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舊年煙火散文
陽(yáng)光普照的時(shí)候喜歡回憶,喜歡順著(zhù)一縷縷暖陽(yáng)將思緒打開(kāi),閉上眼簾,腦海里悠悠而過(guò)小時(shí)候在村莊生活的場(chǎng)景,恍惚間,就回到那個(gè)帶給我無(wú)限美好回憶的鄉村。人總是會(huì )念舊,在那段回憶中,我們還來(lái)不及成長(cháng),歲月已悠遠,一些往事落進(jìn)風(fēng)里,回旋著(zhù)熙暖,成為心底最燦爛的陽(yáng)光。
畫(huà)面已然在夢(mèng)中;貞浀牡褂,呈現出一派靜謐的祥和,和夢(mèng)中的輕喚妥帖的融合,一下就咬住內心深處的相思,是的,站在村口,翻天覆地,有多久沒(méi)有回過(guò)這里,清亮的小河已不見(jiàn),最牽掛的人也已不在,村莊失語(yǔ),只有內心的一把溫熱,寄存追尋鄉韻的路。
一、春筍
春天的風(fēng)從屋頂上掠過(guò),萬(wàn)物萌芽,花朵次第開(kāi)放,一些潛行的馨寧穿過(guò)心房,讓空氣變得溫潤起來(lái)。走進(jìn)村莊,轉過(guò)青磚綠瓦,就會(huì )見(jiàn)到一排排青篁,一條悠悠的河流,清澈見(jiàn)底,如絲帶般回望著(zhù)來(lái)路。
是的,外婆家后面是一大片竹林,一陣風(fēng)過(guò)后,竹葉拂綠,菁華香染靈根。江南的早春,桃紅柳綠,幾場(chǎng)暖風(fēng)吹過(guò),再幾場(chǎng)雨水,竹筍就冒尖兒,蕩漾著(zhù)青嫩的表情坦然生長(cháng),此時(shí),秀色可餐的心,便散在晴日的溫和里。
司晨早早催醒甜夢(mèng),外婆說(shuō)挖筍的時(shí)間是一點(diǎn)都不能耽擱,否則太陽(yáng)一出來(lái),筍兒就老了。似懂非懂的我也愛(ài)提著(zhù)小竹籃,跟在外婆后面,一路奔走,一路張望,使勁踩著(zhù)叮咚的足音,驚得春泥筑起了十面埋伏,這明明就是一場(chǎng)捉迷藏的游戲嘛。每找到一個(gè)筍尖就會(huì )欣喜若狂,其實(shí)我哪會(huì )挖筍,不添亂才怪,除了賣(mài)乖,更是為了內心的好奇裝一回能耐罷了,不過(guò)依著(zhù)外婆的經(jīng)驗,我們很快就收獲滿(mǎn)滿(mǎn)。
挖回來(lái)的筍剝洗干凈,將嫩白的筍心一排排碼放好,可切絲可切片,一刀下去筍心冒出白色的乳漿,我想,這就是大地的初心吧。新鮮的竹筍,怎么吃都好吃,包餃子,燉肉,清炒,做湯,都是鮮美至極。最?lèi)?ài)的還是筍肉切絲,入沸水汆燙去澀,撈出再過(guò)涼水冷卻,配上香菇青椒肉絲,加作料大火混炒,灶間傾刻彌漫著(zhù)熱氣,香味四溢,聞著(zhù)那香味,舌下生津,甚至那香味,浸透了全身的每一個(gè)細胞,不一會(huì )香噴噴的魚(yú)香筍絲,就端在面前。舔舔嘴唇,默默忍住心底浮出的貪念,用筷子夾起幾根細細的筍絲,配著(zhù)白米飯,一口一口細細嚼咽,唯恐驚了這人間最美味的尤物。
筍尖上冒著(zhù)春天的氣息,宛如鄉村的情懷,如若沒(méi)有春筍,沒(méi)有了這份回味,春天也就少了一份葳蕤和盎然。
二、焦屑
初夏就是這么蓬勃,葉芽一叢一叢向上攀爬,燃起一柱柱燥熱,金黃的麥穗,也在溫柔的垂眉中呈現一腔腔豐收的盈實(shí)。芒種前后,趕著(zhù)晴天收完麥子,也臨暑假,忙完進(jìn)夏的大小事務(wù)后,外婆都要在假期來(lái)臨前,捎來(lái)一些時(shí)節的土特產(chǎn),大包小包里總會(huì )有一包焦屑。
焦屑在有的地方也叫焦面,只因小時(shí)物資匱乏,也沒(méi)什么像樣的零食,疼愛(ài)我們的外婆會(huì )經(jīng)常準備一些自做的零食,讓我們解解饞,焦屑就是其一。曾經(jīng)問(wèn)過(guò)外婆,焦屑是怎么做出來(lái)的,外婆說(shuō)是用小麥粉炒熟的,并一再叮囑一次不可多吃,不然會(huì )腹漲。小時(shí)候不明白其中道理,天真的認為外婆怕我們貪吃,后來(lái)學(xué)習做面點(diǎn)后才明白,沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的面為死面,死面吃多不易消化,傷胃,以我的體質(zhì)也就是不能多吃的原因,更明白外婆這樣的叮囑里深隱的愛(ài)。
其實(shí)焦屑的制作工藝并不算復雜,卻需要把握好火候,更要有足夠的耐心,用文火慢慢翻炒,待到麥香彌散,面色如驕陽(yáng)入畫(huà),炒熟的小麥粉就成了焦屑,放涼后可以保存很久。前段時(shí)間和朋友在街上閑逛,看到有焦屑賣(mài),一下就勾起了小時(shí)候的回憶,買(mǎi)了一包回來(lái),卻沒(méi)有嘗到小時(shí)候的味道。也有聽(tīng)說(shuō)過(guò)是把鍋巴烘干后磨成粉,期間也在網(wǎng)上搜尋過(guò)一些做法,答案不一,畢竟農人的心思是那么巧妙且富有創(chuàng )意,總會(huì )有一些獨家秘笈去豐盈清貧的味蕾。
春秀夏實(shí),一顆顆飽滿(mǎn)的麥粒脫離了麥穗,經(jīng)過(guò)晾曬,研磨翻炒,可以做成各種各樣的食物糕點(diǎn),這是觸手可及的豐收喜悅。當夕陽(yáng)西下,炊煙升起,此時(shí)只需幾勺焦屑粉,一勺白糖,開(kāi)水細細調勻,就成了簡(jiǎn)單美味又可果腹的晚茶。
都說(shuō)至味在人間,我想許多人的至味都蕩漾在童年的回憶中吧。
三、菱角
秋天的日月是漫長(cháng)的,最喜秋天心底的純凈和那份自由。月亮高懸,水袖攏住一縷沉香,在河水細軟的心上種下一片片菱葉。那一片片菱葉飄蕩在水里,被溫存,被滋潤,而后雄心壯志般想要給河流穿上一件盛裝。在這盛裝之下,藏著(zhù)密密匝匝的玄機,菱葉下玲瓏剔透的菱角就似小家碧玉,透著(zhù)天真爛漫,一束束浮生早已迫不及待的想探出水面。
菱角又叫水中落花生,剛起水時(shí)特別鮮嫩,隨手剝一個(gè)入嘴,白色的菱角米脆甜生津,那種在水中蕩漾的清香從舌尖沁入心底,妙不可言。外婆那里的菱角都是紫色二角的風(fēng)菱,個(gè)頭飽滿(mǎn),不似我們這的四角芰菱,張牙舞爪狀,往往不知如何下口。
初秋,菱角成熟,這時(shí)外婆就會(huì )拿著(zhù)竹竿攪拌菱藤拉到岸邊,我就喜歡翻找躲在菱葉后的菱角,滿(mǎn)滿(mǎn)收獲后,一部分理所當然歸了我,一部分會(huì )送給親朋,外婆還會(huì )留下一些比較老的菱角剝成菱角米曬干,留在冬天里燉肉。
待到中秋月圓,長(cháng)輩們會(huì )在院子里擺上供桌,幾碟貢品,除了必不可少的月餅、蓮藕,菱角也會(huì )上場(chǎng),泡兩杯濃茶,尋常人家再擺上一尊寶塔,恭恭敬敬的敬完月亮公公,大人們會(huì )逼著(zhù)小孩子喝下濃茶,據說(shuō)可明目,而我擄過(guò)油膩的月餅,抓一把還帶著(zhù)溫熱的菱角,一口下去,這煮熟的菱角米香香甜甜,居然還透著(zhù)河水的鮮潔。
溫然的親情漾于小院庭前,氤氳的氣息在月光下回蕩,夜燭舉茶,共話(huà)桑麻,都成為回憶中的煙靄。
四、山芋
窗外,瘦弱的花枝與一場(chǎng)初雪不期而遇,我攥著(zhù)好奇心,磨磨蹭蹭向門(mén)外偷偷滑去,外婆將調皮的我拎到了灶臺邊:“乖乖坐好,一會(huì )就有烤山芋吃!
那會(huì )的灶臺,遠沒(méi)有現代廚房的講究,也沒(méi)有像樣的家什,灶臺上一溜兩個(gè)大鐵鍋,中間會(huì )嵌有一個(gè)類(lèi)似陶罐的小鍋,專(zhuān)門(mén)用來(lái)燒水,每次做完飯后,爐膛里都會(huì )留有火種,外婆會(huì )在爐膛沿邊放幾個(gè)山芋,利用這爐膛的余火來(lái)烤山芋,而這一切在我眼里都是那么新奇。
被揪回來(lái)的我老老實(shí)實(shí)呆在灶鑊邊,看外婆往爐膛里又添點(diǎn)柴火,看灶火映亮了外婆的笑臉,心若旁鶩,期待著(zhù)那烤熟了的山芋,能立刻蹦到我的手上!笆裁磿r(shí)候會(huì )好?”“快了!”灶臺旁不時(shí)傳來(lái)我和外婆的對話(huà),而我則反反復復不厭其煩著(zhù)這樣的問(wèn)題,期待這爐火里的山芋最終會(huì )變成什么樣兒。
窗內的風(fēng)景就是這艷艷的灶火與山芋的邂逅,經(jīng)過(guò)文火慢慢燒烤,山芋的甜香溢開(kāi),身子骨也開(kāi)始軟了下來(lái),終經(jīng)不住誘惑,迫不及待的要投懷送抱。被火鉗夾出爐膛的山芋稍涼后暖在手心,外皮黑黑丑丑,輕輕掰開(kāi),就迎來(lái)了一份華麗麗的綿軟,再輕嚼,粘稠的山芋肉便會(huì )潤齒留香。而我則喜歡爬上草垛,邊吃烤山芋,邊在上面蹦呀跳呀,使勁的撒歡。
此時(shí),沒(méi)有寒冷,沒(méi)有饑餓,只有外婆那慈祥的笑臉,將冬日的夜晚煨暖,我的心也在這柔軟芳馥的情懷中滋養。
鄉間就是這般,田野水塘的饋贈無(wú)處不在,滋養和慰藉著(zhù)清貧的生活。
時(shí)常一遍遍回憶起這些往事,落筆時(shí),卻有點(diǎn)語(yǔ)無(wú)倫次?澙@的時(shí)光,一捧山泉可做曲,一場(chǎng)花開(kāi)可成詩(shī),若再放聲高歌,那天地也通透,心也若瓊琚?墒,誰(shuí)褫奪了我們對曾經(jīng)的向往啊。小心翼翼?yè)焓捌疬@些細碎的記憶,拼接縫補,鑲嵌進(jìn)清綠,讓她停留,讓她豐盈,讓我們在孤獨的城市中行走時(shí),心底依舊存留一片澄凈的天空,依舊鐘情于那些質(zhì)樸而美好的味道,歷久彌新。
就在這陽(yáng)光的暖處寄一份彩釉,落一些文字讓童真回填,讓記憶豐滿(mǎn),讓初心永在。
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