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《青草變牛奶的秘密》閱讀理解訓練題及答案
青草變牛奶的秘密
當我們每天喝著(zhù)香噴噴的牛奶時(shí)，你想過(guò)沒(méi)有，這些牛奶是怎么來(lái)的?
你可能會(huì )說(shuō)，牛奶是從牛身上擠出來(lái)的呀�？墒桥３缘拿髅魇遣�，是富含纖維素的食品，為什么會(huì )產(chǎn)出高蛋白的牛奶呢?
原來(lái)，青草變牛奶，是微生物和它們所分泌的酶的功勞。
自然界存在著(zhù)各種各樣的微生物，它們總是各就各位，在適合它們生長(cháng)的地方安家落戶(hù)。
有一些微生物發(fā)現，牛的瘤胃是它們生長(cháng)的樂(lè )園，這里不僅有它們喜歡的無(wú)氧環(huán)境，沒(méi)有可怕的胃酸，而且總有著(zhù)取之不盡的食物。于是，這些小家伙紛紛光顧這里，居住下來(lái)，分解纖維素是這些小家伙的拿手好戲，因為它們能分泌纖維素酸酶，將纖維素降解，同時(shí)釋放有機酸，供牛吸收利用。當然，至此，還沒(méi)有大功告成。
牛還有其他3個(gè)胃——網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃。被初步消化的纖維素和微生物會(huì )一起陸續進(jìn)入牛的這3個(gè)胃，那里是胃蛋白酶的天下。不過(guò)，這時(shí)那些“功臣”微生物們可就性命難保了。胃蛋白酶太厲害了，它在將草料分解成氨基酸、維生素和其他營(yíng)養物質(zhì)供牛制造牛奶的同時(shí)，也將微生物一起消化了。
這樣看來(lái)，牛身體內的這些微生物實(shí)在是很了不起，為了幫助牛消化草料，生產(chǎn)制造牛奶的原料，連性命都“不要”了。
我們能喝上牛奶，不僅要感謝�！俺赃M(jìn)去的是草，擠出來(lái)的是奶”的這種無(wú)私奉獻精神，更要感謝牛體內那些微生物的犧牲精神。能分泌纖維素酸酶的微生物不僅生活在牛肚子中，在自然界也是廣泛存在的�？茖W(xué)家們想到，自然界有著(zhù)豐富的纖維素資源，人類(lèi)卻無(wú)法利用，如果利用微生物來(lái)生產(chǎn)纖維素酸酶，分解自然界的秸稈、樹(shù)皮、樹(shù)葉等纖維素，人類(lèi)就能獲得取之不盡、用之不竭的能源和化工原料了。
小題1:青草變成牛奶必須具備哪些條件？(3分)
小題2:文中畫(huà)橫線(xiàn)的句子運用了何種說(shuō)明方法？有什么作用？(4分)
小題3:文章多處采用擬人的手法，其用意是什么？請聯(lián)系文章內容具體談?wù)�。�?分）
參考答案：
小題1:各種各樣的微生物、無(wú)氧環(huán)境、胃蛋白酶
小題2:打比方 生動(dòng)形象地說(shuō)明了牛的瘤胃是一些微生物將青草變?yōu)榕Ｄ痰闹匾h(huán)境.
小題3:用擬人的修辭手法,更通俗易懂地說(shuō)明了青草變牛奶的原因，體現了本文語(yǔ)言的生動(dòng)性、趣味性（2分）。如：“原來(lái)，青草變牛奶，是微生物和它們所分泌的酶的功勞�！本托蜗笊鷦�(dòng)地說(shuō)明了微生物和它們所分泌的酶在由青草轉變?yōu)榕Ｄ虝r(shí)所起的作用。增添了文章的趣味性，體現了說(shuō)明文語(yǔ)言的生動(dòng)性。（例子1分，分析1分）。
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