吃青的經(jīng)典散文

　　陽(yáng)光明媚，莊稼林立。天上金黃的陽(yáng)光和地下翠綠的田野相互映襯，色澤明麗，耀人眼目。正值三四月間，地里莊稼野菜長(cháng)勢喜人，可吃之物甚是豐盛。孩子們呼朋引伴，三五成群，提著(zhù)籃子，饑腸轆轆，呼啦啦風(fēng)一樣撲向野地。

　　吃青去！

　　俗云，三天不吃青，兩眼冒金星�？梢�(jiàn)青菜水果之重要性�？珊⒆觽兂缘那�，卻非后來(lái)意義上講究養生之道的青了。那是什么青呢？正長(cháng)到六七分熟的青豌豆角，嫩豌豆葉兒，有一股子青氣的蘭花豆，餓得緊了，但凡青蒜苗兒，青蔥，韭菜，還沒(méi)來(lái)得及開(kāi)花的油菜苔兒，等等，凡可入口的，皆可生吃，牛羊一般好胃口，不分好賴(lài)，不講衛生，一把把往嘴里填。

　　那時(shí)怎么那么饞呢？肚子里整個(gè)是空的，五臟六腑不存在似的，只是空，仿佛一張空空的皮，包裹著(zhù)一副瘦骨嶙峋的骨架——整個(gè)肚子就是一座可憐的糧倉，空空如也，等著(zhù)那么多糧食往里填充饑腸呢。

　　為了填飽肚子，之于食物，根本沒(méi)有肥瘦可挑剔。先是吃村里所有的。有人的地方總有樹(shù)，而且這樹(shù)有綠葉兒，能結果兒，能開(kāi)花兒，那就能吃。

　　柳葉兒能吃。柳葉兒能吃？這東西，苦苦的，澀澀的，但你看過(guò)宋學(xué)孟的《柳葉兒》，就知道如何吃了。

　　春天時(shí)香椿樹(shù)剛發(fā)芽?jì)�，那嫩芽�(jì)簞e提多好吃了，腌制著(zhù)吃，炒雞蛋吃，甚至生吃那鮮嫩而有筋道的莖桿兒，都是越嚼越香，余味無(wú)窮。和香椿樹(shù)相對而言的，還有一種椿樹(shù)，其臭味難聞，名曰臭椿，但其形其色都和香椿難分難解，如同母親的一個(gè)子宮孕育了品行完全不同的兩個(gè)孩子。

　　最好吃的當屬榆錢(qián)兒，那一串一串的白花開(kāi)在樹(shù)上，真是春天送給孩子們最好的禮物�？偸怯幸粋�(gè)孩子一馬當先，擼擼袖子，往手心呸呸吐兩口口水，猴兒一般噌噌噌躥上樹(shù)杈兒，先自己揪一把解饞，過(guò)足嘴癮，再撿榆錢(qián)兒長(cháng)得最繁密的一枝一枝往下扔。榆錢(qián)兒有甜味，沁著(zhù)甜香，百吃不厭。

　　好吃的可別忘了，還有槐花呢。這樣美好的食物，說(shuō)起來(lái)真是讓人口舌生津。只是槐花不能生吃，可蒸，可腌，可包包子，甚至可做餃子。這真是上天賜給饑餓之人的絕品呢。我寫(xiě)過(guò)一首現代詩(shī)《槐花謠》，來(lái)贊美槐花，拿了獎，入選了一些選本，可見(jiàn)，不止物質(zhì)上，它還是我的精神圖騰呢。

　　肚子餓了，便有了一雙特別敏銳的眼睛。你四處逡巡，發(fā)現，只要能入口的，村子里比比皆是——還沒(méi)發(fā)白的青棗子，吃著(zhù)酸得人齜牙咧嘴的青葡萄，還沒(méi)變紅的青桑椹兒，都是可以吃的。

　　吃過(guò)了村里的，注意力便開(kāi)始向田野轉移。田地里到處綠油油的，那種油綠，望著(zhù)望著(zhù)，閃著(zhù)肥肉的光澤，讓人看得興奮，各種各樣的野菜野草正鮮嫩，小麥，油菜，大片大片，水靈靈的，在風(fēng)中俏然舞動(dòng)。

　　看著(zhù)看著(zhù)，你心里突然浮出一個(gè)愿望，如果有來(lái)世，你就覺(jué)得做一頭牛、一匹馬或一只羊最好了，可以跑進(jìn)田野里，專(zhuān)撿喜歡的野物吃，吃得歡勢時(shí)，不妨打個(gè)滾，就是被主人一頓皮鞭子抽，也是值得的。

　　天氣越來(lái)越暖了，各種野菜農作物一天一個(gè)樣兒，拼著(zhù)命比個(gè)兒，可吃的東西越來(lái)越多了。出去給豬牛羊割草的'孩子，一撥兒一撥兒，出發(fā)了。這些孩子們，來(lái)到田野里，笑鬧聲彌漫了整個(gè)田野。

　　最好吃的是豌豆角呀，水靈靈的，將豌豆角兒連皮帶籽兒一塊兒嚼，甜香在整個(gè)口腔里氤氳開(kāi)來(lái)。更有嘴饞心急的孩子，豌豆角兒都還沒(méi)來(lái)得及長(cháng)出來(lái)呢，可就連棵子也裝進(jìn)嘴巴了，莖，葉兒，甚至它剛剛開(kāi)出的淡紫色的花兒，都用來(lái)果腹了呢。主人生怕孩子們偷吃，都是把豌豆角兒種在小麥地的中央，可這仍然抵不住孩子們靈敏的嗅覺(jué)。

　　油菜也能吃么？是的，當油菜花含苞欲放之際，你掐一根脆綠的花莖，把外面一層綠膜兒輕輕剝掉，咬一口，有一股清氣直滲出來(lái)，沁人心脾。更有經(jīng)驗豐富的孩子，待油菜花開(kāi)了，蜜蜂來(lái)采蜜時(shí)，他們把蜜蜂捉住打死，用舌尖舔，說(shuō)是有一種蜂蜜味兒。我怕蜜蜂突然醒來(lái)發(fā)怒，剌我一針，面對同伴兒伸到面前的蜜蜂，饞涎欲滴，終不敢下嘴。

　　青蔥、青蒜、韭菜，在饞得急時(shí)，也是可以直接生吃的。這幾種食物中，最好吃的是韭菜，性溫和，不辣，吃后不至于嘴巴吸溜溜辣個(gè)不住。而青蔥青蒜對于嗜好吃辣的我來(lái)說(shuō)，雖然吃過(guò)后嘴巴和肚子被辣得有些疼痛，但也只是一會(huì )兒的事情，隔段時(shí)間也就好了。

　　我最?lèi)?ài)吃的是未成熟的麥子。這個(gè)可怎么吃呢？揪下一把七八成熟的麥穗兒來(lái)，回家在灶火上烤，烤出香味兒來(lái)，麥芒和麥糠都烤焦了，再用一個(gè)簸箕，那么一揉，再一搓，迎風(fēng)簸一簸，只剩下青白飽滿(mǎn)的麥粒兒，你就大把大把地往嘴里倒吧，熟麥粒的味道別提有多美了。當然因為未成熟，早些揪下穗子肯定減產(chǎn)，所以大人一般是不許的，可孩子們的饞嘴等著(zhù)呢？

　　這些食物里，有的我沒(méi)吃過(guò)，是奶奶和母親告訴我的，屬于間接經(jīng)驗。有的我吃過(guò)，是直接經(jīng)驗。人類(lèi)是幸福的，長(cháng)著(zhù)一張嘴巴，但凡不挑剔，為填飽肚子計，老天就給你各種可吃的，人類(lèi)又是幸運的。

　　無(wú)論是我和小伙伴們一起度過(guò)的吃青歲月，還是我的長(cháng)輩們的吃青年代，都必將在我的生命歷程中，留下濃墨重彩的一筆。

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