關(guān)于食品安全手抄報內容資料

　　保食品安全，筑健康長(cháng)城，三無(wú)食品要杜絕，油炸食品不能吃。下面是一些關(guān)于食品安全手抄報內容資料，歡迎大家閱讀!

　　食品安全手抄報內容資料

　　生活飲用水安全小常識

　　下面幾點(diǎn)是我們日常生活中常有的不良飲水習慣：

　　一、每日飲水量不足。有人認為不渴就不用喝水，其實(shí)，人體內細胞不斷進(jìn)行代謝、排除廢物、散發(fā)熱量都會(huì )損失水分，因此保持人體每日水分攝入與排出平衡十分必要。當飲水不足時(shí)，身體內缺水程度嚴重者會(huì )引起血循環(huán)滲透壓增高，若這時(shí)水分補充不及時(shí)，細胞內液的水則流向組織間液產(chǎn)生細胞內脫水。要是等到口渴時(shí)再喝水，表明體內失水已經(jīng)嚴重，因此我們應養成隨時(shí)主動(dòng)飲水的習慣。

　　二、飲料水等同于飲用水。許多人不愛(ài)喝水，而喜歡喝帶氣、帶甜味、帶酸味的'飲料。其實(shí)飲料不能代替飲水，飲料不但容易造成厭食與厭水，長(cháng)期下去會(huì )造成營(yíng)養缺乏癥，而飲用過(guò)多酸性飲料會(huì )使機體血液呈酸性,不利于血液循環(huán)，且肌肉內乳酸堆積多，容易產(chǎn)生疲勞感，進(jìn)而導致機體免疫力下降，并容易患感冒、齲齒、牙周炎等多種疾病。

　　三、生飲自來(lái)水。一些人錯誤地認為生飲自來(lái)水有營(yíng)養，尤其是在夏天喜歡圖方便，對著(zhù)自來(lái)水龍頭擰開(kāi)就喝，很容易感染痢疾、傷寒、霍亂等腸道疾病。

　　四、經(jīng)常飲用純凈水。純凈水是通過(guò)天然礦泉水加工、除菌而得到的水，幾乎不含有任何雜質(zhì)和微量元素，作為日常飲用水，它的價(jià)位較高，難以適應人們的生活需要。另外，長(cháng)期飲用不含有任何養分的純凈水，可能會(huì )由于各種元素缺乏導致疾病，輕者會(huì )吃不香、睡不著(zhù)、渾身乏力，重者會(huì )神經(jīng)紊亂、骨質(zhì)疏松、貧血等。

　　五、長(cháng)期喝千滾水。我們提倡喝開(kāi)水，但反對長(cháng)期喝千滾水。在爐上沸騰了很長(cháng)時(shí)間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水就叫千滾水。其水中鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高，長(cháng)期飲這種水會(huì )干擾人的胃腸功能，導致腹瀉、腹脹，而有毒的亞硝酸鹽還會(huì )造成肌體缺氧，并引起神經(jīng)、泌尿和造血系統病變。

　　常用食品安全選購、食用與保存

　　1、如何購買(mǎi)放心豬肉?

　　“放心肉”從外觀(guān)看脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，外表微干或微濕潤，彈性好 ，指壓皮肉產(chǎn)生的凹陷能立即恢復，氣味好。因此要想在市場(chǎng)上購買(mǎi)到“放心肉”，一是看 豬肉皮上是否有圓形“檢驗合格”印章。二是從外觀(guān)看是否符合上述特征。另外還要學(xué)會(huì )通過(guò)觀(guān)察來(lái)鑒別健康豬肉，鑒別要抓住三點(diǎn)：

　　一看顏色健康豬肉呈白色或淺白色，切面有光澤，棕色或粉紅色，無(wú)任何液體流出;病死豬的肉肌肉無(wú)彈性，切面光滑、暗紫色，平切面有淡黃色或粉紅色液體。

　　二聞氣味健康豬肉無(wú)異味;病死豬肉有血腥味、尿臊味、腐敗味。

　　三摸彈性健康豬肉有彈性;病死豬肉呈暗紅色，肌肉間毛細血管淤血，無(wú)彈性。食用。

　　2、豬肉中含有“瘦肉精”會(huì )有什么危害?消費者在購買(mǎi)時(shí)應注意什么?

　　“瘦肉精”是鹽酸克倫特羅的俗稱(chēng)，既不是獸藥，也不是飼料添加劑，醫學(xué)上叫克倫特羅、克喘素等，人用平喘藥。20世紀 90年代初國外曾用于飼料添加劑，豬食用后在代謝過(guò)程中促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉化和分解，提高了豬肉的瘦肉率，因此稱(chēng)為瘦肉精。后因人的不良反應而被禁用。由于“瘦肉精”化學(xué)結構穩定，在動(dòng)物機體內不易分解，殘留時(shí)間長(cháng)，含“瘦肉精”殘留的肉經(jīng)過(guò)126℃油煎5分鐘，只能破壞一半的殘留。人食用有“瘦肉精”殘留的豬肉，特別是豬肝，豬肺，會(huì )造成中毒，出現頭暈，心悸，嘔吐，全身肌肉顫抖等癥狀，甚至造成畸變和誘發(fā)惡性腫瘤，嚴重影響人體健康。

　　消費者在購買(mǎi)豬肉時(shí)，最好到正規市場(chǎng)，不要買(mǎi)肉質(zhì)松疏且偏紅色，肥膘很薄并帶有很多氣泡的豬肉。

　　3.激素是不是影響肉雞快速生長(cháng)的原因?如何選購和保存雞肉?

　　影響肉雞快速生長(cháng)的原因主要有肉雞的品種、飼料的品質(zhì)和飼養管理因素，而激素不是影響肉雞快速生長(cháng)的原因。

　　雞肉的'選購：新鮮的雞肉肉質(zhì)緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色而有光澤，皮呈米色、有光澤和張力，毛囊突出。不要挑選肉和皮的表面比較干，或者含水較多、脂肪稀松的雞肉。

　　雞肉的保存：雞肉在肉類(lèi)食品中是比較容易變質(zhì)的，所以購買(mǎi)之后要馬上放進(jìn)冰箱里，可以在稍微遲一些的時(shí)候或第二天食用。剩下的雞肉不要生著(zhù)保存，應該煮熟之后保存。

　　4、如何選購火腿?

　　火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類(lèi)食品，但在購買(mǎi)火腿腸時(shí)應該注意：

　　(1)首先要選擇有“QS”標志的產(chǎn)品，其次要注意看產(chǎn)品的標識標注是否規范。盡量到一些信譽(yù)比較好的大商場(chǎng)、大超市購買(mǎi)。

　　(2)火腿腸產(chǎn)品實(shí)行分級，級別越高，肉和蛋白質(zhì)含量越高，淀粉含量越低，產(chǎn)品標簽上應標出產(chǎn)品級別;

　　(3)標簽上的生產(chǎn)廠(chǎng)家、廠(chǎng)址、電話(huà)、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)依據標準、保質(zhì)期、保存條件、原輔料等應齊全。如果標注不全表明未按國家標準生產(chǎn)，最好不要購買(mǎi);

　　(4)選購在保質(zhì)期以?xún)�，并且是新近生產(chǎn)的產(chǎn)品，越新鮮的產(chǎn)品，口味越好;

　　(5)不得使用苯甲酸或苯甲酸鈉做防腐劑，不得用胭脂紅作著(zhù)色劑，包裝袋不能發(fā)脹，腸衣不能有破損，火腿腸表面不能發(fā)黏。

　　5、如何選購新鮮的雞蛋?

　　無(wú)論是普通雞蛋還是土雞蛋，都會(huì )因一些客觀(guān)因素的變化而導致品質(zhì)的變化。選購雞蛋，可以用下面4種方法來(lái)鑒別其新鮮程度。

　　(1) 觸聽(tīng)鑒別:在外觀(guān)上，鮮雞蛋外殼有一層白霜粉末，手指摩擦時(shí)應不太光滑;購雞蛋時(shí)，還用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒(méi)有聲音的是鮮蛋，手搖時(shí)發(fā)出晃當聲音的是壞蛋;

　　(2) 燈光鑒別：用燈光照，鮮蛋蛋清透明，蛋清、蛋黃界線(xiàn)分明，空頭很小，呈橘紅色，蛋內無(wú)黑點(diǎn)、無(wú)紅影;不新鮮的蛋，蛋清發(fā)黃或有黑點(diǎn)，黃清不分明，壞蛋則有大片黑塊。

　　(3)清水或鹽水鑒別：用食鹽三兩，溶于一小盆水中，將蛋放入鹽水中，已產(chǎn)下三天者，會(huì )沉到稍離盆底的水中;已產(chǎn)下五天以上者，則浮于水面;將蛋放于清水中，尖頭向下者為新鮮蛋。

　　6、選購食用油的要領(lǐng)是什么?

　　選購食用油脂要掌握以下幾點(diǎn)要領(lǐng)：

　　一要看顏色，色拉油淺顏色的要好一些，但太淺了以至于發(fā)白也不好。各種植物油都會(huì )有一種特有的顏色，所以我們才看到植物原油有深淺不同的顏色，經(jīng)過(guò)精煉，會(huì )將它們清除一些，但是不可能也沒(méi)有必要精制到一點(diǎn)顏色也沒(méi)有，有點(diǎn)顏色對身體無(wú)害。

　　二是要看透明度，要選擇澄清、透明的油，透明度越高越好。知名品牌的瓶裝油都應符合這個(gè)標準。

　　三要嗅無(wú)異味，取一、二滴油放在手心，雙手摩擦發(fā)熱后，用鼻子聞不出異味(哈喇味或刺激味)。如有異味就不能食用。

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