說(shuō)起陽(yáng)澄湖大閘蟹，就不能繞開(kāi)它的故鄉巴城，這座位于陽(yáng)澄湖東岸的千年古鎮因蟹而起，在這里有著(zhù)關(guān)于陽(yáng)澄湖大閘蟹的前世今生到了巴城陽(yáng)澄湖邊，蟹莊蟹舫農家樂(lè )一家挨著(zhù)一家，讓人眼花繚亂。巴城當地流傳要吃蟹到巴城阿四蟹莊。每年大閘蟹上市季節，慕名到阿四蟹莊來(lái)品嘗大閘蟹的食客絡(luò )繹不絕，節假日肯定是要排隊等位的。

　　大閘蟹都是現場(chǎng)捆扎，上鍋大火蒸，看似很簡(jiǎn)單，但是難點(diǎn)就在這火候上面，需要火候恰到好處，這樣才可以保持蟹體的完整，使其色澤紅潤明亮。出鍋后色、香、味俱全，大閘蟹的蟹肉、蟹膏及蟹黃的豐腴鮮美，輕啄一口，蟹黃流入口中，在味蕾上綻放。阿四蟹莊就憑著(zhù)這門(mén)手藝遠近聞名。