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銀杏果怎么處理才能吃

回答
瑞文問(wèn)答

2024-10-22

處理方法有:
1、高溫處理:可以把它放在鍋中煮制,也可以把它放在微波爐中用高溫加熱,能讓它的毒性減弱。
2、去掉胚芽:在食用以前把銀杏果的胚芽去掉,也能讓它的毒性減弱,人們再食用也會(huì )安全很多。
3、銀杏果只能吃熟的,不熟的毒性特別大,不能食用。

擴展資料

  銀杏果的營(yíng)養價(jià)值:

  銀杏果含有多種營(yíng)養元素,除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)之外,還含有維生素c,核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

  根據現代醫學(xué)研究,銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效,銀杏抗衰老的本領(lǐng)在德國和法國的科學(xué)影響很大。

  銀杏果的做法:

  1、炒著(zhù)吃:取帶殼銀杏果一碟,用香辣和銀杏果一起放到鍋內炒炸至熟,就可以去殼服用。

  2、制作成湯:白果仁(去殼后用開(kāi)水燙去內種皮)6-10粒,老冰糖小量,梗米2兩,水適當,另外放進(jìn)鍋中,慢火煮開(kāi)即成。以梗米成糊糜狀就可以。

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