誰(shuí)染楓林醉 閱讀答案
(1)唐代詩(shī)人杜牧的《山行》以形象、明快、洗練的語(yǔ)言，勾勒出層林盡染、楓葉流丹的畫(huà)面，并吟誦出“霜葉紅于二月花”的千古絕唱。
(2)為什么晚秋的楓葉會(huì )變得滿(mǎn)山錦繡、遍地彩霞呢?宋人楊萬(wàn)里有詩(shī)云：“小楓一夜偷天酒，卻倩孤松掩醉容。”說(shuō)是楓葉在一夜間偷飲了“天酒”而“醉”成了紅色。這雖然為楓林紅葉增添了幾分神秘和浪漫，但并沒(méi)有道出楓葉變紅的確切道理。
(3) 到底“誰(shuí)染楓林醉”呢?現代科學(xué)認為，植物葉片的顏色取決于其中所含的色素物質(zhì)，如葉綠素、葉黃素、花青素、胡蘿卜素等等。這些色素物質(zhì)往往會(huì )隨著(zhù)植物成熟期的不同和環(huán)境條件的改變而發(fā)生變化，從而呈現出各自具有鮮明特征的顏色。葉片中含有較多葉綠素時(shí)就會(huì )呈現綠色，含有較多葉黃素時(shí)就會(huì )呈現黃色，而含有較多的花青素時(shí)則會(huì )呈現紫、藍、紅等不同的顏色。這是因為花青素是一種水溶性植物色素，獨特的化學(xué)結構使其顏色多變�；ㄇ嗨氐幕窘Y構母核是花色基元。由于其中的氧原子是4價(jià)的，所以它和它的衍生物具有堿的性質(zhì)，即能夠與酸性物質(zhì)作用生成鹽;而花青素又是花色基元的羥基取代衍生物，因而，它又具有酸的性質(zhì)，即能與堿性物質(zhì)作用生成鹽�；ㄇ嗨氐倪@種結構特點(diǎn)決定了它具有隨介質(zhì)pH值改變而改變結構并從而改變顏色的可能性。試驗證明，花青素在酸性介質(zhì)中呈現其表征的紅色。而楓樹(shù)的葉片細胞液呈現酸性，春夏季節由于楓葉中一般只含有葉綠素而不含有花青素，所以此時(shí)的楓林還是郁郁蔥蔥的綠色;可到了深秋季節，由于氣溫驟降，光照減少，使得葉片內光合作用制造的淀粉不能完全適合葉片，這樣就造成葉細胞內糖分的積累，從而促進(jìn)了花青素的形成。由于楓葉細胞液的酸性環(huán)境，花青素呈現紅色也就是順理成章的事了。
(4)“霜葉紅于二月花”體現了“楓林紅葉”外在美和內在美的統一。如果你一旦置身于楓林之中，一定會(huì )為祖國的大好河山所陶醉，并為“霜葉”抗嚴寒傲霜雪的生機和力量而感動(dòng)。
1.第(2)節中，楊萬(wàn)里的詩(shī)并沒(méi)有“道出楓葉變紅的確切道理”，作者為什么還要引用這兩句詩(shī)?從文中可以看出楓葉變紅的主要原因是什么?
2.花青素是一種水溶性植物色素，其結構特點(diǎn)是什么?
3.楓葉中的花青素是如何形成的?(不超過(guò)50字)
4.大自然中的植物呈現出萬(wàn)紫千紅的景象的主要原因是什么?
參考答案：
1.①引用楊萬(wàn)里的詩(shī)句增添了文章的文學(xué)色彩，以激起讀者的閱讀興趣。(言之成理即可) ②花青素的形成是楓葉變紅的主要原因。(意思正確即可)
2.花青素既具有堿的性質(zhì)，能與酸性物質(zhì)作用生成鹽;又具有酸的性質(zhì)，能與堿性物質(zhì)作用生成鹽。(意思正確即可)
3.由于深秋氣溫驟降，光照減少，葉片內光合作用制造的淀粉造成葉細胞內糖分的積累，促進(jìn)了花青素的形成。(意思正確即可)
4.大自然中的植物之所以呈現出萬(wàn)紫千紅的景象，主要取決于植物葉片所含的色素物質(zhì)。(意思正確即可)
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