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芹菜葉子能吃嗎

回答
瑞文問(wèn)答

2024-06-23

芹菜葉子可以吃。芹菜葉含有豐富的維生素、微量元素以及膳食纖維,具有促消化的作用。還能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng),改善便秘。此外芹菜葉具有一定的輔助降壓作用,還能夠改善神經(jīng)衰弱,有助于緩解失眠的狀態(tài)。

擴展資料

  營(yíng)養價(jià)值:

  營(yíng)養學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進(jìn)行過(guò)13項營(yíng)養成分的測試,發(fā)現芹菜葉子的營(yíng)養成分中,有10項指標超過(guò)了莖呢。其中芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過(guò)莖的含量?偟膩(lái)說(shuō),芹菜葉子可是比芹菜莖營(yíng)養價(jià)值要高的多。

  食用禁忌:

  芹菜性涼,質(zhì)滑,脾胃虛寒、容易大便腹瀉的人不宜多食。芹菜有降血壓的作用,所以血壓偏低的人要慎用。

  另外對芹菜過(guò)敏的人不宜食用。其實(shí)芹菜也有可能成為過(guò)敏原的,如果是對芹菜過(guò)敏的話(huà),食用后就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛等癥狀。

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