關(guān)于對食品安全問(wèn)題的擔憂(yōu)散文

　　應該承認，這幾年來(lái)中國政府對食品安全的監控力度是在年年加強，但是食品安全卻與環(huán)境問(wèn)題一樣，給社會(huì )的印象是“形勢依然嚴峻”。

　　根據中國《小康》雜志社最近聯(lián)合清華大學(xué)媒介調查實(shí)驗室進(jìn)行的全國抽樣調查，80.4%的民眾對當下的食品沒(méi)有“安全感”；

　　91.3%的受訪(fǎng)者非常關(guān)注食品安全事件，超過(guò)半數（52.5%）的受訪(fǎng)者不滿(mǎn)意當前的食品安全狀況。

　　中國消費者的顧慮并非沒(méi)有道理，據國家食品質(zhì)量安全網(wǎng)消息，中國食品安全標準采用國際標準與國際接軌僅為23%，大部分行業(yè)缺乏統一安全標標準。

　　其中一其具諷刺意味的丑聞，是近期在中國乳業(yè)即將出臺的中國乳品標準之際，乳業(yè)巨頭蒙牛赫然傳出有其中一批次產(chǎn)品黃曲霉毒素M1超標140%的新聞。

　　盡管蒙牛表示已對上述“致癌奶”進(jìn)行了封存和銷(xiāo)毀，但是蒙牛以及中國乳業(yè)的信譽(yù)再次受創(chuàng )，在上海多家超市里，蒙牛產(chǎn)品出現滯銷(xiāo)局面。

　　過(guò)去，人們分析中國食品安全為何久治不愈，往往將問(wèn)題歸咎于食品行業(yè)過(guò)于分散、小作坊過(guò)多難以監控、小商人缺乏長(cháng)遠利益考慮等因素。

　　但是近年來(lái)，從2008年多家乳品企業(yè)跌入的“三聚氰胺門(mén)”，到今年的雙匯“瘦肉精”旋渦，思念、三全、灣仔碼頭等品牌先后卷入的“細菌門(mén)”等事件，都說(shuō)明大企業(yè)同樣不能讓人放心。

　　此外，有些食品含“毒”，還不能怪責企業(yè)或者小商販，而是植物在生長(cháng)過(guò)程中就從被污染的環(huán)境中吸取了“毒”。例如“鎘大米”，就是來(lái)自鎘污染地區的大米。

　　經(jīng)常性面對食品安全丑聞，我身邊的中國朋友各有不同應對態(tài)度。有擔心害怕的；

　　也有人堅決認為都是媒體夸大報道，小題大作——“如果食品真那么危險，中國人口還能有13億那么多？”更多人的態(tài)度是，沒(méi)辦法，我還得活命，難道能不吃么？

　　如果往深里說(shuō)，食品安全與環(huán)保問(wèn)題一樣，都是發(fā)展中不計代價(jià)、最大限度追求經(jīng)濟總量膨脹、企圖趕超發(fā)展的結果。

　　曾志偉提出要“教育兒童，不衛生的東西不能吃，更不能做”，這是根本性的解決之道。

　　但他忽略了一個(gè)前提條件，在貧困與物資匱乏的條件下，人們并沒(méi)有選擇吃衛生食品的權利。

　　事實(shí)上，當前這一兩代中國人，很多正是吃不衛生的食品長(cháng)大的，所以不安全的食品能夠繼續占有市場(chǎng)。當人們普遍富足后，不安全的食品必然會(huì )迅速被消費者唾棄、淘汰。

　　因此，我總是相信，直接影響大眾健康的食品安全問(wèn)題，也是中國多種問(wèn)題的集中體現。有朝一日食品安全問(wèn)題解決好了，中國的一切都已經(jīng)好了。

　　在那一天到來(lái)以前，大家只能培養樂(lè )觀(guān)心態(tài)，承受發(fā)展過(guò)程的代價(jià)。

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