(shí)、有效的組織救援，把損失減少到最小。根據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結合餐廳實(shí)際情況，擬定本預案。
二、適用范圍
本預案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
三、基本情況
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣(mài)部和包間及里面所有房間。
四、火災的發(fā)現
火災的發(fā)生一般會(huì )出現：煙、味、光等現象，任何人在餐廳區域內發(fā)現火情后，都應迅速做到以下事項：
�。�1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
�。�2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
�。�3）當部分起火發(fā)展到整體著(zhù)火后，根據現場(chǎng)最高指揮員的指令，撥消防火警專(zhuān)用電話(huà)119通知消防隊支援滅火；
�。�4）報告火情時(shí)應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。
五、消防滅火方法和注意事項：
�。�1）先救人，后滅火的原則。
�。�2）“火警就是命令”，食堂員工無(wú)論在任何場(chǎng)所發(fā)現火情，都應勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃；
�。�3）指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現場(chǎng)指揮員，應迅速組織員工撲滅火災，將火災控制在起火階段；
�。�4）消防滅火時(shí)，首先應關(guān)閉排風(fēng)機、鼓風(fēng)機、餐廳空調開(kāi)關(guān)，切斷火源，根據火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門(mén)，防止火勢蔓延；
�。�5）正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災。一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記。廚房油鍋著(zhù)火或電器著(zhù)火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器；
�。�6）職工必須懂得“三懂三會(huì )”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會(huì )（會(huì )報警，會(huì )使用各種消防器材、會(huì )撲救初起之火）。
六、疏散方法和注意事項
�。�1）疏散時(shí)機：現場(chǎng)火勢較大，無(wú)法控制�？赡芪＜暗饺藛T安全，應組織人員疏散。
�。�2）疏散方式：火勢較大無(wú)法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。
�。�3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現場(chǎng)最高領(lǐng)導者根據火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
�。�4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
�。�5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調；工作人員負責組織餐廳人員疏散；
�。�6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門(mén)把重要物資搬離火災現場(chǎng)。
�。�7）要掌握好疏散時(shí)機和疏散方式，過(guò)早疏散易造成影響，過(guò)遲疏散可能造成損失；
�。�8）疏散必須統一指揮，統一組織，有秩序地進(jìn)行，防止混亂，疏散指令的`發(fā)出必須由總指揮或現場(chǎng)最高領(lǐng)導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失；
�。�9）疏散時(shí)必須嚴格按照疏散程序進(jìn)行，保持安靜，避免驚憂(yōu)周?chē)辉撌枭⒌娜藛T，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；
�。�10）疏散時(shí)必須嚴格按照疏散方案組織實(shí)施，防止遺漏，應確保顧客生命財產(chǎn)安全；
�。�11）疏散后，應關(guān)閉所有的門(mén)窗和防火門(mén)，關(guān)閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。
�。�12）事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒(méi)有進(jìn)展時(shí)，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作，并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團結協(xié)作，隨時(shí)準備恢復正常供餐。
七、核實(shí)上報
根據事故發(fā)展情況核實(shí)清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導匯報。行政部分管領(lǐng)導接報后，根據情況決策，布置各有關(guān)部門(mén)，有關(guān)單位進(jìn)行搶救，根據《廣東省安全生產(chǎn)監督管理規定》和搶救需要向公司領(lǐng)導匯報，必要時(shí)趕往現場(chǎng)或以其它適當方式領(lǐng)導搶救工作。
八、搶救結束后的處置
1、事發(fā)12小時(shí)內寫(xiě)出事故書(shū)面報告，及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過(guò)、原因分析、處理結果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門(mén)。
2、保護好現場(chǎng)以便調查火災原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門(mén)檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結應急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)，完善預案。
食堂消防安全應急預案2
食堂是人群聚集的場(chǎng)所，是本廠(chǎng)的重點(diǎn)消防防火部位。為切實(shí)做好防火安全工作，確保在突發(fā)火險災情時(shí)能夠做到反應迅速、分工明確、處置有序、及時(shí)撲救，努力使人員傷亡和財產(chǎn)損失減少到最低限度，特制定本滅火和應急疏散預案。
一、消防安全工作機構
組長(cháng)：
組員：
二、消防安全工作機構的責任
負責定時(shí)召開(kāi)消防安全工作會(huì )議，傳達上級相關(guān)文件與會(huì )議精神，部署、檢查落實(shí)消防安全事宜。負責本部門(mén)突發(fā)事件的`處理、報告、監控與協(xié)調，保證緊急指令的暢通和順利落實(shí)；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災事故減小到最低限度。
負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查食堂各部位的用電、用火安全；火險發(fā)生，帶領(lǐng)志愿消防人員參加救火救災工作。
應急疏散組成員：黃忠良吳華先祝小紅
保證消防安全通道暢通，應急照明燈、指示燈完好�；痣U發(fā)生時(shí)，知道逃生途徑與辦法，引導就餐員工迅速撤離現場(chǎng)。
三、滅火和應急疏散措施
1、發(fā)現某部位起火或冒濃煙時(shí)，第一發(fā)現人要及時(shí)斷電、斷氣，要邊撲救邊呼叫，控制火勢，其它人員聽(tīng)到呼叫要立即投入滅火并及時(shí)向安�？茍蟾�，視火情向拔打廠(chǎng)報警電話(huà)5257119或直接拔打119報警。
2、在向119報警時(shí)要講清單位、起火部位、燃燒物資、報警人姓名、聯(lián)系電話(huà)，并派人在路口接應和引導消防車(chē)。
3、涉火食堂當事人應向火災撲救指揮部成員報告起火部位的人員和存放物資的情況，特別要講清火場(chǎng)中有無(wú)易燃易爆物品。
4、疏散組成員及時(shí)開(kāi)啟消防通道，正確引導撤離員工奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知大家。按照既定位置，統一使用滅火器滅火，并協(xié)助有關(guān)部門(mén)進(jìn)行傷員搶救等工作。在火場(chǎng)疏散中首先要重視對女職工及年老體弱的援救，勸導火災現場(chǎng)的圍觀(guān)人群及時(shí)離開(kāi)火場(chǎng)。在火場(chǎng)疏散中應盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個(gè)出口，造成人員傷亡事故。
5、發(fā)生火災后，通道被煙霧封阻時(shí)，疏散人員應及時(shí)給被困者傳遞毛巾、濕布條等物品，供給他們捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐沖出火場(chǎng)。
6、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽(tīng)從現場(chǎng)指揮部的指揮。
7、對一時(shí)難以搬運的大型物件、設備等要及時(shí)采取有效措施進(jìn)行保護。
8、火場(chǎng)中燃燒的物資中如有有毒氣體，進(jìn)入火場(chǎng)人員必須采取防毒措施。如用濕布塊捂口鼻，以防中毒。
9、滅火結束保護現場(chǎng)，以便查清事故原因。
食堂消防安全應急預案3
為了保障全校師生在校安全，便于學(xué)校各項工作的正常、順利開(kāi)展，學(xué)校根據上級領(lǐng)導的指示精神，結合我校實(shí)際，制定出食堂安全使用組織網(wǎng)絡(luò )，形成以xxx為組長(cháng)，xxx具體負責的安全工作領(lǐng)導小組。校區食堂天然氣的`安全使用工作進(jìn)行具體部署，實(shí)行分級管理，明確責任，層層落實(shí)，責任到位，責任到人。
學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
組員：
一、具體工作：
1、xxx負責指導、檢查學(xué)校食堂的安全保障工作
2、xxx作為學(xué)校食堂安全工作的第一責任人，全面負責制定、落實(shí)、檢查食堂安全保障工作，特別是天然氣安全使用工作。
3、xxx作為食堂工作的直接責任人，每天負責檢查食堂水、電、煤氣的安全使用情況，及時(shí)發(fā)現和處置工作中的偶突發(fā)事件，并對檢查情況進(jìn)行詳細記載。
4、xxx每天負責開(kāi)、關(guān)煤氣罐閥門(mén)、煤氣包總、分開(kāi)關(guān)，食堂樓層負責人每天負責檢查煤氣使用前后所有閥門(mén)是否關(guān)閉，使用過(guò)程中有無(wú)漏氣現象。
二、處置突發(fā)事故的組織程序：
1、發(fā)生偶突發(fā)事件xxx負責關(guān)閉煤氣罐閥門(mén)，煤氣包總、分開(kāi)關(guān)，電源總開(kāi)關(guān)，各廚房人員立即用滅火器（毯）、黃沙等滅火。食堂樓層負責人負責開(kāi)啟消防通道，負責人員疏散。
2、啟動(dòng)報告程序：
立即向學(xué)校安全辦匯報，安全辦負責向校長(cháng)報告并負責向縣教育局安全辦領(lǐng)導匯報。
3、啟動(dòng)報警程序：
�。�1）迅速組織有關(guān)人員攜帶消防器具趕赴現場(chǎng)進(jìn)行撲救。
�。�2）根據火勢情況，如需報警立即就近用電話(huà)報告消防中心（電話(huà)119），報告內容為：“……發(fā)生火災，請迅速前來(lái)?yè)渚取�，待對方放下電�?huà)后再掛機。
�。�3）派出專(zhuān)門(mén)人員到顯眼位置或主要路口等待引導消防車(chē)輛進(jìn)入現場(chǎng)。
4、組織實(shí)施：
�。�1）參加人員：在消防車(chē)到來(lái)之前，以校區內消防安全員和教師成員為主，其余人員（學(xué)生除外）均有義務(wù)參加撲救。
�。�2）消防車(chē)到來(lái)之后，校內人員配合消防專(zhuān)業(yè)人員撲救或做好輔助工作。
�。�3）使用器具：滅火器（毯）、水桶、黃沙等。
�。�4）學(xué)校各級領(lǐng)導要立即迅速組織人員疏散，并保證消防通道暢通，原則上“先救人，后救物”。
�、蔁o(wú)關(guān)人員要立即遠離事故現場(chǎng)，以便于工作，便于消防車(chē)輛駛入或操作。
5、撲救方法：
�。�1）撲救固體物品火災，如木制品，棉織品等，可使用各類(lèi)滅火器具。
�。�2）撲救液體物品火災，如食用油等，應使用AB滅火器、沙土、浸濕的棉被等，絕對不允許用水撲救。
6、注意事項：
�。�1）火災第一發(fā)現人應查明原因，如是電源引起，應立即切斷電源，液化氣引起，應立即關(guān)煤氣罐閥門(mén)，煤氣包總、分開(kāi)關(guān)等。
�。�2）火災后應掌握的原則是邊救火，邊報警。
�。�3）不得組織學(xué)生參加滅火。
�。�4）發(fā)生火災事故時(shí)，在向119消防指揮中心報警時(shí)，并立即報告教體局。
�。�5）搶險救災組等人員迅速疏散師生，撤離到安全區域。
�。�6）積極配合消防人員滅火。
�。�7）在進(jìn)行滅火的同時(shí)，應采取有效的隔離措施，防止火勢蔓延。
食堂消防安全應急預案4
一、總則
第一條 為切實(shí)加強食堂消防安全管理，預防火災和減少火災危害，保護廣大師生員工人身、財產(chǎn)和公共財產(chǎn)安全，根據《中華人民共和國消防法》和《廣東省消防條例》，結合實(shí)際情況，制定本規定。
第二條 食堂消防工作貫徹“預防為主，防消結合”的方針，并將食堂消防安全工作納入食堂發(fā)展的總體規劃，使消防安全與食堂的發(fā)展相適應。
第三條 食堂消防工作堅持“誰(shuí)主管，誰(shuí)負責”的原則，實(shí)行總經(jīng)理領(lǐng)導下的逐級防火責任制，總經(jīng)理為食堂防火工作領(lǐng)導小組或指定專(zhuān)人負責防火安全工作。
第四條 設立食堂防火安全辦公室。各部門(mén)成立防火工作領(lǐng)導小組或指定專(zhuān)人負責防火安全工作。
第五條 任何員工都有維護消防安全、保護消防設施、制止違反消防安全法規和規定的行為、預防火災、報告火警和參加有組織的滅火工作的義務(wù)。
第六條 將消防安全教育納入法制安全教育規劃，普及消防安全知識，增強員工的消防意識。
二、火災預防
第七條 一旦發(fā)生火災可能造成人身重大傷亡或財產(chǎn)重大損失的場(chǎng)所或部位確定為消防安全重點(diǎn)部位。
第八條 建立健全危險品安全管理規章制度。危險品庫房的選址和建設必有符合國家有關(guān)規定，并經(jīng)當地公安消防機關(guān)批準。危險品庫房必須按有關(guān)要求配備相對應的防爆、消防設施和器材。非特定場(chǎng)所嚴禁存放易燃易爆危險物品。
第九條 如有易發(fā)火災危險性的場(chǎng)所禁止使用明火。確需動(dòng)用明火時(shí)，必須采取嚴密的防火措施，切實(shí)保證安全。
第十條 舉辦大型集會(huì )、焰火（火）晚會(huì )等活動(dòng)，應制定滅火和應急疏散預案，落實(shí)消防安全措施，并于舉辦日三天前報學(xué)校防火安全辦公室，經(jīng)消防安全檢查合格后方可舉辦。
第十一條 加強用電、用氣管理。電器產(chǎn)品、燃氣用具的安裝、使用和線(xiàn)路、管理的`設計、架設，必須使用質(zhì)量符合國家或行業(yè)標準的產(chǎn)品，必須符合國家有關(guān)消防安全技術(shù)規定，必須指定具備相應資質(zhì)的單位施工。不準違章用電、用氣，不準私自接線(xiàn)、變更管道、換表和隨意拆卸控制裝置，發(fā)現用電、用氣故障要及時(shí)向學(xué)校有關(guān)部門(mén)報修。
三、消防組織
第十二條 成立食堂防火安全辦公室及各級消防組織，通過(guò)加強消防組織建設，增加預防和撲救火災的能力。
第十三條 食堂防火安全辦公室職責：
�。ㄒ唬┱J真貫徹執行《中華人民共和國消防法》和《廣東省消防條例》，制定食堂消防安全管理制度和安全工作規劃，確定食堂消防安全定點(diǎn)單位；
�。ǘ⿲�(shí)行防火安全責任制；
�。ㄈ└鶕程梅阑鸢踩ぷ鞯奶攸c(diǎn)，制定消防安全宣傳、教育、培訓計劃；
�。ㄋ模┙M織防火安全檢查，就改進(jìn)和加強食堂消防安全工作提出意見(jiàn)；
�。ㄎ澹└鶕腊踩ぷ餍枰�，對消防設施、器材、標志的配備、更換維修等做出規劃，提出專(zhuān)項經(jīng)費預算；
�。┓阑鸢踩k公室接受當地公安消防機關(guān)的指導和監督，其職責是：
�。�1）根據《中華人民共和國消防法》、《廣東省消防條例》和本規定及學(xué)校防火委員會(huì )的要求，擬定消防安全工作計劃，制定消防安全工作措施，并組織實(shí)施；
�。�2）對食堂消防設施、器材、標志的設置、配備、更換、維修提出意見(jiàn)，定期組織人員對消防設施、器材、標志等進(jìn)行檢查、維修保證消防設施、器材完好、有效；
�。�3）建設和規范安全管理工作檔案；
�。�4）與學(xué)校防火委員會(huì )簽訂《防火安全保證書(shū)》；
�。�5）對職工進(jìn)行消防安全培訓；
�。�6）建立義務(wù)防火組織，組織義務(wù)消防員學(xué)樣消防知識，接受消防技能訓練，參加滅火演練，了解和掌握滅火器材的使用方法的發(fā)生火災時(shí)的處置方法，能夠迅速撲滅初期火災或采取有效措施控制火情；
�。�7）制定滅火和應急疏散預案。
四、火災撲救
第二十四條 對在消防安全工作中突出貢獻或成績(jì)有突出貢獻或成績(jì)顯著(zhù)的單位和個(gè)人予以獎勵。
�。ㄒ唬┓阑鸾M織健全并積極開(kāi)展，消防安全制度和措施得到有效落實(shí)，消防設施、器材保管完好，防火安全宣傳教育普及，及時(shí)發(fā)現和消除火險隱患，消防安全工作突出的；
�。ǘ┘皶r(shí)組織撲滅火災或積極支援其他單位、居民撲滅火災，避免了重大損失，表現突出的；
�。ㄈ┘皶r(shí)發(fā)現和消除重大火險、火災隱患，制止犯罪分子的破壞活動(dòng)，避免火災事故發(fā)生；
�。ㄋ模┓e極參加撲滅火災，搶救傷員和公共財產(chǎn)，表現突出的；
第二十五條 違反消防安全規定，有下列問(wèn)題之一的單位或個(gè)人，視情節嚴重、造成的后果及應承擔的責任，給予相應的處分、處罰。
�。�1）工作人員不按操作流程工作，引發(fā)火險、火災的；
�。�2）防火工作負責人不認真履行職責，不落實(shí)有關(guān)規章制度，教育管理不力，不及時(shí)整改火險隱患，致使發(fā)生火險、火災；
�。�3）值班人員失職或撤離職守，責任區發(fā)生火險、火災；
�。�4）違反消防安全制度和有關(guān)操作規程，引發(fā)火災的；
�。�5）損壞或擅自動(dòng)用、消防設施、消防器材的；
�。�6）其它違反消防安全管理規定導致火災事故者。
第二十六條 各防火領(lǐng)導小組職責；
1、制定消防安全制度和消防安全操作規程；
2、確定本部門(mén)及各崗位消防安全責任人，落實(shí)防火安全責任制；
3、針對本部門(mén)特點(diǎn)所屬人員進(jìn)行防火安全教育，普及防火安全常識；
4、按有關(guān)規定配置消防設施和器材，設置消防安全標志，并定期進(jìn)行檢驗、維修，保證消防設施和器材完好、有效；
5、經(jīng)常進(jìn)行防火安全檢查，及時(shí)消除火災隱患；本單位不能解決的問(wèn)題，應及時(shí)報學(xué)校防火安全辦公室；
6、支持、配合學(xué)校防火安全辦公室履行消防安全檢查、監督職責，認真、及時(shí)整改本單位存在的消防隱患，并將整改情況向學(xué)校防火安全辦公室報告；
7、發(fā)生火災應及時(shí)報警并組織撲救，協(xié)助疏散人員物品，保護火災現場(chǎng)；
8、協(xié)助有關(guān)部門(mén)查明火災事故原因，認真做好善后工作。
第二十七條 食堂防火還應當履行下列消防安全職責：
�。ㄒ唬┙⒎阑饳n案，設置防火標志，嚴格防火重點(diǎn)部位的安全管理；
開(kāi)展多種形式的消防安全安全教育，普及消防安全知識；
�。ǘ╅_(kāi)展多種形式的消防安全安全教育，普及消防安全知識；
�。ㄈ┙⒘x務(wù)消防組織，指導義務(wù)消防隊的工作，組織義務(wù)消防隊員進(jìn)行消防業(yè)務(wù)培訓和實(shí)戰演練；
第二十六條 違反《中華人民共和國消防法》、《廣東省消防條例》和《中華人民共和國治安管理處罰條例》有關(guān)條款者，追究直接責任人和單位負責人相應的法律責任。
食堂消防安全應急預案5
幼兒園食堂火災突發(fā)事件具有難以預見(jiàn)、處置緊迫、危害嚴重和影響廣泛的特點(diǎn)。事實(shí)證明，教育引導廣大教師員工養成規范使用電器、規范使用天然氣、養成排查隱患的'習慣、堅持每日靜園后檢查水電門(mén)窗、學(xué)會(huì )應急處理等可以避免事故發(fā)生，可以事故造成的損失、傷害程度降到最低限度。
食堂是幼兒園消防安全防護的重地，為了切實(shí)保障廣大師幼人身和國家財產(chǎn)安全，維護幼兒園的穩定根據《中華人民共和國消防法》的有關(guān)精神，集合我園的實(shí)際，特制定本預案。
一、可能引起食堂火災事故的隱患電線(xiàn)老化、亂拉亂接臨時(shí)線(xiàn)，違章使用電器設備，天然氣泄漏、關(guān)閉失誤、食堂油鍋過(guò)熱、蒸飯車(chē)或其他電器內違規存放物品、易燃易爆物違禁物品人為帶入使用、保管不當，門(mén)窗管理不當有外人闖入、違章動(dòng)用明火、亂仍煙蒂等誘發(fā)食堂火災的隱患。
二、預防措施
1、園長(cháng)是幼兒園消防安全第一責任人，對本園的消防安全工作全面負責，根據消防法律、法規，制定本園消防安全管理制度，落實(shí)幼兒園消防安全責任制。
2、對員工進(jìn)行消防安全教育，普及基本消防知識，學(xué)會(huì )正確使用滅火器材，掌握逃生方法。
3、加強檢查，發(fā)現火災隱患要及時(shí)整改。
4、保持通道暢通，不堆雜物。
5、食堂落實(shí)消防管理責任。
食堂消防安全責任人：xxx
xxx負責食堂水電門(mén)窗天然氣的每日檢查、隱患排查并直接向園長(cháng)匯報。
主食間消防責任人：XX（同時(shí)負責辦公室、餐廳）
副食間消防責任人：XX
洗消間責任人：XX（同時(shí)負責配餐間）
冷藏間、倉庫責任人：XX
三、處理程序一旦發(fā)生火災，一般按下列程序處理。
1、打“119”電話(huà)報警，同時(shí)上報教育局辦公室和相關(guān)科室。
2、按照平時(shí)消防演練逃生的`線(xiàn)路迅速疏散。
�。�1）疏散：救人是第一原則，園里消防責任人和各班級教師應在第一時(shí)間有序地組織幼兒疏散轉移。
�、倩馂臅r(shí)，由于有煙氣，能見(jiàn)度差，現場(chǎng)指揮人員應保持鎮靜，穩定好人員情緒，維護好現場(chǎng)秩序，組織有序疏散，防止驚慌造成擠傷、踩傷等事故。
�、诶矛F場(chǎng)有利條件，快速疏散。下層著(zhù)火時(shí)，樓梯未坍塌的采用低姿勢迅速而下，有利條件的可用濕毛巾，堵住嘴、鼻，用濕毯子披圍住身上從煙火中沖過(guò)去。
�、鄹邔又�(zhù)火時(shí)，疏散時(shí)較為困難，因此更應沉著(zhù)冷靜，不可采取莽撞措施，應按照安全出口的指示標志，盡快從安全通道和室外消防樓梯安全撤出�；饎荽_實(shí)比較大無(wú)法逃生，可躲避到二樓平臺或關(guān)閉房門(mén)用濕毛巾堵住門(mén)縫防止煙火進(jìn)入，并用水澆濕房門(mén)，等待救護人員到來(lái)。
�、芑馂陌l(fā)生時(shí)，一旦人身體著(zhù)火，應盡快地把衣服撕碎仍掉，切記能奔跑，那樣會(huì )使火越燒越旺，還會(huì )把火種帶到其他場(chǎng)所。如：旁邊有水，立即用水澆灑全身，或用濕毯子等壓滅火焰，著(zhù)火人也可就地倒下打滾，把身上的火焰壓滅。
�。�2）物資疏散；火場(chǎng)上的物資疏散，目的是為了最大限度地減少損失，防止火勢蔓延和擴大。
�、偈紫仁枭⒌奈镔Y是那些可能擴大火災和有爆炸危險的物資。例如：起火點(diǎn)附近的油桶有毒物品，以及堵塞通道使滅火行動(dòng)受阻的物資。
�、谑枭⑿再|(zhì)重要、價(jià)值昂貴的物資。例如：機密文件、檔案資料、高級儀器、珍貴文物以及價(jià)值貴重的物資。
3、如有受傷立即送醫院救治，如幼兒受傷，要及時(shí)通知家長(cháng)。
4、等待消防車(chē)到來(lái)期間，可組織園教工在保證安全的前下滅火。滅火撲救：初起火最容易撲滅，在消防人員未到前，如能中合力搶救，常能化險為夷，轉危為安。根據不同的起火原因，可采取隔離法、冷卻法、窒息法、抑制法，火災現場(chǎng)指揮人員要在第一時(shí)間迅速調集單位治安人員、義務(wù)消防隊人員等，集中單位內和臨近所有滅火器，不要零打碎敲，集中使用對準火點(diǎn)，盡量抓住戰機把火消滅，或控制住火勢的發(fā)展，最后由消防部門(mén)人員徹底撲滅火焰。
5、配合消防部門(mén)調查事故原因，維持秩序。
劃出警戒范圍，嚴禁其他車(chē)輛和武官人員進(jìn)入火場(chǎng)，以免發(fā)生不必要的傷亡，同時(shí)也為火災消滅后的調查起火原因提供有利證據。如果在火災調查人員未到之前火災已經(jīng)撲滅，失火單位應當把了解情況向他們介紹，并將火災現場(chǎng)保護工作移交給火災調查組，并配合調查組提供當事人或見(jiàn)證人。
當火災發(fā)生時(shí)要充分發(fā)揮共青團、義務(wù)消防隊的作用，做好受傷人員的護理工作，醫務(wù)室應備好止血藥、繃帶等比被藥品，同時(shí)組織人員和車(chē)輛急送醫院或聯(lián)系醫院對受傷人員的搶救。
四、建立快速反映機制。
現場(chǎng)搶救組職責：（XXXXXXXXXX）
發(fā)生園內突發(fā)事件后，組長(cháng)馬上帶領(lǐng)本組人員趕到現場(chǎng)，對受傷人員進(jìn)行搶救。嚴重者可協(xié)助120送往醫
通訊聯(lián)絡(luò )組職責：（XXXXXXXXXX）
發(fā)生事故后，在組長(cháng)的帶領(lǐng)下，迅速到達現場(chǎng)，按總指揮要求與120、各應急小組、學(xué)生家長(cháng)、上級有關(guān)部門(mén)進(jìn)行聯(lián)系，保證通訊暢通。
現場(chǎng)保衛組職責：（XXXXXXXXXX）
發(fā)生事故后，在組長(cháng)的帶領(lǐng)下，迅速到達現場(chǎng)，維持現場(chǎng)秩序，清除無(wú)關(guān)人員，保證現場(chǎng)救護人員有序進(jìn)行救護，維護事故現場(chǎng)的原貌，以備調查組進(jìn)入調查。
事件接待組職責：（XXXXXXXXXX）
發(fā)生事故后，在組長(cháng)的帶領(lǐng)下，迅速到達現場(chǎng)，接待上級領(lǐng)導及學(xué)生家長(cháng)，穩定家長(cháng)情緒，控制現場(chǎng)局面，使家長(cháng)配合救援工作。
傷患救護組職責：（XXXXXXXXXX）
發(fā)生事故后，在組長(cháng)的帶領(lǐng)下，迅速到達現場(chǎng)，搶救傷員學(xué)，進(jìn)行現場(chǎng)及時(shí)救護，重者及時(shí)送往醫院救治，穩定現場(chǎng)人員的情緒。
本次應急疏散演練組織機構、職責：
總指揮：
副總指揮：
成員：
以上各組的工作人員要樹(shù)立責任心，當火災發(fā)生時(shí)，全體人員要保持冷靜，及時(shí)報警并迅速依據分工和命令擔負起搶救工作，不可袖手旁觀(guān)等待救援而延誤時(shí)機，提高應變能力，總指揮如果不在現場(chǎng)，副總指揮負責指揮，快速妥善地疏散和搶救，對玩忽職守、擅離工作崗位人員要進(jìn)行嚴肅處理。
食堂消防安全應急預案6
為做好學(xué)生食堂消防安全工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實(shí)“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的原則，提高自防自救能力，并及時(shí)開(kāi)展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案。
第一條 組織機構——火災事件應急小組
組 長(cháng)：王建明
副組長(cháng)：戴學(xué)文、郭建明
具體安排：一組：戴學(xué)文、董建林、安慧民
二組：郭建民、周 晨、王耐明
第二條滅火工作
1、食堂負責人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置，以便發(fā)現火情能第一時(shí)間處理；
2、食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)現火災和火險勢頭，立即查明真相，如處于初期火災，應冷靜處理并上報副組長(cháng)；副組長(cháng)接到報警電話(huà)后立即切斷總電源和關(guān)閉天然氣總閥門(mén)，組員快速趕赴現場(chǎng)撲救，各商戶(hù)配合撲救；
3、食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細了解各種初期火災處理辦法；
4、電線(xiàn)短路、電器起火，使用干粉滅火器進(jìn)行滅火，不能使用消防栓水滅火；
5、油鍋起火，根據火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進(jìn)行滅火；
6、排煙罩起火，根據火情可使用干粉滅火器、消防栓水進(jìn)行滅火；
7、如遇已無(wú)法處理的火災，組員應及時(shí)向學(xué)校保衛處消防科（2776965）匯報，報告時(shí)講話(huà)不慌張，口齒要清晰，要說(shuō)明起火地點(diǎn)，火勢情況，燃燒物質(zhì)概況，是否有人被火圍困，是否正在采取撲救措施等，得到允許后才能掛斷電話(huà)，報告完畢后配合疏散；
8、食堂經(jīng)營(yíng)企業(yè)需安排人員積極維護起火現場(chǎng)秩序，禁止在起火現場(chǎng)附近區域高呼“著(zhù)火了！”以免造成不必要的混亂。
第三條應急疏散
1、經(jīng)營(yíng)企業(yè)負責人立即派人把守食堂的入口，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，并按照疏散指示圖上標注的責任區域指揮人員疏散；
2、被疏散人員要沿著(zhù)最近的消防安全通道迅速撤離現場(chǎng)；
3、疏散時(shí)要采取低勢沿地板爬行，防止吸入煙塵造成窒息。若必須通過(guò)火焰時(shí)需將所穿衣服用水浸濕或其他紡織品浸濕后裹住身體快速沖出；
4、副組長(cháng)要將火災救援工作的全部情況進(jìn)行詳細記錄，并及時(shí)向組長(cháng)及消防部門(mén)匯報。
第四條通訊聯(lián)絡(luò )、安全救護的程序和措施
1、應急組組長(cháng)根據情況與校醫院聯(lián)系救護車(chē)，�？吭诂F場(chǎng)，隨時(shí)救護受傷的人員；
2、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫院；
3、若有窒息人員要進(jìn)行人工呼吸進(jìn)行搶救。
食堂消防安全應急預案7
為了做好食堂的消防工作，確保師生員工的生命財產(chǎn)安全，落實(shí)消防工作“以防為主，防消結合”的基本原則，應付突發(fā)的火災事故，特制定本預案：
一、組織機構
飲食服務(wù)中心消防安全工作領(lǐng)導小組為滅火和應急疏散組織機構，以組長(cháng)為總指揮，分別組成滅火行動(dòng)組、通信聯(lián)絡(luò )組、疏散引導組、安全防護救護組，具體分工如下：
�。ㄒ唬缁鹦袆�(dòng)組：由中心安全管理員（兼職消防安全員）任火場(chǎng)臨時(shí)指揮員，由食堂樓層負責人任滅火行動(dòng)組長(cháng)，負責本食堂樓層的一般初級火災的撲救工作。
�。ǘ┩ㄐ怕�(lián)絡(luò )組：由中心分區消防安全管理人任組長(cháng)，負責通信聯(lián)絡(luò )及各部門(mén)的統一協(xié)調。
�。ㄈ┦枭⒁龑ЫM：由飲食服務(wù)中心督察部主任擔任組長(cháng)，負責火災時(shí)人員的安全疏散及財產(chǎn)的安全轉移。
�。ㄋ模┌踩雷o救護組：由督查部主任擔任組長(cháng)，負責火災時(shí)車(chē)輛、醫療救護等后勤保障工作。
二、報警和接處警程序
�。ㄒ唬┦程脴菍迂撠熑艘獔允毓ぷ鲘徫�，保持電話(huà)暢通，對重點(diǎn)要害部位進(jìn)行全方位24小時(shí)監控。
�。ǘ┦程脴菍迂撠熑耸盏交鹁盘柤盎鹁娫�(huà)后，應立即通知中心經(jīng)理、本食堂義務(wù)消防員趕赴現場(chǎng)，并電話(huà)通知值班領(lǐng)導。
�。ㄈ┲行慕�(jīng)理趕赴現場(chǎng)后，如未發(fā)生火災，應查明警示信號的報警原因，并做詳細記錄。
�。ㄋ模┤缬谢馂陌l(fā)生，應根據火情，立即撥打“119”報告消防隊，并將信息反饋監控報警中心，同時(shí)進(jìn)行滅火及疏散工作。
�。ㄎ澹⿲W(xué)校食堂分區消防安全管理人根據火災情況，調集有關(guān)人員啟動(dòng)滅火和應急預案。
三、撲救一般初級火災的程序和措施
�。ㄒ唬┊敾馂陌l(fā)生時(shí)食堂樓層管理員及員工要沉著(zhù)冷靜，距起火點(diǎn)近的員工第一時(shí)間形成第一滅火行動(dòng)組，負責利用滅火器和室內消火栓等消防設施滅火；隨后由食堂樓層管理員組織本食堂樓層義務(wù)消防員形成第二滅火行動(dòng)組，采用適當的方法組織滅火、疏散。
�。ǘ┚嚯娫�(huà)或火災報警點(diǎn)近的員工負責上報、報警；距安全通道或出口近的員工負責引導人員疏散。
�。ㄈ⿲τ谀芰⒓磽錅绲幕馂囊プ饳C，迅速消滅。
�。ㄋ模⿲τ诓荒芰⒓磽錅绲幕馂�，要先控制火勢的蔓延，再開(kāi)展全面撲救。
�。ㄎ澹┗馂膿渚纫䦶幕饒�(chǎng)臨時(shí)指揮員和中心消防管理人員的統一指揮，分工明確，密切配合。
�。┊斚廊藛T趕到后，臨時(shí)指揮員應將火場(chǎng)現場(chǎng)情況報告消防人員，并服從消防人員統一指揮，配合消防隊實(shí)施滅火、疏散工作。
�。ㄆ撸┗馂膿渚韧戤�，中心各級消防管理人員要積極協(xié)助公安消防部門(mén)調查火災原因，處理火災事故。
四、應急疏散的組織程序與措施
�。ㄒ唬槭箿缁鸷蛻笔枭㈩A案順利進(jìn)行，各樓層管理者應加強日常性檢查，確保消防通道暢通。
�。ǘ┎蛷d（人員相對集中的場(chǎng)所）應保持消防通道暢通，出入口有明顯標志，消防通道及安全門(mén)不能鎖閉，疏散路線(xiàn)有明顯的引導圖例。
�。ㄈ┗馂陌l(fā)生時(shí)，疏散引導人員應迅速趕赴火場(chǎng)，指揮人群有組織地疏散。
�。ㄋ模┦枭⒙肪�(xiàn)盡量簡(jiǎn)捷，就近安排，走道內應設疏散指示。
�。ㄎ澹┦枭⒁龑ЫM工作人員要分工明確，統一指揮。
五、通信聯(lián)絡(luò )，安全防護救護的程序和措施
�。ㄒ唬┧袇⒓訙缁鹋c應急疏散工作的工作人員應打開(kāi)通信工具，確保通訊暢通，服從通信聯(lián)絡(luò )組長(cháng)的調遣。
�。ǘ┚葹男〗M成員應在火場(chǎng)待命。
�。ㄈ┩ㄖ獙W(xué)校醫務(wù)室人員在現場(chǎng)及時(shí)救治火場(chǎng)受傷人員，必要時(shí)與地方醫院聯(lián)系救治工作。
�。ㄋ模⿷{集車(chē)輛，確保交通暢通。
�。ㄎ澹┲付▽�(zhuān)人對被搶救、轉移的物資進(jìn)行登記、保管，對火災損失情況協(xié)同有關(guān)部門(mén)進(jìn)行清理登記。
六、學(xué)校食堂滅火和應急疏散組織日常工作
�。ㄒ唬┱J真貫徹執行有關(guān)消防法律法規和學(xué)校消防管理規定，全面負責飲食服務(wù)中心的消防安全工作；
�。ǘ┒酱�、指導消防歸口管理部門(mén)和各食堂加強消防安全管理工作，加強消防基礎檔案材料和消防設施建設，落實(shí)逐級防火責任制，推動(dòng)消防管理科學(xué)化、技術(shù)化、法制化、規范化；
�。ㄈ┙M織實(shí)施對本單位消防設施、滅火器材和消防安全標志的維護保養，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通；
�。ㄋ模┒酱�、指導各食堂兼職消防管理人員做好食堂消防安全管理工作，推動(dòng)開(kāi)展消防知識、技能培訓；
�。ㄎ澹┙M織每月一次由相關(guān)消防管理人員參加的全面防火檢查，進(jìn)行重點(diǎn)時(shí)期的消防安全抽查工作；
食堂消防安全應急預案8
食堂消防安全工作，是關(guān)系到全校師生及食堂員工生命安全的大事，本著(zhù)預防為主的原則，在平時(shí)工作中必須嚴格按消防管理的有關(guān)規定辦事，并成立食堂消防管理領(lǐng)導小組，組長(cháng)：張旭邦，副組長(cháng)：鄒昕煒，成員：顏平、吳新春、朱耀清、劉輝、熊光才、吳禮聽(tīng)、劉顯平、韓開(kāi)明、屠坤。在定期檢查的基礎上，認真落實(shí)食堂重點(diǎn)部位安全保衛責任區，做到防范于未然，切實(shí)做到食堂消防安全無(wú)事故。為應對突發(fā)事件制訂消防安全應急預案。
一、火警通報順序：
一旦出現火災，要立即通知食堂經(jīng)理，由經(jīng)理上報飲食服務(wù)中心主任，并根據火勢的大小上報保衛處或撥打火警119，同時(shí)及時(shí)組織撲救。
二、全體人員注意事項：
當某處發(fā)生火災時(shí)，全體人員應保持鎮定，及時(shí)報警并迅速依據任務(wù)分工和組長(cháng)的命令擔負起撲救任務(wù)，不要坐等消防員前來(lái)?yè)尵榷诱`時(shí)機；
迅速切斷配電箱總電源；關(guān)閉燃氣、燃油閥門(mén)。
火災發(fā)生后，除參與搶救工作外，其余人員應迅速遠離現場(chǎng)，以免影響或妨礙搶救工作。
現場(chǎng)有危險品、易燃易爆物品，應迅速搬離。
三、各組成員注意事項：
滅火組：
�、倭私馐程媒ㄖ窬旨俺隹�；
�、诹私怆娂疤烊粴夤艿冷佋O的線(xiàn)路；
�、矍宄程盟邢涝O施的放置地點(diǎn)；
�、芰私庀涝O備的保養維護與操作方法；
�、萘私饣饎萸闆r是否能控制。
成員：食堂經(jīng)理、食堂部分員工。
警戒組：
�、倭私馐程媒ㄖ窬旨俺隹�。
�、诋斈程幇l(fā)生火災時(shí)，應迅速確定安全出口組織疏散。 ③在警戒線(xiàn)負責攔阻無(wú)關(guān)人員進(jìn)入火災現場(chǎng)。
成員：保衛人員、飲食中心人員。
3、救護組：
�、賾邮芫o急救護工作；
�、趹鋫浼本认�；
�、蹜私庖话闼幬锏氖褂们闆r。
成員：校醫室成員。
四、火災原因調查：
火災發(fā)生后，食堂要積極協(xié)助公安消防機關(guān)查明火災原因，提供必要的信息，屬人為的火災事故按照事故原因沒(méi)有查清不放過(guò)，事故責任不放過(guò)，沒(méi)有落實(shí)防范措施不放過(guò)的原則，進(jìn)行嚴肅處理。
防火注意事項
1、食堂天然氣應從室外單獨引入，定期檢查天然氣導管、接頭、儀表閥門(mén)，防止泄漏；發(fā)現泄漏時(shí)，首先要關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，嚴禁明火和啟動(dòng)各種電源開(kāi)關(guān)；要隨時(shí)用漏氣檢測儀進(jìn)行檢測。
2、廚房?jì)鹊碾姎鈾C械設備不得過(guò)載運行，并防止電器設備和線(xiàn)路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。
3、油炸食品時(shí)，鍋內的油不得超過(guò)2/3，以防溢鍋引起火災。
4、廚房工作結束后，應及時(shí)關(guān)閉電源、氣源，檢查無(wú)誤后方可離開(kāi)。
5、廚房應按有關(guān)規范配備相應滅火器材。
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