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牛肉不能放什么佐料

回答
瑞文問(wèn)答

2024-09-23


燉牛肉的時(shí)候,很多人喜歡在牛肉里面加八角和桂皮,這兩樣雖然是非常好的香料,但是燉牛肉要是加入這兩香料,很容易把牛肉中的腥味給逼出來(lái),也容易使牛肉吃起來(lái)更加難吃,所以千萬(wàn)不能放。
另外,牛肉不能放花椒,因為花椒具有非常濃重口味的調料,如果放在其他的食材里面是可以的。

擴展資料

  但是在燉牛肉湯的時(shí)候放一點(diǎn)花椒和大料,不僅會(huì )讓它的顏色變黑,而且會(huì )讓牛肉吃起來(lái)有一股很濃重的異味,掩蓋肉類(lèi)本身的鮮美。

  牛肉不能和什么一起吃

  韭菜

  按理說(shuō),這兩種食物放在一起吃,效果會(huì )更好,但實(shí)際上并非如此,牛肉和韭菜同時(shí)會(huì )中毒。

  田螺

  田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克,不易消化,會(huì )引起腹脹。

  白酒

  白酒、牛肉同時(shí)食用容易上火。因為牛肉屬于甘溫,補氣助火,而白酒則屬于大溫之品,與牛肉相配則如火上澆油,容易引起牙齒發(fā)炎。

  生姜

  這是因為,生姜性味辛溫,一般陰虛內熱者都應忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食,無(wú)疑是火上加油,使體內熱升火盛,導致各種熱痛病證。因此,牛肉不宜配以生姜同食。

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