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淀粉水解產(chǎn)物都有哪些

回答
瑞文問(wèn)答

2024-08-31

淀粉徹底水解的產(chǎn)物是葡萄糖。
淀粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式,水解到二糖階段為麥芽糖,完全水解后得到單糖(葡萄糖),化學(xué)式是C6H12O6。
  
  

擴展資料

  淀粉進(jìn)入人體后,一部分淀粉受唾液所含淀粉酶的催化作用,發(fā)生水解反應,生成麥芽糖;余下的淀粉在小腸里胰臟分泌出的淀粉酶的作用下,繼續進(jìn)行水解,生成麥芽糖。麥芽糖在腸液中麥芽糖酶的催化下,水解為人體可吸收的葡萄糖,供人體組織的營(yíng)養需要。方程式:(C6H10O5)n+(n)H2O→nC6H12O6。