夏至(6月22日)是白天時(shí)間最長(cháng)，冬至(12月22日)是白天時(shí)間最短。
夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(xiàn)(北緯23°26′28〃44)，北半球的白晝達最長(cháng)，且越往北越長(cháng)。是北半球一年中白晝最長(cháng)的一天，南方各地從日出到日沒(méi)大多為十四小時(shí)左右。
夏至冬至習俗有哪些？
一、吃面
“民間就有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法。這天我們南方地區就有吃面的習俗。因為從夏至開(kāi)始就要進(jìn)入炎熱的三伏天，這個(gè)季節容易引起腸胃不適，消化不良等疾病，面條是軟化食品容易消化。再說(shuō)長(cháng)壽面長(cháng)壽面有長(cháng)壽的意思。喜面喜面有喜慶意思。
二、撐夏
撐夏就是撐下巴，說(shuō)是夏至以后人喜歡打瞌睡，整個(gè)人無(wú)精打采，身體消瘦，這天吃雞，有雞來(lái)?yè)巫∠掳�，免的打瞌睡�?/p>
三、吃苦瓜
吃苦瓜預防苦夏，夏至以后慢慢地就要進(jìn)入酷熱的季節，炎熱干燥人的身體容易上火，苦口良藥，苦瓜清熱瀉火。
夏至吃什么傳統食物
1、北京：冬至餃子夏至面
“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下，凡是跟夏至節令沾邊兒的吃食都賣(mài)得不錯。按照老北京的風(fēng)俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。
2、浙江紹興：夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫
夏至日照最長(cháng)，故中國紹興有“嬉，要嬉夏至日”之俚語(yǔ)。舊時(shí)，人不分貧富，夏于日皆祭其祖，俗稱(chēng)“做夏至”。除常規供品外，特加一盤(pán)蒲絲餅。其時(shí)，夏收完畢，新麥上市，因有于是日吃面嘗新習俗，諺日“冬至餛飩夏至面”。亦有做麥糊燒者，即以麥粉調糊，攤為薄餅烤熟，亦帶嘗新之意。
諺云：“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。以前，很多農戶(hù)將醮坨用竹簽穿好，插于每丘水田的缺口流水處，并燃香祭祀，以祈豐收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘機飽食一頓。
3、江蘇無(wú)錫：夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓
夏至這天，無(wú)錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓�！背赃^(guò)餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。
4、嶺南地區：吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走
“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉 ，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。
夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專(zhuān)利”。廣州粵語(yǔ)地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。
5、山東：普遍要吃涼面條，俗稱(chēng)過(guò)水面
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱(chēng)過(guò)水面，萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農家生活的情趣。
6、其它地區的夏至食俗
在中國西北地區如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來(lái)防止小麥受蟲(chóng)害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。
中國有些地區，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話(huà)說(shuō)吃了莧菜，不會(huì )發(fā)痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說(shuō)是吃了就會(huì )疰夏。
夏至節氣的氣候有哪些？
夏至節氣的氣候主要有三個(gè)方面的特點(diǎn)：分別是降水量大、日照長(cháng)、氣溫高。
1、降水量大。夏至節氣期間降水量是非常大的，這個(gè)時(shí)候正是盛夏到來(lái)的時(shí)候，所以在江南地區會(huì )多次出現暴雨天氣，嚴重的時(shí)候還會(huì )有洪澇災害;在江淮一帶，還會(huì )有梅雨天氣，空氣變得非常潮濕陰冷，容易滋生霉菌、病菌;在北方地區，也會(huì )經(jīng)常出現降雨，時(shí)不時(shí)地就有大雨、小雨或雷陣雨。
2、日照長(cháng)。夏至節氣最顯著(zhù)的特點(diǎn)就是日照長(cháng)，夏至那一天，正是北半球一年中日照長(cháng)度最為漫長(cháng)的時(shí)候，夏至之后的一段時(shí)間內，也是晝長(cháng)夜短的，每天我們接收到的光照都非常多，這種情況一直維持到秋天。
3、氣溫高。夏至節氣到來(lái)的時(shí)候，氣溫是非常高的，雖然并不是一年中最熱的時(shí)候，但也是一年中少有的高溫階段，很容易會(huì )導致人中暑的情況發(fā)生，所以當夏至出現的時(shí)候，我們就要及時(shí)地避暑。
夏至的風(fēng)俗有哪些？
1、食面。農歷五月間的夏至，是全年白晝最長(cháng)的一天。 在民俗回歸的當下，凡是跟夏至節令沾邊兒的吃食都賣(mài)得不錯。按照老北京的風(fēng)俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。老北京夏至最?lèi)?ài)炸醬面“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。其他還有四川涼面、南方炸醬面等。
2、吃狗肉。我國一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣。我這里就是夏至必吃狗肉，搭配荔枝。說(shuō)到這個(gè)大家估計也猜到我是哪里的了，不過(guò)這個(gè)不是一個(gè)所謂的“狗肉節”，吃荔枝狗肉是我們這里夏至節氣時(shí)候的一個(gè)習俗。吃狗肉能強壯身體，增強抵抗力。
每年夏至前后，尤其是夏至當天，有吃狗肉習俗的地方的農貿市場(chǎng)，往日的豬肉攤檔，大部分掛起了狗肉，只有小部分攤檔豬肉狗肉一起賣(mài)。原因是當地群眾每年夏至吃狗肉已成相傳成習。夏至吃狗肉的風(fēng)俗大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。
3、祭祖。夏至是“四時(shí)八節”之一，民間自古以來(lái)有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。古代農耕社會(huì )的人們在安居樂(lè )業(yè)之余擇日拜神祭祖便有了各種定期節日，拜神祭祖豐盛祭貢品發(fā)展出節日宴飲活動(dòng)，也漸漸形成一些約定俗成的慶祝方式，即所謂節慶民俗。所以夏至這天祭祖也是很多地方的傳統風(fēng)俗。