《我國力推馬鈴薯主糧化戰略》閱讀試題及答案

　　我國力推馬鈴薯主糧化戰略

　　--為何要讓馬鈴薯成為第四大主糧

　�、亳R鈴薯是菜還是糧在1月6日舉辦的馬鈴薯主糧化發(fā)展戰略研討會(huì )上，豐富多彩的馬鈴薯主食制品令人大開(kāi)眼界。馬鈴薯全粉占比40%的饅頭、面包，馬鈴薯花生冰凍曲奇、馬鈴薯榛子千層酥、馬鈴薯芝士蛋糕等，都顛覆著(zhù)人們對馬鈴薯的認知。

　�、谵r業(yè)部副部長(cháng)在會(huì )上表示，要以科技創(chuàng )新引領(lǐng)馬鈴薯主糧化發(fā)展，努力推動(dòng)形成馬鈴薯與谷物協(xié)調發(fā)展的新格局。據介紹，馬鈴薯有望成為稻米、小麥、玉米之外的第四大主糧作物，種植面積將逐步擴大到1.5億畝，年產(chǎn)鮮薯增加2億噸，折合糧食約為5000萬(wàn)噸。

　�、蹖�(zhuān)家表示，馬鈴薯主糧化的內涵，就是用馬鈴薯加工成適合中國人消費習慣的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品，實(shí)現馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉變、由溫飽消費向營(yíng)養健康消費轉變，作為我國三大主糧的補充，逐漸成為第四大主糧作物。

　�、軗�介紹，未來(lái)我國糧食消費需求仍呈剛性增長(cháng)趨勢，到2020年糧食需求增量在1000億斤以上。但受耕地、水資源的約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續增產(chǎn)的成本提高、空間變小、難度加大，需要開(kāi)辟增產(chǎn)的新途徑。馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性廣，特別是開(kāi)發(fā)利用南方冬閑田，擴種馬鈴薯潛力很大。此外，我國馬鈴薯產(chǎn)量相對較低，依靠科技提高單產(chǎn)的潛力更大。

　�、輫�家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員主任介紹，馬鈴薯被稱(chēng)為“十全十美”的營(yíng)養產(chǎn)品，富含膳食纖維，脂肪含量低，有利于控制體重增長(cháng)、預防高血壓、高膽固醇以及糖尿病等。馬鈴薯主糧化有利于改善居民的膳食營(yíng)養結構。

　�、迣�(zhuān)家建議，馬鈴薯主糧化涉及科研、生產(chǎn)、加工、流通、消費等多環(huán)節，需要不斷加大扶持力度，集中力量攻關(guān)。強化規劃引導和主糧化技術(shù)模式攻關(guān)，加快選育一批優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆、綜合性狀優(yōu)良、適宜主糧化的專(zhuān)用品種。同時(shí)加強主糧化加工工藝改進(jìn)和完善。開(kāi)展不同馬鈴薯品種的營(yíng)養成分比較分析，研究最優(yōu)的配比，開(kāi)發(fā)最好的產(chǎn)品。重點(diǎn)攻關(guān)馬鈴薯全粉占50%的面條、饅頭、米粉等配方及加工工藝流程，加快研發(fā)適宜馬鈴薯主糧化的加工機械等。

　　15、第①段的作用是：（4分）

　�。�1）______________________________________________________________；

　�。�2）______________________________________________________________。

　　16、第②運用了___________的說(shuō)明方法，作用是___________________________________________________。(4分)

　　17、讓馬鈴薯成為第四大主糧的原因是：(4分)

　�。�1）__________________________________________________________________________；

　�。�2）__________________________________________________________________________。

　　18、下面這段文字放在文中第 段后，理由是：

　　尤其從節水角度來(lái)看，推進(jìn)馬鈴薯主糧化，利于緩解資源環(huán)境壓力，實(shí)現農業(yè)可持續發(fā)展。馬鈴薯生長(cháng)需水較少，其最低蒸騰系數(需水量)只有350，而小麥、水稻分別是450和500。在年降水量350毫米左右的西北干旱半干旱地區，谷物類(lèi)作物生長(cháng)發(fā)育困難，而馬鈴薯不僅能正常生長(cháng)，還能減少水土流失。

　　19、對第⑥段內容理解最恰當的一項是： 。(3分)

　　A、強化進(jìn)行科研、生產(chǎn)、加工、流通、消費等技術(shù)模式的攻關(guān)。

　　B、強化主糧化政策扶持，加大投入力度，推進(jìn)主糧化有序展開(kāi)。

　　C、加快選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、綜合性?xún)?yōu)良、適宜主糧化的專(zhuān)用品種。

　　D、重點(diǎn)攻關(guān)加工流程加快研發(fā)適宜馬鈴薯主糧化的加工機械等。

　　參考答案：

　　15 ⑴引起閱讀興趣 ⑵引出說(shuō)明對象。

　　16 列數字 具體準確地說(shuō)明了以科技創(chuàng )新引領(lǐng)馬鈴薯主糧化發(fā)展的前景。

　　17 ⑴解決了糧食需求增長(cháng)與耕地水資源缺乏之間的矛盾（答種植潛力大或提高單產(chǎn)潛力更大 1分）

　�、岂R鈴薯主糧化有利于改善居民的膳食營(yíng)養結構。

　　18 第④段后面 （2分） 說(shuō)明的內容與第④段相同 ；結構上與第④段是概括到具體的邏輯關(guān)系（種屬關(guān)系）（答到一點(diǎn)得2分）

　　19 B

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