現代文閱讀《微波食品有損健康》題目及答案

　　無(wú)論在學(xué)習或是工作中，我們需要用到試題的情況非常的多，借助試題可以檢驗考試者是否已經(jīng)具備獲得某種資格的基本能力。一份好的試題都是什么樣子的呢？下面是小編幫大家整理的現代文閱讀《微波食品有損健康》題目及答案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　人們通常以為微波食品是安全的。在美國，90%以上的家庭擁有微波爐。微波爐既快又方便，經(jīng)濟實(shí)惠，是現代快節奏生活的理想烹飪工具，但微波爐對人體健康具有一定的危害。

　　微波是很短的電磁波，屬于大自然能量光譜的一部分。太陽(yáng)產(chǎn)生微波，但是，太陽(yáng)產(chǎn)生的微波與微波爐產(chǎn)生的微波有重大區別。這個(gè)區別在于，微波爐是用交流電來(lái)產(chǎn)生微波的。

　　微波爐是怎樣烹飪食物的？交流電可以產(chǎn)生頻率很高的電磁波—微波。水分子有正極和負極，因此當水接受正負交替的微波能量時(shí)，水分子會(huì )迅速轉動(dòng)。這有點(diǎn)兒類(lèi)似用磁石把平面上的大頭針吸得團團轉的情形。微波爐用交流電產(chǎn)生的微波，使食物中的水分子以每秒鐘數億次的速度旋轉，造成分子之間巨大的摩擦，使食物迅速加熱。

　　事實(shí)上，質(zhì)量檢測機構只關(guān)心微波爐是否存在微波泄漏的情況。令人驚訝的是，這些質(zhì)量檢測機構從未質(zhì)疑微波食品本身是否安全。1991年，由于一場(chǎng)公眾矚目的官司，人們開(kāi)始意識到微波食品并非百分之百安全。一位名叫諾爾瑪?利沃特的婦女的家人為她的誤死起訴。

　　諾爾瑪去醫院進(jìn)行髖部更換手術(shù)。手術(shù)很成功，諾爾瑪卻死了。諾爾瑪死于一次輸血之后，血液是經(jīng)過(guò)微波爐加溫的。這是第一次有重大證據表明微波爐對被加熱的物品的化學(xué)性質(zhì)造成了破壞。如果僅用微波爐把血液加熱到體溫，就能使血液包含致人于死命的毒性，那么我們用更高的溫度在更長(cháng)的時(shí)間內加熱食品，又會(huì )有什么情況呢？

　　食物的分子吸收了大量能量。這些能量足以分解蛋白質(zhì)的分子結構，導致了通常情況下不會(huì )發(fā)生的分子異變。結果許多新的奇怪的分子出現了。問(wèn)題就在這里，食物的分子結構發(fā)生了改變，產(chǎn)生了人體不能識別的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的，有些有毒性，還可能致癌。因此，經(jīng)常吃微波食品的人或動(dòng)物，體內會(huì )發(fā)生一定的生理變化。

　　瑞士皇家科技協(xié)會(huì )的漢斯?赫爾特博士和博爾納德博士發(fā)現，微波加熱破壞了食物的營(yíng)養萬(wàn)分。他們測量了吃微波食品志愿者血液中的病理變化。令人震驚的是，這些人血液中的紅細胞減少了，這意味著(zhù)血液攜帶的氧減少，人體組織無(wú)法得到所需的氧。相反，白細胞和膽固醇增加了。白細胞增加會(huì )引起人體的壓力和緊張，通常只有當人體感染急性疾病、細菌感染或細胞受損壞時(shí)，白細胞才會(huì )上升。此外，淋巴細胞和白細胞對產(chǎn)生抗體有重要作用。

　　俄羅斯的研究表明，遭受微波輻射不僅有損健康，而且食用微波食品同樣會(huì )造成嚴重的健康問(wèn)題。在美國，俄利根波特蘭的科學(xué)家也曾發(fā)表過(guò)俄羅斯的研究發(fā)現。無(wú)論何種食物一旦經(jīng)過(guò)微波加熱都會(huì )產(chǎn)生已知的致癌物。肉類(lèi)、奶類(lèi)、谷物、水果和蔬菜都會(huì )產(chǎn)生引起癌癥的化學(xué)物。吃微波食品的人消化系統紊亂，淋巴系統發(fā)生障礙，血液中癌細胞增加。經(jīng)常吃微波食品的人更容易患胃腸癌，消化系統也會(huì )逐漸出現問(wèn)題�？茖W(xué)家還發(fā)現，每臺微波爐都會(huì )泄漏輻射，微波烹飪的食物會(huì )產(chǎn)生有毒和致癌的附加物，微波食品的營(yíng)養價(jià)值減少了60%至90%，包括礦物質(zhì)和生化酶，維生素B、C和E等物質(zhì)，甚至連蛋白質(zhì)的營(yíng)養萬(wàn)分也減少了。荷爾蒙也會(huì )發(fā)生異常情況，特別是男性和女性荷爾蒙的分泌和平衡出現異常。長(cháng)期食用微波食品會(huì )導致永久性的腦損傷，造成記憶力下降，注意力難以集中，情緒波動(dòng)，智力下降。

　　17．認真閱讀全文，為本文擬寫(xiě)一個(gè)標題。（3分）

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　　18．結合文章內容，談?wù)勛詈笠欢沃屑狱c(diǎn)詞語(yǔ)“無(wú)論”“一旦”“都”的作用。（4分）

　　19．文章從哪幾方面說(shuō)明了微波爐對人體健康的危害。（4分）

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　　20．請你說(shuō)說(shuō)微波爐烹飪食物的原理是什么。（4分）

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　　【參考答案】17．微波食品有損健康。（3分）

　　18．強調突出全部如此，無(wú)一例外。（4分）

　　19．① 微波輻射 (或：微波泄漏)。 ② 微波食品安全(或：微波破壞食品營(yíng)養的成分以及微波食品對健康的危害)。（4分，一點(diǎn)2分）

　　20．微波爐用交流電產(chǎn)生的微波，使食物中的分子以每秒鐘數億次的速度旋轉，造成分子之間巨大的摩擦，從而產(chǎn)生熱量。（4分）

　　《忘》

　　季羨林

　�、偃艘焕�，就容易忘事糊涂。

　�、谖艺J識一位著(zhù)名的畫(huà)家，年過(guò)八旬以后，慢慢地忘事糊涂起來(lái)。我們將近半個(gè)世紀以前就認識了，頗能談得來(lái)，而且平常也還是有些接觸的。然而，最近幾年來(lái)，每次見(jiàn)面，他把我的尊姓大名完全忘了。從眼鏡后面流出來(lái)的淳樸寬厚的目光，落到我的臉上，其中飽含著(zhù)疑惑的神氣。我連忙說(shuō)：“我是季羨林，是北京大學(xué)的�！彼�點(diǎn)頭稱(chēng)是。但是，過(guò)了沒(méi)有五分鐘，他又問(wèn)我：“你是誰(shuí)呀！”我敬謹回答如上。在每一次會(huì )面中，盡管時(shí)間不長(cháng)，這樣尷尬的局面總會(huì )出現幾次。我心里想：老友確是老了!

　�、矍皫啄�，中國敦煌吐魯番學(xué)會(huì )在富麗堂皇的北京圖書(shū)館的大報告廳里舉行年會(huì )。我這位畫(huà)家老友是敦煌學(xué)界的元老之一，獲得了普遍的尊敬。按照中國現行的禮節，必須請他上主席臺并且講話(huà)。但是，這卻帶來(lái)了困難。像許多老年人一樣，他腦袋里煞車(chē)的部件似乎老化失靈。一說(shuō)話(huà)，往往像開(kāi)汽車(chē)一樣，煞不住車(chē)，說(shuō)個(gè)不停，沒(méi)完沒(méi)了。會(huì )議是有時(shí)間限制的，聽(tīng)眾的忍耐也決非無(wú)限。在這危難之際，我同他的夫人商議，由她寫(xiě)一個(gè)簡(jiǎn)短的發(fā)言稿，往他口袋里一塞，叮囑他念完就算完事，不悖禮儀常規。然而他一開(kāi)口講話(huà)，稿子之事早已忘入九霄云外�？礃幼邮谴蛩銖谋P(pán)古開(kāi)天辟地講。照這樣下去，講上幾千年，也講不到今天的會(huì )。到了聽(tīng)眾都變成了化石的時(shí)候，他也許才講到春秋戰國！我心里急如熱鍋上的螞蟻，忽然想到：按既定方針辦。我請他的夫人上臺，從他的口袋掏出了講稿，耳語(yǔ)了幾句。他恍然大悟，點(diǎn)頭稱(chēng)是，把講稿念完，回到原來(lái)的座位。于是一場(chǎng)驚險才化險為夷，皆大歡喜。

　�、芪冶冗@位老友小六七歲。有人贊我耳聰目明，實(shí)際上是耳欠聰，目欠明。如人飲水，冷暖自知，其中滋味，實(shí)不足為外人道也。但是，我腦袋里的煞車(chē)部件，雖然老化，尚可使用。再加上我有點(diǎn)自知之明，我的新座右銘是：老年之人，煞車(chē)失靈，戒之在說(shuō)。一向奉行不違，還沒(méi)有碰到下不了臺的窘境。在潛意識中頗有點(diǎn)沾沾自喜了。

　�、萑欢�忘事糊涂就一點(diǎn)好處都沒(méi)有嗎？

　�、尬艺J為，有的，而且很大。自己年紀越來(lái)越老，對于“忘”的評價(jià)卻越來(lái)越高，高到了宗教信仰和哲學(xué)思辨的水平。蘇東坡的詞說(shuō)：“人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全�！彼�是把悲和歡、離和合并提。然而古人說(shuō)：不如意事常八九。這是深有體會(huì )之言。悲總是多于歡，離總是多于合，幾乎每個(gè)人都是這樣。如果造物主不賦予人類(lèi)以“忘”的本領(lǐng)，那么，我們人類(lèi)在這么多的悲和離的重壓下，能夠活下去嗎？人生下來(lái)，既能得到一點(diǎn)樂(lè )趣，又必須忍受大量的痛苦，后者所占的比重要多得多。如果不能“忘”，或者沒(méi)有“忘”這個(gè)本能，那么痛苦就會(huì )時(shí)時(shí)刻刻都新鮮生動(dòng)，時(shí)時(shí)刻刻像初產(chǎn)生時(shí)那樣劇烈殘酷地折磨著(zhù)你。這是任何人都無(wú)法忍受下去的。然而，人能“忘”，漸漸地從劇烈到淡漠，再淡漠，再淡漠，終于只剩下一點(diǎn)殘痕；有人，特別是詩(shī)人，甚至愛(ài)撫這一點(diǎn)殘痕，寫(xiě)出了動(dòng)人心魄的詩(shī)篇，這樣的例子，文學(xué)史上還少嗎？

　�、咭虼�，我必須給賦予我們人類(lèi)“忘”的本能的造化小兒大唱贊歌。試問(wèn)，世界上哪一個(gè)圣人、賢人、哲人、詩(shī)人、闊人、猛人，這人，那人，能有這樣的本領(lǐng)呢？

　�、辔疫�必須給“忘”大唱贊歌。試問(wèn)：如果人人一點(diǎn)都不“忘”，我們的世界會(huì )變成什么樣子呢？

　�。ㄟx自《懷舊集》，有刪改）

　　12．概括“老友確是老了”的兩件事。（4分）

　　13．找出表明文章寫(xiě)作思路發(fā)生明顯變化的句子，并抄寫(xiě)在橫線(xiàn)上。（2分）

　　14．品析語(yǔ)言。（5分）

　�。�1）到了聽(tīng)眾都變成了化石的時(shí)候，他也許才講到春秋戰國�。◤男揶o角度）（3分）

　�。�2）我必須給賦予我們人類(lèi)“忘”的本能的造化小兒大唱贊歌。（從加點(diǎn)詞語(yǔ)角度）（2分）

　　15．簡(jiǎn)要概括第④段的內容，并說(shuō)說(shuō)該段在全文中的作用。（6分）

　　16．作者為什么要給“忘”大唱贊歌”？（4分）

　　17．結合全文探究“忘”的兩層含義。（4分）

　　《忘》：

　　12.每次見(jiàn)面，都反復詢(xún)問(wèn)“我”的姓名；年會(huì )講話(huà)，忘了講稿說(shuō)個(gè)不停（每點(diǎn)2分，意思對即可）

　　13.然而，忘事糊涂就一點(diǎn)好處都沒(méi)有嗎？

　　14.（1）運用夸張的修辭，將老友講話(huà)沒(méi)完沒(méi)了無(wú)限夸大，生動(dòng)形象地將老友忘事糊涂的形象呈現出來(lái)。（或：運用比喻的修辭，將聽(tīng)眾比作化石，將老友的講話(huà)比作中國歷史，生動(dòng)幽默地將老友講話(huà)沒(méi)完沒(méi)了、忘事糊涂的形象呈現出來(lái)。）（修辭1分，分析2分）

　�。�2）用富含調侃和戲謔意味的筆調稱(chēng)造物主為“小兒”，幽默生動(dòng)地體現了作者洞察世事、領(lǐng)悟哲理之后的欣喜與放達。（意思對即可）

　　15.“我”因忘事糊涂程度不深而沾沾自喜。（2分）與老友的忘對比，突出了“我”的自律和欣慰（2分）；為下文“然而”的自我否定蓄勢，既體現了思維的變化及波瀾的設置，又實(shí)現了由敘轉議的巧妙銜接。（2分。若只答“過(guò)渡”、“承上啟下”得1分）

　　16.“忘”可以使人在悲和離的重壓下活下去，使痛苦的感受減輕。

　　“忘”剩下的殘痕能讓詩(shī)人寫(xiě)出動(dòng)人心魄的詩(shī)篇。（每點(diǎn)2分，意思對即可）

　　17.（1）日常生活中瑣碎小事的遺忘糊涂。（2）面對生活的苦痛，人在精神上主動(dòng)忘卻、主動(dòng)舍棄的一種生活智慧和處世境界。（每點(diǎn)2分，意思對即可。）

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