廚房工作人員安全衛生責任承諾書(shū)
在日常生活和工作中，能夠利用到承諾書(shū)的場(chǎng)合越來(lái)越多，不同的承諾書(shū)內容同樣也是不同的。那么一般承諾書(shū)是怎么寫(xiě)的呢？以下是小編為大家整理的廚房工作人員安全衛生責任承諾書(shū)（精選5篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
廚房工作人員安全衛生責任承諾書(shū)1
為加強食品衛生安全，營(yíng)造良好、安全的就餐環(huán)境，更好的服務(wù)于學(xué)員，本人將履行以下承諾：
1、認真落實(shí)《食品安全法實(shí)施條例》，加強食品從采購、入庫、制作、入口等環(huán)節的管理
2、建立食物驗收制度,采購新鮮的食物，使用中遵循“先進(jìn)先出”的原則。
3、搞好房衛生,嚴防食物中毒,做到：
�、偕习啻┕ぷ饕�,戴好工作帽,做好個(gè)人衛生工作(勤剪指甲、理發(fā)、洗澡、換衣)。
�、谝３謴N房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時(shí)清洗整理。
�、鄄途�、炊具、刀具要做到定時(shí)消毒工作，按要求放置到指定位置。
4、熟悉廚房的各項設施設備，對蒸箱、開(kāi)水器、洗碗機、電磁爐、冰柜等要熟知各個(gè)設備的功能，確保安全使用和日常維護。
5、液化氣灶具的使用要做到隨用隨開(kāi)，烹飪結束后應關(guān)掉液化氣的總閥門(mén)，進(jìn)出液化氣庫存間時(shí)應認真填寫(xiě)《液化氣庫存間出入人員登記表》。
6、遵守消防法律法規，掌握基本消防技能，知會(huì )“四懂四會(huì )”（四懂：①懂得崗位火災的危險性；②懂得預防火災的措施；③懂得撲救火災的方法；④懂得逃生疏散的方法。四會(huì )：①會(huì )使用消防器材；②會(huì )報火警；③會(huì )撲救初起火災；④會(huì )組織疏散逃生），保障就餐區域疏散通道和安全出口的暢通。
7、確保樓道電梯的正常運行，定時(shí)對電梯進(jìn)行清潔。
8、確保就餐區域內照明系統的正常使用，并能熟練的開(kāi)啟和關(guān)閉。
9、就餐結束后如學(xué)員有遺留物品，應妥善保管、記錄并盡快與學(xué)員聯(lián)系進(jìn)行認領(lǐng)。
10、做到“三不傷害”即：不傷害自己、不傷害他人、被別人傷害。確保工余時(shí)間的人身安全。
部門(mén)負責人：
承諾人：
日期：
廚房工作人員安全衛生責任承諾書(shū)2
本人作為余家xx油站的一位廚師，自愿接受本場(chǎng)站的管理，并鄭重承諾，在工作中嚴格履行以下職責義務(wù)：
1、嚴格執行崗位責任制和操作規程，搞好本職工作。
2、負責本站所屬廚房電氣設備的正常運行，嚴禁違章作業(yè)。
3、制定食譜。按時(shí)開(kāi)飯，確保職工正常就餐。
4、精益求精，增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量。
5、工作時(shí)，穿戴工作服，注重個(gè)人衛生。
6、負責本崗位固定財產(chǎn)的.安全，保證設施及食物的完好存放。
7、加強與管理員和職工的聯(lián)系，搞好本單位職工的伙食質(zhì)量。
8、熟悉本崗位存在的各種風(fēng)險及其預防處置控制措施。
9、負責本崗位區域的衛生清潔。
承諾人：
日期：
廚房工作人員安全衛生責任承諾書(shū)3
我叫xxx，現任廚師長(cháng)，為了進(jìn)一步做好后廚食品安全和消防安全工作，確保全體職工和顧客的身體健康及生命安全，現做承諾如下：
1.嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規規定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
2.依法建立并執行從業(yè)人員健康檢查制度。杜絕患有《食品安全法》規定不得從事接觸入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事直接接觸入口食品工作。
3.建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施，及時(shí)發(fā)現食品原材料的質(zhì)量安全隱患，不銷(xiāo)售不符合法定要求的食品、過(guò)期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。
4.保持廚房衛生的清潔、整齊，做好日常用具，餐具、抹布等每日每餐清洗、消毒工作。
5.定期對后廚人員開(kāi)展食品安全知識及消防安全知識培訓，保證新來(lái)員工培訓后，方能上崗。
6.工作結束后確保水、電、氣處于關(guān)閉狀態(tài)，消除安全隱患。
單位名稱(chēng)（公章）：
安全承諾人：
日期：
廚房工作人員安全衛生責任承諾書(shū)4
根據《中華人民共和國食品衛生法》和公安機關(guān)加強對飲食行業(yè)的管理規定，進(jìn)一步規范服務(wù)場(chǎng)所管理，確保安全結合實(shí)際，凡在餐飲工作的人員，必須簽訂《廚房安全承諾書(shū)》并履行其職責。
1、工作人員必須持有健康證。炊事員自身要保持好個(gè)人清潔衛生，常洗頭、洗澡，常換洗工作服，常剪指甲，男不留胡須，女長(cháng)發(fā)要盤(pán)起，戴廚師帽，防止頭發(fā)、頭屑帶入飯菜。上崗時(shí)必須穿工作服。
2、堅持每天對爐灶、蒸飯柜的監查與管理，一旦發(fā)現異常情況，馬上停止使用，并迅速上報學(xué)校。
3、食材要保管好安全衛生，防食物霉毒變質(zhì)，剩余食物不得與學(xué)生再食用。持證人員應當經(jīng)常保持個(gè)人衛生，保證食物食品，用具設備等衛生質(zhì)量，生熟食品要分開(kāi)，餐具要定期消毒，防止食品污染和有害因素對人體的傷害。
4、每頓食物要留樣。要保證飯菜用水的清潔。
5、保持廚房環(huán)境整潔，采取消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其滋生條件的措施與有毒有害場(chǎng)所保持規定的距離。
6、員工必須嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》，要經(jīng)常對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行安全檢查，及時(shí)發(fā)現和排除安全隱患，確保廚房安全。
7、存放食物，食品應當分類(lèi)，分架，分柜，隔墻。庫房要符合安全要求既要防盜，又要能防水，更要防霉變，落實(shí)保管員責任，禁止偷拿、浪費集體食材，。
8、若違反有關(guān)規定要給與處罰或解聘，構成犯罪的依法追究刑事責任。
9、本承諾書(shū)一式二份，本人和單位各一份，簽字生效。
學(xué)校負責人(簽字蓋公章)：
廚房安全負責人(簽字)：
廚房炊事員大師傅幫廚人員(簽字按手印)：
簽字日期：
廚房工作人員安全衛生責任承諾書(shū)5
根據消防安全的需要，為確保中和堂四樓會(huì )所、員工飯堂人員、資產(chǎn)的安全，杜絕火險和消防隱患，確保周邊營(yíng)運工作正常運作，貫徹落實(shí)“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的原則，特制定以下消防安全承諾書(shū)：
1、廚房主管應加大對廚房員工的消防安全教育，定期或不定期地對其進(jìn)行培訓，并制定相應的消防安全管理制度。
2、對廚房?jì)鹊娜細馊加凸艿�、法蘭接頭、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現燃氣燃油泄漏，首先應關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。
3、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具等明火或高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。
4、油炸食品時(shí)，鍋里的油不應該超過(guò)油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著(zhù)火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應采用溫火，嚴防火勢過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。
5、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次。
6、廚房?jì)冗\行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時(shí)刻注意在使用過(guò)程中防止電器設備和線(xiàn)路受潮。
7、廚房?jì)仁褂玫母鞣N炊具應嚴格按規定進(jìn)行操作，嚴防事故的發(fā)生。
8、廚房?jì)葢鋫湟恍衩薇缓褪尢�，用�?lái)?yè)錅绺黝?lèi)油鍋火災。另外，廚房?jì)冗�應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備急時(shí)所需。
9、工作結束后，操作人員應及時(shí)關(guān)閉所有的燃氣燃油閥門(mén)，切斷氣源、火源、電源后方可離開(kāi)。
10、國家所規定的有關(guān)防火責任人所應有的權利、義務(wù)和相應的法律責任。
承諾人：
日期：
【廚房工作人員安全衛生責任承諾書(shū)】相關(guān)文章：
酒店廚房工作人員承諾書(shū)模板12-02
公司廚房安全衛生管理制度01-06
廚房工作人員崗位職責11-11
廚房工作人員工作總結12-13
廚房工作人員管理規章制度03-21
餐廳廚房安全承諾書(shū)01-11
酒店廚房各員工崗位責任08-08
廚房工作人員崗位職責5篇11-11
廚房工作人員管理規章制度細則03-24
幼兒園廚房工作人員總結范文04-21