不翻兒散文隨筆

　　第一次在孟津人口里聽(tīng)到“不翻兒”這個(gè)詞，兒化音聽(tīng)起來(lái)非常特別。從字面意義上理解，“不翻兒”應該就是一種不翻個(gè)兒的食物。

　　小鎮街上有一家專(zhuān)門(mén)做這種小吃的小店，在一棟樓房底下的角落里，沒(méi)有門(mén)臉兒，烙“不翻兒”的是個(gè)老太太，穿著(zhù)樸素的衣服，戴著(zhù)洗得白亮的帽子，穿著(zhù)同樣白亮的圍裙。

　　在攤子旁邊有一個(gè)小石磨，有一個(gè)沉默的男孩，他低頭坐在石磨后面，左手推轉著(zhù)石磨，右手不時(shí)往石磨上加些脫了皮的綠豆。男孩用力均勻地把飽滿(mǎn)的綠豆磨成稀稠合適的綠豆漿，綠豆漿順著(zhù)石磨邊緣，聚集到前面的瓷盆里，等綠豆漿積攢滿(mǎn)一瓷盆，男孩就會(huì )把瓷盆端到老太太身邊，把空盆換回來(lái)。

　　老太太也是安靜的，但手腳利落，把黃色的綠豆漿用勺子舀起來(lái)，放在小火爐上呈凹型的鏊子里，撒上些許食鹽，蓋上蓋子。五六個(gè)爐子按順序不斷地填綠豆漿，片刻后再把熟的“不翻兒”取出來(lái)。

　　偶然發(fā)現，那個(gè)推石磨的男孩是個(gè)智力缺陷者，老太太會(huì )叫他小軍，小軍只稱(chēng)呼老太太短促而親昵的一個(gè)字“奶”。但小軍并不是老太太的孫子，而是老太太的鄰居，在其父母去世后無(wú)力討生活。老太太家里條件很好，并不需要做這份生意，只是為了照顧這位鄰居的兒子。老太太固執地認為人就應該養活自己，不希望小軍接受?chē)�家的照顧，認為他自己就能養活自己。老太太購置了簡(jiǎn)單的工具，帶著(zhù)小軍出來(lái)做“不翻兒”，賺的錢(qián)除滿(mǎn)足小軍的生活，還經(jīng)常用來(lái)做些好事。

　　在“不翻兒”攤上，一般吃的都是小孩子或者老人，年輕人是不吃的。小孩子是沒(méi)上幼兒園的奶娃娃，由爸爸媽媽抱著(zhù)。老人都是由兒子女兒攙著(zhù)坐到凳子上。有的老人手腳不靈活了，兒子女兒把熱的“不翻兒”拽成小塊，用筷子小心翼翼地喂進(jìn)老人嘴里。每看到這一幕，就會(huì )想起一句猶太人的諺語(yǔ)——父親給兒子東西的時(shí)候，兒子笑了；兒子給父親東西的時(shí)候，父親哭了。

　　“不翻兒”原是黃河邊的漁家為了易于保存、討個(gè)吉利而創(chuàng )造的食物，發(fā)展到現在成了一種小吃。從這種簡(jiǎn)單的小吃上，能看到勤勞樂(lè )觀(guān)、尊老愛(ài)幼等深植于中華民族骨子里的精神力量。

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