97骚碰,毛片大片免费看,亚洲第一天堂,99re思思,色好看在线视频播放,久久成人免费大片,国产又爽又色在线观看

《中國飲食文化》閱讀練習及答案

時(shí)間:2024-10-28 07:47:10 閱讀答案 我要投稿
  • 相關(guān)推薦

《中國飲食文化》閱讀練習及答案

  在中國傳統文化教育中的陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀(guān)念、中醫營(yíng)養攝生學(xué)說(shuō),還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下,創(chuàng )造出彪炳史冊的中國烹飪技藝,形成博大精深的中國飲食文化。

《中國飲食文化》閱讀練習及答案

  中國飲食文化綿延170多萬(wàn)年,分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段,推出6萬(wàn)多種傳統菜點(diǎn)、2萬(wàn)多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派,獲得烹飪王國的美譽(yù)。

  我國的烹飪技術(shù)講究食醫結合,與醫療保健有密切的聯(lián)系,在幾千年前有醫食同和藥膳同功的說(shuō)法,利用食物原料的藥用價(jià)值,做成各種美味佳肴,達到對某些疾病防治的目的。中國飲食文化突出養助益充的營(yíng)衛論(素食為主,重視藥膳和進(jìn)補),并且講究色、香、味俱全,有五味調和的境界說(shuō)。

  古代的中國人還特別強調進(jìn)食與宇宙節律協(xié)調同步,春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性質(zhì)的食物,甚至加工烹飪食物也要考慮到季節、氣候等因素。在《禮記月令》就有明確的記載,如春行夏令行秋令行冬令必有天殃;孔子說(shuō)的不食不時(shí),包含有兩重意思一是定時(shí)吃飯,二是不吃反季節食品,西漢時(shí),皇宮中便開(kāi)始用溫室種植蔥韭菜茹,這種強調適應宇宙節律的思想意識的確是華夏飲食文化所獨有的。

  陰陽(yáng)五行說(shuō)是傳統思想所設定的世界模式,也被認為是宇宙規律。制作飲食的烹飪必然也要循此規律。因此,不僅把味道分為五,并產(chǎn)生了五味說(shuō),而且還削足適履地把為數眾多的谷物、畜類(lèi)、蔬菜、水果分別納入五谷五肉五菜五果的固定模式。更令人驚奇的是還有凡飲,養陽(yáng)氣也;凡食,養陰氣也(《禮記郊特牲》)。并認為只有飲和食與天地陰陽(yáng)互相協(xié)調,這樣才能交與神明,上通于天,從而達到天人合一的效果。這種說(shuō)法被后的道教所繼承,成為他們飲食理論的一個(gè)出發(fā)點(diǎn),如認為吃食物是增加人體陰氣的,如五谷充體而不能益壽食氣者壽等,要修煉、要獲得陽(yáng)氣就要盡量少吃、最佳境界是不吃,走辟谷的境界。

  中和之美 是中國傳統文化的最高的審美理想。這個(gè)中指恰到好處,合乎度。 和不是同,是要建立不同意見(jiàn)的協(xié)調的基礎上的。因此中國哲人認為天地萬(wàn)物都在中和的狀態(tài)下找到自己的位置以繁衍發(fā)育。這種通過(guò)調諧而實(shí)現中和之美的想法是在上古烹調實(shí)踐與理論的啟發(fā)和影響下產(chǎn)生的,而反過(guò)又影響了人們的整個(gè)的飲食生活。

  中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化;是中華各族人民在100多萬(wàn)年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中,在食品開(kāi)發(fā)、食具研制、食品調理、營(yíng)養保健和飲食審美等方面創(chuàng )造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財富及精神財富。

  研究中國人的飲食生活不僅是研究中國文化的必要的組成部分,甚至可以成為研究中國文化的一把鑰匙。

  1.下列關(guān)于中國飲食文化的表述,不正確的一項是:( )(3分)

  A.中國飲食文化博大精深,是在中國傳統文化教育影響下產(chǎn)生的。如:陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、中醫營(yíng)養攝生學(xué)說(shuō)、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征等。

  B.中國飲食文化歷史悠久,綿延了170多萬(wàn)年,分為了四個(gè)發(fā)展階段,風(fēng)味流派繁多,有烹飪王國的美譽(yù)。

  C.中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的區域文化,它在飲食文化的多方面影響了周邊國家和世界的物質(zhì)財富及精神財富。

  D.中國飲食文化是中國文化的組成部分,研究中國飲食文化甚至可以成為研究中國文化的一把鑰匙。

  2.下列理解,不符合原文意思的一項是:( )(3分)

  A.中國飲食文化突出養助益充的營(yíng)衛論,中國的烹飪技術(shù)講究食醫結合,食物要達到對某些疾病防治的作用。

  B.我國在幾千年前有醫食同和藥膳同功的說(shuō)法,要利用食物原料的藥用價(jià)值,做成各種美味佳肴。

  C.孔子說(shuō)的不食不時(shí),是說(shuō)不吃反季節食品和定時(shí)吃飯的意思。強調適應宇宙節律的思想意識是華夏飲食文化所獨有的。

  D.中國人在飲食上還特別強調進(jìn)食與宇宙節律協(xié)調同步,春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性質(zhì)的食物,加工食物時(shí)要考慮季節、氣候的因素。

  3.根據原文的內容,下列理解和分析不正確的一項是:( )(3分)

  A.制作飲食的烹飪遵循了陰陽(yáng)五行規律,不僅產(chǎn)生了五味說(shuō),而且把谷物、畜類(lèi)、蔬菜、水果分別納入五谷五肉五菜五果的固定模式。

  B.道教飲食理論的一個(gè)出發(fā)點(diǎn)是只要飲和食與天地陰陽(yáng)互相協(xié)調,就能交與神明,上通于天,從而達到天人合一的效果。

  C.五谷充體而不能益壽 是認為吃食物是增加人體陰氣的,要獲得陽(yáng)氣就要盡量少吃、最佳境界是不吃。

  D.中和之美是中國傳統文化的最高的審美理想,是在上古烹調實(shí)踐與理論的啟發(fā)和影響下產(chǎn)生的,反過(guò)又影響了人們的整個(gè)的飲食生活。

  參考答案

  1.C(原句意應該是中國飲食文化是物質(zhì)財富和精神財富,不是影響了別人的物質(zhì)財富和精神財富)

  2.D(將古代中國人說(shuō)成是中國人,擴大了范圍)

  3.B(將只要就換成了只有才)

【《中國飲食文化》閱讀練習及答案】相關(guān)文章:

《中國夢(mèng)》閱讀練習及答案(通用5篇)09-02

《中國戲曲發(fā)展的輝煌》閱讀練習附答案11-19

牽掛的閱讀練習及答案09-30

《泥濘》閱讀練習與答案10-11

散文閱讀練習及答案10-03

《勸學(xué)》閱讀練習及答案09-27

夏閱讀練習及答案09-14

《浣溪沙》閱讀練習及答案03-15

《沁園春》閱讀練習及答案03-23

《回家》閱讀練習及答案10-15

鸡泽县| 瓮安县| 丹江口市| 淮南市| 曲靖市| 凤庆县| 江门市| 芮城县| 颍上县| 乐亭县| 根河市| 奉节县| 建湖县| 涞水县| 焉耆| 综艺| 肇庆市| 马公市| 桦甸市| 台前县| 禄丰县| 琼结县| 多伦县| 乌海市| 秀山| 扬中市| 长泰县| 元谋县| 南部县| 客服| 洛浦县| 崇左市| 凯里市| 南陵县| 错那县| 涡阳县| 梁河县| 烟台市| 德令哈市| 通化市| 英山县|