學(xué)校創(chuàng )建于1956年10月,前身是洪都四〇四職工業(yè)余大學(xué),1972年更名為洪都機械廠(chǎng)七·二一工人大學(xué),1979年更名為洪都機械廠(chǎng)工學(xué)院,1990年更名為南昌飛機制造公司工學(xué)院,2004年經(jīng)江西省人民政府批準,在原南昌飛機制造公司工學(xué)院的基礎上設立江西航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院。
據2021年7月學(xué)校官網(wǎng)顯示,學(xué)校有洪都(東、西)、昌南兩個(gè)校區,設有6個(gè)二級學(xué)院,開(kāi)設專(zhuān)業(yè)30個(gè);有全日制高職在校生7000余人,專(zhuān)兼職教師400余人。