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色素是什么

回答
瑞文問(wèn)答

2024-10-17

色素:使有機體具有各種不同顏色的物質(zhì)。某些色素在生理過(guò)程中起很重要的作用,如植物體中的葉綠素能進(jìn)行光合作用。

擴展資料

  色素是賦予一定顏色的原料。人們選擇商品往往憑視、觸、嗅等感覺(jué),而色素是視覺(jué)方面的重要一環(huán),因此色素用得是否適當對制品好壞也起決定作用。(1)合成色素食用色素從化工合成制得的色素稱(chēng)合成色素。(2)無(wú)機色素常用的無(wú)機色素有氧化鐵、碳黑、氧化鉻綠等,它們具有良好的耐光性,不溶于水。(3)天然色素常用的天然色素有胭脂樹(shù)紅、胭脂蟲(chóng)紅、葉綠素、姜黃素和葉紅素等。

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